【台電大樓站-糊塗麵】推薦度:★★★★1/4☆
跟著舒國治尋小吃-糊塗麵 
某天接到來自遠見雜誌的「照片」邀約,才得知「舒國治」老師在「遠見」重啟「小吃」爐灶,這回更將觸角伸至全台,一下子小虎又增加了不少來自舒老師的口袋名單。雖然、其實 【跟著舒國治尋小吃】台北小吃札記全目錄(未完成)還有四、五家不曾攻略。第一波的從遠見雜誌收集而來的台北小吃有五家,小虎先挑了這家可以自行解決的「糊塗麵」。
未命名 (14 - 14) 
糊塗麵位於「師大商圈」的未端,地址是溫洲街22巷,但其實若然從師大方向過來的話沿著「泰順街」是比較容易找著,就在這家「鼎記燒臘店」旁的巷子裡。
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除了醒目、讓人摸不著頭緒的「糊塗麵」三個大紅招牌字外,外表看起來和一般的小吃麵店著實沒有太多不同,要不是有「舒老」推薦恐怕我經過100次也不會走進去!
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店裡的用餐環境也是標準的小吃店無誤,比較特別的是中間圓桌擺的有一點隨興,然後牆面上貼著許多照片,小虎偷瞄了一下固然有幾張是知名人士,但絕大部份是店裡的生活照,對照用餐時小虎發現他們一家人看似大小聲的溝通,其實反倒讓我覺得有一絲絲「溫暖」,至於為什麼我也說不上了,總之就是感覺他們感情很好,即便有一點大小聲=)
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至於為什麼會叫糊塗麵,據說是某天老板不小心糊里糊塗把要做成水餃皮的麵糰捍成麵條下去煮,沒想到員工吃了覺得好吃於是取笑這麵是「糊塗麵」,之後因為頗受客人喜歡而傳了開來。
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如今「糊塗麵」已成了店家的招牌麵,除此之外一般小吃店有的飯麵類一樣也不少,可謂選擇多樣化的小館。
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看了某位知名部落客的推薦也點了「紅油抄手」,端上來時小虎發現「抄手」的皮和餡非常的緊貼、札實,沒吃我就斷定「它」咬勁應該不差。
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實際上吃起來也確然是咬勁不錯,猜想應該是後腿肉所製,肉香肉甜也屬水準之作,相伴的紅油辣度不會太高帶點花椒的輕香和微微的後酸味,雖然比之不上我最愛的【邰客好吃之五】何晏華 抄手,但和 【虎亂吃一通】【芝山站-天母】劉媽媽抄手(二訪) 頗為接近,就是整體的口感少了一點「滋潤」和滑順。
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店裡的水箱有「酸梅湯」可以選購,但我為什麼會拿,實在是看店裡的員工自個也在喝,心想店裡的人都會拿來喝想必不差。實際上喝上來也確然不錯,酸而不嗆帶點後勾舌的甜度,冰冰涼涼十分解膩,水準之上的酸梅湯。
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接下來就是今天的主角「糊塗麵」,老實說端上來時我有一點傻眼,覺得這一碗麵似曾相識,卻又錯綜複雜,或者應該說有很多種麵的影子。其一是「搶鍋麵」、其二是「大滷麵」,再來那湯頭也有一點像是兒時記憶的「疙瘩湯」,然後上面的肉絲又讓我有一點古早味肉絲麵的錯覺..........................。
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喝了一口湯我打從心底笑了出來,這湯當真有意思,初初的微濃微稠口感有一點像輕一點的大滷麵湯頭,但泯上一泯那抹麵粉的香甜卻又像極了兒時「疙瘩麵」的味道,連著麵一起吃又有那麼一點點「肉絲麵」的肉甜香,多喝上幾口不禁又讓我想起龍記的搶鍋麵,只是味道上再跳上一點,但不管「它」像什麼、是什麼,總之這碗麵的湯08超愛,所以最後是喝個碗底朝天(通常我去麵店很少點湯麵,點了也不會將湯喝完)。
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麵上的肉絲和湯花一起入口誰說不是「肉絲麵」來著(笑)。
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麵條方面因為是現捍的所以咬勁自然不俗,寬麵在吸湯上原本就頗優,加上這麵條呈略捲曲更能沾、吸上較多又有一點偏稠的湯汁,是以吸起來特別的滑順痛快。吃完我只有一個感想,這家麵為什麼不是開在我家附近!
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糊塗麵地址:台北市溫州街22巷11號聯絡電話:02-23661288 ,營業時間:am11:00-pm8:00(全年無休<<超酷)。

如果你(妳)對舒國治老師的品味有興趣請參閱:【跟著舒國治尋小吃】台北小吃札記全目錄(未完成)

更多小虎吃過的小吃店-麵店(57)

【小虎五四三】

有朋友一直問小虎到底舒老師在台北小吃札記一書中剩下的幾間何時要寫,其實我沒時間表,那是那句話隨緣。不過小虎倒是樂意把剩下幾間寫下來讓大家參考

1:永康街「秀蘭小吃」<<這家上次本來烙人要去吃,但最後改成去吃【虎亂吃一通】【忠孝新生站】阿才的店

2:同為永康街的「治堂」茶館,這家一直沒寫的主因是我不喝茶,怕是喝了也寫不出來。

3:新店「麵對麵」這一來是遠,二來是此店風評不甚好,主要來自於其服務

4:淡水清粥小菜,這家我曾去找過也知在那,但撲空了一次後就一直沒機會再去

5:淡水義裕排骨,撲空了三次之後,發現此家好像暫時停止營業,電話打不通,去看時也是鐵門深鎖,可門口也沒有貼任何公告,不知有沒有住淡水的朋友可以告知一二?

