【永春站-賈家哈爾濱千層蔥花大餅】推薦度:★★★★

這家在網路上十分火紅的北方麵餅店,小虎很早就有耳聞,也看過不少美食節目介紹過這家店,但我一直到上個星期才有緣吃到,前兩次是排的人實在太多就放棄了。
地址:台北市信義區松山路268號 10:00-19:30 每週一公休。

 


這家蔥花大餅店位於松山區永春市場內,早市時生意非常的好,想吃的朋友最好是利用下午人潮較少的時候去,不過下午去也有一個缺點,想買到剛出爐的大餅就得碰運氣。(這類麵餅絕對是剛出爐趁熱出最讚了0

小虎本來想拍蔥花大餅的製作過程,不過店家表示下午人比較少,通常是賣完才有再做,於是只好打消念頭拍拍店內的照片意思意思囉。

千層蔥花大餅一份是50元,但可不是照片上這兩塊而已,基本上是有七八塊上圖大小的蔥花餅,正來來說應該夠兩個男人吃了,至於女生食量不大的話吃上兩片就夠飽了xd。

這張近照應該可以看的出來,這餅實在無愧於「千層」這個名字,雒說千層是誇飾詞,但小虎也的確不層看過這類的餅有這麼多層次的,而且蔥花給的相當大方。

再拉近一點你會發現,這餅另一個厲害之處,每一層都相當的薄,甚至有點接近透明,不過呢咬下去卻意外的十份紮實,口感極佳,北方麵店的傳統咬勁,在這餅上表現的十分透徹,就連小虎這種不愛大餅的人都有點愛上了。

加上底層烤的十分香酥且脆,白芝麻經過烘烤後的香氣更讓這大餅多出另一種香氣,嘴吧在咀嚼時一點也不寂寞。

總結,小虎覺得這家店生意會好,真的不是沒有原因的,一來俗又大碗,50元可以餵飽兩三個人,二來餅皮外層酥脆帶點焦香、內層彈有嚼勁,適時散發出誘人的麵皮香和濃濃的蔥花香隨著咀嚼越咬越香,不過小虎真的是建議店家加賣個冰豆漿之類的,畢竟這類食物吃久了嘴巴會有點乾,基本上這算是小虎會再光臨的店家。

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