【西門站-萬大路137巷口無名骨仔肉湯】推薦度:★★★★1/4☆

說到這個口袋名單就有一點久遠、有一點曲折了,一開始我是在某個節目聽到某位女藝人說萬華有一個小攤子買的「半筋半肉」骨仔肉湯非常好吃(沒聽過骨仔肉也有半筋半肉的),但她說老板人很低調所以沒說正確的地名只說在萬大路,至於店名因為是路邊攤所以當然也沒有。那時我還沒開始寫食記但妖鬼也是早成了性,所以在網上搜尋了許久,也問了幾位住在萬華的長輩,也確實花時間去找了幾家有可能的小攤,但都沒法找到於是只好無奈的放棄。(ps:是說原來那時我就對美食有著如此的執著而不是為了「寫」?)(笑)。

上個星期小虎神遊網上找著可能的美食資料,卻在某個還算小有名氣的美食部落客家中發現了一篇「xx姐推薦的萬華無名骨仔肉」,當時心想那位女藝人也不是什麼美食家也少見她上節目談吃的,所以應該不會剛好又同叫「骨仔肉」吧?所以戰戰競競的點了進去。一看呀~~~~乖乖,雖然我不敢百分百確定是對的,但應該也有九成以上的命中率。於是當天下班我就先去探了探路,第二天一大早特別早起在上班前跑了去,但沒想到沒開。

第三天我不信邪的又來到↑這個巷口幸好皇天不負苦心人總算看到小攤子了,頓時我是痛哭流涕,大哭一場。

台北也許是個大城市但這種賣麵、飯食的小攤也是不計其數,但我想大伙經過都連正眼也不會瞧上一眼,除非是大排長龍的攤子,所以搞不好我經過、錯過很多次也不自知!

此類的小攤子通常有一個特點就是賣的東西很單純了不起就那三四種,但這也符合了「舒國治」先生口中的良店。「乾麵30元」若以路邊攤來說談不上太便宜,一碗50元的湯亦然,不過小虎本來就是「好吃」不介意多附上一點coco的人,就為了那一秒「味覺」上的感動。

首先是這碗賣相頗優的乾麵,最少上面舖滿的蔥花和豆芽二重奏讓人看起來「神清氣爽」。這乾麵好吃的重點之一就是上面的蔥加上豆芽,一同嚼在嘴裡不管是口感還是香氣都有翻倍的爽度提升。

拌開後醬汁的鹹香隨著濃濃的油蔥香一股腦沖了上來,使得有一邊拍照一邊聽到自己嚥口水的聲音。向來偏好乾麵的小虎對這碗麵的評價是油蔥香輕而亮「舌」,醬香則是恰到好處的「鹹」香帶點輕甜的後味,拌著我本就偏愛的油麵那是一整個「唏嚕呼嚕」、「順口異常」,一個不小心就「碗底朝天」,此時我湯都還沒喝上一口。不過這碗相當好吃的乾麵倒是有一個小小的缺點就是麵煮的有一點過頭偏軟爛了。(ps:其實我發現很多老舊社區的麵攤都有同樣的問題,猜想應該是附近的主顧客群都是上了年紀的老先生、老太太之故?

老實說一開頭我看到上面有一點過多的「胡椒粉」是有一點擔心的,因為小虎向來喝湯吃麵很少加桌上的調味料,可這是老板娘端上來就加好的沒得挑,只好半信半疑的喝了起來。但正格的這湯真他媽的好喝,一開頭有一點重的胡椒香在你還沒來的及嫌它嗆時「它」就閃人了,接下來很濃很濃的大骨香和甜(我不曉得有沒有加味精,因為我向來對味精不是很有感覺)徹底佔據你的舌蕾。喝下湯後有著像是下水湯的後味拌隨著輕輕的薑絲香辣,再喝上幾口大骨的輕甜帶著濃烈的口感又散了開來,說真的我還真沒喝過這麼特別的湯。再多喝上兩口我竟神奇的開始懷念一開頭「胡椒粉」的微辣及香嗆之息,非常非常特別的一碗湯頭。ps:喝這湯時最好是每一口都有「胡椒粉」、「蔥花」、「薑絲」那麼口感和味道都會達到頂點的豐富。

