【西門町-牛店】推薦度:★★★★1/4☆


拿這張當板頭的主因是~~我覺得牛肉上面的蔥花超有FU的!常逛西門町又酷愛牛肉麵的朋友想必對「牛店」不陌生才對。

 



小虎向來對麵食就沒有什麼特別的依戀,「牛肉麵」也不常出現在我想吃的名單內,會知道牛店自然同此單元的每一家店一樣;從天蘭姐的大作「胡天蘭極品美食100+」而來,至於為什麼最近會想吃牛肉麵?主因是我的好朋友親愛的「丸子」他偏愛麵食,更酷愛「牛肉麵」,記得她曾帶我去北投還是石牌附近吃過一家相當有名的「牛肉麵」可惜我忘了在哪!
話說最近我們這顆可愛的「丸子」得了前陣子小虎也得過的「孤僻症」,簡單說就是誰約都懶的出門,最後是「吃」這檔事解放了我,所以我現在也想用「牛肉麵」把她給引出來,KEKE。

牆上那幅牛肉麵節的布條,說真的讓我有些卻步,要不是看了「胡姐」的書尋覓而來,走過100次我也不會想走進去,主因是很久前被所謂的牛肉麵節第一名又到處開設分店的「董X牛肉麵」給嚇了一次,正所謂一朝被蛇咬,十年怕井繩!

店內外都貼滿了各式媒體的報導和所謂美食名人的介紹文,雖然小虎也是慕「天蘭姐」的大名而來,不過我還是堅信不管什麼東西還是得自己吃了才做的準,也因此我的評價和食記也自信從不受「他們」的影嚮,不過美食這檔事畢竟絕對主觀,所以累我的文章你們也同樣看看就好,千萬別認真!

當天我應該是下午二點時分去的,沒想到店裡滿滿都是人,心想這些人是跟我一樣都假日睡到日上三竿才早午餐一起解決的嗎?

才走進去有兩件事讓我印象深刻,一是滿店的牛肉香味聞的讓人肚子都咕咕叫,另一件事店裡牆壁的裝橫,說是裝橫倒不如說是沒裝潢。我仔細瞧我覺得必然是店家故意的,至於為何故意如此?是為了增加話題?還是顯得有特色?我想最少應該不是沒錢所以沒刷牆壁吧(笑),看看就連牆上「鴨頭」的鑿痕都像是故意弄的,再看一半有水泥「修飾」一半沒有,要真沒錢乾脆通通別粉飾得了。但真要老實說,我也實在看不出這樣弄是那有美感?那有特色?引起話題倒是有一點。

再看看牆上這幅大大的「牛」畫,我想光這畫的錢就夠把四邊的牆弄好看一點吧(笑)。

不過還是別去管他,我說過很多次只要東西好吃,其他的08通常不是很在乎,我是為了料理而來而不是裝潢。牆上的「滿漢牛肉麵」非常吸引我,只可惜當天的小虎早已是心有所屬,只能忍痛割愛。

牆上沒有價目表的主因是怕太貴嚇壞客人??

