【基隆-阿玲肉圓】推薦度:★★★★

早前幾天小虎曾介紹過【虎亂吃一通】【基隆】馬祖宮口-台灣漢堡(阿芳),而這家「肉圓店」便在一旁十步之遙的地方。

這家肉圓我是不知道在基隆開了多久,但我確定以前吃過,不過沒啥印象便是。直到前些時候買了焦桐先生「台灣味道」一書後,見他曾在「肉圓篇」裡揮筆提了「阿玲肉圓」一小段,但當時還不知文中所提就是這家位於基隆慶安宮(基隆人都管他叫馬祖宮口)的肉圓老店。

之後前幾個星期又剛巧看到「食尚玩家」莎莎在介紹基隆專輯時提到這家肉圓,便相互連結成了正式的「口袋名單」。

也不曉得是誰規定的通常賣肉圓都會配「四神湯」又或是「魷魚羹」,「阿玲肉圓」的湯有三種選擇,分別是魚丸、貢丸、魷魚三種,當然也有所謂的綜合湯,試合初次造訪的客人多樣化的品嚐。

「阿玲肉圓」店面不大,裡頭的坐位也大約只能坐六七個人,大多數是外帶的客人較多。

以我的個性本來應該會點「綜合湯」,不過那是我點了「魷魚羹」之後才發現有「綜合湯」這個選項,小面神的我又不敢改。

一碗才30但裡面的魷魚羹卻多到嚇人,雖然魷魚的外層都裹了層厚厚的魚漿,不過咬起來倒是亂q彈的,裡面的魷魚香氣和脆度略顯弱了一點,湯頭主要是「魷魚」的香氣和點綴的「芹香」香,喝起來順口卻也沒啥跳點。

我不是阿松所以沒有跟老板娘說:「不要香菜」(笑)。老板娘出手相當大氣,香菜滿到快看不到肉圓,為了不想拍一碗香菜所以用筷子將香菜撥到一邊才拍。

才吃一口,我對「肉圓」的沉睡記憶一下全浮了上來,單純的筍絲和紅燒肉便是我覺得最倒地、最好吃的肉圓內餡;其內餡像極了 【虎亂吃一通】【基隆】懷念的基隆味之田寮港邊-順記麵線(附加小虎嘴下NO:1的肉圓) 文中提到的肉圓,只是「阿玲肉圓」的內餡似乎更清爽不油了一點。

不過紅燒肉的味道兩家倒是一模模一樣樣,又香又嫩好吃的不得了。

最後我要大大讚揚「阿玲肉圓」的一點是其「肉圓皮」真是功力了得,它不像【焦桐的台灣味道之二】南機場肉圓 那般軟卻帶著一點點爽口的 Q度,讓咀嚼起來的口感豐富了許多,但又不至於會Q到讓人不易咀嚼,那怕是小虎 這種牙口不好的人都很容易將其分解,我細想也許「阿玲肉圓」的皮才是我心中最優的「肉圓皮」。

PS:我不知道現在的老板娘是不是就叫「阿玲」?又或那是上一代的女老板之名,不過這女老板非常的親切客氣,席間見她不斷和客人話家常外加虛寒問暖,客人帶著滿意的笑容走出門前,她一定會親手奉上面紙順便問問客人:「好吃嗎?」而她的笑臉總是那麼的親切,就像鄰家的媽媽一樣。

PS:PS:說到肉圓基隆最有名的恐怕是南榮路的「白磚厝肉圓」,其內餡主要也是以筍絲和紅燒肉為主,三者之間味道頗近,有機會再回基隆小虎一定將之寫出來,另外位於南榮路底接近「豬灶」的地方也有一家算是隱藏板又神出鬼沒的「麵線」,找天我一併將之挖出來。

基隆市仁愛區忠二路9號. 02-24216565

【小虎五四三】

不知道為什麼,我很愛去找那些古早味小吃,也許是我本身就愛,所以更希望和大家分享這樣的老店(特別是小吃),但這恐怕跟上了年紀有點關系(笑)。像這類的小吃店、攤,我總愛一個人前往,一邊吃一邊看著店家和老客人之間的互動,有時便會意外多嚐了點味道、多帶了點記憶走。
創作者介紹

【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

小虎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • sant628
  • 哇哈哈 真是太巧了
    我剛剛也是吃了台中肉圓
    解決了我的晚餐說><
    但我卻想要喝喝那魷魚羹(ㄟ害)
    剛吃飽又想粗><"
    小涼推^^
  • 肉圓是簡單的食物,可是各地都不太一樣!!
    話說吃肉圓那會飽呀!