再來小虎在撈這「骨仔肉」之時也被這肉的完整性給嚇了一大跳,一般來說要是常吃骨仔肉的朋友就會曉得通常肉因為是從骨邊挖、剪、挑出來的所以會有一點破破、碎碎的,可這碗骨仔肉卻美的像是「豬肝渣」。要是看倌內行再仔細看就會發現這「骨肉仔」另一個特別之處,就是帶著較多的「筋」是吧?

在這要附帶一提的是此攤的骨仔肉湯是可以像牛肉麵一樣選「半筋半肉」的,但得老饕似的跟老板娘先說明(笑)。哦~還有,別去的太晚否則「筋」的部位都被懂吃的熟客給叫光了。照片上的小哥還有跑掉的大嬸兩人不斷努力用剪刀把肉肉從骨邊給剪出來,看他們專注的眼神就可以體會到「肉肉皆辛苦」的真啼!

要是你常吃骨仔肉就懂肉和骨中間的「筋」那可是人間美味,其柔滑帶點輕Q的嚼勁最是討「牙」喜歡,but這家的「筋」卻不太相同~~重點是「它」多了一股先「脆」的好咬勁令人十分驚「牙」,就算近來不好有咬勁食物的小虎也吃的津津有味且感動連連。

而這幾片全是瘦肉的「骨仔肉」同樣帶著多上幾份的「嚼勁」,鮮嫩多汁不說越是咀嚼越是覺得美味非常,但倘若能再軟一些也許更好?或說更合我的胃口?

店裡的蒜味醬油略偏甜了一點但加上一點桌上的「辣椒」沾食「骨仔肉」那真是美味再升級。(ps:此辣椒是香而不重辣,很適合怕辣的朋友)。

萬大路137巷無名骨仔肉湯(這名字我自個取的:地址就是上面的路牌巷口,都拍成這樣了要是還找不到08也沒辦法(笑)。至於營業時間好像是早上七點到十一點,但千萬別太晚去不然吃不到別來罵小虎!

【小虎五四三】

是說那位美食部落客在食記最後寫了一段令小虎看來會心一笑的文字,大意是說希望老板能堅持不讓電視台來採訪的低調作風,如此一來才不會被一窩蜂的好奇食客把好好的一個隱藏小吃給毀了,文未他還特別點名兩個目前最是當紅的「美食節目」,至於是那兩個看倌就心照不宣了。

會提這一段是小虎頗有同感,但假若站在好味道不該寂寞的想法、站在寫食記就是為了分享美食給更多人的立場上,我不得不說大伙快上吧,因為我們都不知道這個隱藏板的好料何時會被挖出來。阿門~~善哉~~阿彌陀佛。
 

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留言列表 (29)

發表留言
  • 吃~蛋糕
  • 骨仔肉湯+乾麵這樣的組合我喜歡,不過萬大路離我遠了些,先做筆記有經過再去
    吃吧,祝小虎中秋節快樂
  • 是說這的交通也有一點不方便,除非是騎機車,不然就要懂的搭公車!
    地點大約在南機場夜市附近。

    小虎 於 2012/09/28 18:14 回覆

  • TonyChou
  • 中秋節快樂
  • 中秋節快樂=)

    小虎 於 2012/09/28 18:13 回覆

  • kingtw47
  • 何必假冒什麼帳號
     
    那mail她用幾年了,你在基隆見的你不知道嗎?
    她的長相你不會也忘了吧?
    http://kingtw47.pixnet.net/album/photo/44665507
  • ??你恐怕搞錯了吧?妳老婆長的是圓的扁的我都不清楚?
    大哥我不清楚你們發生了什麼事,她也的確曾在我的部落格要我下次回基隆通知她,說是要帶我去吃一些基隆的美食,然後我也只是在這口頭答應過她,她也留了電話和E MAIL給我,但我都沒有跟她聯絡過哦,上面有我的信箱你可以查查看有沒有我寄給她的信?