除了以上五家外,其他的都是結束營業,或是找不到著。

最後希望我今年有幾會來去台南一趟,將台北小吃札記中嘉義和台南的幾家店一次攻略,不然就得明年之後環島再攻略了xd



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【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

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留言列表 (16)

發表留言
  • 吃~蛋糕
  • 抄手看起來不錯,糊塗麵則沒有讓我馬上想吃的衝動啊,不過還是收起來改天有經過順路
    再去吃^^
  • 這個麵看起來賣相不佳,但味道很讚!!

    小虎 於 2013/05/05 16:49 回覆

  • 價格看起來好像不是人吃的
  • 如果以小吃店來說確實貴了一點,但用不是給人吃的就有一點over,所以進去吃的都不是人?

    小虎 於 2013/05/05 18:33 回覆

  • jenniferhome
  • 還好我吃飽了...不然不殺過去才怪
  • 有這麼殺嗎xd

    小虎 於 2013/05/05 21:34 回覆

  • mnbvcxz73112
  • 思推1
    我也糊塗拉~
    這時候看美食 太困擾啦~
    好餓
  • 高雄美食那麼多,隨便找家也不會差到那去,不然去六和啦!

    小虎 於 2013/05/05 21:35 回覆

  • EDEN
  • 這家我從它開店吃到現在~
    是我全家的心頭愛~
    除了糊塗麵也推薦它的水餃跟豬頭肉唷!!!
  • 哇賽,這家應該開幾十年有了吧?所以~~。
    謝謝eden的推薦,找天來去試試水餃和豬頭肉!

    小虎 於 2013/05/05 21:36 回覆

  • athena950041
  • 糊塗面這名字真的很妙
    我懂~~虎哥不愛喝茶所以部去那間哈哈
  • 真的是很好笑的名字,有時我覺得取店名也是一種技巧,即便會有些人覺得是巧立名目!
    對呀,不過我想還是會去啦,找個機會!!

    小虎 於 2013/05/05 22:31 回覆

  • 明志
  • 義裕排骨位於淡水老街口,在捷運站旁.因應還沒關.從星巴克右邊進入老街.比較快.在大塊牛排旁邊.
  • 搬家了嗎?我去過四、五次都鐵門深鎖,有一個格友說好像老板的身體不好,最近休息不定,但我打電話去都沒人接,一趟淡水也不近,所以最近都沒再去找了!

    小虎 於 2013/05/06 00:15 回覆

  • AK
  • 秀蘭小吃不便宜喔..建議多找點人才好多品嘗不同菜色兼分擔
  • 我知道秀蘭小吃不便宜,就是要烙人不方便,不然以我還算是常去永康街來說早就攻略了xd
    不過幸好舒老介紹的都是小菜,沒啥大菜就是了(笑)

    謝謝ak的資訊!

    小虎 於 2013/05/06 00:17 回覆

  • 潛水客
  • 住離很近但沒想過要特地過去吃過,決定這星期找時間去吃!謝虎哥推薦!:D
  • 三八 猴子才這樣,我才要謝謝你們一直這麼支持我,相信我的味道。有機會去吃吃看合不合自己的味口,我是覺得賣相不怎樣,但那湯頭真的對足我的味和胃。

    小虎 於 2013/05/06 01:12 回覆

  • 悄悄話
  • ming
  • 舒老 有提到三元街的老麥麵店 去年搬到北投復興崗站
    台北市北投區中央北路3段40巷4號
    有機會可以一試
  • 謝謝ming的資訊,原來老麥麵店搬到北投去了,難怪找不到xd

    小虎 於 2013/05/06 18:08 回覆

  • 悄悄話
  • wavesho
  • 看起來不錯,找機會試試~
    我上上星期去吃了中原街的廖家了,不錯吃~老板另外還端了一碗燙牛肉請我們,可惜我和我老公不敢吃
    沒熟的肉,一看到整碗帶血的牛肉我們都傻了,只好夾著牛肉一直猛燙,看的老板心在滴血也一直叫我們
    別再唰了,快吃,不然肉會硬掉....@@但我們就是怕吃半生不熟的肉啊,我吃牛排一定要全熟不能看到血
    ^^|||
  • 哈,我猜老板應該是快吐血了lol
    但其實這種夠新鮮的牛肉就是要吃一點點粉嫩的血才會甜!

    小虎 於 2013/05/06 23:26 回覆

  • wavesho
  • 老板肯定百分之二百很後悔把這麼美味的牛肉端請二個不懂吃的外行人~
  • 笑,我想也是!!

    小虎 於 2013/05/06 23:58 回覆

  • 橘子
  • 義裕應該是關門了,原址已經變成別的店,有回去想吃,傻眼,關門,問過店對面的某老闆,說因為老闆身體不好,已經關門了。
  • 謝謝橘子的資訊,我好像也聽說是老板身體不好=)有空常來分享美食=)

    小虎 於 2013/05/22 20:44 回覆

  • Pino Hsu
  • 這家真的好好吃~在異地會思念的那種程度 ><
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