再看看菜單是沒有多便宜,但以台北來說又是這種得獎的所謂名店也不至於貴到離譜,還是那句話「好不好吃」比較重要。

牛肉麵店有備「海鹽」和、「岩鹽」這倒是我第一次看到,但興許這是小弟孤陋寡聞吧(笑)。

小虎不嗜辣,不過這兩小缸「辣醬」顏色倒是蠻討喜的,讓人令不住想試試味道,小虎還真的取了「小辣」來沾小菜,對於我這種平時不常吃辣的人來說還算是可以接受的範圍。

這辣油光是看上面小紙牌的說明就讓人覺得蠢蠢欲動,可惜我點的不是湯麵,便無福消受。

這碗牛肉椒麻拌麵是「天蘭姐」在書中所推,加上我本身也偏愛「乾麵」多一點點,便順其自然點了,不過點時我深怕太辣特別交待了服務人員別太辣。

牛肉看起來像是滷牛鍵之類的,咬起來卻沒有那種扎實的口感,牛肉香足夠且也不柴不考,沒有一絲籤維絲的不好口感,也完全不會塞牙縫,有點軟又不會太軟、有點硬又不會太硬、有點咬勁又不至於讓你覺得咬不動或下巴有負擔,就連肉中的筋也是一點都沒造成咀嚼上的困擾,應該算是好牛肉吧?只是可能小虎剛好偏愛那種很軟嫩的牛肉如【跟著舒國治尋小吃之一】民生東路史記正宗牛肉麵 的「花花肉」,再則樹林的【虎亂吃一通】【樹林】意外的美食-宏記牛肉麵 也屬於軟嫩型的牛肉。但說是這樣說這牛肉還是蠻不錯吃的啦。

這碗牛肉乾麵較一般不同的是裡頭除了大量的「蔥」外還加了「洋蔥絲」,這個不同讓整碗乾麵吃將上來多了一點點微微脆口度和鮮甜(PS:前題是你(妳)如果喜歡洋蔥的話)。

據菜單上所說「假日」只供應這種「細麵」,不過也幸好我本來就愛「細一點的麵條」, 這麵條咬起來有點接近「烏龍麵」的口感,Q中帶勁咬起來挺過癮的,加之淋上的特調醬汁亦十分鮮香,不止吃的到牛肉的香氣亦可嚐到麵線本身淡淡的「麵香」。在此小虎特別要提的是它的「麻辣醬」,在小虎的食記中我不止一次說過我不是愛吃「辣」的人,也較偏愛那種來的快去的也快的辣度,通常那種只會辣在舌尖的「辣」最得我心。不過,這乾麵的「麻辣」卻硬是不甘光在「舌尖」打轉,還會不時轉向沒經過申請的路徑,可這不守規矩的「辣」卻讓我挺喜歡的,細細的回嚐箇中滋味,我發現這碗以「辣」聞名的乾麵,不止是「辣」還多了一股迷人的「香」氣,可能也是這股香氣任意在嘴裡亂竄才能讓人如此著迷?整體說來我愛這碗乾麵的醬汁多過麵條更多過「牛肉」,就連「蔥」和「洋蔥」都顯得較合我的胃、味口,也許下次我該點的是「麻辣乾麵不加牛肉」(笑),又或是乾脆買碗「純乾麵」,再去「史記」買生牛肉兩者合體?

這切起來的整盤看起來有沒有像是那種圓條型的豆干切片??

「牛大腸」印象中我應該吃過不少次,不過都是沒對美食有狂熱之前的事,今回我特地點來回味一下。才一入口「牛大腸」的記憶便鮮明的跳了出來,真要比較的話「它」較之「豬大腸」來的硬一點、有咬勁一點(但不是那種Q的咬勁,而是較扎實口感的咬勁),腸子中間的口感也和「豬大腸」那種軟、綿、細完全不同,吃起來有點粉粉、沙沙,如果往不好的向方想,可能會咬不下去吧?(大笑)。
不過整體來說還算是不錯吃啦,最少口感還算不錯,只是相較之下我還是愛「豬弟」的腸子多一點。

「花干」應該算是我吃牛肉麵必配的「小菜」所以味道也像老朋友般的熟悉,本來點時單純是配麵沒什麼太大期待,不其然才挾一塊入口差點沒跳起來!「哇塞,這花干汁也爆的太不像話了吧!」,花干再大一塊充其量也只能佔我虎口的1/3,但這一口「花干」爆出的「牛肉湯汁」卻差點沒奪口而出,加之「花干」本身的大豆香氣也濃淡合宜 ,最關鍵的還是那爆出來的「牛肉湯汁」簡直好喝的要命。

 



看看這湯汁,我連「牛肉清湯」的錢都省了,話說最後我還真的把「花干」底下的多餘湯汁全給喝了!!「哦依細依~~~~。」

牛店:台北市昆明街91號。

【胡天蘭的極品美食100+攻略目次一覽】 

【小虎五四三】

其實我腦中的「牛肉麵」清單還真是不算少,不管是「舒國治」還是「胡天蘭」更甚「焦桐」的三本著作中都對這些年早已代表台灣的美食「牛肉麵」多有著墨,再則格友遇晴【YUCHINDAY的網路日記】 和其他格友也曾推薦了一些心目中好吃「牛肉麵」的名單有待我一一去消化。只是上頭說了「牛肉麵」向來不是會常常出現在我美食字典的名單,故而可能要多花一些些時間才有辦法全一一消滅,除非是有「好朋友」拖著我加緊趕工才有辦法加速完成。對啦,我就是在叫妳啦「臭丸子」,我知道妳有在看,好歹出個聲吧!

