【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

【市政府站-黑米Café˙Bistrob精緻義式料理】推薦度:★★★★3/4☆(為什麼差一點點，詳見內文)

如果問我有沒有最想二訪的餐廳那肯定是「黑米」，自從一訪後便念念不忘「黑米」的美味料理和親切又專業的服務。提到「黑米」應該很多人最先聯想到的會是「墨魚燉飯」，但都二訪了還拿「燉飯」當板頭就太看不起「黑米」了。今回二訪我要頒獎表揚的是這個「披薩」，這個讓我們吃到差點掉下巴的「披薩」，這也應該是我吃過最讚最好吃的披薩。

早前聽說好友「阿鴻」代理了日本超高人氣的「卡雷爾恰克」紅茶。如果你是日本通、注意日本流行驅勢的朋友一定聽過這個「品牌」更應該見過這品牌的插畫↓，如今這個超人氣的紅茶在台灣也買的到囉。http://sarabeth.shop.rakuten.tw/有興趣的朋友可以過去看看哦!有機會我再專文幫大家介紹這款非常香又不甜不澀的紅茶。

跟「阿鴻」閒聊之後才了解，原來「卡雷爾恰克」的創辦人「山田詩子」，也是這可愛插畫的作者!同時她還是日本紅茶協會認識的「紅茶」講師。這就引起我們的好奇了，於是便約了「右上四十五度角女生」三人在「黑米」詳聊加敘舊。

不管是左邊的調味料罐或是右邊拿棒棒糖的小人，我都愛極了!!可惜兩次都忘了問去那才可以買到這些可愛的小玩意!!

「黑米」雖沒有華麗的裝潢，但四處都可以見到店家的巧思，有些用心不是光灑錢就能讓客人得到感動的。

有人說當你愛上一家店，那什麼東西都會看對眼。我想沒錯，最少在這是如此，因為「黑米」牆上的地圖和燈我也都很喜歡。

就連牆上的飲料介紹和皮製的muen我都覺得很特別且喜愛。也許有朋友會發現，上面的照片不是一訪都po過了嗎?為什麼又要po一次?其實不太一樣，一訪裡的照片都是用小dc拍的，這次的都是用gf1拍的哦=)

剛用「gf1」一直有一個找不到適當對焦的方法，也許gf1自動對焦是很方便，但卻老是跑不到我要的位子!!

阿鴻是初次來到「黑米」，在我們和專業的服務生推薦下點了招牌「黑米墨飯」加上我個人大推的「黑米手工焦糖布蕾」，有關此兩道菜的介紹還請各位參考一訪文，在這小虎就不在贅述了。【虎亂吃一通】【市府站】絕好調之「黑米」義式餐廳 。

ps:不過眼尖的小虎發現，這次的布蕾有點小小不一樣;上頭多了一層細細的「糖霜」，我問了服務生，說是最近師父才改良的，可見「黑米」的廚師並不會滿於現狀，對於這網上極受好評的「小甜點」還是不斷的研究怎樣好上再好，就這點我不得不再大推「黑米」在料理上的用心。

再有一件小細節我是非提不可;注意看上面這盤「布蕾」給的是三根小湯匙(我們沒有特別交代要幾根)，更值得一提的是三根小湯匙的方向，是完全照著客人坐的方向放上去的(當天我們是三個人，我和阿鴻同邊、右上四十五度角女生坐對面，所以湯匙是我們這邊兩根，對面一根)，不是隨便就擺三根上去、更不向大多數的店家就放一根，壓根沒去考慮同行的客人也許希望和朋友分享每道料理。

ps:說真的「黑米」有很多小地方都相當用心，也是台北少數我覺得給1成服務費，給的我心甘情願的店家。

看過小虎一訪文的朋友，應該都記得「黑米」的薯條是如何深得我心，今次我們沒人點排餐，所以我特別單點了一份讓「阿鴻」聞香一下!在第二次的確認下，我還是不得不說這的「薯條」絕絕對對是我吃過最好吃、最酥最脆，冷了都很好吃的薯條，至於詳細的描述還是請看【虎亂吃一通】【市府站】絕好調之「黑米」義式餐廳 。
ps:再值得一提的是上回我們吃完時有建議服務生薯條上的胡椒鹽撒的有點過多，這回來明顯少上許多，吃起來也較沒有負擔，由於可見「黑米」雖然日漸暴紅，但對客人的反應還是有在改進之中。


「拖鞋麵包」同樣在一訪文有詳細介紹，這邊只提我第二次吃的感覺; 不曉得是不是錯覺，我覺得今次的拖鞋麵包外面那層烤過的麵包皮整體上「韌」了一點，固然這樣較有咬勁一點也香一點點，同時和麵包鬆軟無比的內層有較強的對比，但對我來說可能咀嚼上辛苦了一點點。

ps:由於這麵包的內層相當鬆軟，加上氣孔又粗大，很會吸湯汁，所以不管是沾附上的「油醋」或是濃湯都相當好吃!!

