【台北車站-鬥牛士牛肉麵】推薦度:★★★☆

我相信「鬥牛士」三個字應該伴隨了很多5、6年級生的回憶,在那個牛排還不是非常普遍,上餐廳吃飯還是一種高消費行為之時,「鬥牛士」以較平實的價位吸引了很多很多窮學生存錢去品嚐生平第一塊「牛排」。小虎當然也是,記得那是高中時期吧?一群鄰居童年好友一起騎「腳踏車」從基隆到台北就為了「鬥牛士牛排」(ps:記得當時是在中山北路和錦州路附近),那時對「鬥牛士」的服務生可以一次端五、六客牛排疊在手臂大感驚訝,那「牛排」的滋味早生忘卻,但興奮的心情卻又妨如隔日。

 



(ps:小虎說過很愛拍燈,台北誠品站前廣場的燈我就很愛),至於鬥牛士何時開始賣起「牛肉麵」我不太清楚,我會知道是【王樣的38階食卓】 超丸提到上次回台灣「避核災」時陪父母到基隆吃的,之後「鬥牛士」進駐「台北誠品站前廣場」時我不時經過,也總想進去嚐嚐看,卻又一直好生害怕,至於怕什麼我相信大家應該都了!

最終會決定進去的主因是外面真的太熱,加上想吃的幾家店都沒開,也懶的再去找,便就地解決。

小虎常常說我希望的我的食記都是「為了吃而寫」,但這篇我必需很老實的說是「為了寫而吃」。

為了多幾篇「牛肉麵」好開闢新的「牛肉麵專欄」我走進這,為了要多拍多寫幾樣東西,我選了「三寶麵」。

也點了最貴的附餐,雖然我心裡還是毛毛的!

如果有下一次我倒是很想「為了吃而寫」再進來嚐嚐「牛排麵」。

麵還沒下肚,屁股也剛坐熱便幫這家店加了分,主因是我喜歡這椅子,不管是看起來、摸起來、還是屁股坐上去,感覺都不賴。

茶是冷的(但也許是太熱之故?),後方的三個小瓶子裝的分別是「酸菜、辣椒醬、酸菜」,想必另一瓶是讓對面的客人取用方便才重覆?

可樂沒啥好聊的,相信大家都跟「它」很熟,我也不必在此跟「它」裝熟給大家看!

這豆干看起來還不賴,但才吃一口我進門前的疑慮一股腦兒全數湧了上來。這開胃小菜就得一個字「鹹」,當然主因是來此下面的湯汁。

我喝了一小小小口,感覺味道和「牛肉麵」的湯有幾分像,可那股死鹹卻不知從何而來?是豆干魯時出了問題?還是上桌前又淋了什麼?總之就是超「鹹」,以至於吃一小塊我便得被迫和「可樂」裝熟一番。

「豬耳朵」單吃其實口感和味道都不算太差,雖然一整個沒辦法和小虎心中最讚的一碗「乾麵」【跟著舒國治尋小吃之四】【西門站-】延平南路中原福州乾麵(內附兩顆雷) 店裡軟中帶q,又口口餘香的絕品「豬耳朵」相較,但起碼還能入口,不過唯一的敗筆同樣是那個字「鹹」,但這盤我很清楚那股「死鹹」來自上頭淋的「豆油膏」,當時我心想都民國幾年了還有店是直接淋賣現成的「醬油膏」?很多不起眼的麵攤都是自家自調的「醬油」了說,再送你兩個字「掉漆」。

端上來時我用「虎鼻」湊上前聞了聞,「香味」不是很明顯,非得用力吸到面目可猙才能聞到「香味」。

略帶點咬勁的「牛腱」,筋的部份逼近塞牙的臨界點,牛肉本身還算軟軟,味道也還算「香、甜」,不過就像我常說的在美食街吃東西,就是這麼穩穩的安全下莊。不過,我的良心話是在這樣的地方,這樣的價位,加上給的牛肉數量,在沒得選擇下還是值得嚐嚐,最少是嚐鮮,好歹也不必吃碗麵搞的全身汗如雨下。

這碗三寶附的「筋」是較一般不盡相同的「腳蹄筋」,故咬起來多了一份q勁,雖然我因為牙口不好偏愛軟爛型的「牛筋」,不過我還真的得說這「牛腳蹄筋」q的讓人不討厭,加上不會有久咬不嚼、更不會因為混多了口水而發出「腥」味,還有在咀嚼時那滿滿膠質的口感還真是不賴,沒有很跳但此情此景還算迷人。

這「三寶」中沒吃前我最愛的是「它」,吃了後最愛還是「它」,主因便在於它軟中帶點q度的口感,十分對我漸漸不行的嚼力。頁孔也卻然吸附了大量的「牛肉湯汁」這讓咬起來有不斷「噴汁」的錯覺,算不了什麼極品,不過也確然好吃。

看了前面「三寶」的吃相,也許大家會問:「好像不錯?」,我的答案是:「是不錯,但整個敗筆是湯」。小虎的食記常常交待,我對廚藝沒什麼研究,最多充其量就是愛看「阿基師」煮料理而已,目前我沒有時間也沒心力,像「天蘭姐」等美食家般去研究怎樣「煮」,是故我的文字僅表達個人的口感和直覺。

這碗湯我不清楚其燉煮的過程和材料,但單純就口味來論老實說我想點他不及格的分數,要不是「它」起碼此店也有個★★★★。剛說了聞起來不香,看上去湯則略顯「混濁」,但要是「混」的好喝、「濁」的夠味也就算了,可惜湯在我嘴裡跑時卻全然不是那回事,這便更突顯其「混濁」的不甚美觀這個缺點。這碗湯的滋味我只得四個字「平淡無奇」,而且從第一口到最後一口始終如一,就不曉得算不算是優點?

