【大橋頭站-延三夜市汕頭炒麵】推薦度:★★★★

說真的我壓根忘了這兩家放在我那不斷壞軌的大腦裡多久了,我只知道再不拿出來就會被強迫格式化,就算用盡救援軟體也救不回來,可偏偏這兩家又是我覺得值得介紹的小吃。

 



一直以來我都覺得「台北」有兩個夜市被嚴重低估,一是小虎最近常跑的「南機場夜市」,二便是「延三夜市」,而這兩個夜市其實有幾個共同點。

1:兩者都是交通比較不便利(不過現在蘆洲線通車,就這點延三夜市算是守的天晴見明月)。
2:兩者都是觀光客少去的地方(這點當然跟前項有著重大的關聯性)
3:看起來都不起眼,卻多的是臥虎藏龍的小店。
4:這兩個夜市通常是上了年紀老饕們的後廚房,以前很少有年輕人出沒(但現在南機場夜市因媒體大量曝光後,以有所改變)。
5:此兩個夜市就只得「吃」,沒得逛沒得shoping。

以前小虎還住大稻程時便很常來此覓食,所以對這裡也算是小有感情,也是我最想將之翻箱倒櫃、一家一家搬出來介紹的夜市。今天要介紹這攤要算是延三我覺得最好吃的「炒麵」,比之更前方一點的大大有名的「炒麵大王」我還常光顧,不過這小攤生意頗好,位子又少懶的排又或是飢餓難當時,站在攤前聞老板炒麵的香氣真的會讓人受不了。

光是看攤位可能會比較不好找,加上延三叫「汕頭」的攤子還真是不少,假如不熟這的朋友可能會看的「花殺殺」,所以有興趣的朋友不妨記一下這個門牌號碼,這攤「汕頭炒麵」就在這之前擺攤。

我想各位要是常在各大夜市走動,想必常常看到、聽到「汕頭牛肉麵」這個名字,也許也聽過「汕頭乾麵」又或「汕頭炒麵」。不過就小虎的觀察下來,這類的麵點除了大多會加入「各家特製沙茶醬」外好像也各家有所不同,至於味道上當然也是各異其「味」,但說到「汕頭炒麵」我的記憶永遠會回到基隆市中山區「流浪頭」那家貴死人、又常常人滿為患一位難求的小店,兒時曾在父親的帶領下一吃便留下無法抹滅的記憶。

純就我那殘破的記憶拼湊,這家延三夜市的「汕頭炒麵」恐怕是我來台北生活後吃過最接近那家位於鐵軌旁的老味道。兩者同樣以「沙茶醬」為基底,也通常以空心菜大火快炒,主要也以「牛肉」擔任第一男配角,或有為不吃「牛」的朋友準備的「豬肉」,但不管是牛肉還是豬肉最好吃的還是那鹹香適宜帶點微辣的「醬汁」,就這麼佐著微硬有嚼勁的麵條,唏哩呼嚕的大口吸入,不止溫熱了「胃」袋也滿足了「味」蕾。

ps:常看小虎食記的朋友就曉得我是吃不太慣太有咬勁的麵條,不管此類的炒麵又不能煮的太軟,不帶點咬勁感覺上就少了「炒麵」魂一般,此攤小店老板炒麵的功力十分到位,對麵條的軟硬度掌控的亦十分到位,是以咬起來相當過癮。

此攤選用的牛肉應是老店常用的本地黃牛肉,切成薄片吃起來軟中透著舒服的咬勁,迅速大紅炒過後常常還看的見牛肉上帶著一抹粉紅的鮮嫩,不管配著麵條或是空心菜都十分過癮。不過此攤有一個小問題,那就是老板下手很重,因為這幾年下來小虎漸漸無法吃太辣的食物,故常常交代老板辣一點點就好,但往往都還是辣的我冷汗直流,就差沒哭天喊地。
也許看倌會說那叫老板不要加辣不就得了?是、也不是,不知怎地我就覺得此類炒麵不帶點辣度吃起來就是少了一味,不曉得有沒有看倌也這樣覺得(笑)。

【延三夜市-花枝羹】推薦度:★★★★1/4☆

再說這家花枝羹可能要老饕又或住附近的民眾才會知曉,正格的要不是我搬離了「大稻程」我還真不想寫這一家,因為此攤生意實在太好,常常一位難求。加上隔壁又是延三夜市堪稱生意最好的排隊名店【虎亂吃一通】【大稻程-延三夜市】葉家雞捲 ,有些觀光外來客為了能吃到「雞捲」也會搶這攤的座位,特別是剛開店的五點左右時分,此兩攤中間總是擠滿了等待許久的饕客。

記得舒國治先生在「台北小吃札記」中曾提過有些店家是自己的私房口袋名單,其實不想寫就怕寫了後越來越多人跑去吃,害得自個兒想吃也吃不到。雖然小虎還是個不成氣候的小小食客,也影響不了什麼人,但還頗能體會「舒老」的心情,而這家「花枝羹」和右邊的「葉家五香雞捲」都屬這類的店家。

