【新埔站-六根居酒屋】推薦度:★★★★
六根居酒屋 
很久很久以前我就聽人家說「板橋」有一間叫「六根」的酒居屋~~有一個漂亮的女老板娘,當時我直接連想到的是「六根不淨」這佛家用語,說來也好笑就這樣「六根」在我腦海裡揮之不去整整一、兩年,當中也有不少網友推薦我。可雖然我也住板橋但基本上過了「新埔站」的藍線我就很少去了,要不是之前尋找【虎亂吃一通】【新埔站】向陽晨間飲食館 時意外撞見,我還真不知道「它」開在哪裡。
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好一陣子都過去了也幾乎忘了有「六根」這號人物,直到前陣子某位小帥哥「鹹魚」在fb約我到「六根」,這才解決了這一年來的「口袋名單」。
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一進店我的直覺是「環境」比我想像好上許多,不管是用餐的氣氛還是裝潢,讓人有一種溫暖小酒館的氛圍。
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據「鹹魚」說六根晚餐時間生意相當好,要是沒訂位可能得小等,想說也許是生意好之故才會在近期於「市民大道」上開了二店。
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除了前面一半櫃前、一半一般座位外,後半段還有我很喜歡的日式小包廂。
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說是包廂不過平常散客居多時會用這樣的小木板隔開,一方面當裝飾一方面也可以貼貼店裡菜色的dm,一舉兩得。
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日式居酒屋、料理屋一定要有的放清酒的地方,不過其實我比較喜歡、有感覺的反而是左邊的淺草燈籠,想想我真是個「燈籠」控呀,看到燈龍不拍就混身不對勁!
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簡單素雅的日式餐具和鹹魚點的生啤酒,我沒喝所以不知其味,不過居酒屋雖然喝酒是重要的事,但對我來說反正不是重點。
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六根的menu基本上和一般日式居酒屋沒太多不同,價位上就拍兩面讓大家參考參考就好↓↑。
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舉凡生魚片、握壽司、各式蓋飯、關東煮、炸、烤物,日式小菜算是應有盡有,於是我們在各分類中分別點了一樣來試試。
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綜合關東煮湯頭方面屬於清淡型的,可以直接喝但就是沒什麼滋味,不過其實很多店的關東煮湯是不能喝的~。
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關東煮中放的食材雖然都不是什麼稀奇古怪的食物但蠻多樣化的,沾料方面除了薄鹽醬油外,還有一個像是用豆腐乳和芝麻醬去調的相當不錯的「沾」醬,吃來香度夠卻不會搶走太多食材的風采,但我猜想調配的方法絕不如我說的簡單就是了。
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當中各樣關東煮的食材都有一定的水準,同樣是偏清爽、食材原味型的,當中這個像是福袋又像魚漿製品的最是特別,魚漿之外好像加了飛魚卵之類的,咬來口感很跳甜度也夠非常不錯吃。
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竹輪帶有相當不錯的脆Q、咀嚼起來甜度漸散的滋味頗為不凡,此兩物算是這份關東煮中我比較有感覺的。
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鹹魚說他來六根都會點的「綜合生魚片」,不過我本來是想點綜合握壽司,但有行家老主顧推薦就順著他的意思了,端上來看起來是蠻華麗的,乍看生魚片的鮮度也很夠。
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現下我很少點綜合生魚片和握壽司的主因是吃來吃去就是鮭魚、旗魚、紅甘和海鱺,倒也不是說這些生魚片不好吃,但再好吃也少了一點驚喜,所以最近去日本料理屋通常是選無菜單料理,不管是吃、拍還是寫都會爽一點,我想看倌看了也比較有興趣是吧=)
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這隻頭超大肉超少的「牡丹蝦」?對於我們倆個不敢吸蝦頭的實在有一點浪費,一般來說有一些貼心的店會先問客人要吃生的,還是拿去烤、又或者放入煮味噌湯。要不,這一大隻蝦連半口都不夠塞牙縫,還讓我們不知怎分配(笑),固然它本身也是該甜的甜、該黏的黏,當中還有小片我忘了拍的「干貝」滋味也不錯,算是中規中矩。
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這一大盤綜合生魚片,多半有水準以上的演出,就連我向來不是很愛的鮪魚刺身也還不賴,但就是我說的再好吃也沒有什麼驚人的味覺。
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但這三片切的厚厚的鮭魚應該是接近「肚」的部份,送進嘴裡不管是油化的口感、還是鮮美綿長的甜度都是可圈可點,算得上近來我吃過最美味的鮭魚了,即便這一盤要580我覺得有一點小貴,但光衝著這麼肥美的鮭魚我就得到滿足。
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日式炸雞好像變成我選炸物的首選,端上來時老實說我覺得賣相沒有很好XD
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實際咬起來酥是酥,當中嫩也是嫩,汁也沒少但也不知怎搞的我就是覺得少了點什麼,問了問「鹹魚」他也笑著點頭。
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松板豬肉串,松板豬大家都知道吃的是其帶脆的口感,不過我覺得這兩串有一點偏硬,即便咬來肉汁還蠻甜的。
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我怕吃不飽,然後在菜單上看到「咖哩飯」覺得在這樣的店很特別就點了一份,端上來時其實有一點傻眼,包著飯的兩份青菜一整個很突兀,蛋居然是炒蛋擱在一旁!不知道為什麼有一種學校營養午餐的FU~~。
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飯粒有一點偏軟爛淋上咖哩更沒有飯粒的口感,咖哩本身帶甜味滋味算是不錯,就是給的相當的少,咖哩都沾完了飯還剩一半沒吃-_-放一旁的蛋我也不知怎處理,只好挾起抹了抹盤底撈不起來的咖哩醬汁XD
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整體來說除了最後假會點的咖哩飯外個人覺得味道都算是不錯,離開前我跟鹹魚說再點個決定我會不會再來的「握壽司」,他露出帥氣十足的笑臉點了點頭,於是點了我最愛的「比目魚緣側」,通常這也是我評價一家店的關鍵一握。
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首先我必需說這一握賣相不錯,送進嘴裡的一瞬間、那抹油化的口感讓我頻頻點頭如搗蒜暗暗叫好,但一泯再泯、一等再等之後那應該要出現的「甜」度卻遲遲沒出現,或者應該說出現了但我沒嚐到,又或是我覺得不夠?聽完我的說明後「鹹魚」小老弟也吃了一貫,同意了我的看法。
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整體來說我覺得六根的料理大致上還不錯,但對我來說就是插過旗就好了的店,可以的話我想把時間和金錢花在「踩店」上,即便可能水準會比「六根」來的差也再所不惜。