    PS:現在想想幸好我沒有和她聯絡,太可怕了吧!!

    小虎 於 2012/09/28 18:17 回覆

  • kingtw47
  • 是喔
    那你在上一邊文章的回覆中指說我假冒帳號??
    怎麼現在又說確實有她這個人了??
    現在是誰在騙了??
    你們都是習慣證據到哪就講到哪是嗎??
    現在又說沒見過面了?

    我不是她講的什麼前夫,她前夫還一直和她一起每個月給錢
    當然給她零用錢的不只一個
    我知道你現在接下來要說什麼保留法律追訴權之類的了
    不用保留,趕快使用你的權利吧!!
  • 噗!!大哥,你真的是找錯人了啦,我沒見過妳老婆也不曾跟她聯絡過!

    小虎 於 2012/09/28 19:00 回覆

  • kingtw47
  • 你也真的很有一套
    留的那EMAIL她都用幾年了
    轉沒路了,現在再轉回再說認錯人了
    我一邊打字一邊笑.....真忍不住sorry

    反正不關我的事了,她前夫和基隆幾個其他男人的事
    我以為只有她那種女人才那麼會轉....
    不講了,各自保重
     
  • 噗!!信也好、不信也好,總之你是找錯人了,為了以示清白我也不會刪你的文章,但我也不會再回你的留言了,愛怎想你家的事,反正我壓根不認識她。

    小虎 於 2012/09/28 19:16 回覆

  • annie670120
  • Annie推~
    餓了~
    來碗麵給我止餓~
    能加碗湯會更好~噗
  • 對不起現在收攤了哦,明天早上七點請早!

    小虎 於 2012/09/28 20:51 回覆

  • 小綠
  • 骨仔肉最好吃就是要有筋
    "半筋半肉"形容的真好~~
    另外‧‧‧
    這地點我覺得應該比較接近"龍山寺站"
  • 其實我也一直在想到底比較靠那一個站,但其實都有一段不小的距離!!

    小虎 於 2012/09/28 21:58 回覆

  • 潛水客
  • 小虎哥晚安
    潛水這麼久第一次浮出水面
    只為了感謝小虎哥美食部落客追根究柢的精神
    說來慚愧 潛水客住在萬華超過三十年
    萬大路更是每天進出必經的要道
    自詡對美食小有研究的潛水客
    經常光顧近在咫尺 天橋下的豬肚湯小攤
    卻對這家麵攤毫無所悉
    再次感謝小虎哥的食記
    明天馬上去吃吃看
  • 哈哈,快別這麼說,天橋下那家豬肚湯我也很想去吃看看,另外這麵攤的對面,也就是豬肚湯的後面晚上好像也有一家炒羊肉之類的小店,不曉得潛水客吃過嗎?(笑)

    小虎 於 2012/09/28 23:15 回覆

  • 潛水客
  • 豬肚湯的後面 炒羊肉的小店
    我想小虎哥說得應該是斜對角天橋下的阿章吧
  • 就是我現在寫這家麵攤的旁邊,也就是和豬肚湯的中間天橋下,好像只營業晚上的樣子。因為一開始我白天去看到有麵櫃放在外面還以為是骨仔肉的攤子!!結果前天晚上再經過才看到原來是賣炒羊肉的,但我倒是沒注意名字。

    小虎 於 2012/09/28 23:43 回覆

  • wavesho
  • 我對加過味精的東西很敏感(像有的湯.牛肉麵...等),過多的味精喝下肚後沒多久,我會先胃痛,再來就
    臉部變很緊,像顏面神經般很痛苦,嚴重的話還會頭痛,大約要半個小時的時間才會恢復,但這半個小時非
    常難受;我老公也會這樣,但他不會胃痛只會顏面神經,我問過一些朋友,的確有些人會顏面神經,但有些
    人完全不會...
  • 我只知道有人對味精會產生極端不適的症狀,但就我所知好像每個人不太一樣。
    本來想要妳去吃看看幫我試試為何那湯會那麼甘甜,但妳的副作用那麼大還是不要好了(笑)

