【芝山站-天母-番紅花印度料理】推薦度:★★★★1/3☆

驚豔印度料理-天母番紅花 

印象中少有一家店讓我只吃了一次就想把它加入我的愛店,最近這一年來是沒有,但番紅花做到了,由此可知我有多愛它了。但會這麼急著把它加入我的愛店,一來當然是我太愛,二來是我覺得要再來也不知何時,畢竟要像這樣一次烙很多人來也不容易,但偏偏番紅花又比較適合人多來吃。

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一開始會知道番紅花是某個很懂吃的部落客前輩,因為他們夫妻很低調所以就不提他們的名字了(笑),之後又連續聽了不少人推薦就更加想來,於是在小虎吃貨團復出的第二團就約了幾個團員打算來試一試。

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這位印度大廚很有意思,看到我拿起相機立馬拿起一張餅,還擺好姿式看著鏡頭讓我拍=)

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番紅花裝潢我蠻喜歡的,雖然有一點小擠,用餐空間分一、二樓,但因為吃到忘情沒上去拍二樓的照片(歹謝)。

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由於當天生意非常好,人超多的轉來轉去一直拍到客人的正面,後來只好放棄多拍幾張店裡用餐空間照片的念頭。

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來前就有朋友告訴小虎番紅花雖然好吃,但價位上比較高一點,看了MENU覺得還好,不過因為一份的量都不是太多,所以吃上一頓也不能算太便宜,但還是那句話「好吃」最重要,不好吃少一個零也不頂事。

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這是一開始就端上來的輕薄的烤餅搭配三種不同的配料,服務生說這第一份是不用錢招待的(但我不清楚是多少人才有招待?怎樣的份量),然後追加自然得收費,至於多少我也不知因為我們沒加點。

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這個薄烤餅我才吃一口就嚇了一跳,因為它非常的輕非常的脆還有一點點若有似無的酥,還帶著相當不錯的餅香非常的好吃,沾醬方向優格並沒我想像討厭的酸嗆味,而這個綠色的泥則有一點扁豆或是毛豆的豆甜,三種醬料有著不同的味覺,一開始就讓人驚豔。

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香料乳酪薄餅是服務生推薦的。嗯,其實因為番紅花的MENU頗多,加上我們也沒吃過太多印度料理的經驗,所以今天的菜色基本上都是服務生推薦的。

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這炸乳酪和我一開始想像的完全不一樣,一來口感是外輕酥內鬆,並不像一般我們以為炸乳酪的纏和綿,起司的香味也沒有那麼的重反而香料味比較顯舌,咀嚼的過程再帶一點油炸的香氣,不能說它很好吃,但頗特別的。

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烤餅一直是印度菜的主食,不管是單吃還是拿來沾各式各樣的醬料、甚至是咖哩雞等醬,但說真的當天我們叫了一堆餅,不同的名字、不同的口味,最後雖然我也拍了MENU和帳單還是對不太上來,所以接下來就以整體性來論,反正餅就餅(笑)。

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這些印度不同口感的烤餅我才吃一塊就跟團員們說:「我以前吃的到底是那門子的印度烤餅,我的媽呀,這烤餅也太好吃了吧」,這烤餅的口感一是外邊若有似無的輕酥帶著微微的焦香,二是餅的內層又輕又柔又綿帶點微微的澎鬆,但步起來卻又能帶著討喜得輕咬勁,麵餅的香和甜自然也是好吃的很。

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這些餅其實單吃就好吃,可吃多了難免會無趣,所以來這也得點幾樣能搭配餅一起沾著吃的主食(如上圖)。

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這一份是招牌番紅花咖哩。這一碗我只吃了一口(單吃),我他媽的就決定讓它變成我的愛店,不誇張這一口的驚喜程度也許是今天前三名的,即便我無法分辦出它的味道,但味蕾傳達到大腦的訊息卻是:「好吃的亂九十糟」。它的咖哩味和我以前吃過的完全不同,咖哩香像是經過了乳製口柔化過所以帶著輕輕的甜和微微的纏,泯開後夾雜著香料的香和雞肉的甜,還有我分不太出來打那來的鹹香,好吃到有人拿著餅拼命的擦碗底,一點醬汁都不肯錯過。

