【楊梅站-福廣燒鴨專門店】推薦度:★★★★1/2☆

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:「阿不然你是憑什麼插隊!」


【小虎的鐵道美食之旅】【楊梅站】福廣燒鴨專門店(網友明志兄推薦):「因為08就是好吃到可以插隊,不然你問問這些裡裡外外擠的水洩不通的排隊客人!不然你在問問那隻挑嘴的妖鬼虎。」

小虎低頭雙指劃圈圈道:「嗯~~~~~「它」真的很好吃啦,可人不是我殺的,兇手是「明志」兄啦,誰叫他要推薦我這家店!」

不仔、賽賽、叭噗(ps:此三人都被我帶去吃過我覺得最好吃的「烤鴨店」-【天母鳳城燒臘】 )齊問:「阿是有比【天母鳳城燒臘】 好吃嗎??」

小虎忍不住的坐在地上踢腿用蚊子都可能聽不到的聲音道:「好像有的樣子!!!!」一副死不認輸的臉。

印象中我很久沒有一開場便給足★★★★1/2☆的評價,因為我真必需負責任的說:「福廣可能、應該、恐怕、也許是我打小吃過最讚的一家「燒臘店」,特別是在我變的挑嘴的今日。

網友(明志兄)推薦我這家時我只是單純的記下,心想啊不就一家「燒臘店」而已,雖然離「楊梅火車站」只得十五分鐘的路程,但我就是打從心底硬是看不起人家,所以一直遲遲未去一看究竟。那天「公司負責」辦伙的老板因有事回台北,於是「放牛吃草」一天,於是「小虎」 才想到「明志」兄推的這家燒臘店,打開iphone一查,乖乖寫的人還真是不少,於是我便欣然前往。

出了「楊梅火車站」過了小小圓環繼續往前直走約莫十來分鐘便會遠遠看到「福廣」大大的黃色招牌...........及外頭的滿滿人潮,當下我心裡咒罵著「明志」兄為何不跟我說這家的生意如此之好,現在人又到了,小腸也早就告大腸到了「更三審」。如今看著滿滿的人潮「排」也不是「回」也不是,索性安慰自已那些人龍是「外帶」的,通常此類便當燒臘店「內用」是不必排隊的。

可厚著臉皮問了之後得到的答案竟是:「內用的也要排」,一邊很是親切同樣排著隊的小姐笑著對我說:「到後面排隊等點餐!」,小虎只好死心的回到隊伍的最後一點也不乖的排著隊。

排隊的同時反正閒著也是閒著就來看看菜單,研究一下該點什麼吧(ps:其實還研究個屁,直接點「烤鴨腿飯」就成了),但上上下下看來看去好像就沒「鴨腿飯」 這個選項, 同時我發現「招牌飯」之上還有一個「福廣特餐」。是說一般的店「招牌」就是店內的料理都有,比之「三寶飯」還更高一級,通常會再加上滷蛋、又或是香腸之類的燒臘,那麼「特餐」又是啥鬼?

於是我本著【小涼的美食天地】 有不懂就問的精神,輪到我點餐時問了問「特餐」和「招餐」有什麼不同,得到的答案也著實耐人尋味:「就是比招牌還多種類、部位也好一點」,於是我有一點懂又有一點不懂的點了點頭、點了「福廣特餐」。

我不知道有沒有燒臘店是如此的搞法,菜單上寫著客人要點的餐,然後將菜單下的「號碼」撕給客人; 「這號碼」就像「郵局」的號碼牌一樣,拿著先去找位子再等「叫號放飯」。

店裡的情況和一般的「燒臘便當店」其實沒什麼不同,要真說有那就是客人桌上的杯盤狼籍更是滿目癐痍,心想生意能好到來不及收拾也算是一絕。ps:可別小看此店,我算了算裡頭看不到的洗碗工不算,光是外頭就有十來個服務人員,還是看到個個忙的暈頭轉向。


