【中山站-阿國切仔麵】推薦度:★★★☆

論起台北古早味切仔麵,位於捷運雙連站附近的「阿國切仔麵」不能不算上一號人物,我想資歷較老的美食部落格應該也大多吃過、寫過,更甚許多旅遊雜誌、節目都曾介紹過。

 



「阿國切仔麵」目標相當明顯好找,要是你下了捷運雙連站況著民生西路往西走(就是往大稻程、寧夏夜市方向),你一定會發現這家常常人滿為患的麵店。

論起「阿國切仔麵」的年紀,可能比不上同在「大稻程」的【大稻程最古早的美味-炎仔切仔麵】 ,但論人氣、生意應該相去不遠才對。

通常一家有名的「切仔麵」常常會伴隨相當有名的「黑白切」,「賣麵炎仔」如此、「阿國」亦然。

以麵店來說「阿國」的菜單算是相當多樣化,整體的用餐環境也相當乾淨舒適,招牌上有一些日文,想來近來日本觀光客也增多之故。

點了四樣,不過最後只送來三樣!不知是忙忘了,還是我坐在地下室太遠之故(我也懶的上去跟他們說)。

「阿國切仔麵」我不是第一次造訪,早在我住「大稻程」的那幾年就曾去吃過「兩三次」,其中一次還是跟「右上四十五年角女生」去的。印象中是小菜優於麵點,但價格不算太親民就是xd

這次再訪是為了拼湊「大稻程美食之旅」的拼圖,既是為了寫「食記」那便斷不能像以前一樣「胡圇吞棗」。仔細喝了其「湯頭」發現還蠻好喝的,「大骨湯」的鮮甜有到位,另拌隨著不算太淡的「油蔥香」,只是喝多了便會覺得口有點渴?突然想起以前帶朋友來時,曾懷疑當中是否加了「味精」,但老實說除非加了過多否則我還真是嚐不出來。但不管怎說我都覺得「阿國切仔麵」的湯頭算是不錯的了,麵條用的是帶鹹的「油麵」,吃來是Q中帶軟很是滑順,麵量也不多很容易唏哩呼嚕就碗底朝天。據說「阿國」會生意如此之好,便在於其「湯」,另外就我個人而言,湯確然不錯喝。「油蔥」和韭菜下的極好,不止增加賣相,也減了味道的層次,就是喝多了湯會有一種「膩」感緩緩升上來便是。

「油蔥飯」印象中我不曾點過,扒第一口時我虎目微睜,直覺那「油蔥」的香味從嘴邊直上腦門,加上飯粒也有不錯的咀嚼感,嘴裡含糊了叫了聲:「好吃」,就不知有沒有噴出飯粒!!

其實這碗「油蔥飯」便是單純白飯淋上一點點「豬油和油蔥」拌成的醬汁,但這就是古早簡單美味的特色。BUT同樣的這碗飯也有不耐吃的問題,吃過半碗後嘴裡開始覺得味道顯得單調,突然之間那油、那香變成了負擔,越嚼越想喝口清湯,或是乾脆來瓶「可樂」、「啤酒」,其實這種問題也偶爾會發生在「過油」的滷肉飯身上。

據網上某些同樣覺得上述過膩味道的朋友說,桌上的「辣椒油」可以解決此問題,小虎略試了一下還蠻辣的!!也確實可以解決過膩的問題,但換來的是「辣」、「麻」。

 



相對來說這盤「五花肉」就表現的相當精彩,不止「肥」的地方顯得不膩、瘦的地方也不乾不柴,帶皮的地方也顯得Q彈,只可惜「醬油」味單調了點!一口挾起薑絲配上兩片「五花肉」送進嘴裡更是過癮。

最後的結論想來「阿國」不妨多約起個朋友,點上三、四盤小菜,會是不錯的選擇。

阿國切仔麵:台北市中山區民生 西路81號,營業時間:10:30~21:00

【小虎五四三】

「阿國切仔麵」的不遠處有家叫「阿城切仔麵」雖然人氣不如「阿國」但網路上也有一批死忠粉絲,有機會小虎再幫大家介紹。再者小虎翻閱不少「阿國切仔麵」的食記其評價正反兩極,好吃的說很好吃,說SOSO的也太有人在,但如果你問小虎的話,個人是比較推【大稻程最古早的美味-炎仔切仔麵】 ,不過後者的用餐環境也確然遠遠不及「阿國」來的乾淨舒適便是,最少是沒冷氣可吹,又得排隊搶位子!

