【網購食品-埔里美食-泰酥府手工鳳梨酥】
埔里美食-泰酥府手工鳳梨酥 (3)  
我沒細數但我猜想全台有賣鳳梨酥的應該是成千上萬,看多了、聽多了、吃多了不管是視覺還是味覺都難免「糊」了。一開始接到這家來自埔里的手工鳳梨酥名店是被「泰酥府」這個名字引的發噱,然後仔細看了其官網http://taisufu.pgo.tw發現這家的鳳梨酥真的跟別家的不太一樣,至於那不一樣就煩請看倌花點時間慢慢看下去吧!
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印象中埔里就是好山好水的代表,是以這幾年在埔里冒出頭的網購店家相當的多,泰酥府就是其一,要是我沒記錯的話應該是沒吃過來自埔里的鳳梨酥才是(遠目)。小虎發現這類拌手禮多半用的是紅、金這類討喜的顏色當盒、袋的主色,泰酥府也是,是以看起來就是送禮很大辦。
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泰酥府除了鳳梨酥在網上享有名氣之外,其牛軋糖和手工餅也頗受消費者的喜歡,如果仔細看上面的dm就會發現「泰酥府」不止鳳梨酥和別家的不一樣,就連牛軋糖和手工餅的口味都跟人家大異其「味」,比方說香菇酥牛軋糖是什麼味道?食茱萸又是啥冬冬?真是令人好奇萬分呀(側頭)。
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泰酥府的包裝非常用心、貼心在盒口用透明細膠帶打了個十字以保護裡面「又薄又脆的手工餅掉」不在運送的過程破裂而有賣相不好的悲劇。
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今次小虎試吃的是三款口味特別的鳳梨酥加上同樣「跳味」的手工餅乾禮盒組。
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我們先來看看「泰酥府」的鳳梨酥成份有那些,除了一般鳳梨酥都加的奶油、奶粉、糖、蛋、麵粉、鳳梨餡等等,比較特別的是還分別加入了不同的「蔓越莓乾」、「Q梅果肉」、「百香果」和「蕃茄」。老實說鳳梨酥加入蔓越莓製成的蔓越莓酥倒不是什麼新鮮事,但後面幾樣就一整個令小虎傻眼又期待了。
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接下來我們就先來試試「百香果」口味的「果香泰酥」(幸福主張:讓戀愛的人感情順利),看看百香果和鳳梨到底能擦出什麼樣的味覺火花。乍看這內餡就快爆出來的鳳梨酥讓人有餅皮很薄的感覺,摸一摸餅皮沒有一般「很油」的觸覺,湊近一聞少了奶膩味卻多了餅皮的焦酥之息。
PS:泰酥府的每款鳳梨酥都有其「幸福主張」,有一點像是花的花語非常有意思。
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這「果香泰酥」咬下的第一口一抹百香果香立刻擴散了開來,餅皮很酥單吃可能略乾,不過連同帶點舒服微黏勁的內餡一起咀嚼卻恰如其份,之後在淡淡餅香和鳳梨輕酸的反攻下才讓人回過神意會到吃的是鳳梨酥。基本上我覺得這款鳳梨酥的味覺轉換很「跳」、很「鮮」、很「特別」,有點像坊間的水果酥,但其酸味又相較迷人許多,也少了那些用色素調製而成的「甜膩」。
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接下來第二款是小虎沒聽過、沒看過、更沒吃過的「君裔泰酥」(幸福主張:讓懷孕的人早生貴子)。當中除了鳳梨餡添加的是南投所產的Q梅,同樣的這款鳳梨酥一入口是抹淡淡的梅子微甘微酸非常搶舌,咀嚼的過程還能「步」到像是蜜餞的果肉,同樣的鳳梨餡本身的滋味也得在「梅果」清酸退去後才會和餅皮的香緩緩攜手而出,大大有別於坊間的「鳳梨酥」。
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再看看包裝紙的底部,看倌們別誤會同一個鳳梨酥有加入這麼多容易混亂的「果酸」。只是我對之後的「蕃茄」大感其趣,味道是吃不出來莫非是增加口感?

