【日本-九州-福岡美食】一風堂兒童廚房(自製拉麵、煎餃)★★★★1/3☆

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說到日本的美食多數人第一個會聯想的應該是「拉麵」吧!但你(妳)曾想過自己動手做一碗屬於自己的拉麵、甚至是煎餃?那會是什麼樣的味道?在台灣diy慢慢發酵的現在,會不會某一天某間有名的「牛肉麵」也開起這樣適合親子的兒童廚房呢?今天就讓小虎帶大家到日本九州福岡的拉麵名店「一風堂」,去體會一下和小朋友一起動手做拉麵的樂趣吧!

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一風堂在台灣也算是有頭有面很多人知道的拉麵店,就我來說結識於「電視冠軍」這個節目,到現在為止「河原老爹」的臉龐依然清稀,固然在台灣一風堂的評價毀譽參半,但依然有許多人堅稱在日本九州的本店味道完全不同於台灣分店。

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不過,這次小虎要帶大家來品嚐的並非一風堂的正統拉麵,而是一風堂為親子活動開辦的兒童廚房,而這兒童廚房就建於一風堂山王分店的旁邊。ps:不知為什麼我一看到山王就想起「灌藍高手」最後的熱血之戰...。

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這個兒童廚房顯然不是為了賺錢而開的,每個人的報名費僅需1000日元,整個課程為3小時,可以同時體驗兩種不同的料理。因為時間頗長是以一天只有兩場(10:00~13:00、13:30~16:30)。

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在這不但可以體驗一風堂聞名的豚骨拉麵,甚至還有以豚骨口味變化的不同味道,比方說四月有豆乳豚骨拉麵(感覺好像和同為九州料理的強棒拉麵結合),另外也有煎餃等日式料理的體驗,更甚連蛋糕、麵包、日式和果子都能在這自己動手作,更多當月詳細的課程可以參考一風堂兒童廚房的官網:http://www.child-k.com/,但記得要提前預約哦。

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兒童廚房位於山王店旁的工廠二樓,感覺上好像是製作一風堂「泡麵」的工廠。

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除了報名費1000元外,進入廚房要專的圍裙和拖鞋都可以現場購買,一件是100元,兩樣一起買則是150(日元),但當然你也可以自己從家裡帶來。ps:當天和我們一起體驗的家庭都是自備的。

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一進廚房就是特別針對兒童設計較矮的洗手檯,小虎也跟著小朋友一起洗手、消毒準備進廚房大顯神通囉!

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基本上這兒童廚房非常的乾淨、明亮、舒適,說是一塵不染也不誇張,讓人一進來就感到衛生和安心,而且半點廚房的壞味道也沒有。

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今天我們要體驗的課程是豚骨拉麵和煎餃,整個三小時的行程分為六段;1和2做餃子和拉麵的麵糰,3、4則是完成餃子皮和拉麵,5便是煎餃子、 煮拉麵,最後6當然就是大快朵頤了。

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桌上放著一個鐵臉盆,裡面放著兩包麵糰,這是兩個人體驗的份(通常是一對親子)一起作。

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麵粉的量和水(水中應該加了不同的其他東西)都是預早幫大家準備好的量,不需大家傷腦筋想要多少麵、多少水量,然後就像這樣把麵粉弄成小火山口,把水分三次慢慢倒入。

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接著就大人小孩一起一邊揉一邊加水吧~~,老師說手要像貓爪一樣的抓麵糰,但幸好虎和貓也算是同類,這小事還難不到「虎」。

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之後揉成這樣的小糰麵(餃子用)放在塑膠袋讓它醒一下吧!

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同樣的方法另外在製一糰(可能水中放了什麼?)做起來的麵糰明顯偏黃,而且比較有筋性不太好揉,於是老師要我們包了三層塑膠袋,然後丟在地方用踩的。

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瞧,這是不是大人、小孩都玩的很高興...。

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接著小老師在每個人的桌邊架起這小機器,這機器是用來製作麵條的,一邊可以把麵糰壓到適度的薄度,一邊可以把麵糰切成所要的粗細(麵條)。

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然後這個動作就很需要親子一起來,一邊把麵糰壓細、一邊灑粉。是說,我們對面的母女真的做的太好了,小虎的麵糰根本是亂七八糟型的...。

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瞧,她們的麵糰居然方方正正的...為什麼我的就歪七扭八...我想應該是我少了這麼可愛的女兒幫我(泣)。

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是說,這麵條做好後,我還真心覺得像不像三分樣,這麵糰看起來好誘人哦...不管是顏色還是型狀,可見的麵團的形狀不是重點(笑),反正透過這小機器切出來的麵條一直那麼像樣。

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對面兩個可愛的小妹妹,一邊做一邊直說:「たのしい」。

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接著我們把剛剛弄好的餃子皮麵糰拿出來、用工具切成一小塊一小塊,這時當然也需要親子一起通力合作。

