【市政府站-三張犁南村炒麵】推薦度:★★★★1/4☆

要說六張犁可能大伙都知道在那,但要說上「三張犁」要不是上了年紀的朋友恐怕還真是沒聽過。所以小虎特地為看倌們查了一下「三張犁」的地理位置-三張犁區域為臺北盆地東南邊緣,包含台北市信義路以南、吳興街、四獸山及光復南路和松德路等。

說完了前頭的「三張犁」我們再來聊聊後面的「南村」,其實正確的說法應當叫:「四四南村」;四四南村位於台北市 三張犁,位置約為現今信義路五段、基隆路二段、松平路、莊敬路一帶,為國民政府遷台後所興建的眷村之一,村內居民全為聯勤第四十四兵工廠的廠工,因位於四四兵工廠之南,故名四四南村,當地居民多以「南村」稱呼之。

說到這家南村炒麵在這一帶可算是鼎鼎有名,懂的人便稱之「小凱悦」。就「舒老」在書中所示此家以「炒麵」和「滷味」聞名,店本來是開在四四南村附近,之後才搬到現址↓大約是在「信義國中」的對面。


這家店其實早排在我攻略「台北小吃札記」的前幾名,只是一來他的位置太遠、二來老聽人說這家生意很好不好找到位子,是以一直找不到機會前來看看。當天和好朋友「不仔」在世貿參加完一個活動後,一看時間剛過午餐時間,兩人便一路讓I PHONE領著散步而來,到時應該一點左右果如傳言般門庭若市,我們兩人還在門口小候了片刻才有位子。

剛前頭說了「南村炒麵」有兩樣很紅「炒麵」和「滷味」,但其實他們家的「清蒸螃蟹」也相當出名,當然舒老書中也是著墨再三,只是一來小虎對蟹沒太多感情、二來也和舒老一樣不愛吃完雙手黏呼呼的感覺(所以不愛在外面吃蟹),所以便PASS此道佳肴了。

除了上述人氣料理外此味「醬拌黃瓜」也相當受到網友、食客的歡迎(舒老書中也有提到),本來就相當愛好此味的小虎當然是得拿上一盤才成。一看黃瓜上頭的「麻醬」淋的是密密麻麻加上顏色相當的渾厚,沒入口我們就猜想「它」肯定是「麻」翻、「麻」炸了。是不,才一入口那抹「麻醬香」立刻淹沒嘴裡止不住的口水,真是一整個「麻」的化不開,以至於我期待的「蒜」後味卻遲遲沒出現,又或著該說很淡很弱,再加上「黃瓜」本身帶的「水份」也偏少且「爽脆度」不足,這讓我和「不仔」都小小的失望。

比較值得一提的是這盤「醬拌黃瓜」要吃前一定要記得將之拌開拌勻,而且要把底下的「醋」給拌上來,因為這「醋酸」是我和不仔認為「成敗」的關鍵,那酸不止讓「味道」的層次有了變化,也稍稍拉底兇猛的「麻醬香」的味道,也稍稍彌補了「蒜香」太弱之憾。

PS:目前為止我吃到最讚的「醬拌黃瓜」是【胡天蘭極品美食之十一】西門站-張記韭菜水煎包 ,關健在於其中同樣濃、跳的「蒜香」。

看到這盤家常小菜「蕃茄炒蛋」興許看倌們心中已暗自罵小虎:「頭殼壞掉了,到麵店點什麼蕃茄炒蛋!」是吧,但我要說各位別急,容小虎緩緩道來、吃來、寫來。

我會點這其「名」不揚的「蕃茄炒蛋」元兇自然是迎領我到來的元兇「舒老」,因為文中他形容此「蕃茄炒蛋」著實太過誘人,說是每到必點之菜、再加上此料理也是小虎相當深愛的菜色之一。是說每每打開中午便當看到有此菜,小虎便會心情為之一震。然後我說看倌們呀,連看了兩張照片有沒有發現此「蕃茄炒蛋」有什麼不同??沒錯最大的差別就在「它」的蛋,不像一般炒散在四周、和蕃茄緊攪在一起而是像「烘蛋」般厚厚的舖在底下!

