【府中站-黃石市場生炒魷魚】推薦度:★★★3/4☆
黃石市場-生炒(高)魷魚 蘿蔔糕 
這家位於府中站黃石市場裡的「吃粗飽」美食,很早就聽「蛋糕兄」提過但就一直沒空去尋找,不過沒去也有一半原因是「它」太有名了,實在是不需要小虎多做介紹,這麼說好了要是你是板橋人卻沒聽過這家店,那就有一點「掉漆」了。
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說真的「它」真是不太好找,要不是我有i phone的G地圖導航八成會迷路於諾大的「黃石市場」,不過幸好「它」夠有名隨便捉個人問九成九能得到答案。另外雖然大家都稱這家為「黃石市場」的生炒魷魚,但懂吃的、內行的通常會連一旁的「蘿蔔糕」組合一起解決。
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因為生意真的很好,想吃小虎建議還是避開用餐時間,否則一位難求還得站在人家旁邊看、等著人家吃的感覺真是不太好。小虎到的時候應該是下午二點左右但還硬是等了十分鐘左右才找到一個空位,一坐下看了看牆上的價目表後很豪氣的說:「都來一套」,完全忘了「蛋糕兄」的提醒。
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蘿蔔糕20、糯米腸10元、芋稞Q加上一碗滿到表面張力的生炒魷魚85元,但相信我這一份兩個人吃綽綽有餘,因為08一整個吃不完太誇張了-_-。
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蘿蔔糕有整整兩大片,外表很薄輕酥咬起來不會有太多的負壓和油膩,蘿蔔糕本身口感還算細緻,不過沒啥蘿蔔的香氣倒是米漿的味道濃些,要是不沾點醬汁實在沒啥滋味,就不曉得能不能只叫半份(一片)?
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芋稞Q,口感帶點討喜的Q度,不過和蘿蔔糕一樣沒太多芋稞的味道,但整體的口感還算不錯就是了,畢竟15元這麼大片也沒啥好要求的了!
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糯米腸的腸衣很薄很輕很脆,糯米的口感和香氣都不差,就是一樣有同樣的問題味道不夠厚實,大多得靠醬汁來搭配。
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小虎坐在店裡看著小哥不斷的翻炒「魷魚」,不斷的幫客人添食,連揮、擦汗的時間都沒有,正格的做吃的真是非常的辛苦,要是大熱天更是難受。是說這碗生炒魷魚的滋味和生炒花枝有一點像,只是其醬汁更酸上一點,勾的芡也厚了一點,最後那抹嘴邊的甜蠻勾舌的,當中也算蠻多的蔬菜拌演很重要的味覺、口感的轉換之效。
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魷魚非常的脆,脆到好像咬下能聽到其斷成兩截的「叭擦」聲,之不過魷魚本身除了脆外也帶著讓我差點招架不了的「硬」,但我想、也許這一半的原因在於我牙口實在不好之故,要不一旁的歐里桑、歐巴桑不也咬的不亦樂乎XD

整體來說我覺得不論是生炒魷魚還是蘿蔔糕都算是吃粗飽型的,滋味固然不錯但也沒有說多好吃,就是以這樣的價位、這樣的份量、這樣的味道也真的沒什麼好挑剔的了。
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黃石市場(高)生炒魷魚:新北市板橋區宮口街28號,電話:02 2960 3503,營業時間:上午 9:00–下午 6:00


【小虎五四三】

前幾天有一位朋友打電話要我介紹幾間餐廳給他選說是要帶妹去吃,然後他從我選的三家中挑了一家去吃,結果好像帶去的妹不甚滿意,事後我問他吃的怎樣時一臉吞吞吐吐的樣子,最後在我的威脅利誘下才緩緩說出他們覺得不滿意的地方。其實,我常說吃這檔事就是絕絕對對主觀,會影響你對一家店的好惡更有時不單只是「合不合味口」,舉凡環境、服務、甚至你跟什麼人、什麼的心情都會有所偏差,再則我介紹只是我自己覺得不錯的店,店也不是我開的,吃到不滿意大可說出你的看法,甚至留言在該篇底下都無所謂,有時討論美食也要有不同的意見才有趣、精彩、也可以讓之後來看「食記」的朋友有更多的參考,不是嗎=)

 


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