    小虎 於 2011/11/22 20:19 回覆

  • annie670120
  • annie推~
    那一碗魷魚湯老闆給的量好多喔~
    且一碗30元~真的太划算了~
  • 妳為什麼要把臉遮起來??

    小虎 於 2011/11/22 20:20 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 看起來好好吃哦,比較起來我比較喜歡清蒸的肉圓^^
  • 我反倒比較不愛用蒸的,主要是用蒸的常常會偏軟爛,口感不太合xd

    小虎 於 2011/11/22 20:21 回覆

  • beauty31083
  • 台灣代表小吃之一,肉圓..
    改天也下中南部吃吃看各地方不同特色的肉圓,我們苑裡的也很有名說..
  • 肉圓各地都有,也不太一樣,光台北的我都吃不完了xd

    小虎 於 2011/11/22 20:21 回覆

  • waitlin
  • 推推,

    魷魚羹看起來很超值,

    不過如果有四神湯更好啊~~

    ^^
  • 如果跟四神湯比較起來,我也偏愛四神湯!

    小虎 於 2011/11/22 20:22 回覆

  • fencertw
  • 推~
    我超愛吃肉圓的,這樣的內容只要30元,真得很吸引我,但在基隆實在遠了
    一點,哎唉~
  • 若論台北我目前吃過最好吃的應該是南機場夜市那家了!

    小虎 於 2011/11/22 20:22 回覆

  • claire630530
  • 對呀~他好便宜喔!
    南機場我撲空一次,上次直接1點多就到他家門口等^O^終於吃到
  • 聰明,12點左右那家就在家門口開始賣了,又不用排隊!

    小虎 於 2011/11/22 20:23 回覆

  • tiss324630

  • 我也是最愛單純的筍絲+紅燒肉內餡,加上Q彈的皮就沒得挑剔了
  • q彈的皮有人愛,也有人不愛!!
    最近我吃到一家蠻特別的皮有點像用煎的,口感不差,過幾天再跟大家分享!

    小虎 於 2011/11/22 20:24 回覆

  • annie670120
  • 哈~見不得人啦~XD
  • 是太漂亮怕閃到別人吧ccc

    小虎 於 2011/12/02 10:54 回覆

  • fivew0702
  • 肉圓老五跟水母真的很喜歡到處嘗試!
    不過那碗魷魚羹......我就沒興趣啦!
    我還是喜歡有勾芡看的到魷魚的那一種啦!
    推加讚喔!
  • 我則不太愛勾芡的,但我也喜歡那種看到魷魚整塊的那種!

    小虎 於 2011/12/02 10:55 回覆

  • vivian006
  • 說到肉圓,我家以前也是做肉圓批發商與自售!
  • vivian006
  • 個人也很推薦位於基隆市西定路上的肉圓。老闆是從晚上九點賣到約凌晨5點
  • 話說我知道你說的那一家肉圓,以前我住安樂市場附近時常常去吃,真的很不錯喲!

    小虎 於 2011/12/24 22:40 回覆

  • tt
  • 阿玲肉圓是開了很久的老店以前是在開馬祖宮廟前的廣場(右手邊)後來才搬到
    忠二路現在的店址...我從小就是吃阿玲肉圓的現在回基隆也是吃她的.
    好滋味永遠忘不了...老闆娘就叫阿玲臉圓圓笑咪咪的很可愛.

    ps. 有看到你介紹豬肝腸其實基隆的豬肝腸原始老店應在孝三路的巷內(過忠
    二路第二條巷子--基隆二信合作社往下走第二條巷子)也是我從小吃到大的美食
    尤其配他們的生辣椒醬更是一絕.
  • 有哦,那間豬肝腸小時候也吃過,謝謝tt的分享,有空常來

    小虎 於 2012/06/28 18:14 回覆

找更多相關文章與討論