這盤蕃茄炒蛋我光看心中就折服了一大半,這一入口則是點頭如搗蒜就差沒「拍案叫絕、嘆為觀止」。這蕃茄炒蛋之精彩在於其「澎鬆異常」的蛋,因為「它」澎且鬆所以也吸足了「蕃茄」油炒過後的「酸」和「甜」,再加上「蛋」經熱油半煎炸後的「蛋香」,更別提光看就知道「軟、滑、嫩三位一體烘蛋般的口感,真是無於倫比的「完美結合」,無怪乎「不仔」才吃上一口就直讚:「很好吃」,說真的這「也許」是我吃過最好吃的「蕃茄炒蛋」了,也是小虎大推必點的一道料理。

來「南村」不點盤滷味那是白來了是吧,所以小虎端詳了好一會兒便決定↓。

豬頭肉這是小虎點「滷味」最愛的肉類選項,因為「它」除了有瘦肉的香、肥肉的油、還會帶上些許筋和皮的Q彈可謂「三合一」的美味。

牛肉和牛筋自然也是「妖鬼虎」的心頭好,所以都挾上一點來試試味道。

最後再加上「滷味」之中我的最愛「豆皮」;我會如此偏愛「豆皮」固然是「它」好吃,再則是也夠便宜,所以是次次必點之物,可惜好吃的滷豆皮還真不多見。

才拍完照很少稱讚食物好吃的「不仔」就第二次出口:「這家的滷味很讚,要是在我家附近一定三不五時來切些回去配酒。」於是小虎也帶著期待的心情攻擊我的最愛「豆皮」,當我開始咀嚼時我就被其「噴汁」的口感給嚇一跳,真的「它」超超超超「多汁的」,或應該說我從沒吃過這麼會噴「汁」的豆皮,固然他的「醬味」和「豆味」並不到完美的境界,但光是「它」多汁的口感就足夠嚇壞我舌上的所有味蕾,是以我思考著「它」有沒有比我最愛「寧夏夜市」對面的那家滷味的豆皮好吃呢?答案是口感勝,味道略輸。

「滷牛肉」正格的我比較少在外面吃,因為坊間很多滷的都不如「虎媽」。主要的原因要嘛不入味、要就滷的太過死鹹又或醬香壓死「牛肉」本身的清甜和香味。BUT這「南村」的滷味夠水準,滷汁的味道不會太過搶眼,但在咀嚼「滷味」時其淡淡帶點「中藥香甜」之氣的味道一直伴在「舌頭」的四周適時給「滷味」添香,吃再多都不覺死鹹或油膩。

說完「南村」滷汁的功力我們再回頭到說這「滷牛腱」,看似不好咀嚼的「筋」紋路,但實際吃上來卻半點沒有礙口、塞牙的問題,初入口「牛肉」的鮮甜和香度都不甚明顯,但隨著每次咀嚼味道便加深一點,直到嘴裡殘留、浮上意猶未盡的「餘香」這才恰到好處的全然入肚,此時正好舉筷再「食」上一片。

相較於牛腱這讓我拍的有一點「糊」的牛筋我則稍有微詞,本來我愛的「牛筋」是那種接近入口即化型的、要不Q度十足的也有另一種「咀嚼美」,之不過這「牛筋」的口感剛好不偏不倚的在中間,所以吃上來時就有一點找不到重點之疑,好吃美味都算的上只是「不軟不爛」這形容詞也無法讓我愛上它。

最後是整盤「不仔」最愛的「豬頭肉」,說是豬頭內其實「它」帶著多數的「豬頭皮」,這讓我在沒吃前怕「其」不好「步」,但才一片就讓我徹底放下心房。那豬皮的部份Q的恰到好處,只兩下(咀嚼」就散開,那「肥肉」油的不多不少就一下就化的七七八八,那豬肉則是帶著多多益善的咀嚼感,因為越嚼越香、越甜也越夠味,簡單說就是:「GOOD TO CRY FATHER」。

最後要請看倌享用的自然是「南村」的招牌,也是「舒老」文中的重點。剛端上來時我看到這「炒麵」用的麵條我就雙眼一亮,正常一般「台式」的炒麵較常見的是「黃油麵」,北方館子或許會用上「粗寬麵條」、日式則偏愛「烏龍麵」,但這種「手工寬厚的麵條」著實不多見。

湊近一聞便有一股類似「老抽醬油」的香氣輕輕的冒了上來,入口之後那抹「以為濃卻清爽」的醬香略略加重了一點點,但本來我預期的「鹹」味卻沒有相對「暴衝」出來,我記得吃上一口後我嘴裡冒出的字眼是:「夠香、夠有咀嚼還帶著一抹令人懷念的味道」。

再說這盤「炒麵」最大的特色便是「只見其香、不見其鹹」的醬香,炒麵只要「醬汁香甜」夠水準那絕對不會難吃到那,更可況這「麵條」確然帶著十分不錯的「咀嚼」口感,咬起來也有「麵糰」的香味,光這兩味就夠讓小虎愛上「它」了,配料固然也有不錯的水準但「相形失色」不少就是了。

