【西湖站美食-三訪瓦法奇朵】推薦度:★★★★1/4☆

板頭

有人說狗改不了吃X,又說江山易改本性難移,但很多事也不盡然如此,比方說人對於食物、料理的喜好就可能隨時時間、環境有所改變。以前、小時候小虎對於沒見過、沒吃過的食物總是興趣缺缺,也沒敢輕易嚐試,但隨著這幾年寫部落格下來卻漸漸改變了飲食習慣和喜好,對於道地、傳統的食物、作法常常會比較冷感,即便入口時還是覺得好吃;相反的對於不曾吃過的創意料理總能嚐出新鮮感,感受、感動也多了幾分,寫起來自然也眉飛神舞了許多。比方說這板頭照片的披薩,不曉得看倌們有沒有瞧出它那不一樣?

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這間位於內湖的法瓦奇朵雖然標榜的是「咖啡廳」,但實際上應該算是時下流行的復合式餐廳,輕食、排餐、披薩、義大利麵、焗烤、甜食、下午茶應有盡有,而且幾乎每一樣都有不錯的水準演出,前兩次來用餐也都有相當不錯的印象。於是,這一天帶了乾妹曉珈來嚐嚐這家個人相當喜愛、比較新潮的餐館。

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法瓦奇朵是間兩棟結合的餐廳,有趣的是主要的用餐空間一棟在一樓、一棟在二樓。一訪時小虎於左側主棟的二樓用餐,二訪被安排在右邊一樓,三訪又再度回到左棟的二樓。

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上來二樓後有一種熟悉的感覺,不曉得為什麼我相當喜歡這的用餐氛圍,特別是客人較少的時候,有一種鬧中取靜的悠閒,可惜這家餐廳的生意越來越好,用餐時間總是高朋滿座。聽說最近會有東湖開二店,可見生意相當的好。

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來二樓我特別喜歡坐在靠窗的木桌,一邊用餐一邊欣賞窗外無聲飄過的人群、車輛,總覺得能感受到一點點城市喧鬧、繁忙間的一點空檔。

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在瓦法奇朵幾乎每個位子下都有專用的插座可供使用,唯一的小缺點是椅子和桌子下的空間太小,腳不能打直也沒地方放,越是腳長的越是不舒服。

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這三訪小虎刻意選擇了前二訪都沒點過的餐點,首先是拿來暖胃的輕食。在炒蛋三明治中我們選擇了「燻鮭魚起司奶油炒蛋」180元。

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除了三明治外還搭配了一份小虎目前為止吃過前三好吃的薯條和一份簡單的生菜沙拉,不管是早午餐、下午餐,甚至是晚餐都很合適。

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我想之所以會這麼喜歡瓦法奇朵的薯條有一大部份的原因來自於這「松露沾醬」,酥酥脆脆、纏纏綿綿的薯條沾上這醬又多了份滋潤乳化的口感,味道上不帶太多鹹味的薯條沾上輕香不搶嗆的松露,好吃的連右上這個不好松露的同學都大呼好吃,更別提一訪來時的儂子可是對它唸唸不忘。

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生菜沙拉不因為是附的所以食材上有就所隨便,醬汁方面給的不多卻相當清爽,少了諸如千島醬的纏濃厚膩,多了生菜天然的原味。

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一般來說有些輕食的炒蛋會炒的比較乾,但法瓦奇朵的卻不會,反而在拍完照後仍顯滋潤滑口,搭配外層烤的微酥輕焦的法式麵包相當顯「舌」。

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三明治中的燻鮭魚也給的相當大氣,整整三大片,每一口都能咬到帶點煙燻氣息的鮭魚甜,整體來說清爽、飽足又不失鮮度。

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另外在輕食方面也有前二訪小虎吃過同樣水準以上的鹹派,順便拍下來給大家回味兼參考。

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在飲料方面前回我們點了冰的水果茶,因為評價不差還頗為懷念,於是點了一壺熱的給初訪的乾妹曉珈嚐嚐。

