【龍山寺站-梧州街原汁排骨湯】推薦度:★★★3/4☆

早些日子小虎推出【慈聖宮-原汁排骨湯】時被網友fu和蛋糕兄聯合嗆聲,一致推薦此家「原汁排骨湯」說是不論cp值還是口味都較優,於是小虎當晚就拿出筆記本偷偷在上面畫上兩個人的人偶,然後~~~~。沒有啦其實是偷偷記下這家的地址,接著在網上搜尋了幾篇食記大致上都有不錯的評價,於是天天等待時機前來「翻桌」。

好不容易在年前偷到一天的空閒,睡到七晚八晚後才起床準備覓食,原本的計畫是要去南機場吃「十元燒餅」,冒著細雨到南機場時才發現店家好像休年假了xd幸好08最近撲空慣了,口袋通常會預早準備三、四家名單,用以對付這些隨興做生意的店家(攤手)。

第二站小虎選擇的是去「華西街」準備攻略「勇伯米苔目」,但到了現場一看人家在收攤了,只好掉頭前往「周記肉粥」,吃完後覺得肚子有點空突想起fu和吃蛋糕兄的呼喊,於是便趕到「梧州街」,沒想到此小攤竟是人滿為患,不止座無虛席一旁還一堆老客人等著卡位,只得放棄。

第二天小虎不甘願便專程於11點時分趕到,可情況同樣沒有好轉,依舊連個空位也沒有,可這次08再也不放棄,索性加入卡位的行列。在一陣獐頭鼠目的觀查下看準一位就快完食的老伯伯, 一傢伙就站在他老人家的後頭等著卡位,順便看了一下此攤賣的料理。除了原汁排骨湯外,飯類有炒飯和白飯可供選擇,小菜則是「滷白菜、筍絲和油豆腐」。

三樣100元要說貴倒還好,但真要說便宜又好像也談不上。原汁排骨湯和【慈聖宮-原汁排骨湯】相比則是貴了十元,飯的價位一樣,小菜則便宜了5元。

「炒飯」。但「它」可能跟一般我們外面快炒店、麵飯館還了解的「炒飯」不太一樣,上了年紀的朋友應該不陌生,但對時下「年輕人」可能就比較不了解,更甚對那些因為衛生條件不吃路邊攤的朋友也許更難了解。

此類簡單的「炒飯」大多數是店家預先炒好一大桶置於攤前,客人要時便像白飯般盛一碗,配料上也以菜類(通常是白菜和紅蘿蔔絲為主,當然蛋未也是必備只是少了點)形勢上有一點像是菜飯,吃起來是比白飯多了層次的味道,對於物資短少的那個年代,能吃上這樣的炒飯已屬不已。

論味道當然比之不上現炒的「炒飯」,不過其滋味也是另有一番風情,要是不曾嚐過的朋友興許可以點一碗來嚐嚐,要不「白飯」也足亦。

這小碗「滷白菜」看似辦桌的「菜尾」吃起來十分獨特,最少和一般「滷白菜」滋味甚是不同,首先「它」的開陽味並不明顯,其味主要是「白菜」的鮮甜加上一抹淡淡的「蒜」後味,菜葉看似軟爛但嚐起來仍有一定程度的脆度,當中還包含整棵像是根部的梗看起來雖突兀咬起來卻很是過癮,再則當中的食材竟有蛋皮著實特別,雖然其香、味道並不明顯。總之這是一碟看似隨便卻令人玩味的小菜。

「原汁排骨湯」。在未曾坐下來時我便查覺此攤的排骨就如網友fu和吃蛋糕所言「豪邁」的不得了,光是看客人一手捉起整隻大骨往嘴裡啃的景緻便不禁令人覺得過癮。湯頭看似混濁喝來卻滿是「蘿蔔」的清甜,當中大骨的滋味自然不在話下,和【慈聖宮-原汁排骨湯】一是濃郁、一是清爽。按理說我是口味偏重一點點的人,可單就兩碗的湯頭我卻偏愛後者多上一點點。再則兩碗的白蘿蔔也不太一樣此攤偏軟爛,慈聖宮則帶了一點咬勁,就味道上也不盡相同,梧州街的味道較深沉、慈聖宮則同樣以清爽帶點土味為主。

