【古亭站-大師兄牛肉麵】推薦度:★★★★
 大師兄牛肉麵-安格斯牛排麵 
我知道很多人對牛肉麵情有獨鐘,特別是觀光客,但認真說「它」並不是我常常會想吃的餐點,真要說我還比較愛吃簡簡單單的「乾麵」。不過因為牛肉麵也算是台灣小吃的代表食物之一,所以還是開了個專欄,只是台北的牛肉麵店也是個怎吃都吃不完的「選項」,是以通常會成為我目標的,要嘛是老店、要嘛有人特別介紹。
未命名 (18 - 27) 
某次經過金山南路看見大大紅色的招牌和紅燈籠,湊近一看原來是賣牛肉麵的,而且名字還相當特別叫:「大師兄」。
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騎樓掛著紅燈籠賣牛肉麵就已經很吸晴了,沒想到店門寫滿了大小不一,自成一格的字體,就不曉得是不是出手老板的親筆,正格的這種店經過還真無法不湊近瞧瞧是在「比啥米蚊」。
未命名 (6 - 27) 
店外奇特,店內的牆上也不煌多讓,牆上掛了又像照片又像海報的木眶,餐桌椅倒是比較正常一些(笑)。
未命名 (3 - 27) 
「頂級安格斯牛排麵」老實說我就是被這個騙進來的,人客呀如果你(妳)是牛肉控,看到牆上的照片能不心動嗎?再說了這種牛排牛肉麵在台北應該也不多見吧。
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另一邊的牆上掛滿了許多明星上門的合照,看起來是間蠻不了起的店,最少應該頗有口碑的樣子。
未命名 (4 - 27) 
除了安格斯牛排麵外,其他的倒是算正常,所以看起來「牛排麵」就是主力招牌無誤,再看一下也是有一般的牛肉麵就是了。
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老實說看到這一個滷味架是有一點.........嗯嗯、啊啊,不過因為行前查了一下網路上的評價,似乎不少人很推大師兄的滷味,於是拿著夾子在架前掙札了許久。
未命名 (5 - 27) 
小虎點了什麼先賣個關子,咱們先來瞧瞧那一堆滷味到底有些什麼,你(妳)又想點什麼、吃什麼呢?
未命名 (8 - 27) 
牆上的menu牛排麵只有一個價位250,不過問了老板說是可以點小碗的180,於是小虎就選了小碗的,端上來一看牛排肉還蠻多的,湊近一聞一抹揮之不去的牛排油質香氣頓然而升。
未命名 (9 - 27) 
湯頭有一點偏向汕頭但油上許多,不過也香濃許多就是了,好重口味的應該會很愛,對我來說就是前兩口很讚,卻會有一點越喝越油之覺。
未命名 (12 - 27) 
麵比較平常,但倒也不是說不好吃,就是那種很什凡的白麵條,咬勁、香度都中規中矩。
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懂吃的朋友光看這牛肉的油花就該懂了吧,這牛排真的很油很甜很香很好吃,入口帶點輕輕的,一、兩下的半咬半泯的口感,有一點厚度的牛排片便隨著香甜的油質化在嘴裡,鑽到味蕾裡,真的非常好吃。
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但我猜怕肥油的朋友看了可能會覺得邊邊的肥油有一點可怕吧?但相信我那才是牛肉好吃、油化的重點,絕絕對對少不了這部份,打著打著字我口水又不爭氣的流了下來。
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咱們忘了牛排麵吧,換來嚐嚐這一大盤滷味,大師兄的滷味從成色看起來就像是偏重的口味,端上來前又淋了一層滷汁和一點香油,看起來是很過癮但又忍不住擔心會有太重的負壓。
未命名 (16 - 27) 
這糰沒切前黑黑嚕嚕的,夾的時候我以為是綑綁起來的豬腸,沒想到是牛大腸。老實說牛大腸我在別處吃過不少,但都覺得不甚喜歡,札實是札實就是在咀嚼的過程中會略乾那麼一點,不像豬大腸有那麼多的油質在化口和甜度上會優上許多。but這牛大腸不止半點沒有偏乾的礙口感,咬起來還帶點很讚的牛油香、滑,更可怕的還越嚼越有勁,非常好吃,說它是我目前為止吃過最好吃的牛大腸絕對不為過,(重口味的同學,小虎大推這一道)。
未命名 (15 - 27) 
以前我吃滷味要是點了最愛的豆皮常常會要店家別幫我切,因為我愛直接咬的痛快感,不過當天忘了說老板切成了細絲,但吃起來口感卻仍是不差,甜度、油度也都很夠,加上淋上的滷汁和淡淡的香油之息,味道的層次更厚了一點,不過吃多了嘴裡也確然有一抹擦之不去的「油」口感就是了xd但整體來說大師兄的豆皮還是相當的優。
未命名 (17 - 27) 
這應該是帶皮的豬腿肉,正格的它好吃的亂八九糟,皮帶點很輕的Q,皮下的油脂恰到好處,瘦肉的地方帶點滑、非常的軟嫩,「步」起來妖壽甜,而且因為中間的地方不帶太多滷過的成色,吃起來也較其他的滷味清爽一些,吃到這我總算明白為什麼人家都會說「大師兄」的滷味必點,即便它確然有一點油,但果你(妳)怕太油也許可以要老板別再淋滷汁、或者淋少一點。
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下次也許來試試看蹄花麵,不然看有沒有牛排湯-_-,因為麵條我真的覺得不怎樣XD另外我覺得大師兄的東西固然不錯,但進店有一抹不是太舒服的味道(很多小吃店都會有的味道),就不曉得是不是我太敏感了一點。

