【市政府站-黑米 cafe bistro】推薦度:★★★★★(經過三次的確定,我決定把最後的半顆☆還給它)

(ps:照片是一訪時拍的,這次三訪是晚上六點,十天前還差點訂不到位子)我不曉得還有沒有人不知道這家日漸竄紅的義式小餐館「黑米 cafe bistro」?最少我個人覺得「它」真的越來越難訂位了。

因為是三訪文了所以有關「黑米 cafe bistro」內部裝潢和meun小虎就不在重覆,僅簡單以可愛的調味料罐↑和牆上特別的歐洲地圖↓輕輕帶過,有興趣的朋友不妨參考小虎的一訪、二訪文。【虎亂吃一通】【市府站】黑米Café˙Bistrob精緻義式料理【虎亂吃一通】【市府站】二探「黑米」Café˙Bistrob精緻義式料理

這次三訪小虎特別約了五位不曾來過「黑米」的好朋友,分別是我的固定食友「塞塞」,老同事「阿志」,及三位美少女戰士【艾瑞絲】 、儂子、瓜子。經過討論後,五人全體很放心的將點菜重責交給小虎(其實這套方法,我推薦給很多因為看了小虎食記才來的朋友,大多得到好評,所以我跟他們討論後,大伙決定照辦煮碗)。

「黑米」的主食一共有四大類(每大類約莫二到五種選項),分別是「排餐(兩種牛排)、義大利麵(四到五種)、披薩(三、四種)、燉飯(三種),除了牛排要500+外其他三種主食價位都在200到400之間,另外點了「主食」便可加價升級成套餐(上面照片木板上的湯、麵包、生菜加上一杯飲料是160元)。(對於初次來黑米小虎的建議點餐法,在最後五四三會附上讓大伙參考)。

除了這杯「胡蘿蔔濃湯」是前兩訪沒吃過的拿出來專門介紹一番,其他如非常好吃的「拖鞋麵包」、還有超讚的生菜沙拉配上「油醋」請參閱上面的一、二訪文(謝謝)。說是「胡蘿蔔湯」但我們大伙怎看都覺得像「南瓜濃湯」,最後連不敢喝「紅蘿蔔湯」的瓜子都喝了,她也說一點也沒紅蘿蔔她討厭的味道,我們猜想是不是當中有添加了「南瓜泥」?

整體來說就濃湯的口感十份溫順,喝在嘴裡的「滑稠度」也十分得宜,細細的泯上一泯還帶點渣渣口感的纖維口感十分迷人。沾上超會吸湯綷的「拖鞋麵包」一起享用也是很讚的組合。
ps:我覺得南瓜湯比早前讓我驚豔的蕃茄湯還對我的味xd,可惜湯是每日固定沒辦法選的!

「海鮮披薩」,這道被我和「右上四十五度角女生」評為吃過最讚最好吃、最飽嘴的「披薩」,這回經過另外5人的再次考驗後,一致通過這「披薩」正到翻,五人異口同聲表示是當晚最讚的一道,至於這披薩有多好吃請參閱二訪文。

想想還是約略提一下好了,這「海鮮披薩」一來中間的餅皮超薄,一口咬下那種海鮮滿滿的飽嘴感真是讓人滿足,加上嘴裡的每口咀嚼都能清楚的嚐到各種海鮮的鮮味、起司、餅皮、蘿勃的香氣交錯在嘴裡奔跑者,再者最外層的餅皮是外層極酥、內層極軟,好吃的不得了。

「瑪格麗特」,有人說一家披薩好不好吃光看、吃最經典基本的「瑪格麗特」便行。黑米的「瑪格麗特」餅皮同樣不在話下,單純的起司、蕃茄、羅勃香氣也同樣很是迷人。

(sorry拍了兩張還是糊了),我想我會如此喜歡「黑米」的披薩有一個很大的原因-乳酪超對我的味,不管是鹹香度、還是黏稠量、又或是份量,都讓我吃的是口口滿足、口口回味。

不過之後我問了大家對於這披薩的意見時,三個女生都表示對「瑪格麗特」的印象不深,而不深的原因不是「它」不好吃,而是順序出了問題,如果一開始是先吃「瑪格麗特」再吃「海鮮披薩」那可能會有漸入佳境,一個比一個好吃的可能。但事實上是先上了讓大伙吃到傻眼的「海鮮披薩」,再上相較平常淡口味的「瑪格麗特」,單就味蕾上的衝擊就少了幾分。
有關這點也許是可以讓「黑米」參考的上菜順序,先淡後重。

ps:其實我個人也很愛這款單純的「瑪格麗特」,特別是他們選用的小黃蕃茄,酸酸甜甜的滋味和香農的乳酪起搭,真是好吃的要命,還有他們家的蘿勃是切成細絲烤灑在上頭,但不知為什麼吃起來味道超跳、超鮮的。

