【台北車站-coffee sweet】推薦度:★★★★

首先我必需說對「咖啡」我是十足的門外漢,對我來說曾經「貝納頌」是我的最愛,最近也只進步到愛上小七機器現煮的熱拿鐵,所以呢這篇文章看倌們就當成小虎的「見習文」好了,還有呀!此篇文章所寫完全是個人的心得,絕不包括「咖啡大叔」這位達人的任何立場!!

前些日子小虎有幸透過網路認識「咖啡界」的摩人「咖啡大叔」,來回對抽閒聊幾句後就斗膽約他帶我去「品嚐」咖啡,於是「他」便帶我來這家隱藏於「市民大道和天津街口」小公園旁的「coffee sweet」。

這是coffee sweet的門牌,不過要是照著門牌找可能會有迷路之疑,因為「它」的地理位置看起來其實是在市民大道的路旁,雖然中間夾了個小公園,不過也因為這樣的地理位置讓這家小咖啡館充滿了一抹「悠閒」的氣息,相當適合一個人在此靜靜的喝杯咖啡讓心靈沉澱一下、也很適合喜歡「靜」的情侶來此相看兩不厭,當然更適合懂咖啡的朋友來此好好享受一杯專業級的好咖啡。

一進此小店有兩件事讓我印象深刻,其一當然是撲鼻而來的香氣,香到我懷疑「咖啡香」是從牆上的照片中竄出來的!!

其二是「老板」在教人煮咖啡的專注神情,令小虎內心不禁驚呼:「帥翻了!」。本來我是拍了照不過就「咖啡大叔」表示這本來是禁止拍照的,不過「老板」通融不要拍到極為低調的他就是行了,所以才換成這張「煮咖啡意像照片」(笑)。

牆上的照片顯示著「coffee sweet不同於一般咖啡廳」的氣息,讓人覺得一整個沉醉在咖啡香之中。

店內的裝潢除了「悠閒和舒適」之外和一般的咖啡廳沒有太多的不同,有的只是更專業的「咖啡」香。

本來我以為這樣的小店和其隱密性應該只有「咖啡」的虎鼻獅(專業)的朋友才找的到,但就「咖啡大叔」的說法其實「coffee sweet」也有很多像小虎這種咖啡門外漢的客人,或是純粹只是來此享受單純的「寧靜」。照片上的「吳寶春」應該沒人不認識吧?「coffee sweet」就是麵包冠軍師父最喜愛的「咖啡館」之一。

coffee sweet除了上面較專業(小虎完全看不懂)的咖啡,其實也是有一些一般我們常常看到、喝到如「拿鐵」、「卡布吉諾」、美、義式咖啡,當然也會有「冰」的可以選擇,甚至還有一些簡單的下午茶組合可供享用。

我明明就率先表明立場我不懂咖啡,要「咖啡大叔」幫我介紹杯「入門款」但沒想到他大哥一開始就給我最top「panama 巴拿馬 翡翠藝妓」,小虎定晴一看其實這的咖啡好像也沒想像中般的貴,經過「大叔」的解說之後我才懂為什麼專業如此店的咖啡會有如此公道的價格,之後「他」又說了許多「咖啡店」的定價陷阱,是說我一半是聽不懂一半是人家的商業機密,在此還是不表為好!

這杯來自巴拿馬的「咖啡」據「咖啡大叔」表示,用的咖啡豆是連續兩、三年的冠軍品種,要不是「老板」夠力也夠專業加上夠有良心怎可能以如此的價位喝到(大心)。
ps:其實中間「咖啡大叔」說了超久此咖啡豆的故事,但無奈小虎是「咖啡」的初級生,是故要嘛「鴨子聽雷」、要嘛只能裝懂的猛點頭,反正結論就是「它」是杯好咖啡來著。
coffee sweet老板的專業和堅持可從此店不提供「糖」和「奶精」一事看的出來,老板希望每一口咖啡都單純的是「咖啡香」而不受其他外來因子干擾,不過就此事讓老愛喝「熱拿鐵加糖」的小虎皺了皺眉(笑)。