ps:之後問了老板得到的答案是「蕃茄」是中秋節加入蛋黃的特別款鳳梨酥才有加入,真是令人驚訝的創意呀!
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最後這一個一開始我以為是一樣的,但打開來光看那透「餅」而出的果餡就能知道其與眾不同,「它」是玥美泰酥(幸福主張:讓戀愛的人感情順利),當中添加的是大量的「蔓越莓果乾」。細問了老板娘之後才知這款鳳梨酥餅還加入了玫塊的食材,然後看起來特別的不同。
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光看這鳳梨酥的橫切面就能看出「蔓越莓」的成份有多札實,果不其然一入口「蔓越莓果乾」的酸一股腦的炸了開來,殺的鳳梨大軍四處逃竄。如果剛剛百香果和Q梅在嘴裡造成的「味覺度」是輕量級的刺拳的話,那麼這蔓越莓其勾舌的酸勁就是致命右勾拳,吃的小虎是「哇哇亂叫」,又酸又舒服,真的和坊間水果酥完完全全不同,好吃極了。咀嚼的過程「蔓越莓乾」的口感也非常的跳,咬到時其酸度又猛然往上竄非常過癮,也是這三種我最愛的一款,是說我不是明明很怕酸的嗎?(縮唇)。

PS:另外泰酥府的鳳梨酥還有純土鳳梨餡的富旺泰酥和加了鹹蛋黃的皇旦泰酥,除了最後的皇旦泰酥280外,其他四款(6入)精美包裝禮盒都是250元,詳情可以參考http://taisufu.pgo.tw/?id=1838#pgo
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吃完了鳳梨酥後,我們來看看不小心被我壓碎的「果香脆片手工餅乾」XD,其實我只是不小心沒拿好掉了而已,沒想到這餅就像焦糖一樣碎「嚴嚴」!!
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打開塑膠袋我就聞到一抹若有似無的輕酸,好奇的看了一下袋底的製作成份↓又沒有加入什麼帶酸味的食材。咬上一口其餅立刻碎的亂七八糟,是說這手工餅也太脆了吧~~。其實我很少會買這類的手工餅,主因在於我的牙口不好咬不動那種礙口的乾餅,說好聽是脆但我吃來就是「硬」,但「泰酥府」的手工餅非常非常的脆,脆到不用咬就能感到其迷人的脆口度。咀嚼的過程中帶點奶香的餅甜夾雜了一抹時輕時跳的「果酸」,幸好這酸我剛才吃過,沒錯就是「百香果」的酸甜,同時還能咬到「核果」和「南瓜子」的清香和爽口度,不過當中最跳的還是那「百香果籽」,咬到時一聲「叭啦」百香果的酸再度猛然衝了出來,比之許多味道單調的手工餅乾來的有趣「味」多了。
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另外小虎發現泰酥府的手工餅乾可能因為沒有加入防腐劑和那些亂七八糟、有的沒有的不良素材,是以餅乾打開十來分鐘就開始有軟化的現象,最好是打開便盡量快點吃完喲。
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附帶一提的是泰酥府的廣告DM背後還附了一張埔里的觀光路線圖,真是和在地文化結合的好榜樣。
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埔里泰酥​府地址:南投縣埔里鎮西康路40號,電話:049-2982318,交通指引參閱:http://taisufu.pgo.tw/?id=1836#pgo,除了網購外如果有機會到埔里觀光也可以到店裡接受「泰酥府」的熱情招待哦!
泰酥府官網:http://taisufu.pgo.tw
泰酥府 Facebook粉絲團:http://www.facebook.com/taisufu

PS:泰酥府的產品都是手工製作限量供應,所以數量有限如需送禮或大量最好是預先訂購=)

 


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