【公館站-大盛豬排專門店】推薦度:★★★★

前不久在好朋友【 mikageyoru的地盤 】 家看到這間位於台大附近新開不久的炸豬排小屋,一來覺得「它」的肉質看起來不錯,二來是其木造的小屋很是吸晴,便找了個休假的中午前往。

 


「大盛豬排」位於台一牛乳大王右邊的巷子裡,感覺不好找實際上挺容易發現的,不過他家沒有很明顯的橫式招牌,不小心會走過頭。

以前老覺得台中才比較有這樣個性的小店(外觀)沒想到台北也有。出外住民宿我就偏愛住這類小木屋,所以我們換另外一個角度再拍一張「大盛小木屋」,特別是那扇木製的小木窗真是超有fu的。

店門非常的小,但同樣很有自己的風味,我就愛這種小店的fu(大心)。
(此照片因為被拍到的朋友反應,所以小虎將此照片刪了,還請見諒)
店內也大多是木製的桌椅,雖然小了一點、窄了一點,但還是那句話有個性的小店我最愛。

小木屋就是一定要有二樓才有fu,可惜小虎面神小不敢要求上去看看。(ps:樓下只有三張桌子)。

我們再從裡面往外看剛剛的木窗(是不是一樣很有fu呢?),然後我實在對那個柱子很有興趣,超想問他們設計那根柱子的靈感是來自那?(但還是沒敢問,就這點實在是我該加強的地方),看了半天我只知道最上面是放面紙用的。

木柱上吊了個玻離罐筆成了筆筒,不過感覺上有點像斷頭台!!上面的瓶子又有一點像是掃晴娘!下方平台的茶杯是我放上去的,但老實說我也不曉得在設計上是要放什麼的!不過總之這小店不僅有fu還很有個性和想法。

牆上用粉筆寫著一些人氣料理和新的餐點,有別於一般寫在黑板上也挺可愛的。

當然不用你抬著頭望著牆上點餐,還是有一般正常的點菜單,單中比較特別且意外的是炸豬排的選項不多,雖然「大盛」號稱是豬排專門店,然後我問了一下服務生是不是三種豬排的肉都是一樣的(一般是會分里肌和腰肉兩種,也就是偏瘦和帶油),就她表示都是一樣的豬排只是味道和食用的方法有點不太一樣,所以小虎就點了招牌的「大盛里肌豬排」。

小小的廚房加上出餐窗硬是擠了三位工作伙伴,但不知為什麼我就是超愛這種小店的fu。

另外【 mikageyoru的地盤 】 在食記上點了一道小菜「芝麻豆腐」,她的評價似乎不錯,所以小虎便乖乖的跟著點了一份(其實我也很愛這種涼伴豆腐小菜)。

近拍同樣很誘人,豆腐看起來鮮嫩,芝麻醬流下來的fu超引人流口水的。

實際上吃起來,豆腐很水嫩不同於古早的板豆腐,豆香不明顯但口感甚好,關鍵在於淋在上面的芝麻醬香氣不重卻極為迷人,細泯在舌頭和上顎之間豆腐的湯汁和芝麻醬的香氣不斷沖涮嘴裡的味蕾真的很過癮--不管是味覺或是觸覺。更特別的是這芝麻醬香帶了一抹淡淡的鹹甜後味,吃過後會殘留在嘴裡數秒,便這後味吸引人無法停筷只得再挾上一塊。小虎清想是不是這芝麻醬有加了少許的「味噌」下去調伴?但不管如何這「芝麻豆腐」都是小虎大推必點的小菜。

最近小虎實在是喝膩了餐廳那些沒有變化又不怎樣的飲料,所以通常能不點就不點(除非是附的),不過小虎看到菜單上寫著「黑糖豆漿」雙眼便為之一亮,雖然要價「50」不算便宜,我還是給它點了下去,送上來時我有一點點傻眼。

上面我喝了一小口用的應該是無糖豆漿,喝起來沒有很濃卻還算順口,也沒討人厭的豆渣味和粉粉口感。不過下面的黑糖實在是有一點點少xd但想來店家也是怕太多黑糖太甜太搶豆漿的味道吧?攪伴後一起喝,豆漿稍稍變甜了一點,但仍沒有很甜(適合怕甜的朋友),黑糖的特殊香氣也一直若有似無的拌隨著。總體來說我覺得這杯飲料很有創意,可惜就我喝來不太愛,老覺得合不起來,感覺上豆漿是豆漿、黑糖是黑糖。

