【龍山寺站-阿伯古早味米血糕】推薦度:★★★★

以前「豬血糕」從來就不是我的最愛現在卻很愛,愛的原因固然一半是「右上四十五度角女生」愛吃,另一半則是「它」只要花我2~30元就可以混一篇食記(笑),超省子彈又不佔胃空間(再笑)的啦~~~~~~。

不過豬血糕在台灣算是那種「吃了一攤豬血糕、還有千千萬萬個豬血糕」的那種經典小吃,每個夜市差不多都有個幾家小有名氣的「豬血糕」攤,所以雖然「它」很便宜但胡亂瞎「吃」也不是個辦法。今天這一家是前陣子看「食尚玩家」蕃茄兄弟介紹的,剛好不久前親愛的「蛋糕兄」也提上一筆,所以就利用上次回台北殺去「解決」它。

據上次食尚玩家的解釋現在這阿伯豬血糕是由他的姪子在經營,一隻25元在別地不能算貴~~BUT在萬華就有一點貴(笑)。逛了一圈萬華光是廣州街起碼就有5到6家賣豬血糕的,而且就這家25最貴,最便宜的12元,不過小虎是沒看到其大小就是了!

 豬血糕的基本配備醬油、辣椒醬、花生粉、香菜,去的當天正巧有一團韓國團在台灣導遊的勸說下嚐試了這曾被喻為全世界最噁心食物的台灣精典小吃「豬血糕」,但不知是韓國遊客的要求還是導遊的好心建議,買了兩根都沒沾「香菜」,其中一根更是連醬汁也沒刷光是沾花生粉而已,是說這樣能吃出此等美味台灣小吃的精華嗎?(怒)

醬油裡泡著整顆大蒜不曉得算不算的上「特別」,不過這辣椒醬倒是蠻特別的,一來「它」比一般的甜椒醬來的「辣」,但卻不像台式辣椒醬油那麼「辣」,是我沒吃過的辣醬(指豬血糕)據說是此攤的特調醬汁。

一般來說「豬血糕」大多切成菱形或是三角形,此攤則為較立體的菱形,所以看起來是比較厚實一點,拿起來也有一點沉重(大心)。

此攤花生粉沾的蠻多的,但香菜就有一點少,最少比 【虎亂吃一通】【中山國小站】德惠街-無名豬血糕少上許多,是以咬下的同時少了「香菜」的 迷人巧脆勁,但幸好其花生粉是帶點顆粒的口感,吃的「右上四十五度角女生」直呼:這攤的花生粉有很讚的粗粗口感同時花生粉的香氣也十分迷人,但她覺得此攤的「辣椒醬」太辣有點受不了,BUT小虎覺得「辣」是還好,太搶味倒是真的。

但、不過、其實個人認為此攤豬血糕厲害的地方在於「它」的口感,一般來說豬血糕分為帶較多Q度和偏軟爛兩大類,但不管是那一種都會或多或少帶著一點嚼勁,那怕是偏軟爛型的。這家「豬血糕」基本上不是帶多點Q度的那一種,但也不至於到軟爛的地步。可「它」一入嘴裡好像碰到「口水」的溫度就會溶掉似的,「咬」進嘴裡不太需要咀嚼就隨著花生粉一起溶在嘴裡,但偏偏「它」又不屬於軟爛型的豬血糕,此等口感真的讓我十分驚豔,固然「它」絕對比之不上我心中最好吃的 【虎亂吃一通】【中山國小站】德惠街-無名豬血糕,但也絕絕對對是口感相當特別的一攤。

龍山寺阿伯古早味米血糕:基本上此攤就在廣洲街有名的冰店「龍都冰果室」對面,所以小虎就給大家龍都冰果室的地址當參考:台北市萬華區廣州街168號

接下來這一攤在廣洲街夜市也算是相當有名氣,不過因為小虎不是很愛也沒打算將之特別開一篇「食記」來寫,所以就當買一送一便宜「看倌」了!

 「懷念愛玉冰」有可能是廣洲夜市最有名的冰飲,可能也是去廣洲夜市必然會「喝」上的一味,此家「右上四十五度角女生」蠻愛的,BUT~~~~~。

右上四十五度角女生說她不清楚古早味的「愛玉」是什麼味道、樣子,說正格的我也不清楚,就記憶而言我最古早味的「愛玉」來自基隆夜市仁二路和愛四路口間的那攤,但最美味的可能是在「阿里山」上那家我忘了名字的「愛玉」,依稀記得是在奮起湖附近吧?