「黑米」的炸脆薯同樣是當天最受歡迎的前三樣,更是我心中no:1的炸薯條,有關「薯條」有多厲害也請參閱一訪、二訪文。

另外這是「炸薯條」附上的「低溫油炸蒜頭」,每份只有兩個xd,這炸蒜頭更是讓「儂子」大大的稱讚不已。(ps:據服務生表示這是蒜頭是低溫油炸二小時的成果)。

「蛋黃培根義大利麵」,在二訪中介紹過了,今次我只補充三點。一上次麵條偏軟的口感以改進了不少,吃起來略帶一點點咬勁、二:醬汁比前次濃上許多,也更加好吃了(不曉得是不是上頭的起司粉灑比較多之故?)、第三則是培根數量好像變多了、且同樣是又香又好吃。整體而言我覺得這盤「蛋黃培根義大利麵」比上次好吃多了。
ps:撥開盤會發現有令人討喜的核桃。

(ps:抱歉,不曉得當時發生什麼事,我和「絲絲」居然都沒有拍到這盤白酒蛤蜊麵的完整照片)
「白酒蛤蜊麵」,這道義大利麵點時服務生就告知帶點「辣度」,實際吃上來也是「辣味」最明顯,幸好這「辣味」屬於輕跳型的,不會在嘴裡停留過久,算是刺激味蕾之用,當「辣」漸漸散去後,才有淡淡的白酒香、蛤蜊甜、蘿勃嗆緩緩飄來,算是一盤比較不一樣的「白酒蛤蜊麵」,整體來說只能算有「跳點」但不夠突出。

忘了名字的小菜,這道炒「菇菇」的料理則是好惡評價兩極,「塞塞」說他不愛,不過我和「儂子」卻愛極了「它」的醬汁。

紅、黃蕃茄同樣是酸甜合宜且多汁,配上鹹香的「油醋」拌炒簡真是香翻了,吃完後嘴裡還會帶著一抹討喜的「蒜味」。「磨菇」本身也算是鮮甜,唯一的味道是口感偏軟粉了一點。值得一提是當中還添加了少許的「核桃」讓其口感和味道層次少多了一點變化,也多了一絲撥尋時的樂趣。

↑黑米的招牌「墨魚燉飯」,同樣的有關這盤燉飯(三訪都有點),請參考一訪文。

附帶一提的是這次同行的「塞塞」和「阿志」好像不太能習慣這「墨汁」的香氣。坦白說以前我在別處也吃過,那種腥味也讓我聞之卻步,但嚐了「黑米的墨魚燉飯」後,我覺得一點討人厭的腥味也沒有,相反的愛死了那微微海洋風味的深沉味。ps:這墨魚燉飯我最愛的還是粘稠的口感。

「粉紅海鮮燉飯」,一開始我光看覺得有一點點弱。不過一翻開看到↓一整個傻眼。

裡面是整隻現剝的「蝦子」,還有↓

花枝、發有↓

蛤蜊,還有↓

魚肉。也許就因為加了許多的「海鮮」,讓這燉飯吃起來有一抹淡淡屬於海鮮的「甜」味,加上調煮鹹香合宜的「粉紅醬」真是層次分明好吃到不行的「燉飯」。比較兩種燉飯我愛「粉紅燉飯」的味道,但卻也深愛「墨魚燉飯」多點粘性和q勁的絕美口感,下次再來嚐嚐最後加了藍黴起司「白醬燉飯」。

最後當然是非吃不可的甜點上菜了(升等套餐有兩杯飲料,不過都是雪碧、可樂之類)就不討論了,雖然「右上四十五度角女生」曾說喜歡黑米的程度感覺好像連「雪碧」都變的超好喝(笑)。

不曉得上面的照片看倌們有沒有發現什麼特別的地方??沒錯,一共有六隻湯匙,因為我們有六個人!黑米就是這樣貼心,而且湯匙的方向會跟據現場人數改變方向哦(詳情見二訪文)。我老跟朋友說「黑米」的服務讓我心甘情願的多付10%。

這黑米特製烤布蕾也是當晚每個人都讚不絕口的一道甜點,也是小虎目前為止吃過最好吃最令人懷念的「布丁」。

布蕾底下的是香草籽,有關這該死的「烤布蕾」有多該死,同樣請參閱一訪文。

最後則是這道名字落落長的甜點「阿法奇朵:香草冰淇淋佐榛果酒與濃縮咖啡」。

瞧!!就算是第二份甜點同樣是附上六根湯匙(就這點服務相信是很多貴死人的餐廳也沒有的,有時我想想不過是多洗幾根湯匙而已,但確可以讓客人感到窩心,簡單說就是起毛子爽啦,我們要的服務不就是「貼心」兩個字?