如果看倌常看小虎的食記便了解，其實我最不愛上餐廳點這類生菜沙拉的，不過「黑米」的卻是少數我很愛也吃光光的生菜沙拉，我想和「它」上頭淋的油醋很對我的味道有關。不過「右上四十五度角女生」一直很介意上回淋的過多、過油，所以這次特別跟服務生要求油減半，整體吃下來我還是愛上次多點油醋的感覺!!但這和個人的味覺有關就是了。

ps:再再提一件事，當我們用完餐時，服務生過來收盤子時輕聲的問了問「右上四十五度角女生」今天的生菜沙拉味道可以嗎，減半油量還可以嗎?對於這點我真的不再次佩服「黑米」的服務生的專業和細心，從「它」端上沙拉到我們吃完來收盤子少說過了40分鐘，她們竟然記得她的沙拉是油醋減半，也不忘了來問問客人吃的還習慣嗎?也許可能有人會說，這不是基本的服務嗎?對，沒錯，可惜台北市大多的餐廳服務生都做不到這一點最基本的，也讓我們收一成服務費付的心不甘情不願。

再提醒一下的是有關上面烤布蕾、手工麵包、生菜沙拉的詳細介紹還請大家參考【虎亂吃一通】【市府站】絕好調之「黑米」義式餐廳

「番茄蔬菜湯」和一訪時小虎喝的「番茄濃湯」看起來並沒太多不同，喝起來則是相對清爽許多，酸味也少上一點，不過相對的其他蔬果的甜味也較明顯且多一點層次。

這湯另一個特點是裡頭的料異常的多，而且全數切成大小一致的丁狀，完全符合「阿基師」強調要切食材的大小切成同等大小的要求。你可以一樣一樣單獨的送進嘴裡，一一品嚐吸過湯汁的蔬果原味，當然也可以學小虎一樣一口大量扒入嘴裡，但所有的食材在嘴裡像是營火般的繞著舌頭打轉，我只能說這是一碗相當用心的湯品，好喝無誤!but比較起來我還是愛上回的「番茄濃湯」多一點點(笑)。

這是點餐都會附上的碳酸飲料「雪碧」是不必加錢的，如果你不想喝這類簡單的飲料也可以加價換成各式的現打果汁(抵50元)。

上回一訪時我們已經試過「黑米」的燉飯和排餐了，這回換成挑戰「義大利麵」和「披薩」。「培根奶黃義大利麵」我要是沒記錯的話是200元。端上來時我光看到那些切成長條狀的「培根」就食指大動了。

然後其實裡面還灑了不少的「核桃」在裡頭。

整體吃起來我想分三個層面來介紹，一是「配料」不管是培根的焦香和咬勁都深得我心，核桃更是出乎我意外的軟、細、綿好吃的不得了。二再則要說的是醬汁，論黏稠度我覺得還算適當，巴在麵條上的效果也頗佳，真要說的話我覺得味道可以再重一點，再濃一點。最後要提的就是「黑米」唯一讓我垢病的「麵條」，這「麵條」不要說跟【虎亂吃一通】【大直站】小公園義式料理 相比，恐怕連【虎亂吃一通】【科技大樓站】貝菈小屋(小米真情推薦) 都比之不上，簡單說就是我覺得「麵條」的口感不好，不夠彈也不夠有咬勁，吃來有點找不到重點的感覺。對此右上四十五度角女生同樣如此覺得並說，也許下次我們可以點其他的麵條來試試。

「綜合海鮮披薩」要是我沒記錯，應該是「280」，以這樣的大小表面上看起來也許貴了一點。but~~~~~~~。

這披薩我才咬一口便嚇的無言以對，除了一開始一股有點濃嗆的羅勃(九層塔)味道外，裡頭滿滿的料佔滿了我整個嘴巴!仔細的拍張照或許可以讓看倌們了解「它」的料有多麼豐富。如果看倌注意看一下這「披薩」的橫切片，其實是很厚的，但厚的不是麵皮而是滿滿的料，裡頭有:蝦仁、不同種類的磨菇、花枝。「阿鴻」還不斷的大讚這披薩的餅皮又薄又美味，加上滿滿的料吃在嘴裡真是大碗又滿意。