    小虎 於 2012/09/29 00:14 回覆

  • 潛水客
  • 很抱歉小虎哥 我沒有吃過
    所以無法分享看法
    由此可知 江湖之大 臥虎藏龍
    潛水客的功力仍不夠深厚
    需要繼續努力修行
  • 哈哈,快別這麼說,台灣的小吃是永遠沒可能吃完的!其實在其他地方我少會去注意這些路邊攤,但萬華和大稻程我總會不自覺的東看西看,這也想吃那也想沾,讓你見笑了。
    另外你說在萬華住了三十多年,那想必年紀也應該和我差不多,叫小虎就行了(笑)。

    小虎 於 2012/09/29 00:12 回覆

  • shichia17
  • 哇~
    感覺好好吃的樣子呢~
    我好愛這種油麵呢!!!

    推推
  • 基本上這家的重點在於那碗半筋半肉的骨仔肉湯,當然乾麵也很優但相對普通許多不管是味道還是口感!

    小虎 於 2012/09/29 00:15 回覆

  • 潛水客
  • 我想這應該就是老社區的魅力之一吧
    文雅一點的說法就是「文化底蘊」
    雖然是不起眼的路邊攤
    但是從業者或許是家中世代相傳
    或許是從師傅手上接下生意
    這些食物的沿革都有數十年甚至上百年的歷史
    但是他們都堅持遵循前人的做法
    把美食「原汁原味」的傳承下去
    相較於新社區裡商家對食物求新求變的訴求
    自然能讓人有不一樣的感受
    對於首次吃到這些食物的年輕人而言
    也許是新鮮的嘗試
    殊不知他們平常吃的「新式食物」
    或許正是從這些「舊式食物」變化而來的

    另外如果我沒記錯的話
    小虎哥應該是五年級後段班的吧
    所以六年級前段班的潛水客叫聲小虎哥應不為過
  • 對呀,我是5年8班的!!
    文化底蘊<<<好有深度的詞。也許是年紀到了吧,這幾年我更愛這種古早味的小吃,所以那怕有些人會覺得小吃有什麼好寫的,但偏偏我對小吃的耐性和執著遠遠大於餐廳的料理。不說你可能不知道「福林橋」下的豬血糕我硬是去了七八次還沒吃到,文章中我去了四五次才吃到的也不在少數。比方說南機場的丘虱目魚我硬去了五次才吃到「魚腸」,那天08早上六點左右就到等老板開門,就不信吃不到(笑)。
    不過我想我對創新的料理也有很大的興趣,總覺得老味是懷念的感動,創新是味覺的另一種體驗,其實並不衝突。

    小虎 於 2012/09/29 01:09 回覆

  • wavesho
  • 小虎~
    福林橋阿伯大概11月~12月才會開始賣,賣到隔年5月就沒賣了,所以如果你是5月中~10月去,當然買不到
    啊!!我再幫你問問豬血糕阿伯,等他去拿貨準備開賣時再通知你嘿,乖~
  • 不是NE我在冬天也去了好幾次都沒碰到他開店,唯一一次看到剛好是他開始賣豆花的第一天!!
    謝謝哦(笑),今天08一定要吃到啦!

    小虎 於 2012/09/29 12:34 回覆

  • 潛水客
  • 所以對小虎哥對於美食的執著只有佩服二字
    南機場的丘虱目魚我也去吃了好幾次
    但就是缺少小虎哥的執著與決心無法那麼早起
    因此傳說中的「魚腸」還是無緣一試

    而小虎哥對於古早味和新料理的看法也非常同意
    新與舊兩者之間並不衝突
    而且能讓食客在品嚐不同風格的美食時發現更多元的樂趣
    正是好吃饕家的福氣
  • 不過其實有時我會想我會如此執著可能有一半也來自寫「食記」,因為我太享受於把這種「美味」分享給更多人的樂趣,這就像我吃到好吃的非得帶上親朋好友也去品嚐的緣故。

    小虎 於 2012/09/29 12:36 回覆

  • sweet
  • 我知道這一家!!!它的湯超好喝的!!!我都會和老闆娘說~脆脆的多一點~拜託XD
  • 真的唬,真的很好喝,對吧!

