【中山國中站-發福廚房】★★★★(本來只打算給★★★☆,甚至只給★★★,但最終因出現發福救星,詳情見內文)

看慣小虎食記的朋友,應該都知道小虎有一個習慣,會把當天覺得拍的最好,最吸睛的照片給放上板頭,今天也不例外,不過這裡有一段很戲劇化的情節容後再稟。
發福廚房地址:台北市民權東路三段140巷2號 TEL:(02)2713-5923。

發福廚房的大名,只要是對漢堡稍為有常識的朋友(不是指速食店的漢堡)應該都聽過它的名字,更甚早就前來朝聖過無數次了。
不過,小虎會知道「發福廚房」則是因為吃了「就是胖」後,很多朋友大推這家之後,才專程來聞香,時間大約是在吃了「就是胖」之後的三四天左右。連外頭都坐滿了人,就知道這家名店的生意有多好。

會來就發福,原因很簡單也很單純,就是來pk的。我和塞塞自從吃了「就是胖」那驚為天人的漢堡後,就開始對漢堡產生了一股狂熱,我們很想知道,是這類的美式漢堡都這麼好吃,還是只有「就是胖」那麼好吃而已。
ps:發福廚房的店面,比想像中小上許多,就連進門後的走廊,也只比摸乳巷稍微寬上那麼一點點而已,不過牆上掛著的那幾頂帽子是怎回事,在進門前我倒是很好奇的望了好幾眼。

發福廚房不止是店門小,裡面的用餐空間也相當小,加起來應該差不多只有七八桌左右,而且每張桌子都隔的很近,這點和「就是胖」那寬敞的用餐環境相比差異頗大,不過老話一句:「東西好吃就行了。」

首先,這是菜單壽星當日可享半價,可惜我們兩個人都離生日很遠很遠xd

發福廚房的菜單比之「就是胖」多了不少,我和塞塞研究了半天,最後終於決定先捨棄原先想點來和「就是胖」pk的花生醬漢堡。主因是我太想知道鳳梨和漢堡結合的味道,於是我點的是↓碳烤鳳梨牛肉堡,附餐點的是網上很多人好評的培根馬鈴薯沙拉,飲料則是選了可樂。

塞塞則是點了起司磨菇牛肉堡,附餐點的是脆薯加奶茶。

點了餐,在等待餐店送上來時,又到了虎亂拍一通的時刻,才拍第一張,小虎就脫口而出:「發福廚房!贏了!!」塞塞立刻點頭笑了起來。
原因是「就是胖」沒附刀子,這點讓我們兩個人很不滿xd因為吃個漢堡沾的整張手都是肉汁。

我們的漢堡還沒啦,只好拍隔壁桌的雙層大漢堡止渴一番。

隨後,可樂和奶茶端了上來,由於可樂就一般的可口可樂,奶茶據塞塞說也一般般,反正今天的重點是那家的漢堡比較好吃,這些小細節就先不管他了。

這是小虎很是期待的培根馬鈴薯沙拉,上面的培根香香脆脆很有口感,和軟綿的馬鈴薯泥相當的搭,馬領薯的甜和培根的鹹也相得益彰,下次如果讓我選,我還是會捨薯條點這個沙拉。

賽賽說他記得點的是薯條,不過也不知為何送來的卻是薯塊,幸好這薯塊的味道也很讚,一點也不輸「就是胖」。我是比較喜歡「就是 胖」,不管塞塞則比較愛「發福廚房」,所以1比1算是平手啦!。

至於配菜方面,洋蔥圈和蕃茄片都大同小異,所以看過就好了!


這起司磨菇堡的賣相其實不差,上面的磨菇片相當大片!斷面秀也可以看出漢堡的肉汁頗豐,可是發福的悲劇就這麼開始上演了!

這是塞塞切給我的一大片起司磨菇漢堡,看起來很讚,聞起來也還ok,可這一入口~~一來吃不太出磨菇的味道,就連應該很濃的起司味也沒有很跳,更慘的是整個漢堡相當的乾,沒什麼肉汁!!!!!(吃的塞塞是連連搖頭,直說他可能是吃到籤王堡。


下面這第二張碳烤鳳梨牛肉堡,本來是我打算拿來當板頭的照片,但最後一刻我還是選擇和味覺妥協,不然其實這張照片也是拍的不錯=)

不然,這張小虎也覺的拍的比板頭那張好,無奈情勢比人強!人家可是逆轉奇蹟的王牌,我們只好讓賢了!


不曉得是這鳳梨確實的伴演了其乳化的效果還是塞塞真的抽中籤王堡,這漢堡入口的口感和滑嫩度硬是比塞塞那個起司磨菇堡好上許多,就這點連塞塞也不得不承認,兩個漢堡好像是不同家的漢堡似的。

坦白說,小虎還挺滿意這鳳梨加上漢堡的組合味道,鳳梨的鮮甜果汁不單只是乳化效果而已,果香還適時的化解不少漢堡可能帶來的油膩感,也增加了不少整體滑嫩的口感,絕對算的上是佳作,特別是其創意,只是這整體上來說,就漢堡肉方面,我得說還是「就是胖」的漢堡多汁且美味的多了。

「假如就是胖的漢堡是九十分的話,我只會給發福七十分。」我一邊細細品嚐漢堡的滋味一邊點頭說道。

「我只會給五十九分,如果光就我這個起司磨菇漢堡的話。」很顯然塞塞是失望透頂了。於是他在「發福廚房」給的問卷調查上,味道的滿意程度,無情的想勾了「普通」,不過後來還是勾了還ok,說是用我店的碳烤鳳梨牛肉堡來選的。

之後,就是整晚的關鍵點了。

在這小虎必須先稱讚塞塞一個好習慣,就算東西不好吃,不合他的胃口,他還是會將其吃個精光,不像壞小虎因為覺得「發福」的麵包不甚好吃,只咬了一口就給丟在一旁!