咖啡端上時「大叔」正滔滔不絕的說著這「咖啡豆」的故事,其實當下我是一直在懷疑為什麼他不叫我趁熱先喝一口看看?也沒叫我先「聞」看看,只是任意隨性的讓我自生自滅(笑),於是小虎利用他說話的空檔偷偷拿起杯子輕輕啜了一口。「怪怪!」這咖啡的味道和我以前所嚐過的味道完全是天差地遠,「它」一入口便是一抹算蠻強的「咖啡酸香」從舌尖沿著舌側不斷深入到舌根,接著一股帶著「酸」性的咖啡香完全淹沒我嘴裡的「味蕾」。

沒錯你(妳)可能會問那「咖啡的苦味」呢?說真的我一邊喝第二口也感到非常的納悶,這時「咖啡大叔」才將上面「吳寶春」師父的書拿給我看,就書中「麵包冠軍」師父表示一般的「咖啡豆」在烘焙的過程會有兩次「咖啡豆」爆裂的過程。第一次「爆」時主要是「酸味」為主,而第二次才會有帶出較多的「苦味」同時「酸」也會下降。多,「coffee sweet」的咖啡正是只經過一次「爆」過程的「輕烘焙」咖啡。

再實說了我也不敢誇口喝了這杯「咖啡」我便功力大進,更甚我還是要「可能、也許、應該」不受教的說小七的咖啡比較適合我,這非關價位只是單純「舌上味覺」的實話實話。不過「這杯咖啡」也確然讓我上了寶貴的一課,最少我不會再以為咖啡都是「前苦味後酸味」、另外原來「咖啡豆」的烘焙會影響「咖啡」香氣如此之深。
ps:就其酸味「咖啡大叔」的解釋-咖啡豆本就是一種果類的籽,會帶著天然的「酸」是再正常不過的事,有些更甚可以喝出「花香」。

最後我要再說一件事,這杯咖啡放涼了之後竟神奇的更香了,喝在嘴裡的「酸」和「微後苦味」都更加提升了許多,難怪「咖啡大叔」並不急著要我喝(笑)。

這麵包據「咖啡大叔」說是客人做的,只是不曉得要不要錢就是了!因為厚臉皮的小虎讓「咖啡大叔」請了xd。不過吃了就要評論一番是吧?這麵包咬勁中透著相當不錯的q度(兩手指一按、放開後麵包立刻變回原形),麵包的麥香也十分迷人,說實話「它」比坊間許多麵包店做的都好吃上許多。

coffee sweet :台北市中山北路一段33巷20弄3號,電話:02)2521-0631 營業時間:早上九點半到晚上六點半(每月的第一個週六休)

【小虎五四三】

其實小虎也很想好好的了解一杯「好咖啡」帶來的魅力,所以這才厚著臉皮約大師級的「咖啡達人」,只可惜我的慧根有限恐怕還要「大師」多次的點化才有辦法心領「舌」會,但不知還有沒有機會和專業如「咖啡大叔」的朋友一同前往「修行」(笑)。

另外本來「咖啡大叔」要約小虎晚上來這家賣日式蓋飯的小店用餐,可惜當晚我跟「虎媽」約好要一起吃飯,只得下次再來「討教一番」。

另外這是「咖啡大叔」和其美麗的女朋友推薦小虎的「基隆」美食,說是那個美人兒也跟小虎一樣是「基隆人」說。還有呀大伙可別被「大叔」兩個字騙了,他明明就很年輕,最少比我年輕,他叫「大叔」那08可能要叫「小虎阿伯」了,不過是說近朋友的兒子叫我「阿伯」的機會真的是多很多就是了,也許我是該認老了(嘆)。

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