【六張犁站-通化街蔥花燒餅】推薦度:★★★★
通化街蔥花燒餅-胡椒餅 
以前,我指的是小時候我並不那麼愛吃燒餅,但也不曉得什麼時候開始愛上這類燒餅,但我猜八成是從我寫食記開始。從【華山市場-阜杭豆漿】 【虎亂吃一通】【麟光站】和記厚燒餅(pk阜杭豆漿?),再到目前我的最愛【跟著舒國治尋小吃之三】古亭站-眷村的好滋味-金華街燒餅
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所以當我買了天蘭姐的極品美食100+一書後,其實很早就把這家位於「通化街」的蔥花燒餅給丟入口袋名單,但可能是我「味薄」緣淺,來了兩次都沒吃到(一次沒開、一次人家剛好賣完)。然後這次其實我不是為「它」而來,只是順便轉過來看看,沒想到就給撞上了,所以「吃」還真的看緣份。
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這小攤就只這兩味「蔥花燒餅」和「胡椒餅」,難得撞上我也管不了等等還有兩「攤」要跑、要吃,先買了再說。
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先來看看這個好像被燙掉一層皮的「胡椒餅」,湊近一聞餅香、芝麻香十足,拿起來沉甸甸,顯然應該是真材實料才是。
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這胡椒餅的皮脆硬適中,咬下再帶點討喜的微酥,麵團揉的極好帶點不錯的Q度卻不會因此變的礙口,咀嚼的過程即便肉香四溢還是能「步」到麵皮的香味,底層的焦香味也不差,純以這胡椒餅的外皮來說我給相當高的評價,也算得上是我吃過中的佼佼者。再論當中的「肉餡」表面上看起來整塊整團,但咬之下來半點不會太乾太論太礙口,相反還帶著不錯的肉汁和咬勁,調味方面相對許多有名的胡椒餅餡都來的輕,只有淡淡的五香粉之息,不帶太多胡叔粉的嗆辣,這也使得肉的甜、蔥的香便多了揮灑的空間,老實說這個胡椒餅絕對是我吃過中的前三名。
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當我在店前看著老板拿出一塊一塊的燒餅時我就被這燒餅之上的「芝麻」給吸引,舖的是又滿又均勻,烤的時間也恰到好處芝麻香有出來卻沒有半點焦掉的醜樣,是以一開始我覺得「它」的賣相極佳。
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因為小虎的牙口不好看著這邊邊角角一度怕會過硬,沒想到入口並不會。酥接近微脆的口感很是誘人,再則這燒餅的咬勁和麵團之香真的非常的讚,大有越「步」越「香」、越咬越甜之勢,如果純就以「燒餅」論「它」真的蠻好吃,BUT~~~。
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「它」偏偏叫「蔥花燒餅」,雖然它一個也才20元,但連咬了兩口還等不到我要的「蔥香」,把燒扒了開來才發現「蔥」真的不多,咀嚼的過程也不是說沒有「蔥香」就是很低,但這也許有一半的原因是燒餅的麵團香甜太過迷人之故,讓「蔥香」相形失色不少?
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通化街蔥花燒餅:台北市大安區通化街171巷4號 ,電話:02 2736 6708 ,營業時間: 07:00~19:00; 公休日: 週日(說是說晚上七點,但常常不到黃昏就賣光了!)

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【小虎五四三】

有時小虎常常會吃到這樣的店,不是不滿意但就是和店名不太相稱,或者是招牌我不愛,反而愛上其他的副標,所以在下推薦度就會加加減減不知所措,比方說這一家如果單評胡椒餅我也許會給★★★★1/4☆,但如果以燒餅來說我可能只會給★★★3/4☆因為它的蔥香真的不是很明顯,但又考量到餅香和口感其實不差,最後只好折衷給★★★★。之後好奇查了網路上的食記,發現給的評價非常兩端說好吃的大推,說是不怎樣甚至是「雷」的都有(笑),所以還是那句話「吃」真的是絕對主觀,舌頭只長在自己嘴裡。


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留言列表 (7)

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  • 潛水客
  • 虎哥早,每天早上起床一定要來看一下虎哥又介紹了什麼好吃的(真的是太愛吃了哈哈),離我
    家好近喔有空去吃吃看:DDDD
  • 謝謝潛水客總是這麼支持小虎,反正不貴就兩樣都買來吃吃看=)

    小虎 於 2013/05/16 11:31 回覆

  • vivialwaysin
  • 有沒有~~ 胡椒餅好吃吧 ^^
  • 真的,雖然不到第一名但也接近了!

    小虎 於 2013/05/16 11:31 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 這家我吃過,相比之下我還是喜歡南港老張多一些^^
  • 那一家的胡椒餅是我目前吃過最好吃的,但那交通真的不便-_-

    小虎 於 2013/05/16 11:30 回覆

  • julie
  • 它的胡椒餅變小了,大概少了1/3的SIZE,不過還是很好吃,基本上我去只買
    胡椒餅,燒餅的話個人比較徧愛和平東路教育大學對面那家的
  • 那家是和記燒餅?

    小虎 於 2013/05/16 11:30 回覆

  • claire630530
  • 胡椒餅目前最喜歡饒河街和老張的
    這個有機會可以吃吃看!
  • 據說饒河也是師出南港老張的!!但我覺得還是南港老張的好吃,內湖那家也不錯!

    小虎 於 2013/05/16 11:32 回覆

  • kk339248
  • 我常常經過這附近卻沒聞到這燒餅香啊~!!
    這兩款餅都好吸引我~~
    看到有滿滿的芝麻超得我心的! 蔥花少用芝麻補 xD
  • 蔥花少用芝麻補,這個好(笑)

    小虎 於 2013/05/16 19:57 回覆

  • DoggyYummy
  • 這些麵食小點都是歪歪逼的最愛 推!
  • 有機會去通化街可以順便去吃吃看!!

    小虎 於 2013/05/16 19:57 回覆

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