然後塞塞突然對我說了一句話:「虎哥,你覺得以後還會再來嗎?」

「嗯!說真的如果要吃漢堡,我會選去就是胖。」我輕聲的說著,深怕來往的服務生給聽到。

「那你不想知道兩家的花生醬漢堡,到底那個比較好吃?」塞塞挑了挑眉,也喚起了我們來「發福」的本來目的,於是我像是跳進塞塞陷阱般的順著他的問題道:「你的意思是我們再點一個花生醬漢堡?」

「嗯!單點,萬一不好吃,那發福就~~~~~。」塞塞右手刀放在喉嚨邊,左右橫移了移,我則是笑著點了點頭補了句:「單點就成了,叫他們幫我們切成兩半」(這是發福菜單上特別註明的,我不知其他的漢堡店能不能這樣)。

然後,又於是~~~。


有如十誡劈開河流的花生醬漢堡上菜了,這個關乎著「發福廚房」會否被我們拉黑的關鍵,全落在這個無辜的漢堡上。

老實說,斷面秀大大的加了分,最少小虎看的很是興奮,雖然有前面的不愉快經驗,但看到那花生醬和起司一同溶在牛肉上,真的讓人有點招架不住,也忘了前面那小小的雷。

比較起來,發福廚房給的花生醬分量明顯是比「就是胖」多了很多,視覺效果自然也是略勝一籌。

由於小虎實在是不太滿意「發福」的麵包,於是我還是選擇讓它涼在一旁。

網路上有人說,發福是台北第一個引進花生醬加牛肉堡的店,就這點小虎不得而知,不過這花生醬和漢堡的結合我倒是真的愛死了!!

然後這看似香濃份量又多的花生醬漢堡,才一入口!我的雙眼立刻像是噴火般的閃亮著,我才抬頭看到塞塞的雙眼也睜的老大!我們一臉滿足的將漢堡慢慢的咀嚼後輕輕的送入食道,才齊口說了:「這漢堡真的救了發福廚房」(最少在我們的心中的確是這樣想的。

發福廚房的花生醬濃、香最少是「就是胖」的三倍有餘,和漢堡的結合更是讓人口口滿足,爽度百分之一百,真是好吃極了,有一度小虎還想推翻前面的說詞,也推翻「就是胖」才是漢堡王道這句話。

然後吃完了,塞塞硬是將本來勾在「還ok的」的選項,給改成了滿意。我問他怎不勾「超讚」,塞塞則搖頭道:「那個起司磨菇扣太多分了,就算這個花生醬漢堡再好吃,也加不回來。」,最多他是在最後那個會不會介紹朋友來本點用餐的選項上勾了「會」(本來他想勾不會,在沒吃花生醬之前,但被我阻止了。)

【小虎五四三】

其實這篇食記,早就該寫了,只是後來小虎聽說位於師大商圈的「1885」也是漢堡界中頗受好評的店,於是我想先去吃了「1885」後,再一起寫食記,這一拖就是兩個星期過去。

當小虎在寫這篇食記時,自然是「1885」也去朝聖過了,之所以會選擇先寫「發福」當然是因為在我的心中「發福」是優於「1885」,不過就這點塞塞的看法不太一樣,他的排位是「就是胖」>>「1885」>>「發福廚房」,至於為什麼會有這樣的差別,小虎再賣個關子,等我寫「1885」食記時再一併說明好了。

最後免不了,小虎得說一下這家店在我心中的位置。基本上,我想吃漢堡的話,還是會選擇去「就是胖」因為整體來說,不過是用餐環境、價格、麵包、飲料、仍至最後關鍵的「漢堡肉」都是明顯「就是胖」勝出,我沒理由不選比較好吃的。就算「發福」的花生醬最後讓我極度驚豔,但整體來說還是輸給了「就是胖」。

更何況「就是胖」在花生醬漢堡上會小輸只在於其濃度這一點,況且冷靜下來分析後,我們都覺得「就是胖」的花生醬雖沒「發福」的濃,但它勝在吃的到花生顆粒,而且還有一個小細節-----不曉得各位看倌在看照片時有沒有發現,兩家的花生醬漢堡於花生醬和漢堡之間都夾了片起司片?微妙的差別就在這。

「就是胖」的花生醬漢堡入口咀嚼時,仍可以在滿是花生醬香和牛肉碎肉汁香中頂到微香微鹹微軟滑的起司,可「發福」則是花生醬大軍完全淹沒了「起司」小兵團,我想這是另一個「就是胖」花生醬漢堡的優點,所以我們想說下次我們去「就是胖」時就給他加倍份量的「花生醬」看會不會有更驚人的效果,再來下這最後的定論好了。

回程時,我和塞塞一直在討論倒底要給「發福多少個星的評價,我本來是打算給3個半,但由於最後的花生醬奇兵真的是殺出一條血路,於是我打算多給半個,成了四顆星,不過塞塞的看法則是前後各少了半顆星,但食記是我寫的,當然是我作主囉。

最後整體來說,我並不會特推朋友來這吃漢堡,但如果有朋友想來比比看的話,我會建議它點「花生醬」漢堡,或是我一直很好奇的「酪梨「漢堡。」至於我會不會再來「發福」,我想短時間內應該是不會了吧,最少得等我吃膩了「就是胖」之後。


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