麵條我選的是「細麵」,可惜沒有那種我愛的微微捲曲,看起來平凡了一點。嚐起來吸湯的能力一般般、咬勁普普通通、麵香有好像又好像沒有,aaa「表裡一致」是我給的評價。

 



這「奶酪」一端上來讓我有點不想吃,我不曉得照片看上去能不能感受的到,一是上面的紅豆看起來超淡,一點都不像會好吃的樣子、二來本該較純白的「奶酪」看起來不怎純,表面也有點乾乾的感覺。

至於吃起來;「奶酪」還真是沒什麼「奶」香,更有一種用粉泡出來的感覺,不管是「口感」、還是「味道」都不是很令人舒服,要不是上頭貌不驚人的「紅豆」意外的頑強,哦,不,是意外的「香濃」,八成我會挖兩、三口便謝謝不再聯絡!

當然也許會有朋友說,這種地方這種套餐別對「甜點」有太多要求。又也許是我最近吃了不少太過迷人的「甜點」,又免不了與之相比之故?若如此還真不忍苛責這「奶酪」!

【小虎五四三】

我同意在這類美食廣場、美食街也許也有不少值得細細品嚐的好味道,如【虎亂吃一通】【日式拉麵】西湖市場之一碗入魂 。不過老實說我還是無法克服那個念頭和掙札,老覺得這樣的地方就差不多這樣的水準,不挑的話還可以吃吃,真要挑就顯得過份,說穿了就是單純、方便填飽肚子的地方罷了!

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小虎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(10) 人氣()


留言列表 (10)

發表留言
  • dvd0309
  • 噢噢!
    我朋友是跟我說牛肉很軟嫩~
    我還沒在那新地方吃過東西啦...
    只買過東西這樣~!
    XDDD
    如果不想揮汗如雨找地方吃飯...
    我真的都會想在地下街解決的說!
  • 牛肉還算軟嫩啦,不過有筋的地方稍微不好咬一點。
    我最常去的其實是那的誠品書店,這家是唯一讓我有想進去吃的店。
    所以估計不會再有那的食記了xd

    小虎 於 2011/08/06 18:30 回覆

  • claire630530
  • 甚麼時候鬥牛士也賣牛肉麵?
    還OK囉!^^
  • 什麼時候我不清楚,不過應該有好一陣子了吧!!
    就是圖個方便,吃粗飽的這樣!

    小虎 於 2011/08/06 18:31 回覆

  • kk339248
  • 不久前才看到這家,還想說鬥牛士什麼時候也開始賣牛肉麵了~@@"
  • 現在很多企業都走向全面化了,可能和「王品」的快速發展有關?連「白木屋」都開起旗艦店賣起「義式料理」和牛排了!我想以後會有更多企業集團朝多方向發展,而且我也覺得這是好事,最少對消費者來說選擇更多,企業有壓力才會有進步,反正我們被騙也只有一次!!

    小虎 於 2011/08/06 18:33 回覆

  • shinyi56
  • 鬥牛士竟然開了牛肉麵店了
    果然轉型轉很大ㄝ
    以前小時候鬥牛士的牛排對我門而言可是很高檔的一餐
    很難得可以吃到的

    推+1
  • 看起來還是有很多人不知道鬥牛士賣起牛肉麵了!!!
    我記得鬥牛士正火紅時,什麼「我家」、「歡樂」牛排都還沒有,更別提之後才出來的「貴族世家」=)

    小虎 於 2011/08/06 21:56 回覆

  • sant628
  • 在小涼的印象中 鬥牛士好像是賣牛排起家的吧
    蝦咪時候也改型態了><"
    好大一碗牛肉麵 只是我的注意力都在小菜類
    感覺小菜比較吸引偶拉~
    小涼推^^
  • 看來相當多人都不知道人家早轉行了,而且不是一時半刻是近一年之久!

    小虎 於 2011/08/23 08:08 回覆

  • umituki
  • 推5

    牛腱和牛筋看似大塊也很不錯
    原本以為整體算是划算
    不過,我也很怕鹹...
    所以小菜也會被我列為拒絕往來戶
  • 偏鹹我不知道是我的味覺、還是當天廚師的問題便是了!
    單論牛肉麵我是覺得還算ok啦,如果人在附近又沒有其他的選擇,還算可以交代啦(對coco)

    小虎 於 2011/08/23 08:09 回覆

  • fivew0702
  • 真的還是假的?
    什麼時候鬥牛士學起人家賣起牛肉麵了!!!
    在新竹牛排館都沒了!沒想到還有這一招!
    改天我也要騎腳踏車去台北試試!
    推加讚喔!
  • 台北的鬥牛士牛排這些年也收的八八九九了,最近因為賣牛肉麵又死灰復然了不少家!!
    騎腳踏車??五哥要不要乾脆搭11路公車來算了??我會在中途幫你遞毛巾和礦泉水!

    小虎 於 2011/08/23 08:10 回覆

  • fivew0702
  • 哈哈哈搭公車還要你遞毛巾和礦泉水???
  • 噗!!11號公車就是用雙腿走啦!!

    小虎 於 2011/08/23 15:26 回覆

  • peggie
  • 覺得普通 但服務很差 五門吃完麵就不到茶了 一直想趕我們走 還要收一成服務費 瞎爆了!!!
  • 哈哈,別生氣了,下次不要去吃了,哼!!!

    小虎 於 2011/10/20 00:18 回覆

  • 小李
  • 其實20年前.在忠孝東路一段.善導寺附近.就開過
  • 小李兄指的是鬥牛士牛肉麵嗎??

    小虎 於 2012/03/03 20:44 回覆

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