等餐的同時小虎看到一堆人拿著紙醬油碟在櫃檯邊「夾、挖」著,好奇的湊近一瞧才發現「明志」兄大大推薦的「辣椒」,於是不嗜辣的小虎也取了一點試試「鹹淡」。

首先辣椒醬有點像是「辣椒、花椒拌入豆瓣醬再炒的作法,吃起來味道相當的厚且重(但不是非常的辣)有一點偏油,口感比較向向「豆瓣醬」但味道卻偏向「花椒」的香,說實話我有一點沾不慣。
但另外的像是剝皮辣椒的「辣椒乾」就相當對我的味,「辣」度是我愛的那種一閃即挺的「味道」,絕不死纏著「舌」頭不放,待其「鹹度」退去「辣度」也漸漸消退在唇舌之間,印象中是我第一次稱讚此類的「辣椒」,主因是「它」夠香夠好吃。
等待的同時08口中不斷唸唸有詞,說的是:「媽的,最好是有這麼好吃,值得我等了3、40分鐘」,而當我領餐的同時又對其份量感到滿意,心想這樣的份量兩個人吃都夠了吧?110表面上是有一點偏貴,如若兩個人一同享用則cp值不可謂不高。

小虎點的是「福廣特餐」,想的不仔另一句明言:「有今天沒明天」於是抱著不會再來的心態點了我最想要的。另外我也學著fu兄和蛋糕兄的點餐法,再額外追加一隻我超愛也是必點的「烤鴨腿」,而令我驚訝的是一隻「燒鴨腿」竟只要50元(大心),比起台北動不動要7、80 甚至上百元的「鴨腿」來的佛心多了。

「福廣」的白飯和其配菜老實說也有一點的水準,不管是高麗菜、炒洋蔥又或是瓜仔肉、螞蟻上樹都算的上是「便當店」的佼佼者,可今天在「福廣」就很容易徹底的被遺忘。

淋上「燒臘甜汁」的白飯也十分美味異常。

首先我們來看看這盤所謂的「福廣套餐」份量不少之外,樣式也算的上是多樣,就讓小虎帶著看倌們一樣一樣來檢視吧!

先說說這「雞、鴨、鵝」中可能較不得我心的「雞肉」。我較不愛的主因之一可能是很多老饕覺得好吃的「土雞」咬勁對我的爛牙來說都是一種負擔,除去【虎亂吃一通】【龍山寺站】淞品土雞 有彈性的咬勁之外還夾雜著驚人的噴汁功能讓我為之改觀外,一般來說我個人較偏愛「肥軟啊肥軟」的雞肉,特別是燒獵店的「油雞」。可我也超討厭那種明明名字寫著「油雞」吃起來卻一點都不油更甚還「乾柴」口感的雞肉。

「福廣」的油雞不止「肥嫩」到令我心醉,其「肉質」在咀嚼的過程還會有不斷噴汁的錯覺,就連我最愛的「雞皮」帶油程度都讓我吃的不斷咋舌,除此之外「雞皮」還帶著令人跺腳的微q脆,真是好吃的亂七八糟。
ps:雞皮和其下帶的油質向來是我評論「雞肉」好不好吃的另一個重點。

「脆皮燒肉」光看其肥瘦比例就讓我口水流滿地,拍完照後迫不及待的挾了一塊入口,只是這一口咬下發現其「皮」脆的有一點硬,又或該說硬的我爛牙幾乎咬不動,最後只得放棄。

撇開我咬不動的「脆皮」不談,這燒肉不管味道還是軟嫩程度都直叫人拍案叫絕,不止肥瘦的比例恰當,燒烤的時間也極為剛好,咬下時咀嚼個兩三下肥肉便化的七七八八,瘦肉的部份也絲毫不乾不柴,還夾帶著滿嘴的「豬肉香甜」一整個好吃無誤。

這香腸我不知為何要取名為「士林大香腸」,明明「它」就比「士林大香腸」好吃許多。「它」不像士林大香腸帶著較多令人生膩的「油膩口感」,瘦肉的比例上也較為適中,外頭的腸衣雖薄咬下去還是可以感覺到那0點000001秒的「微脆」,香腸的肉香也隨著咀嚼越發擴散在嘴裡,不管是油度還是鹹度都十分對我的味覺,也許談不上我吃過最美味的「香腸」,讓令我頻頻點頭稱是倒是一點也不假。

「鴨肉」的部份當中有兩種不同的,小虎重新細看了一下菜單卻沒發現「烤鴨」像「叉燒」般有分「脆皮」和「蜜汁」兩種,但光看又確然可以很清楚知道兩者的不同↓。

浩呆的小虎忘了拍「特餐」裡附上的三片「燒鴨」,只得拿「燒鴨腿」來讓看倌們了解兩種「烤鴨」的不同。光看「照片」應該就能了解兩者的不同,不管是油亮的「鴨皮」又或是「鴨肉」本身的軟硬度。正確來說上面一張照片的那兩片「烤鴨」和一般燒臘店的比較相像,咬起來鴨皮是帶了油質卻不夠豊富,鴨肉本身不算「乾柴」卻也不夠「鮮嫩」。