大師兄牛肉麵:台北市金山南路二段151號,電話:02-2351-5106,營業時間:週一~週六 11:00~14:00 17:00~20:00 (周日休)。

【小虎五四三】

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這家位於大師兄旁的不一樣饅頭店也是一號人物,饅頭出爐的前一刻常常都大排長龍,不過是那種我不太愛的「山東大饅頭」,非常有嚼勁也有很厚實的麵糰香!
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再往前一走有一家賣日式點心的舖子,我看了很多次卻都沒有勇氣走進去XD
 

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小虎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(17) 人氣()


留言列表 (17)

發表留言
  • claire630530
  • 那大腸我會有興趣!
    這間店很有固執外省老伯伯的風格~笑
    (我也不愛山東大鰻頭~雖然我爺爺是山東人XD)
  • 對,老板就是有那種很固執的感覺(笑),還是妳懂我!

    小虎 於 2013/03/01 10:35 回覆

  • mikageyoru
  • 最抓住我目光的是牛大腸XDDD 看起來超級入味的!!!!
  • 這家的滷味蠻優的,如果妳不怕重油重口味的話!

    小虎 於 2013/03/01 10:36 回覆

  • Yuzheng Lai
  • 隔壁的『明月堂』不錯吃,是日式和菓子店,一個的價格大約35~60元左右(當然也有更貴的)
    另外我還推天母的『三明堂』,個人超愛他們家的『櫻餅』,但整體價格就比明月堂貴,通常一個為50~100元左
    右。不過這一家的師傅是道地日本老爺爺(老奶奶是台灣人)。
    小虎大有機會的話可以品嚐這兩家,到時候記得分享唷:)
  • 哈,有人掛保證,下次小虎就進去吃幾個,天母的三明堂小虎也收下了,謝謝yuzheng推薦!

    小虎 於 2013/03/01 10:36 回覆

  • waitlin
  • 推推,

    我也想吃牛排牛肉麵+牛大腸,

    ^^
  • 牛排麵目前市面上應該是很少見才對!

    小虎 於 2013/03/01 10:37 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 那個裝滿滷味的架子看了就覺得很爽,吃麵就是要配上一堆黑白切小菜才會爽啦
  • 對呀,單吃麵多無趣呀=)

    小虎 於 2013/03/01 10:37 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 明月堂還好啦,有點小貴就是了,這家牛肉麵之前經過有看過不過那時沒啥興趣,現在經
    過小虎的介紹突然興致勃勃了,改天殺去吃吃看^^
  • 什麼連蛋糕兄也沒吃過,但我以為這麼特別的店你應該早進去吃過了!

    小虎 於 2013/03/01 10:38 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 那碗牛肉麵中的牛肉看起來很像火鍋店的無骨牛小排XD
  • 真的很像!!吃起來口感和味道也蠻像的!不過它的厚度比較像烤的那種厚度!

    小虎 於 2013/03/01 10:39 回覆

  • popo
  • 明月堂不錯吃啦,我買過一次禮盒~還不錯~
  • 真的嗎?下次就去呷看麥!