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這應該是菠菜乳酪,一開始看到這綠綠、濃濃稠稠的湯汁我不禁皺了皺眉,雖然我不會討厭菠菜但是不免生懼。

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但這一撈是整塊乳酪又讓我見「酪」心喜,於是嚐了一口,這才發現它沒有太多菠菜惱人的重菜味,然後可能是和乳酪一起煮過的關系,它吃起來特別的纏舌(好像所有的菜都有這個特點,所以我特別的愛),另外我不曉得這道菜是不是也有加了香料,還是前後菜的香料味殘互相影響,總之這菠菜泥就算單吃也很美味,不管是搭餅、搭飯都頗美味,但切記最好加上一小塊鬆軟的乳酪一起入口,多添幾份乳化的絕妙口感。

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奶油咖哩雞其本上和剛剛番紅花咖哩雞的味道很像,但多了一份奶油的甜,再辣度上也多上幾份,要是撈到一點點堅果的切片還能多出堅果烤出的香味比較適合搭配「飯」類。

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除了餅外也可以點上一碗番紅花香料飯一起搭配、沾食,有別於烤餅的口感和味覺層次。

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這香料飯真的很香,最少聞起來是如此,但單吃上來香料味又沒聞的到那麼的重,米飯的口感比較鬆散(比起台灣和日本的飯),卻不會覺得乾得礙口,只是單吃多了也沒太多味道,是以還是得搭配各種醬料一起吃方能昇華其美味,再則醬汁的潤滑也能補足飯粒口感的問題。

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在飯的選項中也有不少,順便拍下來讓大家參考,下次也許我想吃吃看「青豆葡果香料飯」!

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飲料方面我們點了印度香料奶茶,一開始我以為是我們比較常接觸的拉茶,但才端上來我就發現不對勁,因為遠遠的我就聞到很濃的「香料」味,喝上一口後那香料味的渾重又比事先想像來的重,甚至帶了一點分不太清楚的「辣嗆」,奶味是有、茶也也有但終究不敵不斷攻城掠地的香料味,以至於幾位女團員大喊吃不消。小虎不敢說它好喝,但卻非常推薦大家喝看看,可以的話點一杯大家嚐嚐味道就好,因為真的很特別。

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優酪乳方面我們則點了原味和芒果兩種,首先它不像我們外面常喝的那麼的酸那麼的嗆,是我可以接受的優酪乳,加上芒果的酸甜就更順口了,第一次我覺得喜歡優酪乳。

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北印度馬鈴薯炒白花菜。這也許是我吃過炒菜味道最重的(笑),一如其他料理般放入了一些味道不輕的醬料,但可能是番茄泥柔化了一部份香嗆,讓這份帶點輕酸的料理意外的爽口,加上馬鈴薯也吸去了一部份的醬汁,應該是當天最清爽的一道菜,即便它看起來一點也不清爽(笑)。比較值得推薦的是當中的馬鈴薯吸足了各種味道很有層次,如果你是馬鈴薯的愛好者千萬別錯過,印度不同方式的料理手法。

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傳統窯烤雞腿。它吃起來仍是滿滿的香料味,之不過其香料之味和剛剛有所不同,也許是經過烤和雞油的催化讓這香料得以釋放,但這香料味卻的快也去的快。雞腿肉方面不像看起來的乾,吃起來還算軟嫩帶點輕咬勁,吃上一兩塊是還OK,再多吃就有一點偏油味重,幸好旁邊搭著一些帶著微苦的生菜可以轉換味覺。

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一樣是烤雞腿但比之剛剛多了一個層次的辣味,香料也更為渾重了些,過癮是過癮但真的會麻舌(笑)。