這是剛剛提及的另一種「叉燒」是謂「蜜汁叉燒」;蜜汁叉燒也不難見於一般的廣式燒臘店,又或者比「脆皮燒肉」更加常見。福廣的蜜汁叉燒初看我有一點擔心會太過「乾」且「柴」,可沒想到一入口完全不是眼晴所看的那樣,這「叉燒」會噴汁......雖然不甚明顯但絕對比眼睛看到的來的滋潤許多,再則光看照片可能像小虎這般好「肥、油」的朋友也會皺眉吧?不過這叉燒又硬是顛覆了「眼睛」的誤判,咀嚼起來不止不帶半點「乾柴」之感,相反的還隱約的帶著「紅燒肉」油質般的滑嫩口感,簡真是令人意外的好吃。

最後我們當然要當談談這決定生死的「燒鴨腿」,光看這「油油亮亮、閃閃動人」的鴨皮,我就沒理由去懷疑「它」好不好吃,視覺上告訴我「它」應該有逼近【天母鳳城燒臘】的水準。

有人知道「鴨腿」那裡最好吃嗎?? ↑就這部份是鴨腿的精華,也許「它」不是最肥美,但絕絕對對是整隻「鴨腿」的精華。我才咬一口內心便痛苦難當,痛的是我必需承認「它」可能超越【天母鳳城燒臘】、苦的是要是回台北我吃不到這「鴨腿」可該怎生才好。

首先這「鴨皮」帶著極為飽滿的「蜜汁」,牙齒才剛切入便如爆漿般的噴入舌間的每個味蕾,更要命的是之後的每次咀嚼都讓「鴨汁」噴灑的更加厲害,再則牙齒咀嚼「鴨肉」本身的過程,不止口感沒有因「瘦肉」變的較乾,還意外的更加鮮嫩多汁,皮的汁、肉的汁、蜜的汁可是分的清清楚楚,簡直是我的天天~~~~~呀的美味。

再則最後我要說的是我評論一隻「烤鴨腿」的好壞與否,固然皮帶的甜度和汁多少很重要,但皮脆和「 論」是完完全全的兩回事,在追尋比【天母鳳城燒臘】好吃的「烤鴨腿」過程中,我不止一次的發現很多「味道」上比美「鳳城」的美味,可鴨皮卻有一點偏「論」,又或是鴨皮烤的極為剛好卻因「鴨汁」不夠多、鮮美可打了折扣,再不然就是皮很完美,可瘦肉的地方偏乾、柴,又或是肉汁不夠。

是故稱的上是絕世好「腿」的著實不多,「福廣」的燒鴨腿算是一絕,初次的震憾也絕對比美【天母鳳城燒臘】,美味程度也僅在伯仲之間,硬是要相比我只能說「福廣」的鴨皮在香度上勝上一籌,但在鴨皮的甜度上天母則小勝一點點,但若論及鴨汁和鴨肉的表現真是同樣堪稱絕品,至於為什麼我會說「福廣」打敗了【天母鳳城燒臘】?實在是因為後者我只覺得「烤鴨腿」好吃,其他的不值一顧,可人家「福廣」可是樣樣精彩無誤,唯一的缺點就是他媽的也開的太遠了!!

福廣燒臘桃園縣楊梅市光華街31號 ,電話: 03-4758182 。

是說我細查了一下才發現「福廣」的分店非常之多,但請千萬記得小虎只推這家位於「楊梅」的總店,一如我推鳳城也只推「天母」那家一樣,其他的分店好吃與否小虎概不負責(笑)。

【小虎五四三】

自從蛋糕兄的出現和帶領下,目前小虎的部落格似乎出現更多懂吃的朋友前來推薦好料,這也正是小虎寫部落格最想看到的,所以還有那些光看不出聲的朋友,不妨有機會出出聲、留留言,把你(妳)心中的絕品美食告訴小虎,我不敢說一定會去吃,更不敢保證何時會去吃、去寫,但也許有機會讓小虎分享你(妳)在「吃」這件事上的「幸福」,要不老是讓你們單向挖我的寶,這可不公平(笑)。