此攤花枝羹和大多數帶著濃濃芡湯有所不同,這家的湯頭是完全不勾芡,所以喝在嘴裡不管是身心都少了那層負擔,加之此家的湯頭極為鮮美且帶著濃濃的「花枝」香甜之氣,再點綴淡淡香菜的迷人香味,每每總讓我喝得個「樂不思蜀」,又不敢再跟老板要!!(人少時,老板會給)。

我不曉得這家老店「花枝」是那叫來的,但次次吃次次新鮮無比,永遠不可能在花枝肉裡嚐到一絲絲不好的腥味,有時常想這便是此類老攤的堅持和品質。要說這花枝羹的特點除了新鮮外,用料實在是另一個吸引我不斷前往的原因,從照片中應該隱約可以看出這碗花枝羹切的相當大塊且厚,外層沾的魚漿也只是輕輕淡淡,為的只是多點口感和不同層次的甜味,絕不像很多花枝羹外頭裹了一層深深不知名的「魚漿」吃來一整個模糊了焦點。也因此這碗花枝羹咬起來是脆爽美味的不得了。

我尤愛此攤花枝觸鬚的部位,那是脆度翻一翻、美味翻兩翻,咬在嘴裡「趴滋趴滋」的直響,那便是美味的聲音。說真的,這碗花枝羹絕對是我喝過最優最讚的一碗,不管是鮮甜湯頭還是花枝羹脆中帶嫩的口感、鮮甜美味的花枝香。

 

ps:時間可以的話,我愛在約莫黃約時刻,散步至此搶個好位子叫上一碗花枝羹,連同右邊的「葉家雞捲」搭配著吃,那便是幸福的味道,吃完後沿著延三夜市走回台北橋,看著上上下下的繁忙的機車潮,感覺上自己便悠閒的可以長笑,天氣好時還可以看到大稻程的夕陽高掛在台北橋頭上,是誰說「幸福」和「悠閒」很難?

↑↑↑這便是右側常常人滿為患又大排長龍的「葉家雞捲」。

↑↑↑延三夜市泛指延平北路三段從民權西路(台北橋頭)段往北沿伸穿過「昌吉街」直到民族西路止。如今捷運蘆洲線便在「延平北路」台北橋下有個叫「大橋頭」之站,還沒來過延三夜市的朋友,也許可以找天來此品嚐一下五、六0年代台北橋曾經繁華的味道,也可以體會一下大稻程除了「寧夏夜市」的另一種美。

【小虎五四三】

認真寫食記的這一年來,固然我愛上也吃了不少餐廳,比如西餐的【虎亂吃一通】【市府站】黑米Café˙Bistrob精緻義式料理 ,又如中餐館的【隨著阿松大口吃遍台灣之七】永和三份俗氣 ,再比方日式食堂的【鯤日式食堂】。但我還是覺得「小吃」的魅力最得我心,我知道也許有人不愛看「小吃」或是覺得「小吃」沒什麼好寫的,但偏偏我從「小吃」的感動永遠最多也最深,所以今後小虎的食記還是會不斷穿插各式的小吃,也希望能挖出各多台灣道地的美味和大家分享。

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【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

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留言列表 (20)

發表留言
  • TTC67
  • 推~~
    ㄎㄎ...其實有時候真的很需要這種小吃分享壓..
    畢竟台灣的小吃可是世界第一的呢!!!!^^
  • 對呀,小吃最讚了,花少少的錢同樣可以得到大大的滿足!

    小虎 於 2011/10/30 00:36 回覆

  • kailovep
  • 延三夜市好料超多的 :D
  • 這觀光客少,通常是懂吃的才會殺到這來!!

    小虎 於 2011/10/30 00:36 回覆

  • joanyu0723


  • 延三夜市的美食不少
    不過我吃來吃去的就那幾家
    這幾家我還沒吃過
  • 那幾家?那幾家?報一下!!其實延三我差不多也是吃透透了!!但大多在我沒寫食記前就是了!

    小虎 於 2011/10/30 00:35 回覆

  • sant628
  • 料多實在 麵條是粗的白麵耶><
    我還是比較喜歡吃黃麵XD
    小吃還是比較可口拉 價廉味美 讚
    小涼推^^
  • 其實我也比較偏愛黃麵,白麵我較愛細的,不過這種炒麵還是比較適合這類的麵!!可能是口感上的問題!

    小虎 於 2011/10/30 00:34 回覆

  • love2020934
  • 看您解說的如此詳細

    感覺圖都飄出香味了

    -口- 好想吃看看啊

    ((扭腰
  • 哈哈,以前蘆州線沒通車前,去延三夜市的真的不多觀光客也少,現在方便多了,有機會可以去逛狂哦!

