【龍山寺站-一肥仔麵店】★★★1/2☆

小虎老說寫食記最大的收穫就是在這認識了不少同樣「妖鬼」的好朋友,特別是那些本身沒寫部落格還常常上來和我分享美食的「隱藏板」饕客。以前有「蛋糕兄」和「will」還有失蹤好一段時日的「fu」,之後不管是「明志兄」、「若愚」還有那些族繁不及備載的朋友也常常在「小虎食夢網」跟我分享、聊美食。今天要介紹這位朋友「小文」我猜想是因為跟著「舒國治尋小吃」此單元才誤上賊船的(笑),閒聊間發現它也酷愛台北小吃於是厚顏的小虎就請他推薦了幾間台北有名的古早麵店,今天要和大家分享的便是萬華的「一肥仔」麵店。


雖然小虎的食記常說我愛「古早味」,也不時提及我最愛在「萬華」和「大稻程」這兩個台北算是開發較早的「老社區」覓食,但「一肥子」我真的是聽也沒有聽過!帶著i phone沿著地址找來,發現「一肥仔」就在萬華名寺「艋舺青山宮」旁。

小文的推薦文中提到覺得「一肥仔」是他心目中的「萬華炎仔」,不過看起來應該是經過整修的店面雖然乾淨了許多,卻少了【大稻程最古早的美味-炎仔切仔麵】 那種古早味的氣息,但幸好疑似以前的竹攤子也搬了起來,多少增加了幾份「古早味」。


牆上的黑白帶點歲月的照片企圖將那種古早味的fu留住,不知怎地小虎特別愛看這種帶著濃濃歷史刻痕的黑白照。

另一邊牆上的留言板也滿是報章媒體和美食節目的簽名,看起來就是老饕才懂的珍惜的好滋味。

看了看牆上沒什麼太過驚喜的menu心中小小的掙札一下,但沒多久我就覺得捨「湯」就「乾」點了「福洲乾麵」,猜想此刻看食記的「小文」興許拍大腿暗罵小虎點錯了?(笑)


豬油拌飯10元(跟炎仔一樣)是沒來前我就決定必點的。正格的因為太久沒去炎仔我有一點忘了其「豬油拌飯」的滋味,但就「一肥仔」的這碗豬油伴飯來說就是一整個「古早味」,它沒有特別「搶舌」的香味、也沒有什麼迷人的風味但就是會讓你一口接一口的扒下去,整體來說要是有什麼小缺點的話,那就是吃來略乾一點,此時我就開始後悔我沒點「湯麵」。


在牆上眾多的小菜中我選了「豬舌」至於理由是「隨性」剛好我想吃豬舌(笑)。這份豬舌吃來相當的鮮且甜只是略略偏硬的口感有一點不太適合牙齒開始崩壞的小虎,不過整體來說該有的外脆內嫩都表現的不差就是了。不曉得為什麼吃著吃著我就懷念起【跟著舒國治尋小吃之二十二】東門市場魯肉飯 黃媽媽那好吃到亂八九糟、又脆又嫩又甜又香的豬舌。


紅燒肉自然是這種古早味麵攤必備的小菜,也是小虎初訪99%會點的一道。說著說著就想起當年七進【大稻程最古早的美味-炎仔切仔麵】才吃到其紅燒肉的趣事。「一肥仔」的紅燒肉就外觀來看很像【虎亂吃一通】【龍山寺站】周記肉粥店 的紅燒肉,只是炸的偏黑一點。實際上吃起來外皮略乾、硬但還不到礙口的地步,不過在咀嚼上也多幾分「酥脆」的口感倒是真的,只是純小虎個性的喜好而言,還是偏愛【大稻程最古早的美味-炎仔切仔麵】那略偏軟的外皮、要不 【虎亂吃一通】【大橋頭站】阿角紅燒肉(網友:吃蛋糕推薦)其脆的不像話的紅燒松板豬也是我超愛的紅燒肉之一。但總體來說我覺得「一肥仔」的紅燒肉還是很有特色,最少吃起來肥肉的乳化、油口效果不賴,瘦的部份不乾不柴咀嚼起來帶著不錯的甜香。


福洲乾麵一開始小虎因為忙著拍照讓一旁帶著小孩的媽媽提醒我得趁熱攪拌否然涼了就不好拌開,拌的同時一抹輕微討喜的「醋酸」已然稍稍開始攻擊我的「嗅覺」。

這碗「福洲乾麵」可能是繼【跟著舒國治尋小吃之四】西門站-延平南路中原福州乾麵 之後最能吃出「麵條香」的一碗,可惜的是其醬汁嚐起來只得淡淡的醋香少了少許提味的「鹹香」是以嚐起來就覺得少了一點「意猶未盡的後作力」,再加上同樣有一點偏小乾的後口感更讓我後悔沒點「湯麵」。

一肥仔麵店:台北市萬華區貴陽街二段230之1號。電話:02-2388-0579

回程時在「青山宮」的牌樓旁看到一位老伯伯的「胡椒餅」小攤子,一開始當然是被其近乎不可能的20元低價所吸引,加上走過時沒經我同意私下竄入鼻腔的餅香,讓小虎就算剛吃飽也忍不住想來上一個。

老實說我看到這相當古早的置餅櫃相當懷疑其保溫的能力,但拿到餅的一剎那我就發現我錯了,最少我低估了阿伯的智慧因為那餅是燙的要命!


這餅從外表到外裡都讓我傻眼,又或該說和以前吃過的「胡椒餅」完全是兩回事,外頭灑有「芝麻」的餅皮好像不屬於這餅似的拿起來就掉光了,所以也更加談不上什麼酥和脆的口感。同時餅的內層麵糰也一整個超特別,咀嚼起來有一點像「冷掉的燒餅」帶著微濕的輕Q嚼勁,我無法告訴各位「它」好不好吃,但我猜想愛的人很愛,不愛的恐怕也很難接受。再就肉餡來說其「黑胡椒」的香氣略低且少了提味的「蔥香」相伴,肉餡香有一點偏古早魯肉包的甜味,雖然很少卻有不錯的古早滋味。

PS:不知為什麼我一邊吃一邊想起華陰街口那個賣「鍋貼」的老伯伯,正格的20元這麼大個頭的胡椒餅我看連南部也很難找的到,要是有經過買個來嚐嚐看吧。

回程中又意外找到一間以前找不到的口袋名單,我想這就是我愛閒晃「大稻程」和「萬華」的樂趣吧,好像隨時隨「眼」都能找到老店、老滋味。

【小虎五四三】

在龍山寺捷運站前發現這不知何時放上去的小牌樓,於是好奇的走了起去。


小虎刻意在兩頭以不同的色調拍下兩張帶著濃濃「異」風的小巷,也許是真的老了我發現越來越愛散步於台北的巷弄之間,隨意拿起相機補捉我想要的「時間」和「味道」-那怕是頂著赤炎炎的日頭。

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