這以「冰淇淋」為主體的甜點,最特別的在於「盤下」的「濃縮咖啡」和「榛果酒」。ps:沒吃前大伙輪流聞起「酒」和「咖啡」;「咖啡」是又香又濃比較沒什麼好聊,但這「楱果酒」就相當特別了,湊近聞有一點點像是用在木材上亮光油的味道,單嚐起來卻有「吹泡泡」的奇特味道,(這讓我們大伙聊到笑成一團!)但淋在冰淇淋上卻有令人印象深刻的另一種味道,真是超妙的。然後「咖啡」超超超苦的,但卻有一抹淡淡的微苦甜殘留在嘴裡很是舒服。

「黑米」的服務人員有一點很讓我敬佩那就是「專業」,每一道菜端上來必然先說明這菜的食材的特別和簡單的料理方式,再則也會給適宜的享用方法。比如說這「甜點」就得先吃吃原味,坦白說這「香草」冰淇淋單吃是弱了一點,雖不能說「它」不好吃但也就一般般,灑上的「可可粉」除了視覺外也嚐不出太多的跳點。

第二步是淋上「榛果酒」,說也奇怪這酒聞起來怪,但搭上「香草冰淇」後一整個味道全然不同,除了讓冰淇淋吃來更加滑、滋潤了一些外,還多了「榛果」和淡淡酒香的後味,頓時
驚覺「香草冰淇淋」活起來了,也開始讓大家的:「好吃」之聲此起彼落。

最後一步則是淋上「濃縮咖啡」,我真必需說如果剛剛的酒是讓冰淇淋醒過來,那這咖啡再倒上去簡真是跳了起來,整個冰淇淋的香、甜又多了一股「咖啡」的焦苦之息,讓冰淇淋嚐起來更是又多了一個層次,和完美的後味,也讓大家從「好吃」兩個字,漸漸變成「好好吃」三個字。

老實說雖然這「冰淇淋」在我心中的地位仍無法超越「烤布蕾」,但我真的很佩服「師父」的創意,想必這樣的吃法應該也是「他」嚐試很久才完成的吧,不管是視覺、味道還是新奇都厲害的緊。不過最後我想問的是那根「捲心酥」是誰吞下了肚???

ps:最後杯底那「可可粉、冰淇淋、榛果酒、濃縮咖啡」的組合,真的超超超好「舔」的啦,頓時覺得手上要是有剛烤好的土司,就像蜜糖土司那般的給他沾些送到嘴裡,肯定是迷死人不償命的大絕!

好了各位看倌要不要猜猜看我們這一頓吃下來花了多少錢??答案是每個人420元。吃完後我實地的訪問了五位新朋友,整理了一下前三名受好評的是「海鮮披薩」(五個人都投他第一名),再來是炸脆薯和烤布蕾,基本上跟我三訪的經驗相差無及,也是我最想推薦給大家的三道。

「黑米 cafe bistro」精緻義式料理:台北市忠孝東路四段553巷22弄5號,電話: 02-2768 1106 (請注意,現在黑米生意很好,請務必提早定位,如果是假日用餐時間比較保險是兩星期前就訂,平常日最好也在一星期前就訂)

附上一、二訪文讓大家參考:【虎亂吃一通】【市府站】黑米Café˙Bistrob精緻義式料理【虎亂吃一通】【市府站】二探「黑米」Café˙Bistrob精緻義式料理

最後我得提上一提,「黑米」擁有我吃過最讚的「披薩」、「烤布蕾」、「薯條」加上超好的服務,如果我再不把最後的半顆星還給「黑米」,我還算是人嗎xd。說真的雖然「黑米」沒有每樣都讓我很滿意,有幾樣甚至我小有意冗,但大多是希望「它」更好的愛之深、責之切。我也真心的希望「黑米」越來越紅之餘,不管是料理的穩定和創新,又或是服務的品質都可以一直維持下去,畢竟「黑米」是每次有人要我推薦餐廳又或是我想請朋友吃飯最早也最常想起的名單。

【小虎五四三】

文中提到要在最後跟大家分享關於初訪「黑米」的點法,所以我們就開始吧。首先我要強調:「海鮮披薩」、「烤布蕾」、「炸脆薯」是我覺得一定要點的三道,所以我的推薦點法便是繞著這三樣打轉。

1:最好是約三人-分別點用三種不同的主食:「燉飯」、「披薩」、「義大利麵or排餐」(若是四人則各選一樣),再來其中一個主食升等套餐(多麵包(三片一人一片),湯、生菜沙拉、飲料),再點一份薯條(若點排餐會附則可換其他小菜)、最後再點一個收尾的甜點「烤布蕾」,這樣的組合點法是最省錢也同時可以把黑米大部分的精華吃上一次的點法,第二次去就可以自行選擇妳愛的料理。ps:這樣的點法一個人大約只需負擔400到500之間(加服務費),就可以吃的很開心。

2:有關燉飯的選擇,首推當然是「墨魚燉飯」畢竟是招牌,要是真擔心「墨魚」的味道則改成安全型的「粉紅燉飯」,「披薩」的話我則大推「海鮮披薩」,最後義大利麵的話就端看個人的選擇,蛋黃培根個人覺得相當不錯就是了。

3:如果是兩個人,我的建議點法是「燉飯」+「披薩」,一人升等套餐,再加點「薯條」和「烤布蕾」。

ps:如果有沒去過黑米的朋友有興趣,看完我的三篇食記,應該可以知道「黑米」90%以上的菜單囉,上面只是建議。


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