六根居酒屋:新北市板橋區新海路3號 ,電話:02 8251 0995 ,營業時間:下午 12:00–下午 2:00, 下午 6:00–下午 10:30 

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【小虎五四三】

最近我那「沒吃握壽司」會死的病又癮癮作痛,上星期去樹林「宏壽司」還該死撲了個空,口袋名單中又只剩一家我不太想說不去理由的店家(我小心眼(笑)),剩下的就是好壞評價極為兩端的士東市場阿吉師,和價位稍貴的「野壽司」。

想想也許下星期再跑一趟樹林再把宏壽司給解決了吧。順道一提的是自從吃了無菜單料理後,我就不太愛在店裡點生魚片、一般的握壽司,反而愛上無菜單料理的新鮮感,即便其實有些綜合握壽司還是非常好吃,比方說我一直很想將之加入愛店的【虎亂吃一通】【中山國中站】躼腳日式料理(吃蛋糕推薦) 

最後就是請大家再推薦那有好吃的無菜單料理給小虎,價位上不要超過一千,午間限定也OK,謝謝大家=)


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小虎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(13) 人氣()


留言列表 (13)

發表留言
  • snowylove08
  • 虎哥真勤奮,這麼晚了還在打食記啊?^_^ 看著就讓我口水直流阿~
    想問一下為什麼說關東煮的湯很多是不能喝的呢??
  • 沒有啦,那是設定時間,我通常是早上四點發文(設定),下午四點就比較不一定,看我有沒有多餘的時間,但基本上一天一篇是我的目標,也維持了900天了=)
    這麼說好了,很多關東煮的湯都很濃(為了讓食材入味),所以也不是說不能喝就是濃鹹了點,有的是因為怕影響食材的味道所以偏淡也不太好喝,不過一般台式的關東煮都是可以喝的,而且味道不錯=)

    小虎 於 2013/05/03 16:29 回覆

  • mnbvcxz73112
  • 思推1
    我也好想吃吃無菜單的日式料理
    感覺很期待說~

    下星期哪天要衝樹林?
    也許我們有機會再碰上一回~
  • 妳要一起去,我可以配合妳的時間。

    小虎 於 2013/05/03 16:27 回覆

  • mikageyoru
  • 「比目魚緣側」!!!!!!
    雖然聽你描述似乎還好,但這也是我最愛的魚肉握壽司之一!!!
  • 這一貫口感沒話說的好,但甜度就是一直上不來xd

    小虎 於 2013/05/03 16:26 回覆

  • athena950041
  • 牡丹蝦頭都超大的
    為什麼不敢吃頭阿好浪費喔
    下次我可以幫虎哥吃掉蝦子頭阿哈ㄏ哈
  • 如果烤過或是煮湯我就會吸,但某人會一直叫我不要吃那個(笑)

    小虎 於 2013/05/03 16:26 回覆

  • 妮妮
  • 阿吉師我也不敢去太兩極了
    而且價位也不便宜
    那時要去蠻著爹一店
  • 不知道,下星期也許去宏壽司、野村壽司、瞞著爹三選一,但前提是得要有位子!

    小虎 於 2013/05/03 16:25 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 綜合生魚片看起來不錯喔
  • 真的是相當不錯水準的生魚片=)

    小虎 於 2013/05/03 17:26 回覆

  • snowylove08
  • 喔~~哈哈原來是這樣阿~感謝虎哥又讓我上了一課囉~~
  • 沒有啦,我懂的也不多,只是比較妖鬼而已,不過看我文章裡的有很多都是真正的老饕,那些「我沒登入」的人很多都比我懂吃,有時可以看看他們的高見受益非淺=)

    小虎 於 2013/05/03 23:23 回覆

  • SWEET
  • 這間店原本是小攤位~~那時候生意就超好的!現在有店面~東西種類就變好多
    (可是我依然不敢吃生魚片XDD)
  • 什麼??居然有妳不敢吃的東西(驚),不過這間在網路上被談論最多的其實是老板娘!!

    小虎 於 2013/05/04 00:12 回覆

  • SWEET
  • 我超怕生的肉類和海鮮> <
  • 噗~~~原來妳也有弱點(笑),我以為妳什麼都吃lol

    小虎 於 2013/05/04 00:23 回覆

  • 鹹魚弟
  • 媽 我上電視了
  • 噗!!下次再一起出來吃飯聊天吧=)

    小虎 於 2013/05/04 01:45 回覆

  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • Doris Lu
  • 你們竟然沒吃他的名太子雞翅啊....下次再去補吃吧~CC
  • 應該是沒機會了,除非有人要請我(笑)

    小虎 於 2014/02/20 17:08 回覆

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