這家愛玉本身的口感偏軟嫩一點,不像有些愛玉帶著布丁似的微脆,但「口感」不是對於此攤的好惡關鍵,我不愛這家的原因在於其「甜」,但倒不是說它太「甜」,而是「甜」的很奇怪,總之我喝不慣就是了!是說喝了幾次我都忘了問右上四十五度角女生是喜歡這一家那?難不成就是這奇怪的「甜」味?(笑)。

懷念愛玉冰:台北市萬華區廣州街202-1號,電話:02-2306-1828


【小虎五四三】

記得有些朋友曾對小虎說,為啥你老愛跟著「舒國治」、「胡天蘭」、「焦桐」去吃,又為何一直要跟隨「食尚玩家」、「阿松」的腳步去嚐?就不能自己去踩、去發現?其實也是有啦,只是很少就是了。少的主要原因是下場通常不好,也就是「雷」很大 而小虎的習慣就是不太寫雷,不寫的原因自然是「吃」絕對主觀,再則要是「它」真的如此不堪入口,那「它」自然會消失在「波浪」上,小虎不太喜歡「落井下石」,雖說「錦上添花」也不是啥好習慣,但最少無傷大雅是吧(笑)。之所以會扯這麼多,其實主要是跟各位聊一下當天的第四家就是「踩」的,當然也是「雷」不小。

「當歸豬腳」,湯頭後甘味不錯,可惜「豬腳」皮太過軟爛有一點噁心,而且咬開還可以看到裡面的血水,有點恐怖的口感。

口感軟爛的一塌糊塗的筒仔米糕(猜想是生意不好蒸太久之故),再加上鹹的要死的「淋醬」, 唯一可取的是米糕中的那個「蛋黃」,夠香夠細~~最少不同流合~~~~~。是說看倌也許想知道是那家,那小虎給點提示好了【跟著舒國治尋小吃之三十七】【龍山寺站】坤山四神湯 (當然我說的不是這家生意很好,味道也很讚的四神湯)。PS:當天要是再吃他們家的粉腸四神湯就好了XD

創作者介紹

【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

小虎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(41) 人氣()


留言列表 (41)

發表留言
  • 吃~蛋糕
  • 食尚玩家真的給雷比較多,豬血糕其實我也不是很愛,除非肚子很餓
    時才會想買來吃吃看,小虎怎麼沒去買"阿珍滷雞腳"補充一下膠質
    ^^
  • 雷不雷可能因人而異,事實上我也因為看食尚玩家吃過不少絕好的小吃,其實他們的情搜也是看網上部落客來的,但因為量需要的太大也就難免有些是濫芋充數。
    雞腳一直是我不很愛的台灣小吃之一!!

    小虎 於 2012/07/04 21:34 回覆

  • WILL
  • 電視介紹的不可能會有負評
    網路上的食記也是"幾乎大部分"都說超好吃(尤其是女生,不想影射誰...)
    只能自己判斷

    自己吃多了
    看多了別人介紹,再看看該部落格文筆
    大概就知道OK不OK了
  • 電視上是不太可能出現負評沒錯,這也就是為什麼我愛看大口吃遍台灣的原因,一半是它沒事先和店家套好,二是不好吃最少阿松會說不合他的口味,也會說出他之所以不喜歡的原因,不像大多數的美食節目,明明表情就怪怪的還要說好吃!
    這也是小虎寫「食記」的一慣原則,固然真的不好吃的我連寫也懶的寫。
    最後希望我在WILL兄的評價裡還算是OK的部落客(笑)

    小虎 於 2012/07/04 21:32 回覆

  • annie670120
  • Annie推~
    現在喝愛玉冰~幾乎都是用杯子裝~
    偶已經很久沒用袋子這樣喝了~真令人懷念~XD
    愛玉冰~夏天一定要粗囉~
  • 我倒是比較懷念以前用塑膠袋喝「麵線」的歲月(笑)。

    小虎 於 2012/07/04 21:28 回覆

  • TTC67
  • 推~
    我好少會想到要吃豬血糕唷~
    這間的辣醬感覺不錯耶
    我現在吃過最喜歡的是公館的小李豬血糕~XD
  • 光論名氣小李是台北數一數二的,也是經常大排長籠的店家之一,口感上小李偏Q而這家偏軟!

    小虎 於 2012/07/04 21:26 回覆

  • claire630530
  • 愛玉對面的甜不辣也好吃^^
  • 那家甜不辣以前我好像吃過,但沒啥印象就是了,當天本來也要吃吃看,但右上說她飽了就放棄了!

    小虎 於 2012/07/04 21:25 回覆

  • 探員009
  • 德惠街豬血糕的味道跟香氣真的迷人,只是口感沒那麼軟
    改天來試試龍山寺這家的口感 ,謝謝小虎的介紹^^
  • 如果探員喜歡的是較有口感的豬血糕,那我覺得公館的小李可能會比較合你的味!
    不過我個人比較好奇的是你的編號,不是007我能理解,但為何不是006、008?而是009?(笑)

    小虎 於 2012/07/04 21:24 回覆

  • 悄悄話
  • annie670120
  • 喝麵線~最好是這樣啦~小虎~XD
  • 真的啦,小時候吃線麵羹之類的都是用塑膠袋,一手拿袋口一手拿另一邊袋底,邊走邊仰頭「喝」麵線,有時想想還蠻過癮的!