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這壺叫「落日水果茶」,茶壺下還附了小的油精燈座,讓客人喝這茶的每一口都是熱的、溫暖的,要是天氣涼來上一壺這帶著不同水果酸、甜、甚至輕澀微苦的多層次水果茶,極好、極開胃、也極解膩。

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這玻離壺的壺口有一個鐵環擋住以阻止切的蠻大塊的水果塞住水果顆粒相當特別。這水果茶好喝到我們續了兩次還將之喝完,要是喜歡壺底的水果也別放棄,釋放出酸甜的水丁在嘴裡反多了一份清爽,在用餐完畢、離開餐廳前來上一、兩片清清味蕾,還給唇舌間一個清爽。

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前兩次來都很想點這個看起來很特別的批薩,但一次當天還沒開始供應,一次牛排太大份實在沒有多餘的胃空間,這次說什麼也非來上一份不可,我們選了個安格斯雪花牛菠菜比薩。但是,不曉得看倌有沒有發現這披薩在名字上少了兩個字?

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 沒錯少了「蛋黃」兩個字。蛋黃放在披薩上?這是那招?卻也是吸引小虎點它的主因,重點就在於它夠特別,別地方很少見,即便之後不好吃也好拍好寫,是吧!

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一反披薩店幫客人切好的服務,店家附上這個圓型有一點像血滴子的披薩刀,輕輕在披薩上滾上一滾,隨便妳愛吃多大塊、多小片。

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這披薩,或者應該說這蛋,我和曉珈妹子一直在猜它是怎弄的,它有荷包蛋蛋白、蛋黃分開的視覺和口感,但幾乎沾黏了2/3之上的披薩,也不見荷包蛋的厚度,真是挺神奇的..。

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然後這披薩看起來很纏味道感覺很重,可嚐進來卻意外的清爽,特別是咬到大量菠菜時味覺端隨著菜汁而顯得爽口,披薩麵皮本身相當的薄除了邊邊角角極少的地方帶上一點輕酥微脆外口感是輕柔帶點輕咬勁,可沾、纏上大量起司和蛋汁後那滑口、那纏柔、那咀嚼端呈現美妙的化口感,真是妙極了。如果看倌不覺得披薩非得要有怎樣的工序、怎樣的作法、怎樣的烤法、配料,那這披薩真得嚐嚐,那怕你會說:「這不是披薩」。

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在法瓦奇朵的主餐上除了有買一送一的牛排外,還有小虎打算四訪來試試的焗烤筆管麵↓。

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吃完輕食三明治和滿是創意的蛋黃披薩後,其實已有七、八分飽了,但曉珈說什麼也要點上一份法瓦奇朵相當受歡迎的甜點,最終她選了她也沒吃過的「焦糖麵包」系列。

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這份量端上來時我倆相對而視都吸了一口氣,然後用吃不吃的完的眼神看著對方,但其實法瓦奇朵的甜點都相當大份,應該不是一個人可以消滅的敵人,特別是在你(妳)吃完主食後。

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中規中矩抹茶香、甜、苦皆俱的抹茶霜淇淋,在用完正餐後來上兩口,透心涼之餘也清除了少許油膩,感覺上好像又能塞入不少美食(笑)。

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這看似平凡的麵包非常了得,麵包的邊邊烤的極酥帶上有一點多我卻很喜歡的「焦」和輕油香、搭上外酥內鬆的麵包和點味輕纏的糖粉,鹹甜香合一,即便單吃都好吃的亂七八糟。

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接下來我們像兩個孩子盤的不斷隨意組合餐盤上的附件..比方說超大團怎樣也吃不完的鮮奶油。比較值得一提的是這鮮奶油比較纏吃多了會有一點小膩,但店家很聰明的灑上不甜又能吸引味蕾注意、分心的黃豆粉,如此搭配下來便不覺那麼的纏膩。PS:那膩主要來自於纏,倒不是甜。