再比較排骨以份量來說確然「梧州街」勝出,但就肉質來說「梧州街」同樣偏軟爛,慈聖宮則帶著一點豬肉該有的咬勁,前者是整隻大骨豪氣甘雲的丟起來熬湯,後者則是多了老板娘的貼心(將之煎開成一段一段,用的較像是肋排的部位)。實際上吃起來「梧州街」確然豪邁,啃起來爽度也夠,但就肉質上來說個人覺得慈聖宮要來的細質一點點,假如「梧州街」是浪人的話,那「慈聖宮」較像是俠客一樣多了一點修飾和形象。

另外兩家的沾醬雖以「辣椒」為主,但調味上略有不同。「梧州街」顯然是醬油膏下去調製,慈聖宮用的則是醬油;另前者還多了「蒜未」相伴沾來多了一個層次,不過辣度上也少了幾份。

↑【梧州街】                                                                                      ↑【慈聖宮】

你要選那一碗??平心而論兩相比較除了小菜個人偏愛「梧州街」一點,其他不管是原汁排骨的湯、蘿蔔、排骨本身又或是沾醬我都覺得慈聖宮優上一點。當然我也同意fu和蛋糕兄的說法「梧州街」整體來說是豪邁許多。PS:成文後我突然想起【華西街- 阿義魯肉飯】 的排骨湯也相當的美味,順道讓大家看看↓

【阿義魯肉飯】↑


梧州街原汁排骨湯:台北市梧州街46巷之4

【小虎五四三】

固然很多朋友都說「吃」很難比較、也不宜比較,此論點原則上我同意但還是喜歡在食記上比較的樂趣。就此點我也跟很多朋友討論、交換意見過,當然意見也是不一而定、見人見智,其實認真說我只是想讓看倌們有一個視覺、想像中的比較。以此篇為例要是你只喝過其中一家,便能籍於小虎的食記和比較大略上多了解一點另一未曾嚐過的店家,要是兩者都沒吃過也好有一個比較和參考,至於最後我老愛說個人偏愛x家多一點,此等話語大伙看看就行,別忘心裡去。

ps:小虎在最後也要誠墾的再次謝謝fu和蛋糕兄總是不厭其煩的告訴小虎,那裡有好吃的、好料的那怕他們說的、提的我無法一一去品嚐,同時我也要感覺許多曾在此跟小虎推薦好味道的每個朋友,有你們這裡才會充滿香氣,有你們這才會變的熱鬧、充實,所以今後還請大家用力的鞭策小虎,多多跟我來個美食、心靈交流,善哉、美哉。
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【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

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留言列表 (14)

發表留言
  • 吃~蛋糕
  • 每次去啃那隻排骨時都會覺得很過癮(不過我從來沒點過那高麗菜飯)^^
  • 我這個人去外面吃飯是不太點白飯的,除非只得白飯!!
    啃排骨爽度是很夠,我只是純就肉質來分析,別外我覺得阿義魯肉飯的排骨湯也很優,肉質很軟綿!

    小虎 於 2012/01/20 22:56 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 還有一家在萬華車站的金好吃花枝羹小虎什麼時候會去吃呢??(期待你的食記~)
  • 明天不知有沒有開,有開08明天就去征服它!

    小虎 於 2012/01/20 22:56 回覆

  • annie670120
  • annie推~
    那兩碗排骨湯的對比有看出了~
    光蘿蔔就不一樣了~
    這家的比較軟爛
  • 真的是不太一樣,味道也有一點點不同,感覺上梧州街的湯頭比較有媽媽的味道!

    小虎 於 2012/01/20 22:57 回覆

  • sant628
  • 小涼推^^

    我喜歡這種原汁的排骨湯
    清淡好喝!
  • 我也喜歡清淡一點的湯頭。

    小虎 於 2012/01/20 22:57 回覆

  • vivianyu0204
  • 推3
    女王我都不知道龍山寺附近有哪些美食
    看了版主推薦下次有去龍山寺也比較有方向要吃什麼了!
    倒是原汁排骨女王一次都沒吃過
    只有吃過藥燉排骨(我好弱喔)
  • 大稻程和龍山寺附近是我覺得台北古早味最多最正品質也相當高的兩個地方!

    小虎 於 2012/01/20 22:58 回覆

  • claire630530
  • 二著還真有不同!就看個人口味如何!
    萬華的美食還真多~我最近迷上一星期就要去挖寶一次^^
  • 應該是過年吧,我會找時間整理出一個板位放置大稻程和萬華的古早味專區!