最後我要說說「南村小吃點」讓不少人垢病的「價位」或專業的稱之為「CP值」,關於這點要是看倌把「它」當小吃麵店那自然是「貴」上許多,否則在我「好吃為上」的理論下我倒覺得還算OK,要是我沒記錯的話上面那一桌是480(加上兩瓶罐裝汽水),讓大伙參考。

南村炒麵:台北市莊敬路423巷8弄14 ,電話:(02)2720-7388   (02)2729-8691,營業時間參考上面的照片。

【小虎五四三】

從我一開始寫「跟著舒國治尋小吃」的單元時,我一度擔心「舒老」的口味偏淡可能「小虎」會吃不習慣,當然事後證明淡淡的也同樣能迷死「小虎」。於是開始決定「破關」之旅,吃、寫到中途小虎又開始擔心「看倌」不愛看,不過之後整理觀察之下發現「這單元」還超多人愛的,常常兩、三天的流覽量就能「破千」,再則小虎又發現網路上不少「格友」也跟小虎一樣拿著書一一去探尋「舒老」嘴、筆下的「小吃美味」,著實讓小虎寬心不少。看著這一篇也來到「第四十篇」小虎是一則以喜(快破關)、一則以憂(破完關就沒得跟了)。

下面小虎再次PO上我還沒完成的此單元小吃,請看倌們指點一二。

一:汀州路康樂意包子(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二】古亭站-康樂意小吃店
二:延平北路汕頭牛肉麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十二】延三夜市汕頭牛肉麵
三:永樂市場對面「清粥小菜」(感謝網友HUI指點,已找到搬了家的此店,找機會攻略之)
四:泉州街林家乾麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十五】林家乾麵
五:金華街燒餅油條(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三】古亭站-眷村的好滋味-金華街燒餅
六:內湖老張胡椒餅(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三十三】內湖老張胡椒餅
七:雙連圓仔湯(改攻略)【跟著舒國治尋小吃之十】雙連0仔湯
八:歸綏街粥飯小菜(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三十八】【 雙連站】歸綏街清粥小菜
九:永康街口鼎泰豐(此篇舒老談的是鼎泰豐的牛肉麵和小菜,找機會再訪之)
十:鼎泰豐新推出炸醬麵【跟著舒國治尋小吃之二十八】鼎泰豐新推出炸醬麵
十一:東豐街半畝園(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十七】半畝園綠豆稀飯
十二:忠孝東路清真黃牛肉麵館【跟著舒國治尋美食之二十九】忠孝東路清真牛肉麵
十三:仁愛路圓環秦記餅店(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之五】敦化復興站-仁愛圓環秦家餅店
十四:天母劉媽媽擔擔麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十四】天母劉媽媽擔擔麵
十五:民樂街小包子腸子湯(已攻略)。【跟著舒國治尋小吃之二十一】民樂街小包子湯子腸
十六:延平北路旗魚米粉(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十九】延平北路旗魚米粉 
十七:中山北路七條通肥前屋(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三十四】肥前屋
十八:舊萬華戲院旁大腸麵線(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之六】-舊萬華戲院大腸麵線】
十九:南機場推車燒餅(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十六】南機場手推車燒餅
二十:貴陽街永富冰淇淋(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之九】貴陽街永富冰淇淋
二十一:六張梨漁僮小舖(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之八】六張犁漁潼小舖
二十二:公館惟客爾蔓越莓麵包(好像關門、結束營業了)
二十三:捷運站旁古亭果汁吧(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三十】捷運站旁古亭水果吧
二十四:甘州街呷二嘴刨冰(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十五】甘肅街呷二嘴挫冰
二十五:南昌路底牛雜麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十四】南昌路底牛雜麵
二十六:師大夜市冬瓜茶(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十三】師大夜市冬瓜茶
二十七:東門市場張媽媽自助餐(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之三十一】東門市場張媽媽自助餐
二十八:民生東路史記牛肉麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之一】行天宮站-民生東路史記正宗牛肉麵
二十九:羅斯福路棉花田精力湯(知道在那待攻略)
三十:師大夜市巫雲咖哩(感謝網友「綺」告知搬遷一事)
三十一:永康街truffe one手工巧克力(知道在那街攻略)
三十二:大稻程慈聖宮葉家鹹粥(沒買書前已完成食記)【大稻程慈聖宮肉粥】
三十三:師大路市場口炒米粉(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十八】師大路市場炒米粉
三十四:師大路口(永和)水煎包(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十三】師大路永和豆漿水煎包
三十五:延平南路中原福州乾麵(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之四】西門站-延平南路中原福州乾
三十六:中原街腰子冬粉(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十】中原腰子冬粉 
三十七:華山市場阜杭豆漿(沒買書前已完成食記)【華山市場-阜杭豆漿】 
三十八:天母茱莉漢堡(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十一】天母茉莉漢堡
三十九:三張犁南村炒麵【跟著舒國治尋小吃之四十】【市政府站】三張犁南村炒麵
四十:古亭市場水煎包(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之七】古亭市場水煎包
四十一:公館水源市場甘蔗汁(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十六】水源市場甘蔗汁
四十二:永康街秀蘭小吃(好像搬家了,不過小虎一次意外的散步已找到)
四十三:東門市場魯肉飯(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之二十二】東門市場魯肉飯
四十四:金山南路烤蕃薯(好像結束營業了)
四十五:永康街「治堂」茶文物空間(末曾去找)
四十六:永康街小隱(知在那待找伴去)
四十七:希望不是遺珠:
★:康定路、廣州街口騎樓下的四神湯(已攻略) 【跟著舒國治尋小吃之三十七】【龍山寺站】坤山四神湯
★:六條通的喝健康蔬果汁 17:00~24:00 (長安東路一段五十三巷二四號)
★:信義路、金山南路口國際西點麵包廠 【跟著舒國治尋小吃之三十九】國際西點麵包廠
★:信義路四段五十八號巷口蘿蔔絲餅 14:30~18:30 (好像不在這巷口了,就不知是收了、還是改地方了)
★:商務印書館背後巷內的劉家黃牛肉麵 08:00~19:00 (開封街一段十四巷二號)
★:瑞安街八十五號龍門客棧餃子館 已攻略【跟著舒國治尋小吃之三十二】龍門客棧水餃 ps:現在已搬遷至北市中正區林森南路61巷19號
★:和平東路二段九十六巷內的敦親公園發財車賣得水煎包