    小虎 於 2013/03/01 10:39 回覆

  • BUCHUKO
  • 我昨天從公司走到師大才經過這些店家~
    但全部都是在店門口觀望,還沒有勇氣走進去嘿嘿

    我可以推薦也在同一條路上的阿唐燒餅鋪
    蔥燒餅和紅豆酥餅便宜又好吃!
    鮮肉酥餅也是不錯!小虎下次經過可以試試~
  • 阿唐燒餅早前有人推薦過了,但自從東門站通車後我就比較少走到這附近,所以就沒有去吃了,下次一定專程去吃看看!

    小虎 於 2013/03/01 10:40 回覆

  • 悄悄話
  • 鄰居
  • 坦白說,曾在現場吃過一次(在神桌底下),後來都是外帶一堆回家分批吃
    湯太油問題也不大,都是先請老闆放冷後打包,回家冷藏過後就解決此問題
    還有滷牛腱粉好吃ㄛ,老闆得意地說是牛腱心喔,肉筋分布均勻,吃過還想再吃
    可能還是劉山東的麵條較有Q勁兒吧
    不過沒關係,大家各有所長,通通打包
  • 說的好,各有所長,統統打包。
    ps:其實我很在意在店裡放神桌,在神桌下吃一整個就很奇怪!

    小虎 於 2013/03/01 13:00 回覆

  • takeshiro
  • 這家我知道ㄟ!!!因為先前很常跑去附近的閑隅~
    可是每次離開都已經關了~改天我也來去吃看看
  • 就味道來說不錯,牛排麵夠特別好吃,滷味也不錯就是油了一點,缺點是麵很平常,然後店裡的味道不甚太好,環境也不優就是了xd

    小虎 於 2013/03/01 22:17 回覆

  • Anniebaby
  • 明月堂好吃,只是口味比較傳統一點
  • 好的,下次經過就進去吃它兩三樣!

    小虎 於 2013/03/02 00:18 回覆

  • Anniebaby
  • 潮州街水缸牛肉麵是巷弄美食,以前在附近上班,幾乎天天報到,特色是薑味重,只賣中午到晚上七點吧,美食達人p大有介紹過
  • 水缸牛肉麵真是有意思的名字,下次去潮州街瞧瞧去,不過是說p那一位前輩?

    小虎 於 2013/03/04 11:28 回覆

  • 謝若愚
  • 他以前沒有大紅招牌呢~
  • 是哦,不過我特喜歡大紅燈籠高高掛的店!

    小虎 於 2013/03/04 11:29 回覆

  • wavesho
  • 不知小虎有無寫過桃源街牛肉麵?同是牛肉麵,借這討論一下...
    之前吃過趙記和排骨飯,都把車停在巷口,覺得牛肉麵人好多,真有這麼好吃?記得裝潢前我小時候來過,
    就滿滿是人,濃濃的牛肉味...星期六和老公二人去吃,老實說,我覺得不怎麼樣耶,一碗180元,沒蔥沒
    菜,是不難吃,但也沒到好吃的地步,不知為何生意這麼好??那泡菜一點都不酸,好鹹...我自己加了白
    醋,發現更慘!因為他們的白醋是用營業用的,不知啥牌,整桶裝,那種白醋不比工研醋,不酸只會死鹹人..
    加越多越鹹!!!
    粉蒸排骨的小蒸籠是蠻特別的,但一籠110也....*&^%$$#
    總之,那牛肉麵我真的不知好吃在哪,我和老公第一口就異口同聲說,"輸林東芳",要花180吃那樣的牛肉
    麵,找不出好吃的理由...讓我頗嘔的!!老公只說了一句"是不難吃,但絕對沒有180的價值!!!"
  • 所以我才說「吃」就是主觀,向妳跟著我的食記吃了不少家,也是好壞不定,這很正常。
    這家牛肉麵我應該吃過,但應該是很久前的事,現下一點記憶也沒有就是了xd
    其本上聽妳這樣說就是那種吃來沒感沒覺的店,老實說林東芳我吃了也沒特別的感覺(沒寫食記前右上帶我去吃過沒什麼印象後來寫了食記為了補文又去吃一次,只覺得他的湯頭很像味王原汁牛肉麵的湯(笑)其他沒什麼特別的感覺,最少要我排隊肯定不幹,建宏也是,但後者勝在俗又大碗吃粗飽的xd

    小虎 於 2013/03/04 15:59 回覆

  • 帶皮的豬腿肉,可惜豬毛沒處理乾淨.老闆忙唄!!
    每次點這類帶豬皮的魯味都特別掙扎....
  • 你看的還真是仔細xd有空常來聊天分享美食=)

    小虎 於 2013/03/12 19:00 回覆

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