    小虎 於 2012/09/29 23:41 回覆

  • paulyearkimo
  • 推3
    好便宜阿!!
    而且湯裡的肉還滿多的
    真是料好實在:D
  • 以萬華來說這家算不上是有多便宜,但很好吃倒是真的=)

    小虎 於 2012/09/29 23:42 回覆

  • 謝若愚
  • 以前在苗栗老家時
    老人家總是會自己刮豬頭肉下來
    不管是自用或是營業
    我對於筋的部分可是情有獨鍾
    若真要形容
    就像我自己炸油蔥總是非肚板油不用的道理
    客家的地方非常多人賣骨仔肉湯
    只是以前筋都自己吃,肉拿去賣
    可是那個筋才是整個肉塊最有豬肉香甜滋味的地方
    你愈咬,油脂就出來,那種蹦汁的口感真的很棒
    不過我最最最愛的
    還是自己家裡的料理方法
    我們因為只有爸爸很愛吃薑
    所以我們鮮少用薑絲料理
    我們都用半筋肉跟著(ㄆㄨˋ)福菜一起煮
    有時還會加些豬肚
    不騙你
    豬的油脂和福菜
    真的沒有東西比他們更讓整鍋湯水乳交融了
  • 每次想若愚兄說如何料理都超有畫面,當然口水也是流滿地就是。記得上次去三義的麵店吃的也是骨仔肉炒韭菜,另外在富岡的百年老店吃的也是骨仔肉涼拌,而這兩個地方也都是以客家人為主。
    :若愚兄呀,有人指名道姓要找你,問你是不是有經營部落格,看到請出個聲(笑)。ps:其實我很同意找你的那位仁兄所說,以你對吃的了解寫出來的文章應該很有可看性(煙)。

    小虎 於 2012/09/30 07:44 回覆

  • 謝若愚
  • 我有部落格只是沒什麼在寫XD久久寫一篇文章.....
  • 連一下連一下

    小虎 於 2012/09/30 14:30 回覆

  • wavesho
  • 昨天正好有遇到豬血糕阿伯,他說福林橋阿伯12月才會開始賣,因為年紀大了,也不是天
    天都有賣,一星期才賣個幾天而已,有時他會說要去看醫生,那天就不賣了,看來想吃到還
    真要靠運氣呢^^
  • 謝謝對薇,今天本來打算去找妳的,但桃園回來好像有一點過敏狂打噴涕~混身過敏!!

    小虎 於 2012/09/30 22:59 回覆

  • wavesho
  • 后~害我和我老公左等右等等無人~~~
    本來想跟你聊今天中午去東門市場的事,害我得開始用打字了..><..
  • 剛剛已經噴的電腦營幕都是了!!我怕去會噴的妳一臉都是!!

    小虎 於 2012/09/30 23:07 回覆

  • umituki
  • 印象中好像是七先生與艾小姐po過這一家
    因為她覺得很美味
    而且有時候晚去就吃不到了...
    有時候愈是簡單的美味就愈是困難製作呢!
  • 小砂果然厲害,我就是看了他的食記(笑)才找到這家一直找不到的店

    小虎 於 2012/10/01 13:47 回覆

  • 今天早上去吃了 湯真的是不錯 相較之下麵反而就顯得普通 一樣有偏爛的狀況 不過麵裡的豬油香味確
    實頗濃 湯的靈魂則全是在肉的部分 吃得出來確實是用心處理過的 而且我喝完湯吃完料時 旁邊的一位
    先生居然故意把料剩下一半 然後叫老闆娘加湯 而老闆娘也確實大方的加了湯又給他加了一堆蔥和薑絲
    唉!害我當場對自己手腳太快蠻不爽的!考慮到地段和用餐環境和份量 我覺得麵和湯各減五元比較實在!
    畢竟小吃就是要物美價廉才對味
  • 老實說我也覺得以路邊攤來說是貴了一點,不過要是看在這骨仔肉得用兩個人專程在那挖、剪的話50應該也能接受。下次我也要加湯xd因為我超愛這湯的。
    最後謝謝你還特別來分享你的經驗,也許下次留個名字好相稱,重要的是有空多多來分享美食經驗!