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然後這個把麵糰桿成水餃皮的動作是我覺得最難的..弄來弄去都不太圓,可惡的是對面的小女孩居然桿的比我圓比我大(泣)。

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皮是桿不贏別人,但塞水餃餡08可半點不輸人..為了自己的口慾拼命的往裡塞..人家對面兩組母女包完一大碗餡還剩1/3,我們三個人居然包不夠還跟小老師要了半碗(笑)。

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看吧,這是我和某天后、王文包的水餃,沒一個像樣,大小不一、厚薄不均..有的甚至比較像餛飩,這讓我們三個大人笑成一團..誰說這是兒童廚房,大小也是可以玩的很開心(笑)。

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然後由王文兄幫我們把不像樣的餃子放入鐵盤去煎...蓋上蓋子前小老師會倒入一點水,算是半煎半蒸。

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利用煎餃子的時間,我們就先來煮麵吧。再看一次這微黃的麵糰是不是很漂亮、很誘人??

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大小、小孩一起煮麵的場景也讓小虎突然有感概;要是自己也有這樣可愛的女兒多好...。

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煮完拉麵後小老師幫忙放入預早添好調味料、湯汁的麵碗公裡,並幫小朋友將之簡單拌了拌。

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桌上備有厚切的叉燒和蔥花。

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放上兩片誘人的叉燒,再灑上大把大把的蔥花,這一碗自製的一風堂拉麵就完成了..正格的,它聞起來還真是香。

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我們都說小孩子不會騙人,看這兩小朋友吃麵的樣子就知道它有好吃..小朋友還一邊吃一邊對媽媽說:「自己做的拉麵真好吃..比店裡吃的還好吃..」,我想這就是一種樂趣和成就感吧,當然我覺得這個兒童廚房最重要的還是「親子」的互動。

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好的,做也許小虎笨手笨腳不如可愛的小妹妹,但「吃」說什麼我也不會落後..。首先是這麵,正格的它「好好吃」哦,雖然口感上略略偏軟,但吃起來麵的香氣很足,吸湯的功力也不在話下,唏哩呼嚕的就一碗吃的乾乾淨淨,要是吃不夠還可以自己「替玉」(加麵),反正剛剛做的麵條也吃不完(笑)。

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再說這叉燒雖然沒有自己動手做,但吃在嘴裡的感動沒少半分,肥、瘦的比例極為剛好,化、嫩的口感也接近完美,除了少了一點點炙燒的香氣外,我真要說這叉燒真他媽的好吃。

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至於這豚骨湯老實說它比較像我吃過的一風堂泡麵的湯和實體店面相比淡了一點,油質也少了一點,吃起來固然同樣順口好吃,但少了幾份驚喜,即便這一碗已經遠比我想像來的美味許多。

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ごちそうさまでした..好好吃哦!

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吃完拉麵,我們的煎餃也熟了..打開鍋蓋餃子的焦香便衝了出來,雖然餃子的外型不甚美觀,但↓。

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這餃子底可是煎的「赤赤赤」美的不得了,配合香蕉型的白瓷碟子..誰說它不能拿出去賣錢xd。

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正格的,這餃子吃來真的是酥的很,咬來趴哩趴哩的還會微微噴汁,舒服極了..。

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內餡雖然是一早調好的,但吃在嘴裡我一直不太喜歡的粉爛口感並不十分明顯,反而被其香、其味引的「好好吃」之聲連發..沒想到自己做的餃子也這麼好吃,超感動的!

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當天課程下來做的麵糰、水餃皮、甚至是麵條都會有剩(吃不完),都可以帶回家再利用,現場也有賣拉麵高湯包,可以自己回家煮。

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另外還送了一包麵粉、一支可愛的桿麵棍..當然少不了推動福岡觀光的觀光手冊。「福岡櫻花季」3月27~4月6日,算一算剛好是右上在九州的日子..好羨慕哦~~~。

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這時當天下午兒童廚房備的料,看起來應該是要教蛋糕之類的,好想繼續參加哦!

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最後小老師會把小朋友請出來,一起說聲謝謝家長、謝謝大家、謝謝招待之類的,媽媽們也會回禮,真是超溫馨的。ps:看小朋友的臉就知道是超開心的,小朋友快樂,父母怎可能不高興,是吧=)

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一風堂山王店。チャイルドキッチン:812-0015 福岡市博多区山王2-2-7,電話:092-436-3310営業時間:早上11:00~晚上1:00。


檢視較大的地圖 

大眾交通工具的利用↓。

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一風堂兒童廚房官網:http://www.child-k.com/(得事前預約)

一風堂官網:http://www.ippudo.com/index.html

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這次的行程很多、很滿,很多我都有感覺,一時半刻也搞不清要從那開始寫。所以,如果有朋友想先看某些行程,可以跟小虎說哦,我可以先寫給大家參考。

 

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