最後我要再次謝謝「明志」兄的推薦,讓我找到一家好店,雖然它遠在楊梅,當我回台北吃不到時不免會在心中臭罵你一頓,但我真覺得這家絕對值得我從台北特地上去回味。

ps:是說要不是遠在「楊梅」我還真希望蛋糕兄、fu兄、will兄、更甚最近才露臉的大隻若愚、無名小卒、等老饕前去評論一番。
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留言列表 (25)

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  • 吃~蛋糕
  • 哇~烤鴨腿+燒臘拼盤...看到我現在口水就要滴下來了^^
  • 哈,我自己看口水都流不停了

    小虎 於 2012/04/11 19:04 回覆

  • vanessa0708
  • vanessa推推
    喔耶..頭香香^^
    光看到那油亮亮的外皮口水都快流出來囉
    看他那排隊的人潮就知道一定很美味^^
  • 油油亮亮的鴨皮真的超殺,我也是第一次看到生意這麼好的燒臘店

    小虎 於 2012/04/11 19:06 回覆

  • 悄悄話
  • annie670120
  • annie推~
    生意好到爆啦~
    好吃的鴨~讓人甘願排隊~
    鴨腿誰不愛阿~我愛我愛~哈哈~
    不要緊張~想吃就找時間下來~就吃得到啦~哈哈~
  • 哈哈,我得先利用在這的時間好好再吃上幾回

    小虎 於 2012/04/11 19:07 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 要不是在楊梅而是在台北市我大概下班立馬就殺過去大啃燒鴨腿與燒臘拼盤了>"<
  • 這正是我要說的,不過我查了一下這家的分店多半在桃竹一帶

    小虎 於 2012/04/11 19:09 回覆

  • 無名小卒
  • 楊梅有點小遠
    我想最近會先沿著小虎大大強力推薦的【天母鳳城燒臘】會上一會
    畢竟不太可能為了一份鴨腿飯衝去楊梅
    若是因工作機會恰巧到楊梅就一定會去嘗試
    謝謝小虎那麼抬舉無名小卒哇奔郎啦
    我本人其實不算真正的老饕
    只是比較挑嘴
    不好吃的東西拿槍指著我也不屑吃(其實沒那麼嚴重的啦)
    不過小虎所拍的照片把食物拍的實在是太容易流口水了
    我想難保不會有一天會失心瘋的衝下去楊梅吃
    前提是先把【天母鳳城燒臘】的鴨腿飯解決再說吧
  • 我只是開玩笑,要是真殺去不好吃,小虎可罪過了,是說天母的鳳城其實也不近,火車到楊梅一小時不到

    小虎 於 2012/04/11 19:12 回覆

  • 明志
  • 那附近還有一家雞腿便當店也不錯吃喔
  • 快跟我說店名,(捉衣咬牙)

    小虎 於 2012/04/11 19:13 回覆

  • babybaby7988
  • 再靠近南榮路那棟!!
  • 乀対呀!我就是上去那楝找呀!見鬼了xd

    小虎 於 2012/04/10 05:50 回覆

  • fu
  • 好想吃(打滾)!快快給我那隻好吃的鴨腿!
  • 打滾也沒用,我們先約約去廖家先啦

    小虎 於 2012/04/11 19:16 回覆

  • babybaby7988
  • 哈哈 提示二:靠近廟口那一棟=D
  • 我就是上去那棟找呀,還是那天沒開?

    小虎 於 2012/04/11 19:17 回覆

  • sant628
  • 小涼推^^

    ㄟ害拉 ㄟ害拉 這燒鴨腿
    也是小涼的菜說 所以我允許他先出現
    讓我流口水XDD
  • 找天我們一起去找五哥可以順便吃這家

    小虎 於 2012/04/11 19:19 回覆

  • dubesblog
  • 推~
    第一次看到燒臘店排的這麼多人
    光是辣椒就有兩種選擇
    更不用說主食的燒鴨、油雞這些
    整個油油亮亮
    看起來就非常好吃
    而且旁邊還有誏小虎讚不覺口的四樣配菜
    難怪生意會好成這樣
  • 有時排隊的人潮騙不了人,當然也是有例外就是了XD