新北北市、基隆市:

四八:新店「面對麵」麵疙瘩(未曾尋找)
四九:淡水中山路清粥小菜(未曾尋找)
五十:淡水老街排骨飯(近期目標)
五十一:淡金公路波蘿麵包(未曾尋找)(感謝網友「阿雅」告知這家的資訊)
五十二:基隆廟口十九號攤魯肉飯(已攻略)【跟著舒國治尋小吃之十七】基隆廟口十九號攤滷肉飯 

中南部等外縣市

五十三:宜蘭三十元小吃之旅(裡頭有很多家)
五十四:新竹市竹蓮街麻老(感謝網友poetroam詳盡的資訊)
五十五:員林滷肉焢肉飯
五十六:嘉義劉里長雞肉飯(多年前曾吃過)
五十七:嘉義民雄鵝肉亭
五十八:嘉義阿蛾豆花與阿龍土魠魚
五十九:嘉義市延平街米糕
六十:台南天公廟口虱目魚丸
六十一:台南市莉莉水果店
六十二:台南肉伯火雞肉飯
六十三:台南包成羊肉與阿堂鹹粥
六十四:台南義成水果店
六十五:台南阿村牛肉湯
六十六:台南阿明豬心冬粉
六十七:屏東蔡家壽司

本來小虎打算五月安排一次南部之旅把嘉義、台南一帶的解決解決,但心想有空還是先把「大台北」完成再說好了!


創作者介紹

【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

小虎 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(19) 人氣()


留言列表 (19)

發表留言
  • 吃~蛋糕
  • 沒點紅蟳來吃吃?我覺得吃麵加上切一大盤滷菜真是盛過去飯店吃大
    餐^^(小虎有去八德路站那邊吃過小龍嗎?)
  • 我不怎愛吃蟹所以沒奌,小龍好多年前朋友帶我去過一次,但味道全忘了

    小虎 於 2012/04/30 18:18 回覆

  • umituki
  • 這種粗寬麵來吃起來比一般的黃麵條更加美味呢
    快快收起來,有機會就要走一遭
    而且它的滷味有好多款,好暇我ㄚ....
  • 應該說黃油麵有較細滑的口感 ,但這種厚寬手工刀麵則帶較多的咬勁和麵條香

    小虎 於 2012/04/30 18:22 回覆

  • annie670120
  • annie推~
    滷味樣式好多喔~
    讓人每一樣都想要點來吃~
  • 其實這家滷味不算太多,但大多相當精彩

    小虎 於 2012/05/01 19:25 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 另一家南京東路5段小巷子內的(寶清街隔壁調)"東引小吃"也是不錯的麵攤
  • 吃~蛋糕
  • 還有一家"村子口"滷菜也不錯(麵就普普)不過裝潢還有點眷村風
  • 東引小吃和巷子口小虎都時有所聞,只恨口袋和時間都不夠深厚xd