PS:最後籍這文,感謝「丸子」總是默默支持我寫的任何文章,不管是食記還是小說!3Q。當然,要感謝的還有那群來無影、去無蹤的食友,還有還有其他認識的不認識的曾看過我食記的朋友(喂!夠了吧,又不是在說得獎感言,再說就消音加降舞台)。

更多以台北捷運美食分類的食記(2500篇+)

 

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留言列表 (20)

發表留言
  • dvd0309
  • 為何我去西門都找不到這樣好吃的!!!
    >"<
  • 我也是看書看來的,基本上我很少去西門町瞎晃!

    小虎 於 2011/07/21 18:07 回覆

  • she90286
  • 原來小虎不太吃辣
    難怪在你網誌裡都看不到麻辣鍋或韓式之類的東西
    小虎食量還真大
    一碗麵又兩樣小菜
    厲害厲害
    我吃一碗就超撐了
  • 嗯!我不是不能吃辣,是不太愛吃辣,特別是最近這幾年下來越吃越少了!其實它麵也沒有很多啦!肉倒是真的給的不少!

    小虎 於 2011/07/21 18:06 回覆

  • filpvsfelt
  • 飛路過好幾次~但是都沒有去吃過~呵呵~
    飛去吃的是他隔壁的田舍手打麵~
    老闆是飛的姪子~哈哈~
    有機會小虎可以去吃吃~
  • 我一定會去的,因為田舍也是我的口袋名單之一哦。那報飛的大名有沒有打折還是買一送一,哈哈!

    小虎 於 2011/07/21 18:05 回覆

  • vici1717
  • 推一個

    剛一看到標題就跟愛吃牛肉麵的老公說店名
    沒想到他居然說:這家我知道啊,不然明天去吃好不好

    唉 他真的好愛牛肉麵喔
  • 真有行動力,哈哈!!!牛肉麵一直是很多人的最愛說!!

    小虎 於 2011/07/21 18:04 回覆

  • claire630530
  • 這間我聽過但沒吃過!公司同事愛吃林東芳,你知道嗎?<不過我也沒吃過~>
    乾麵看來真不錯,牛筋我更愛啊~滑口
  • 林東芳?好像曾經聽誰說過,但我不知道在那。
    說真的我對牛肉麵沒有特別的偏好和動力!

    小虎 於 2011/07/21 18:03 回覆

  • annie670120
  • annie推推~
    好大一碗喔~起完也超撐的ㄅ
    麵裡還放洋蔥絲這真是第一次看到耶~
  • 老實說我也是第一次看到乾麵裡放洋蔥絲,剛好我又嗜吃洋蔥,大大加分!

    小虎 於 2011/07/21 18:04 回覆

  • goedemorgen
  • 推+1
    其實我也沒有太愛麵食, 我比較愛吃飯.
    不過這家店能得到小虎的推薦想必是真的不錯.
    我看到菜單上有黑麻拌麵和椒麻拌麵, 我想吃這兩道......
  • 這家除了牛肉不是我愛的那種軟嫩型的外,其他方面倒是都還不錯!

    小虎 於 2011/07/21 18:03 回覆

  • joran23
  • 推6
    看了讓人流口水
    祝您有個開心的一天
    標哥
  • 唉呀,久沒去跟標哥請安,還讓你先來我家,吃完飯去看看你的新小說,也祝標哥開開心心的每一天。

    小虎 於 2011/07/21 18:29 回覆

  • b0910171853
  • 牛肉好多好吸引人哦~碗底的湯汁看起來有不錯~
    推+1
  • 那湯汁是花干的哦!!