    小虎 於 2012/01/20 22:59 回覆

  • vanessa0708
  • vanessa推推
    嗚..我要躲起來了啦
    在萬華住了這麼久竟然沒吃過這間XD
  • 妳應該很少早上走進去梧州街和華西街一帶吧xd

    小虎 於 2012/01/20 23:00 回覆

  • teresagiol
  • teresa推
    兩間看起來都各有各的特色
    不過我比較愛原汁排骨湯,排骨用啃得比較過癮
  • 兩家各有各的好,我會愛慈聖宮多一點,原因是較清爽一點,不管是湯還是排骨!

    小虎 於 2012/01/20 23:01 回覆

  • dubesblog
  • 原來萬華有這麼多美食啊
    每次去萬華都只會吃固定的幾家店
    經過小虎的帶路
    下次我也要去嚐嚐看
    這種非現炒的炒飯
    感覺應該不輸現炒的
  • 其實這種大多是上了年紀的歐里桑、歐巴桑比較多,跟慈聖宮有一點像!

    小虎 於 2012/01/20 23:01 回覆

  • wuchanchuan
  • 對啊~
    小虎什麼時候要去吃二樓朋友推的那家花枝焿
    我也覺得那家不錯吃
    但份量有點小且價格不便宜哦!
    很喜歡小虎介紹的萬華美食
  • 明天不知有沒有開,有開08明天就殺過去吃!!!
    是說花枝羹好像都份量很少,基隆廟口那家一碗55裡面才四、五塊,還小小的!!
    目前我吃過最好吃的花枝羹應該是延三夜市「葉家雞捲」旁的那家吧!

    小虎 於 2012/01/20 23:02 回覆

  • willyboss
  • 虎爺若是想將台北的排骨湯都制霸
    也去試試看這間我老爸很愛去的萬華祖師廟排骨湯吧!
    http://www.wretch.cc/blog/willyboss/9751756

    不過服務態度有點OOXX喔XDD
    (老店風格)
  • 排骨湯制霸我倒是沒想到,要制霸的小吃可多的很,但我覺得沒一樣能行,因為真的太多了。
    目前我比較想做的是盡可能把「大稻程」和「萬華」兩個地方的老店、古早味通通挖出來。
    只可能年後我可能要去桃園工作半年之久,此計劃恐怕得延後不少時間!
    至於威利兄說的這家排骨湯,小虎吃過一次(和旁邊的炒牛肉一起吃的),這家也是我一定會完成的拼圖,畢竟也是老味道之一。
    是說的確很多老店的老板個性都有一點古怪,也就是為什麼我拍小吃總戰戰競競xd

    小虎 於 2012/01/23 13:01 回覆

  • Fu
  • 先祝福小虎兄新年快樂,萬事如意.
    在濕冷的冬夜,看到排骨湯的照片真是令人嘴饞!
    難得小虎有興致把幾家好喝的白蘿蔔排骨湯照片排在一起比較,好精采啊!
    (還有一家貴陽街的原汁排骨湯也很類似)(But我還是喜歡小虎兄介紹的這三間)
    我有感覺小虎兄的口味是比較細緻一些的,因此喜愛慈聖宮的湯多一些.
    說到華西街的阿義,我第一次看小虎食記去找小王魯肉飯,不巧遇到周二休息,還好我有印象小虎也有介
    紹隔壁的阿義,吃到排骨湯也有驚艷的感覺.好幾次我想吃小王的飯配上阿義的湯,但是因為不好意思而
    作罷.我覺得小王的某一位女性夥計好厲害啊,每次都遠遠的就認出我問我要吃什麼,害我不好意思去吃
    阿義!
  • 不知為什麼我看了fu兄的留言,哈哈大笑,特別是最後一段。老實說我要是你也會不好意思去吃阿義,附帶一提的是明天下午4點登場的是你大推的we里=)有空記得來看看你造的孽(笑)。

    小虎 於 2012/01/26 01:40 回覆

  • fivew0702
  • 話說畫龍要點睛!
    意思就是說不能少了那麼一點動作就少了精神很多!
    所以固然經小虎介紹再怎麼好吃.
    還是忽略了一點點小技巧!
    要是不信!下次再喝蘿蔔排骨湯時給他家一點芹菜末.
    小虎再想想你喝過的這些湯又是.....?
    沒有惡意呦!推加讚喔!
  • 好像真的是這樣,這幾家都不放芹菜的!!
    五哥太客氣了啦,在我家盡管直言!

    小虎 於 2012/01/30 21:10 回覆

  • 大隻若愚
  • 我們以前吃的炒飯還沒有這樣多料勒...菜湯的香味倒是有
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