【西門町-譚仔三哥米線】推薦度:★★★3/4☆
譚仔-三哥米線-香港 
不曉得看倌會不會覺得最近看小虎的照片很累,一下不錯一下很爛,其實剛換了相機一個月左右,一方面還不太會用,二方面是以前用gf1拍的食記都沒寫完,比方說這家開在「西門町」好一陣子,我也看了好一陣子的店,年前吃的但卻一直拖到今天才成文,有夠混!
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幾年前在某位算是很懂吃(最少他自己這麼覺得)的朋友帶領下去了民生社區附近吃了一家據說很道地的「雲南過橋米粉」後,一直念念不忘那清爽的味道,當然也忘不了浩呆被燙到舌頭的記憶(笑)。
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某天在西門町閒晃,看到這些的米線雖然作法不甚一樣,但看起來那米粉、湯頭成色不錯,加上查了幾篇食記好像也有不錯的評價,於是年前就找了天在附近工作時,利用下班去吃了。
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上樓一看,正格的我被這鮮紅鮮綠的有名聖誕節的裝潢給嚇了一跳,就不知是不是為了配合西門町以年輕人居多而考量?
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整體的空間除了花花綠綠外、也非常的明亮、乾淨,特別喜歡那個像是紙質的白燈籠。
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三哥米線,主打的自然是米線,湯頭和配料都可以「客製化」,第一次來當然選的是「清湯湯底」喝喝原味再說。
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配料方面除了「肉類」外還可以選擇兩樣配菜,當然你也可以多花點coco點綜合的就是,端上來覺得賣相不錯。
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首先看起來有一點「濁」的清頭,實際上喝起來還蠻清爽的,酸度比我想像中來的強一點有一點像泡菜汁(沒辣度的),但味覺的未端有一點微纏舌頭的雞湯甜味,雖然離我懷念想像的過橋米線有一段距離,但其實還蠻好喝的,就是這湯的酸度有越喝越重的負壓。
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肉類方面小虎點的是牛肉,坦白說和超市的冷凍牛肉沒兩樣,是不到柴難「步」的地步,但也決計談不上好吃就是了!
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再來這兩粒有一點像以前市場甜不辣的魚漿丸,脆度是爽的,內餡的甜度也不差,咬開的湯汁也有,還算不錯。
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這個豆皮看起來很奇怪,吃起來也奇怪,和台式的豆皮完全不像,反倒有一點像是台式的炸臭豆腐口味,豆味很重很生硬,咬起來雖然因為吸了湯汁不會太乾,可咀嚼起來就是一整個礙口,我不洗翻!
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米線一咬應聲而斷,不Q不彈牙卻非常的札實,雖說味道很淡、幾乎都是來自湯汁的酸甜,但對這米線的口感我蠻愛的。整體來說這三哥米線還算OK,沒試過的來嚐鮮也應該不會有雷的感覺,但合不合味口我就不敢說了!
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泡的很稀喝來沒感濡覺的「凍阿華田」!
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小菜方面,小虎看價格不算貴,於是放手點了兩樣我喜歡的試試。
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尖椒皮蛋,這個很好吃,皮蛋淋上後勁不弱的辣油,再搭上蒜、蔥混合而成的泥醬,非常的搭,口味上有一點偏重卻和剛剛的米線有一種對比的跳「味」,喝口米線湯、夾一片尖椒好生美味的組合=)
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「涼拌鯛魚皮」沒寫食記打死我都不可能吃的「魚皮」,沒想到我居然會點(笑),我想一定是受了【焦桐的台灣味道之三】南機場-邱丘虱目魚粥 的影響,不止皮連魚腸、魚內臟都敢吃了=)
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這個亮、透明到有一點可怕的鯛魚皮非常的Q,非常的耐嚼,吃起來沒有太多魚皮的腥味,但說真的也談不上好吃就是了,調味方面只有輕的醬油鹹和微微的蔥香和淡淡的蒜味。
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其實我是吃完走下樓才知這家的米線是「港式」的(笑),有夠不專業的食客。
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譚仔三哥米線:台北市萬華區漢中街107號2樓,電話:02-2381-3397,營業時間:11:00–下午 9:30 