    小虎 於 2011/07/22 22:10 回覆

  • yuchinday
  • 這家結婚前也常跟老爺去吃喔~
    我沒吃過牛腸(應該也不會去試XD)
    花干印象中也不錯...
    但是心目中花干第一名還是八德路上龍江街口的"林東芳牛肉麵"
    不過也好久沒光臨了(老爺不喜歡他的位子很擠,環境有點髒:P)
    不知道是否一樣美味~~~
    推8~
  • 我就記得有人提過林東芳,原來是遇晴!!那真得找天去嚐嚐這美味!

    小虎 於 2011/07/22 22:09 回覆

  • filpvsfelt
  • 因該沒有吧~呵呵~因為是遠親~
    不過下次飛帶你去因該可以招待甚麼的~呵呵~
  • 等你暑假過後再帶我去,我肚子裡的妖鬼蟲早就吃光光了!!

    小虎 於 2011/07/23 00:09 回覆

  • fivew0702
  • 真的看起來還滿誘人的呢!
    不過我還是吃牛肉麵比較習慣!
    推喲!
  • 這不就是牛肉麵嗎?

    小虎 於 2011/12/04 12:51 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 牛店的生意很好客人真的很多,推一下旁邊的"田舍手打麵"
  • 田舍也是西門町的口袋名單,另外還有中華餡餅粥,美觀園。

    小虎 於 2011/12/04 01:03 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 美X園就別太期待了(回憶?),同等級的不如去三味食堂或太春小館
  • 嗯,應該說是古早味的拼圖吧?太春的話以前我住大稻程三不五時就去,應該不下十次以上,三味食堂也是我一直想去(去兩次都因為人太多換地方xd)

    小虎 於 2011/12/04 12:51 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 話說萬華的台式日本料理店還蠻多的呢,昆明街靠內江街也有一家無名日本料理(下午約5點才開),康定
    路直興市場內海鱻味刺身壽司屋(炙燒握壽司)
  • 前一家我好像沒印象,下次經過再特別注意,後一家我則聽很多人推過,也一直很想去嚐看看!

    小虎 於 2011/12/04 19:05 回覆

  • fivew0702
  • 哈哈哈.....
    不好意思!
    我只的是帶湯的紅燒牛肉麵啦!
  • 其實牛肉乾麵是另一種享受,他的確不像傳統的牛肉麵,反而比較想乾麵的演變!

    小虎 於 2012/01/09 16:48 回覆

  • 愛吃路人甲
  • 新開通的捷運新莊線先嗇宮站附近有家"咕嚕咕嚕牛肉麵"吃過嗎?
    只賣周一至周六中午時段(假日及第二第四周六休息).
    光復路一段19號,02-29997406可先電話確認營業時間
  • 有聽過但沒吃過!!!但只賣中午就有點困難,星期六還2、4、6休!!
    不過小虎記下了,謝謝你提供的資料,我會找天去嚐嚐的=)

    小虎 於 2012/01/09 16:46 回覆

  • anikomayday
  • 天天天呀!! 我每週都會西門町竟然不知有這種店!改天來去試試 推
  • 這間在西門町算是整體評價蠻高的牛肉麵店,不過相對來說其價位也偏高一點,主推是乾拌牛肉麵能吃辣的朋友記得加一點,另外他們家的花干也是網友激推必點的小菜(會噴汁)

    小虎 於 2012/09/23 02:03 回覆

  • janet1
  • [記錄一下...要去吃的!!!]
    這間在西門町算是整體評價蠻高的牛肉麵店,不過相對來說其價位也偏高
    一點!!!
    但是大家都推薦好吃,康熙來了也介紹過,值得去吃一次看看,西門町我只
    知道建宏牛肉麵>.<
  • 建宏名氣很高但對我來說它只是呷粗飽的談不上「美味」,倘若要以100元左右的牛肉麵我更推信維市場的「老鄒刀切麵」,不管是麵、牛肉、還是湯頭都優上許多!

    小虎 於 2012/10/08 22:59 回覆

  • 訪客
  • Taiwan dishes looks yummy XD
    I'll goto Taipei 1 week later.
    I'd like to eat some sweet dishes in 西門站.
    Do you know some of the shops?
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