這張照片是「右上四十五度角女生」要我拍的，其實光從照片可以看的出來，「黑米」的起司不是那麼的特別濃，牽絲的功力可能也沒那麼般強，but這也是我最後給他相當好評的原因之一。因為這「披薩」沒有一般起司太搶味的問題，所整個一口咬下，一開始是「九層塔」的嗆香，再來是起司的「濃香」，最後經過咀嚼後，蝦仁、磨菇、花枝的「香甜」一樣一樣在你的嘴裡共舞著，而且是輸番上陣一點也不互搶，老實說這是我頭一次吃到口感、味覺都如此多層次且又各自清晰的披薩了。

正格的這「披薩」光其內餡就夠讓我將之評為我吃過最好吃的披薩，但偏偏這「披薩」還不放過我們的味覺。

記得那天「右上四十五度角女生」率先咬一口披薩時便瞪大了雙眼，用叉子直指「披薩」道:「這披薩~~~~~~~~~~。」然後半天不接著說，害的我跟阿鴻一直望著她，等著她接著說~~。等她好不容易嚥下後她才吐出:「我的媽，這披薩也太好吃了吧~~。這外邊看似厚的披薩皮真的是又酥又軟，好吃極了!」，這段無厘頭的演出笑壞了我跟「阿鴻」，不過也讓我在還沒吃前猛然吞下好幾大口的口水。

經過我的確認後，我也只能用「我的媽」三個字來形容，說真的黑米披薩外圈那層厚餅皮真是吃的讓我差點掉下巴，外層極酥極香，咬下後不到一秒的整體的口感立時轉換成又軟又柔又細的法式麵包口感，好吃炸了!!老實說這披薩的餅皮真的嚇壞我了!也是下次我再去「黑米」必然再點的一道。(ps: 下次我想點單純的瑪格麗特口味)

老實說我有點忘了這甜點的名字!!不過隱約記得是「手工戚風蛋糕佐鮮奶油」之類的名字便是了，印象中好像是130元。

這兩張照片同樣有對不到我想要的焦之毛病!!。

我記得右上四十五度角女生還特別叫了服務生過來問，這甜點是要怎麼吃?服務生很親切的回答這個好笑的問題。就她表示可以先嚐嚐手工戚風蛋糕的原味和口感，之後再嚐試沾上「鮮奶油」一起入口，如果覺得味覺有點膩了則用一旁微酸的「果凍」轉換味覺。

專業都這麼說了，我們當然照辦煮碗，首先「黑米」的戚風蛋糕吃起極為軟綿且不會有半點「乾」的口感，光是用叉子切下去兩邊立時連同為之塌陷，送進嘴裡後只消輕輕咀嚼兩三下就消的七七八八，只留下淡淡的「蛋糕香」和「檸檬香」

這鮮奶油初入口時我們都覺得好像有點淡，輕輕在嘴裡泯一泯後，但沒想到「它」的後味非常的快且重。此時「阿鴻」問我不會覺得有點太重太膩嗎?右上四十五度角女生也有這樣的疑問，不過對於「鮮奶油」控的小虎來說好像沒有這般問題，所以最後沾完「戚風蛋糕」所剩下的3/4球鮮奶油，全被我一個人獨吞，好好吃哦!!不過在這我還是要強調一下，個人最愛的鮮奶油還是來自「arrow tree」，那種輕飄飄的鮮奶油真的令人難忘!!!

ps:黑米一共有三種自製的甜點，下回我再幫大家試試最後一種，目前的兩種我個人較愛前頭的烤布蕾多點。

優點:不管是料理的美味程度和服務生的專業、用餐環境環境都讓我十分滿意。
缺點:義大利的麵條質感稍差，是我唯一硬擠出來的缺點。

黑米義式餐廳:台北市忠孝東西路四段553巷22弄5號
電話：02-2768-1106 
營業時間：11:00~22:00 

ps:以黑米越來越紅的現象看來，要去吃的話最好是提早一星期訂位，特別是星期五六假日的用餐時段。

【小虎五四三】

正格的以「黑米」的整體評價來說，「它」都覺得夠格給★★★★★，更可能早就超越了我先前po過的不少五星級料理名店，但為什麼我還是硬要扣它1/4☆?因為「黑米」可以說是我目前為止最滿意也最喜歡的西餐廳，所以我對「它」用了極高的標準，所以最後的1/4☆我要保留到三訪後再決定。

ps:目前為止我最愛的「黑米」餐點，從「燉飯」轉移到「披薩」的身上，不過說真的「黑米」的料理可以說是從頭到尾我都很愛很愛，說那「麵條」有缺點，也有一點雞蛋挑骨頭的成份在，套句「右上四十五度角女生」說的，就因為我們都很「黑米」，所以更希望「黑米」變的更好，和★★★★★的評價更加貼近。