這是炸豬排套餐附的「湯、果醋、小菜」,用這種小木盤裝起來感覺就和小木屋的裝潢一整個超搭。

味噌湯的味道偏鹹偏重了一點,裡面的食材以海帶和豆腐為主,喝起來還算順口。

剛從冰箱拿出來的「果醋」喝來冰冰涼涼帶著微微的嗆酸味道,十分開胃,雖沒有「王品集團」果醋的厚實香氣,卻也足夠敲開舌上的味蕾和胃裡蠕動的食慾。

這小菜看起來特別,嚐起來也另有一番滋味,以豆皮、紅蘿蔔、洋蔥絲再佐以日本進口的野菜(可惜我聽不懂服務生跟我說的名字),嚐起來清爽中帶著一抹極輕的油滑口感,像是味琳般的輕甜配上帶點醬香的微鹹,十分對我的味,好吃極了。

據網友kuma指正那個黑黑的小菜是羊栖菜(ひじき),是海菜的一種=)

以這樣的份量和菜色160光看就夠本了,真的!!

雖然早在我去吃前就從【 mikageyoru的地盤 】 的食記中得知這塊豬排份量頗足,但實際上看到還是有點給它嚇一跳。一旁附的高麗菜絲雖然沒有切的很細緻,吃來也不像【虎亂吃一通】【中山站】勝博殿高麗菜絲那般水嫩多汁,但搭配上點「大盛」那微酸微甜的醬汁,同時是令人胃口大開,豬排沒吃一半整盤高麗菜絲都吃光了。

才翻開一片豬排想拍其斷面秀,一看到白嫩的肉質又是一整個傻眼,一下忘了我是置身何處,老實說很多2、300up的炸豬排都沒有這般的肉質。

吃了兩塊後,我再度翻開中間的兩塊,同樣是肉質白細宜厚實,不像妨間有不少連鎖炸豬排常常會有一塊豬排吃出兩三種口感的情況發生。

光看照片可能無法了解「大盛豬排」的厚實,我拿了十元硬幣讓看倌們可以一目了然,不知為什麼我初看這豬排時不斷聯想起 【虎亂吃一通】【南京、吉林路】杏子炸豬排專門店(南京店那塊要價380的toro,雖然其油花還是有些差距。

 


最後實際上才咬一口「大盛」的炸豬排,又是一整個讓我小小傻眼,本來我以為這樣的里肌通常會因偏瘦沒帶什麼肉汁,卻沒想到這塊里肌硬是噴出我無法想像的肉汁,且肉汁還頗鮮甜還有一股恰到好處的「豬肉香」非常迷人。另外我有一點我也是非提不可的,以往我不太愛帶太多咬、嚼勁的豬排(我偏愛軟嫩一點),但大盛這塊豬排卻有一點顛覆我過往的口感,反而覺得這種帶著些許咀嚼口感的豬排也挺令人口味再三,越是大塊咬著、嚼著、品味著,我越是有一種錯亂的情緒,越是情不自禁的拿「大盛」和那些單價較高的日式豬排專門店比較。

我知道一定有看倌會覺得不公平,畢竟「大盛」的價位只有一半左右,可是小虎真要老實說「大盛」在我心中一點也不輸那些名店,要不我怎會初訪就給★★★★的評價,but大盛的炸豬排也不是沒有缺點,對我來說豬排外表的麵皮便炸的有點過硬且礙口,我不曉得這是不是店家刻意炸出來的效果(偏硬),如果是的話以上便當是我個人的口感不足討論便是。但實際上對我來說【虎亂吃一通】【中山站】勝博殿的那種鬆中帶酥的麵衣炸功便是完美。

這樣的挑剔不是我不滿,相反是因為我愛「大盛的豬排」,希望它更加的完美,正所謂打是情、罵是愛呀!!
最後的總結是以160這樣的套餐來說除了cp值破錶外,味道也不比那些連鎖炸豬排店來的差,真是非常值得大家撥空去嚐嚐。最少「大盛」應該是目前為止我吃過平價炸豬排中的佼佼者。

大盛炸豬排專門店:
地址:北市大安區新生南路三段76巷10-1號。
電話:02-23693017
營業時間: 11:30~14:30   17:00~21:30
(星期一公休)

http://www.wretch.cc/blog/mikageyoru/21139387最後附上【 mikageyoru的地盤 】 的食記讓大家一併參考。

【小虎五四三】

有一件事我一直想跟大家聊,這個話題正巧和「大盛炸豬排」有點偏硬的麵衣(對我來說)的口感有所關連,就順道在這說些「五四三」。
我想「派克雞排」應該沒人不知吧??我身邊很多朋友(右上四十五度角女生也是其一),都覺得他們家的雞排很好吃,可我就對其偏硬的外皮相當冷感且不適,當然每個人喜愛的口感不甚一樣,「派克」會分店一直開,生意如此好必然有其原因,斷不能因為我吃不慣就說人家不好,今天「大盛豬排」的麵衣也是同樣的道理,不是「它」不好,只是單純我吃不慣,又或那只是我希望「它」更接近我心中完美豬排的私心。

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