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【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

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留言列表 (17)

發表留言
  • vivizq3232
  • 推+搶頭香 先搶再說
  • 我家人氣不怎樣、所以頭香很容易,但沒獎品。

    小虎 於 2011/09/05 09:33 回覆

  • vivizq3232
  • 油蔥飯肯定很香吧 聽小虎的描述 好像都聞到香氣了
    五花肉油花剛剛好 讓人垂涎欲滴
  • 油蔥飯真的很香,不過吃到最後會有一點點膩就是了!
    五花肉則是非常的讚,沒話說!

    小虎 於 2011/09/05 09:34 回覆

  • kailovep
  • 我愛切仔麵也愛黑白切 ^++++^
  • 台灣小吃應該是全世界無雙的,不止好吃還變化多,就算同一種食材也有不同的感受!

    小虎 於 2011/09/05 09:33 回覆

  • annie670120
  • annie推~
    切仔麵配小菜是對的~
    這麼搭著吃才有FU
  • 要不單吃一碗麵還真是單調、無聊,寫食記也不好看!

    小虎 於 2011/09/05 09:32 回覆

  • b0910171853
  • 好想吃油蔥飯~
    最近少吃飯類和澱粉類
    下午居然吃一顆山藥蛋黃酥就脹氣
    害我晚上只喝了一晚蓮藕湯
    所以現在看到就好餓~哈
  • 大姐最近又減了多少公斤了?
    我就不行了,看到好吃的、想吃的不吃睡不著覺呀!

    小虎 於 2011/09/05 09:31 回覆

  • dvd0309
  • 我都會搞混這兩家?!
    是雙連站比較近還是中山站???
    XDDD
  • 是雙連才對,我阿達了!!

    小虎 於 2011/09/05 00:03 回覆

  • 哪來的油蔥香可以直衝腦門!? 用字遣詞能夠適當些吧!!!
  • 這便是我寫食記的方法,也許是誇大些、誇飾詞多些,還請見諒=)
    況且大腦掌管了所有神經,沒大腦能感覺出香氣?
    我想你應該沒看過以料理為主的漫畫吧?這種形容詞不勝枚舉。
    不過不管怎樣還是謝謝你的指正哦!

    小虎 於 2011/09/05 00:11 回覆

  • 哈哈 我也是舒國治的書迷... 個人經常來到您的部落格 看看您用心經營的"食
    記"... 很感謝有您這樣的有心人 分享珍貴的用餐經驗給貪嘴的人...
    不過油蔥香用上"直衝腦門"...這詞 著實讓人難以想像...大腦一樣感覺得出玫瑰
    香...如果"玫瑰香直衝腦門"那會讓讀者充滿困惑...直衝腦門的油蔥香或玫瑰香..
    那肯定讓人直奔廁所狂吐...不過這種意見..您也視為是再下多嘴...您大可不必裡
    會...
  • 真的謝謝你的意見哦,也謝謝你的錯愛!
    有關於食記的寫法,那是我個人的習慣,也許你覺得誇張或不切實際,不過那就像東西好只好吃一樣,沒所謂的對或錯,我便是我,你就是你,再怎修飾都是如此。但不管怎說還是謝謝你的意見,小虎虛心接受,但九成九我是不可能改變我的寫法,還請日後多加發表你的意見!沒有什麼多不多嘴的說法,要是你不喜歡大可不看了事,也不必如此費事了是吧=)
    謝謝你的意見哦!
    最後我想表達的是「油蔥香直衝腦門」只是單純的想表達他的香氣十足,也許有點用錯地方,或是亂用形容詞,不過要是你常看小虎的食記就了解,亂用成語或是故意詞非達意是所在多於,有時是為博君一笑,有時是為突顯食物的美味,如此而已,再者小虎也不是什麼作家、更不是美食家經不起如此嚴苛的檢驗,就這點還請你海涵,日後多多給不長進的我指導一二。