    小虎 於 2012/04/11 19:22 回覆

  • peggy0710
  • 看了我不經流口水啦
    推~
  • 擦一下,美人流口水不好看

    小虎 於 2012/04/11 19:24 回覆

  • umituki
  • 快速的收起來.....(我餓了,我肚子咕咕叫了啦!)
    那燒鴨腿的顏色真的好美,我心動了啦!
    還有那個剝皮辣椒,我一眼見到它就想吃了....
    呼~害我也很想點一個特餐+燒鴨腿.......
    天啊~~我好餓喲.....ORZ
  • 原來這麼多人愛這種油油亮亮的燒鴨腿

    小虎 於 2012/04/11 19:26 回覆

  • 大隻若愚
  • 這家可是在市場口的燒臘店??
    以前在學調飲料的時候那可是我必去之地呢
    密訣只有早去,就能有逾越的心情
    以前依去就是包兩隻鴨腿
    有時候還會切到半肥瘦的那塊叉燒
    香腴嫩彈,不過畢業也好幾年了
    如今只是偶爾回去幫一個好朋友煮煮素食
    幫她料理插花班的點心而已
    最近那裡農會新落成
    對面的超市外有個小攤子,
    素食油飯雪蓮子多到爆炸
    很傳統的炒麵卻是淋上韭菜碎和肉燥的客家口味
    她家辣椒也非常來勁,我每次流汗跟流鼻水也要吃
    水粄甜鹹的都不錯吃
    每次吃都很有家鄉味,
    但我必須承認,吃,還是主客參半的觀感
    有經過可以試試囉
  • 那我不熟不太了解是不是有巿埸下次去我會注意看看,順便找找農會和好吃的油飯

    小虎 於 2012/04/12 06:00 回覆

  • babybaby7988
  • 他公休禮拜一還二耶@@
    不然就是因為長的不起眼><
  • 下次回基隆再仔細找找好了xd

    小虎 於 2012/04/12 06:01 回覆

  • poetroam
  • 這篇文章告訴我一件事,絕對不要三更半夜看小虎的網站!不然會嘴饞到胃
    痛!但是又沒東西吃啊~~~~~!!!!
  • 嘆!有沒有這麼厲害!台灣半夜應該還是找的吃的,最少有小七,哈哈

    小虎 於 2012/04/12 06:03 回覆

  • 悄悄話
  • sant628
  • 話說去完五哥家
    還有肚子跑這家嗎XDDD

    小虎 我們4/26日 要去五哥那造訪
    要一起來嗎??
  • gemcastor611
  • 哈小虎哥又來楊梅了

    這家福廣我也常吃,如果你喜歡吃它的鴨肉一定不能錯過全鴨(ㄧ鴨三吃)

    保證你吃了還想再吃~~呵呵
  • 我打算下次買隻回台北孝敬虎媽

    小虎 於 2012/04/12 21:17 回覆

  • 悄悄話
  • 大隻若愚
  • 今天去楊梅幫人煮素菜時又去吃了一次,果然是同一家
    店裡出來那條街進去就是市場了
    剛好碰上剛好的鴨腿!!
    雖然不燙口,但是冷卻不久的鴨皮香脆無比
    甫一咬滿口的鴨汁
    讓我又點了一盤燒鴨
    假若有機會
    我也很推薦楊梅才吃的道的
    很純樸卻又非常好吃的蘿蔔糕
    不過要自己煎了XD
    有機會我買到可以宅給小虎也說不定
    楊梅是個好地方阿
  • 其實之後我帶同事去二訪,奌的特餐送上來的烤鴨奇差無比,毛沒拔乾凈肉也乾乾還有一奌焦,幸好我單奌的鴨腿水準沒差太多,不然就臉丟大了
    另外我也超想吃吃大隻兄說的美味蘿荀糕,是說大隻兄是廚師來著?

    小虎 於 2012/05/08 19:25 回覆

  • 大隻若愚
  • 不,只是有位忘年之交是插花班老師,
    常去她家煮東西聊天,也順便幫插花班餐會準備
    至於煮東西,興趣也
  • 老北投
  • 感謝版本的推薦與分享,我也分享您一家好吃的鴨腿老店。
    新北投中和街家樂福對面的金凌鴨莊,鴨腿也超好吃的,但就是貴了點。
  • 謝謝推薦,有機會一定去吃吃看

    小虎 於 2015/03/29 08:32 回覆

  • 訪客
  • 你收了回扣吧😒 明明味道就超普通 排隊的原因是因為楊梅只有一家燒臘店 ....
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