    小虎 於 2012/04/30 22:03 回覆

  • 大隻若愚
  • 光看這種厚實的麵條就讓我口水直流了
    那一小盤應該沒啥問題(笑)

    那番茄炒蛋怎不說他是番茄燒蛋XD?
    若照小虎所說,先將蛋燒烘然候弄出空隙
    再用番茄澆頭去燒,然後讓蛋自行分崩離析
    分開了,蛋也就吸飽湯汁了
    好個番茄炒蛋
  • 我是不清楚這蕃茄炒蛋如何煮法,但光聽「大隻」兄的說法就覺得「大隻」兄不寫食記太可惜了,好個厲害看倌!

    小虎 於 2012/04/30 21:53 回覆

  • 維尼熊
  • 南村有兩家,一家還是在四四南村旁的莊敬路巷子裡(巷口有小7),會
    做菜的應該知道,番茄蛋,要做成這樣,用的油量是很驚人的,可能接近
    一個飯碗那麼多喔~~不過,好吃就好啦~~
  • 維尼熊
  • 如果人太多,其實可以轉戰另一家南村喔,水準一模模一樣樣ㄋㄟ
  • 原來南村有兩家,難怪查時有兩個地址我以為是新舊,有機會去另一家嚐嚐是不是一樣好吃

    小虎 於 2012/05/01 19:27 回覆

  • 咖啡大叔
  • 好厲害~就快要破關了!
  • 看起來快破了,但實際應該還要幾個月xd

    小虎 於 2012/05/01 19:29 回覆

  • mikageyoru
  • 這家滷味最厲害!! 我在台北還沒吃過更喜歡的~~~
  • 真的,這家的滷味超殺的

    小虎 於 2012/05/01 19:30 回覆

  • sant628
  • 小涼推^^

    炒麵我喜歡這種以醬油為主的
    不是很死鹹的味道

    小菜類好多樣化 多種選擇
    讓人每樣都想點 而且它的量可以讓人都點一點點一點點
    得好讚捏!!
  • 雖說都一奌奌加起來也不少,滷味最怕滷到死䴚鹹鹹

    小虎 於 2012/05/01 19:31 回覆

  • teresagiol
  • TERESA推
    首圖的麵條真的讓我眼睛為之一亮說
  • 看起來好吃,實際上也相當不錯

    小虎 於 2012/05/01 19:32 回覆

  • TTC67
  • Tin推推~
    這間我吃過耶~
    哈哈~滷味是不賴~
    不過我怎麼覺得印象沒有很深刻~
    哈哈~小虎也愛吃豆皮耶~我也很愛~
    我覺得樓上說的村子口的滷味真的很好吃~
    好懷念他的豆皮呀!!(重點是辣椒也好吃)^^
  • 下次我也要去村子口!!
    是說愛吃豆皮的話,寧夏夜市那攤吃過嗎?超好吃的哦!

    小虎 於 2012/05/01 23:46 回覆

  • TTC67
  • 哈哈~不記得了~
    小時候不愛吃豆皮~長大才愛的
    所以不記得有沒有去邊吃過了耶~:P
    那下次有機會去再吃吃看好哩~XD
  • 有些食物我也是小時候超怕長大超愛,如生魚片和茄子

    小虎 於 2012/05/08 19:16 回覆

  • ewew
  • 這家在我家附近ㄟ
    每次看那番茄炒蛋都有想點,但是沒點
    看了你的介紹,下次去吃真的要來點點看縮!!!^^
  • 這家的蕃茄炒蛋真的跟人家不太一樣

    小虎 於 2012/05/08 19:17 回覆

  • 我住附近
  • 信義路四段五十八號巷口蘿蔔絲餅------------一直都在, 沒變, 常常看見.
  • 乀!可否請問營業時間,我去了三、四次都沒見著!謝謝

    小虎 於 2012/07/16 07:15 回覆

  • r5689tw
  • 可否請問大大有中南部小吃的資訊和地址呢??
    感恩
  • 好的,這幾天有空我就把那些南部的店家地址給key進去=)

    小虎 於 2012/12/19 18:26 回覆

  • 異鄉異客
  • "手工寬厚的麵條", 是不是一般叫的"家常麵"? 看您的照片中麵的厚度, 也許是家常麵中的"刀削家常麵"
找更多相關文章與討論