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【小虎五四三】

基本上我覺得這種比較特別、不同的食物通常評價會正反兩極,要是以前我保守的飲食除非有人請,否則我斷然不會來嚐鮮,寫了食記後常常告訴自己要多吃些以前不愛吃、不會吃的,開拓一下味覺,好不好吃、合不合胃口先吃了再下定論,此道理也適合於小虎所有的食記,好不好吃還是要用自己的舌頭去確認才准,千萬別被固執的觀念綁死了,興許會錯過很多意想不到的美味=)

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留言列表 (7)

發表留言
  • 吃~蛋糕
  • 看來不值得跑去吃了>"<
  • 啊~~~~,也沒那麼慘啦,以嚐鮮的角度是還ok!

    小虎 於 2013/04/10 19:39 回覆

  • 為什麼小虎哥哥 的帳號是 rabbit ?

    難道是批著虎皮的小白兔?
  • 哈,這個說來話長,這個帳號是我玩的第一個網路遊戲,卡片上的帳號,後來怕忘了就所有的帳號都用同一個(笑),然後小虎這個名字也是我玩那個game的外號,不知不覺就用了十多年了!

    小虎 於 2013/04/10 19:41 回覆

  • 獨夢
  • 我的舌頭告訴我 這家化學調味料下很重啊
    湯頭完全喝不下 我可是能在鷹流喝完最濃湯頭的男人啊!!
    另外飲料我點的是檸檬凍茶 爆甜 但配米線吃就還好了
    原來店家有精心計算過啊(?

    說實在 我寧願去萬華吃螺螄粉啊~~
  • 哈哈,萬華的螺獅粉也很不錯,最近還在中和開了分店=)

    小虎 於 2013/04/10 23:24 回覆

  • wavesho
  • 怪怪,這家店我經過N百次,都沒有想上樓的衝動耶....
    螺獅粉每星期六中午我帶小孩去和平醫院,經過總看它滿滿的人,衝著"桂林米粉"本來想去吃,但一上網
    查,發現湯頭是用田螺類去熬的,又覺得怪怪的(雖然大家說湯頭很清甜),但我就是會怕怕的...只好作
    罷!
  • 螺絲粉真的被他做起來了,因為特別,我去吃、寫時根本就沒人,沒什麼人知道,也沒麼人寫!!
    螺絲粉的湯會清甜?我覺得味道很重耶-_-

    小虎 於 2013/04/11 00:23 回覆

  • Stanley
  • 說到魚腸, 我的記憶還在小時候 鄉下是魚塭, 一早起床便是虱目魚粥 那新鮮的魚腸真叫我懷念!
    直到現在就沒吃過魚腸了 東西還是要新鮮才好入口壓
    下次再來試試小虎大推薦的虱目魚粥@南機場
  • 你一定要去,這家最近我又去吃一次,還是好吃,四次的印證下我決定將「它」收到我的最愛了=)

    小虎 於 2013/04/12 11:59 回覆

  • 鄰居
  • 個人也是和您站同一邊,但...
    忠孝東路四段附近延吉街巷內又開一新店耶,生意應該不錯喔
    可能各種餐廳本來就適合不同客層的喜好吧?畢竟店面算明亮整齊吧?

    以前也大老遠跑去吃螺絲粉
    但對我而言,平常儘量不吃一些加工品的東西 (例如鹹菜...啥的)
    所以...顯然我是奧客
  • 談不上奧客啦,也有很多生意好的店我吃來也是2266,ooxx連連(笑),吃本來就是主觀,況且對於一些店的好惡,還包含了餐廳的視覺和服務品質的感覺,小虎的食記也只是提供我的味覺、筆觸讓大家參考,同樣不足一提=)

    小虎 於 2013/04/12 12:01 回覆

  • 獨夢
  • 虱目魚的話 南機場邱台要是睡過頭 靠外面也有一家賣虱目魚的
    湯頭不錯 肉燥飯比邱台好吃
  • 邱的肉燥飯真的超弱的!吃一次就不想吃了xd

    小虎 於 2013/04/13 18:46 回覆

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