    小虎 於 2011/09/05 09:37 回覆

  • guan8521
  • 給炎仔切仔麵一個讚
    每次去都要叫一下紅燒肉
    附近還有一家賣炸豬肝的我覺得挺不錯
    先去外帶一份 排炎仔切仔麵的時候太無聊可以吃一下XD
  • 附近炸豬肝?妳是指慈聖宮的葉家鹹粥??
    炎仔的紅燒肉是熱門小菜,去晚了還吃不到!!我是去了四次還是五次才吃到說!

    小虎 於 2011/09/05 09:29 回覆

  • dearmoai
  • 啊,雙連站附近好多店家
    都是人滿為患的美食攤喔!!!

    阿國切仔麵我收下
    美食真的怎麼都吃不完XD
  • 這可能跟附近有馬階和雙連市場有關吧?通常有醫院有市場的附近都有很多小吃攤!而且雙連也算是老台北的領地,上了年紀的店家自然也就多了!!

    小虎 於 2011/09/05 09:30 回覆

  • claire630530
  • 我都會忍不住點乾麵~^^<就像看到滷肉飯會給他點下去>
    好風度~拍拍手
  • 好風度?有點上文不接下文,不知其意?
    話說小虎以前也偏愛「乾麵」,但有時會想說點了「乾麵」又要加點「湯」其實很不划算xd

    小虎 於 2011/09/05 10:58 回覆

  • b0910171853
  • 現在對飯的慾望不大
    其實還想減2-3公斤
    但是有點難
    應該是運動量不夠
    體脂肪和體重都停滯了
    我還60公斤上下
    還稍胖了些~
  • 運動是不難,但要持之以恒才有用,運動減下來的肉肉,一不動就會長回去!!

    小虎 於 2011/09/06 17:26 回覆

  • umituki
  • 推5

    我很愛油蔥香,所以這類的餐點都很合適我
    另外,拌了豬油的油蔥飯更是讓我口水直流
    不過,像是味精的問題,我是屬於笨嘴巴的
    都要等到口渴到不行了,才會有所感受...
  • 老實說,我對味精的反應也很慢,跟小沙一樣都要等到口渴了才會發現!

    小虎 於 2011/09/06 17:26 回覆

  • she90286
  • 哈~那看來我還挺新的阿
    都沒吃過
    這價位還真不便宜阿
  • 其實現在很多麵店都不便宜囉!!!前兩天跟賽賽去吃了台北最早的麵攤「進財」也是隨便點一點就200多快300!

    小虎 於 2011/09/06 17:27 回覆

  • beauty31083
  • 湯頭是真的還蠻清甜的,又不會太油,..首圖拍的很好喔
  • 我的兩光拍照功夫和相機,騙騙人還行,在你們面前那是搬門弄斧!

    小虎 於 2011/09/06 17:28 回覆

  • 一碗麵要那麼貴.搶劫嗎.還是台北人個個都是好野人
  • 台北的物價的確就這麼貴!!不過還是有便宜的啦,但可能要找就是了,不然就是市場邊或較老一點的社區,但相可能用餐環境就沒那麼好囉!!

    小虎 於 2011/09/11 23:03 回覆

  • fivew0702
  • 看起來平平.價位不親民喔!
    沒關係!小虎有吃到就好!
    我們就聽聽就好!
    推加讚喔!
  • 哈哈,對啦就是看看就好,這家好歹也是名店,算是我大稻程的拼圖之一,再怎樣也要去吃吃看!這家還好,下一篇開了100多年的「進財」我評價更低!

    小虎 於 2011/09/13 22:06 回覆

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