    小虎 於 2012/07/04 22:30 回覆

  • sweet
  • 板橋中山公園的麵線還是用塑膠袋裝 XD
  • 這我就了了,因為這家麵線就在我媽家樓下,小虎少說吃過二十次以上!!
    不過現下應該很少人拿著塑膠袋直接就口了吧!

    小虎 於 2012/07/09 20:26 回覆

  • 悄悄話
  • wing0118
  • 龍山寺這家豬血糕的米粒小顆 也不紮實 個人感覺口感太鬆 花生粉好像不是純的 可能有加黃豆粉= =

    在萬華有吃過一家到處跑的豬血糕 要遇到真的要靠運氣= = 一支賣20元 米粒大又飽滿 吃起來很有口感 搭配甜辣醬 真的是一絕

    前天踩到黃金 又讓我遇到了 超級開心的>< 後來問了老闆會經過那些點 讓我比較好找 老闆說星期三跟五 5點30過後會停在萬大路486巷富邦銀行旁邊

    直到賣完 有機會的話 可以去吃吃看唷~ 個人覺得 這家是萬華前三名的豬血糕了
  • 收到,謝謝你這麼詳盡的資訊,一定找時間去找找,但是說其他二家是?(笑)

    小虎 於 2012/07/13 00:12 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 我是老板娘
  • 趁小孩睡,閒閒沒事剛好逛進這部落格,好巧~看到小虎板主介紹的正是我家的豬血糕!!先感謝小虎的支
    持,也順便回應一些問題!!
    1.香菜部份-很抱歉,我家香菜一直都是給的很霸氣,真的是滿滿整支都是,常被客人說,香菜別太多,不然
    會把豬血糕的味道壓過,當然這不是主因,最近香菜放的少是因為香菜現在很貴,(目前一斤要120元,之前
    最貴到300多元),7月初正好是香菜最貴的時候,我先生又不願意用便宜的,便宜的香菜莖比較細,葉子很
    快就會軟爛掉,我們習慣用莖粗一點,品質較好的東西,等香菜價格回穩,我們就會跟先前一樣給很多囉~
    現在香菜雖貴,當然有愛吃香菜的朋友,只要跟我們說一聲"香菜要多一點",我們都是OK的,不會回答客人
    現在香菜很貴......一堆趴拉趴拉的,所以喜歡什麼盡管吩咐,別客氣唷^^
    2.豬血糕部份-豬血糕就二種,一種是純手工,一種是真空包裝(大賣場,火鍋店吃的那種),很多賣豬血糕
    的用的都是真空包裝,那種除了成本便宜,吃起來沒口感,是軟爛的,更沒有米香!
    純手工的豬血糕又分很細,有6斤米和9斤米二種,顧名思義就是米的份量多或少,這和豬血糕本身的價格
    有關係,再來就是糯米的部份,大家都知道豬血糕最基本就是糯米加豬血,但糯米的成本比較高,有些會用
    糯米粉來替代,有添加糯米粉的豬血糕咬起來的口感會很像"粿",整支看起來像紅豆湯的顏色,米的比例
    比較少,有些人就偏愛這種咬起來像"粿"一樣的口感!
    我們家的豬血糕沒加糯米粉,是直接用糯米下去製作的,因次在未沾醬時拿起來看,會看到整支都是一粒
    一粒的米,反而是豬血的比例比較少,為了做區分,這也是我們的招牌為何要寫"米血糕"而不寫豬血糕的
    原因!
  • 我是老板娘
  • 3.花生粉部份-這點我一定要澄清,因為這是我們引以為傲不同於別人的一部份!老實說,我是看了11樓的
    發言,才決定上來PO文解釋的!(不然這時早睡了....明早還得早起帶小孩上學)
    我們家的花生粉保證純天然,保證未加任何東西(含黃豆粉)!多數賣豬血糕用的花身粉是細的,細的花生
    粉就是碎花生,品質比較差的才會拿去打成粉,有的甚至會加黃豆粉;我們用的是整顆圓潤飽滿的大粒花
    生下去打,所以我們敢打粗顆粒讓客人品嚐花生的香味,如果有仔細看那盒花生粉,還可以看到花生皮
    唷!!
    剛好有緣看到這篇,所以我特地花一點時間,以真實身份上來說明一下,希望大家能再對豬血糕有多一點
    了解;有空歡迎大家來嚐嚐,喜歡吃什麼吩咐一下就可以,也謝謝小虎板主的介紹,感恩唷~~^^
  • 嗯,其實很多時候消費者只能單憑舌上味覺的喜好去評斷,所以主觀是必然的,而通常也很難了解店家對於食材上的用心,好比妳們家的「米血糕」,要不是妳特別上來說明恐怕小虎也是一知半解,非常謝謝妳的留言,要是妳不介意我想在文未引用上妳的說明不知可好?