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這也是服務生大推說是番花紅招牌的主廚特製扁豆燉煨羊小排,點餐時服務生特別交待這菜用細火慢燉得花上多一點點時間。

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這道菜我得分兩方面來說,一是羊小排,肉質還算軟嫩帶著一點點該有才好吃的羊騷香甜,但老實說我並沒有太過驚豔。

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但這料理黏稠的醬汁我就愛死了,即便它吃多了會有一點點小辣,但要是拿羊排直接啃會有一種相當痛快的吮指香,可惜最後我們的飯吃完了不然我真覺得拿它來拌飯應該會好吃的亂九十糟,就算一邊吃一邊流鼻涕我也甘之如飴。

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亂七八糟塞了一大堆後,大伙早就飽的不省人事,但問誰要吃甜點還是每個人都乖乖的舉起手,本想都來一份,但服務生貼心的表示有三合一的,於是↓。

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單點是190,這式三份則為480,但我不太確定單點的份量是不是也一樣大小就是了。我記得它端上來時眾美女是一陣驚呼,我猜我也是,因為它真的太特別了,完全無法想像。

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我不太確定它是不是MENU上的費爾尼布丁,因為除了上面冰淇淋的口感和味道基本上沒有太多不同,主要亮點還是來自於底下那一層像是蛋糕泥又帶著一點點香料味的泥狀物(布丁?),連同半溶半化的冰淇淋吃起有一種對立、要化不化的纏舌口感,味道方面就是香草冰淇淋加上像是肉桂醬的混合然後再低幾檔的層次。

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這是比較正常的印度傳統冰淇淋,說它正常但其實顏色也不算太正常,視覺告訴我它泯下去會有咖哩的味道(笑),但實際的味道就是許多香料輪番攻擊味蕾,但當然冰淇淋該有的奶香和甜味也不會少就是了。

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好吧,其實我也不是很確定它是布丁還是果泥,但吃起來是比較偏向果泥的。它的口感糊糊的、黏黏的、纏纏的,味道上也是我不太會說的香料味,再加上鮮奶油等奶製品的味道,連同上面不知怎弄的堅果類一起入口,口感的層次比較不會那麼的單純或是容易膩,雖然我不太會形容這傢伙的口感和味道,但它卻是我最推的一道甜點,因為超超超特別的,我也不太確定其他地方是不是能吃的到。

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除了我們點過的幾個大類,也有沙拉類一併拍給大家參考。

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落落長的結帳單加上一成服務費,九個人分擔,一個人算下來近八百元,不能說是便宜,但絕對美味無誤,最少都很特別,然後不要問我它道不道地,因為我一點也不關心這個問題。

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有人抱怨為什麼小虎吃貨團都不拍張紀念照,好吧,那就來吧,反正拍的是我又不會入鏡(笑)。各位團員謝謝你們的參與、也了卻了我一「家」心願,咱們下次見了!。

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番紅花:台北市士林區天母東路38之6號(新光三越後方),電話:02 2871 4842,營業時間:週日-四11:30-14:00 17:30- 21:30. 週五-六11:30-14:00 17:30-22:00。(雖然店裡位子頗多,但因為生意也很好,所以最好是訂個位子再去)。

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說真的我一直不是很喜歡天母這個地方,除了交通不便又容易塞車外,還有一個棒球迷應該也都會不太爽的主觀印象(笑)。但吃番紅花的當天正巧是萬聖節,所以一路上看到許多小孩圍著、擠著在各種餐廳玩著不給糖就搗蛋的遊戲,到處也都有萬聖節「鬼怪」的佈置,有些店家甚至掛出了「糖已被拿完,明年趁早」的紙張,頗有過節的氣息,要是我沒記錯這是我第一次喜歡天母這個地方(笑)。

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  • 訪客
  • 我喜歡吃印度烤餅(吃~蛋糕)
  • 這家的烤餅絕對是我吃過最好吃的,不管是薄的還是厚的!

    小虎 於 2013/11/12 17:34 回覆

  • 訪客
  • 根本沒有二樓
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