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說也奇怪,這鮮奶油淋上小壺像是太妃糖醬後,一點也沒增加其甜其膩,反而擦出飽合卻好吃的「甜」和纏滑,加上有一點口感的焦糖麵包,好吃加分不少=)

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這盤除了焦糖麵包、鮮奶油、太妃糖醬、抹茶霜淇淋外,還有兩樣比較少見的配件「紅豆泥」和「麻吉」,還各三個...真是量不驚人味不休..。

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 麻吉本身在其他甜點的搭配下只剩口感,紅豆泥對我來說太甜了一點,即便很纏很綿口感不錯,但我真心覺得這「黃豆粉」灑的太好、太高竿,一整個提味、解膩又多了味覺層次。

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要是你(妳)嘴巴夠大、夠長,味蕾也夠靈敏夠貪婪,可以學小虎這樣疊個老高,然後把所有食材混上、淋上一口塞進去...。是不是很有趣的甜點組合,還能自己創造出自己喜歡的口感和美味。

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法瓦奇朵不同的時期、時段都會有不同的買一送一,詳情可以參考法瓦奇朵的官網、粉絲團,或者直接打電話去問比較快,有些非常超值哦。比方說好像一直有的牛排買一送一、或是披薩買一送一,如此一來味道、份量都是CP值破錶。

更多法瓦奇朵的食記參考:【餐廳試吃】【西湖站】瓦法奇朵咖啡廳【廣宣】【西湖站】瓦法奇朵-炙燒安格斯自然牛肋眼 (買一送一)

瓦法奇朵:台北市內湖區內湖路一段411巷12之1號,電話:02 8797 7965, 周一至周五11:00-22:00 六日12:00-22:00


檢視較大的地圖 

法瓦奇朵官網:http://waffogato.tw/

法瓦奇朵粉絲團:https://www.facebook.com/home.php

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【小虎五四三】

承開頭,小虎不得不說法瓦奇朵的料理總和別家的不太一樣,或多或少加入了一點點創意,即便名字感覺上是大同小異,這也是我喜歡這家餐廳的主因。這一年下來,吃的越來越多、寫的越來越多,慢慢發現我偏好創意料理,即便也不是每一樣我都能接受,但總覺得不同的食物不同的撞擊,能在味蕾間創造出不同味覺的記憶,我想這可能是我本身沒什麼廚藝底子,更沒什麼太多美食經驗,當然也談不上懂吃之故。也因此可能有一些會被常人、懂吃、懂料理的朋友認為亂七八糟的食物,我仍嚐得心花怒放,驚喜不己。而我會愛上的餐廳也多數是充滿創意的作法,即便應該很多人會不屑小虎的喜好,但人生嘛吃自己喜歡的就得了,就開心了,不是嗎?

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留言列表 (12)

發表留言
  • 桶子葉
  • 那個松露沾醬真的很不錯~!
    對他們家的披薩的印象是~~ 不太像披薩 xD

    原來甜點有出新的了~~!! 之前看到他們家的聖代的份量也整個嚇到,
    不過一開始看到以為吃不完,結果還是在十分鐘內完食。 (雙手插腰笑)
  • claire
  • 他來我家這邊開分店了~就在薑母鴨旁邊
    他的生意真得很好!!
    松露薯條~~非常的吸引人!
  • 訪客
  • 東湖店下次一定要去試試的啦!!
  • 訪客
  • 我上次也想去東湖店吃 ,可是排不進去~"~
  • ccsd376
  • 哇賽~~~~~中午時間看真的快受不了了拉!!!!!
  • 桃園抓漏防水
  • 下午茶時間看到口水都快流出來了......
  • 涼麵
  • 感謝分享
  • ioo23456
  • WOW!!!那個安格斯雪花牛菠菜比薩看了就餓了...
  • 訪客
  • 這家還在嘛??
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