    小虎 於 2011/10/30 00:34 回覆

  • dvd0309
  • 耶耶 我家也在附近!!!
    我會胖不是沒原因啊...
    我家這的夜市真的都只有"吃"!!!
    = =
  • 寧夏跟延三真的都是只有吃的!!!
    有機會我們找儂子一起去南機場夜市殺一陣!!

    小虎 於 2011/10/30 00:33 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 耶~這2家我都吃過^^,說到花枝羹我要推薦兩家1雙連街附近的"文花枝羹"與2萬華車站的"金
    好吃花枝羹"
  • 雙連街那家我住大稻埕時,吃過幾次真的還不錯,但我覺得還是延三這家好吃一點點,至於萬華車站的金好吃花枝羹是在艋舺大道嗎?還是車站後面那些成衣店旁?我去找一下!

    小虎 於 2011/10/30 00:32 回覆

  • daniel911116
  • 第一張照片快讓我流口水啦
    我也愛吃小吃
    小虎寫的好用心喔
    我每次寫食記都是 好吃好吃~~
    下次再跟著小虎的腳步覓食去!
    安妮推^^
  • 希望不會讓妳太失望才好=)

    小虎 於 2011/10/30 19:25 回覆

  • dvd0309
  • 我們熱愛好吃炸雞 哈哈哈
    然後我到那邊很莫名的愛買楊桃湯來喝!!!
  • 我想去吃那家有名的蒸臭豆腐!!楊桃汁是那家?下次帶我去喝!

    小虎 於 2011/10/30 19:26 回覆

  • claire630530
  • 我愛那邊的小吃,我吃過路邊一個滷肉飯~據說得過獎
    也愛吃大橋頭米糕~小吃萬歲
  • 有得獎我猜妳指的應該是大橋頭滷肉飯!!

    小虎 於 2011/10/30 19:26 回覆

  • gogopapanova
  • 這家我好像以前"陪"同學吃過
    其實是我沒有特別沙茶跟羊肉 兩樣還同時在一起出現
    所以我就選擇看同學吃:(
    我竟然有眼不識泰山沒吃!


    我以前去延三都是跟同學吃鹹粥宵夜
    嘴饞就多吃個花生粉麻糬
  • 人總有自己愛吃跟不愛吃的,錯過也沒有什麼啦!
    你說的麻吉是那家賣八寶甜點的伯伯那家?

    小虎 於 2011/10/30 19:27 回覆

  • 悄悄話
  • lydia0207
  • +1
    我也是喜歡小吃的人
    而且小吃比較可以品嘗道地的台灣味
  • 說的真好呀,安呢就是愛台灣呀!!!!

    小虎 於 2011/10/31 17:45 回覆

  • beauty31083
  • 這個兩個夜市我也不太知道耶..
    最近比較有聽說而已,看來你這樣一介紹又有觀光客湧入了
  • 你也太看的起我了吧,我是個不起眼的小腳,影響不了幾個人。
    不過延三夜市因為捷運完成的關系,現在人有慢慢變多了,有時太過去很多店都賣完了,特別是假日的晚上!

    小虎 於 2011/10/31 17:46 回覆

  • cak3128612rf
  • 我愛吃麵,
    更愛花枝,
    今天的食記,
    令我吞口水。
  • 是哦吞口水會飽嗎?lol

    小虎 於 2011/11/01 13:49 回覆

  • mlaqjyfjtj
  • 看你的部落格很開心~也祝你人氣旺旺旺~~
  • 多謝支持,有空常來家裡坐!

    小虎 於 2011/11/06 00:06 回覆

  • yuchinday
  • nonono....
    我愛小吃!
    請問這幾點可以開始吃?是晚上才營業嗎?
    看了那炒麵好餓喔...
    看到那花枝羹裡的一圈花枝好想馬上飛奔過去喔~~~~~

    推14~
  • 印象中他和葉家雞卷是差不多的時間出來的,四點左右(我不太確定)xd

    小虎 於 2011/11/07 15:22 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 雞捲旁邊那攤炸臭豆腐小虎有吃過嗎?超讚的!!
  • 耶~~我倒是沒注意到,是右邊嗎???下次經過試一下,我比較常去吃的就這花枝羹、雞捲,還有旁邊的藥燉排骨(他們家的魯肉飯也很不錯),再過去的烤雞腿和烤香腸也很常去吃!!

    小虎 於 2011/11/13 12:07 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 剛好在雞捲的旁邊,好像寫著"素食"
  • 收到,這幾天我應該會跑一趟延三,順便去給它收起來xd

    小虎 於 2011/11/13 19:32 回覆

  • 訪客
  • 這家炒麵旁的肉羹麵攤也是至少50年的老店是我的羹類二號.一號是三元肉羹.花枝羹攤旁的大腸煎配三絲丸湯也正點.是我大腸煎的首選.試試...
  • 兩家我都吃過了,謝謝。不過那都是我寫部落格前吃的,找時間、機會補齊他們,感謝資訊

    小虎 於 2014/03/12 11:38 回覆

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