    小虎 於 2012/07/21 23:00 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 我是老板娘
  • 非常歡迎小虎引用我的說明,真心希望大家對豬血糕能有多一些些了解,千萬不要以大小,價格去判定
    其價值,這樣才有可能找到最符合自己心中的口味唷~
    P.S 我現在正在夜市幫我先生做生意,剛買一台平板還不大習慣,等我凌晨回到家,用我習慣的電腦打
    字,再慢慢告訴你一些事.....^^
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • wavesho
  • 現在是夏天,小虎有沒有想寫個涼麵特輯?
    這幾天大至看了一下,有些你好像沒提到的(也許有,是我沒看仔細),我覺得還不錯的,你可以去試試~
    日本料理:內江街&昆明街口無名日本料理店,在阿財的斜對面
    這家是我從小吃到大的,我本人不太吃日本料理,到這家都是吃炒烏龍或蛋包飯,他們的炒烏龍跟一般外
    面吃到的不一樣,是用蝦殼的高湯去炒,麵條也不像我們常吃的那種烏龍;蛋包飯用的蕃茄醬也不是一般
    外面吃到的那種蕃茄醬,價格很平民~
    牛肉麵:永康街刀削牛肉麵-永康街10巷5號(2322-2640)
    這家非凡有報導過,也上過日本雜誌,很多日本客,是我老公的朋友開的,他的牛肉是用牛肋,入口即化,湯
    頭非常濃郁,裡頭還有白蘿蔔,大推~
    另外也有賣炸醬麵,小虎最近不在找炸醬麵?也可以去試試~(不過我還是會建議吃牛肉麵)
    麵線:復興口麵線-北市萬華區東園街28巷25號
    這家現在已傳到第三代,不巧,是我老公學弟家開的!我和老公一致覺得,比油庫口還優!
    不過"吃"這東西很主觀,小虎有空還是自己去嚐嚐,希望以上推荐的會合你口味^^
  • 內江街和昆明街我想起來了,我常常經過都看到滿滿的客人,早就想去吃看看了,下次去一定點炒烏龍首蛋包飯!!
    永康街刀削牛肉麵我是早聞大名,也早早就是我的口袋名單,只是名單太多消化不良(笑)。
    復興口麵線我倒是聽也沒聽過,抄下來找天去嚐嚐,好吃再買碗回去孝敬虎媽!不過說正格的我一點也不覺得油庫口的麵線有多了不起,對我來說「陳記」才是no:1

    小虎 於 2012/07/27 20:56 回覆

  • wavesho
  • 忘了說,安東街肉圓吃起來和南機場的很像,不過南機場是白醬,安東街是紅醬,二家的醬都是我吃到最後
    會整碗端起來喝的那款....
    重點是要告訴小虎,安東街肉圓的香菜是讓客人自己夾的,我常看很多人,一碗肉圓,夾了半碗香菜,老板
    都不管的喔~~對於小虎這香菜控來說,應該是一大福音吧^^y
  • 安東街肉圓我超有興趣,下次回台北就解決它!

    小虎 於 2012/07/27 20:57 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • wavesho
  • OK,不過盡量別超過8點唷,這樣比較有時間聊,8點多我就得去婆家接小孩回板橋了..
    可以的話,你下午4點過後就可以過來了,這樣可以聊更久:)
  • 是說我昨天比較早下班,然後去一家朋友介紹位於「東園」萬大路底的豬血糕,在龍山寺下車時有經過妳們店看了一下,但沒看到妳(笑)。
    附帶說的是人家跟我說那家傍晚5點半才出來,結果我到的時間六點十分吧,說賣完了!!害08花了近30分鐘走了來回路!!

    小虎 於 2012/09/27 21:09 回覆

  • 悄悄話
  • romero487
  • 欣賞是一種美德
  • 萬華笨蛋
  • 其實很多人喝懷念愛玉都喝錯了
    用外帶塑膠袋跟吸管喝是錯誤的
    懷念愛玉要好喝是當場用碗喝
    用吸管喝會破壞愛玉整塊的估溜口感
    而且很容易會將底部有糖水的部份先喝完
    這樣你會越喝越淡,越不好喝
    用碗喝不但可以喝到愛玉整塊估溜的口感外
    糖水分部也較平均,可以第一口甜到最後一口

    現在懷念愛玉有名氣了也變貴了,所以很少在喝
    不然小時候跟爸媽逛夜市,一定都要喝一"碗"愛玉
找更多相關文章與討論