    小虎 於 2012/10/09 20:05 回覆

  • LU
  • 看了虎兄的食記之後一直念念不忘
    琦君說娘邊的女兒肉邊的菜
    我們舉一知百骨頭邊的肉肯定也美滋滋
    無奈不知道骨仔肉到底怎麼發音所以不敢去(歪優~~)
    上週六(10/20)早上正巧經過,已經吃過早餐
    想說反正小虎說麵偏爛正好可以趴思掉
    天才如我本人動動食指指著招牌上的骨仔肉湯說:一碗
    老闆娘豪邁的用台語回應:肉湯就好?麵要嗎?
    ...............看倌們內心戲不用演太多,阿點餐就說肉湯就可以了吼

    (跳一下回來~)一開始聞到濃濃胡椒味覺得不妙,喝下去倒是很妙有胡椒香卻不嗆
    #!@%%Y#G以下感想省略兩百字,與大家雷同
    說說不一樣的意見,骨仔肉看起來有點像黑白切的嘴邊肉
    嘴邊肉不管去哪裡切一盤五十塊跑不掉,姊姊我那天喝得那碗湯有超過半碗的肉
    比起一盤黑白切的嘴邊肉的量完全不遜色,湯濃肉大塊
    價位應該是可以的一分錢一分貨嘛!店家不管肉或者湯都要很花心思準備也是值得了

    重點是,接著姊姊後面上門的第三個客人們就沒得喝了!!
    科科科~這光想眼下的那碗湯味道就更美更超值了

    然後,yes!幾乎每桌都有加湯
    老闆娘對最後來的那組客人說(台語發音)瘦的跟半Q的都沒有了
    客人男對客人女說:剩下那種你又不敢吃...
    所以斯斯有三種,骨仔肉也有三種,一種是瘦的,一種是半Q,另外還有一種~很恐怖,我不敢
    說....
  • aaa不敢說的是眼睛???
    看了lu姐的留言真的覺得相當有趣,心想妳應該也是個絕世高人吧(笑)。
    其實在這小攤子上我看到台灣人的純樸和熱情,也看到台灣人一步一腳步的足跡,更見到台灣小吃的魅力,有時我常會取笑某些美食家老把一些店說成不想舒告怕會太多人去吃,吃不到,但我想這間是第一次讓我也有這樣的感覺!!

    小虎 於 2012/10/23 16:46 回覆

  • 小琍
  • 我娘家就住在萬大路,那就是我家社區的巷口!

    跟想去吃的網有說~~要去那吃很簡單,坐307,260,202,601,49,62,201,246,都可以到哦~
    在"萬大路西藏路口"下車~~~
    那家店只賣早上~晚一點11點多就沒賣了~

    說真的,我家巷口的店我還沒吃過,怎麼網上這麼多人知道啊?改天,真的要特別去吃看看了.....
  • 謝謝小琍的資訊!

    小虎 於 2014/08/13 02:21 回覆

  • 蕭國哥
  • 就在我家樓下.從我小時候就開到現在.少說也有個30年以上了.也算老店了喔
  • 今天去品嘗了!!
  • 小虎所貼的這店家,現在已經搬到中華路二段305巷15號。
    今天前去品嘗,照片中的人物與現在是一樣的,網友前去品嘗或是比對食物照片就知道囉!!
  • 路人
  • 因為,原本的攤位已經由房東收回自己經營,味道是不一樣的(好吃與否見仁見智)
    建議版主可前往求證喔!
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