【西門町-譚仔三哥米線】推薦度:★★★3/4☆
譚仔-三哥米線-香港 
不曉得看倌會不會覺得最近看小虎的照片很累,一下不錯一下很爛,其實剛換了相機一個月左右,一方面還不太會用,二方面是以前用gf1拍的食記都沒寫完,比方說這家開在「西門町」好一陣子,我也看了好一陣子的店,年前吃的但卻一直拖到今天才成文,有夠混!
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幾年前在某位算是很懂吃(最少他自己這麼覺得)的朋友帶領下去了民生社區附近吃了一家據說很道地的「雲南過橋米粉」後,一直念念不忘那清爽的味道,當然也忘不了浩呆被燙到舌頭的記憶(笑)。
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某天在西門町閒晃,看到這些的米線雖然作法不甚一樣,但看起來那米粉、湯頭成色不錯,加上查了幾篇食記好像也有不錯的評價,於是年前就找了天在附近工作時,利用下班去吃了。
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上樓一看,正格的我被這鮮紅鮮綠的有名聖誕節的裝潢給嚇了一跳,就不知是不是為了配合西門町以年輕人居多而考量?
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整體的空間除了花花綠綠外、也非常的明亮、乾淨,特別喜歡那個像是紙質的白燈籠。
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三哥米線,主打的自然是米線,湯頭和配料都可以「客製化」,第一次來當然選的是「清湯湯底」喝喝原味再說。
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配料方面除了「肉類」外還可以選擇兩樣配菜,當然你也可以多花點coco點綜合的就是,端上來覺得賣相不錯。
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首先看起來有一點「濁」的清頭,實際上喝起來還蠻清爽的,酸度比我想像中來的強一點有一點像泡菜汁(沒辣度的),但味覺的未端有一點微纏舌頭的雞湯甜味,雖然離我懷念想像的過橋米線有一段距離,但其實還蠻好喝的,就是這湯的酸度有越喝越重的負壓。
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肉類方面小虎點的是牛肉,坦白說和超市的冷凍牛肉沒兩樣,是不到柴難「步」的地步,但也決計談不上好吃就是了!
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再來這兩粒有一點像以前市場甜不辣的魚漿丸,脆度是爽的,內餡的甜度也不差,咬開的湯汁也有,還算不錯。
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這個豆皮看起來很奇怪,吃起來也奇怪,和台式的豆皮完全不像,反倒有一點像是台式的炸臭豆腐口味,豆味很重很生硬,咬起來雖然因為吸了湯汁不會太乾,可咀嚼起來就是一整個礙口,我不洗翻!
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米線一咬應聲而斷,不Q不彈牙卻非常的札實,雖說味道很淡、幾乎都是來自湯汁的酸甜,但對這米線的口感我蠻愛的。整體來說這三哥米線還算OK,沒試過的來嚐鮮也應該不會有雷的感覺,但合不合味口我就不敢說了!
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泡的很稀喝來沒感濡覺的「凍阿華田」!
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小菜方面,小虎看價格不算貴,於是放手點了兩樣我喜歡的試試。
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尖椒皮蛋,這個很好吃,皮蛋淋上後勁不弱的辣油,再搭上蒜、蔥混合而成的泥醬,非常的搭,口味上有一點偏重卻和剛剛的米線有一種對比的跳「味」,喝口米線湯、夾一片尖椒好生美味的組合=)
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「涼拌鯛魚皮」沒寫食記打死我都不可能吃的「魚皮」,沒想到我居然會點(笑),我想一定是受了【焦桐的台灣味道之三】南機場-邱丘虱目魚粥 的影響,不止皮連魚腸、魚內臟都敢吃了=)
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這個亮、透明到有一點可怕的鯛魚皮非常的Q,非常的耐嚼,吃起來沒有太多魚皮的腥味,但說真的也談不上好吃就是了,調味方面只有輕的醬油鹹和微微的蔥香和淡淡的蒜味。
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其實我是吃完走下樓才知這家的米線是「港式」的(笑),有夠不專業的食客。
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譚仔三哥米線:台北市萬華區漢中街107號2樓,電話:02-2381-3397,營業時間:11:00–下午 9:30 

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【小虎五四三】

基本上我覺得這種比較特別、不同的食物通常評價會正反兩極,要是以前我保守的飲食除非有人請,否則我斷然不會來嚐鮮,寫了食記後常常告訴自己要多吃些以前不愛吃、不會吃的,開拓一下味覺,好不好吃、合不合胃口先吃了再下定論,此道理也適合於小虎所有的食記,好不好吃還是要用自己的舌頭去確認才准,千萬別被固執的觀念綁死了,興許會錯過很多意想不到的美味=)

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