【大橋頭站-延三夜市-藥頭排骨】推薦度:★★★★1/4☆

雖然小虎的食記常常是錯字連篇,不過今回我可是沒打錯哦,這家的確是叫「藥頭排骨」而非我們一般常說的「藥燉排骨」,至於「藥頭」和「藥燉」是差在那?我就莫窄羊囉。

不過叫什麼其實都無所謂,今回我要介紹這家位在延三夜市頭的小攤之主角是這鍋「滷肉」,曾經這家的滷肉飯是我心目中前三名的滷肉飯,雖然寫食記的這一年來我又嚐到很多不同的滷肉飯,但這家的滷肉飯同樣還是在我心中佔有一席之地。(ps:這家的滷肉飯可是連不愛此物的右上四十五度角女生都讚過的喲!

此攤緊臨著延三夜市最有名的「葉家雞捲」之旁,本來以其不起眼的外觀加上「藥頭排骨」和「當歸土虱」都不在我的menu之中,我是不太可能成位座上賓的。起因是當年「超級偶像」的黃文星在某次節目採訪中提到這間滷肉飯是他吃過最好吃的一家,這一來我本來就是滷肉飯控,二來當時延三算是我的地盤,所以第二天晚上我便帶著踢館的心情前去挑戰。之後就偶爾想來回味一下,就算我已搬離大稻程也是三不五時懷念起「它」的好。

次次來,我次次如此點,幾年下來也不曾改變。「滷肉飯」+「燙青菜」+「藥頭排骨」,別看只有三樣可每次都讓我吃的飽飽飽。

「燙青菜」是不起眼的小菜,可~好不好吃可是相差非常的多,重點還是上頭淋的醬汁。一般來說都是簡單淋上醬油、或是蔥油,再多便是店內慣用的滷肉汁等等。可此家的燙青菜上頭淋有「滷肉汁」、「油蔥」另外又偷偷的添加了一點點「藥頭排骨」的湯汁,吃起是又香又油又滑又脆真是好吃的不得了,要說這是我吃過最讚的燙青菜我可是一點猶豫也不會。
(ps:此家的青菜多半用的是a菜和空心菜兩種)。

由於此攤位於騎樓之下又是路燈照不太到的地方,所以照片拍來偏昏暗,不過應該還是看的出來是屬於「重口味」型的滷肉飯。此攤的滷肉是連皮切成的五花肉條下去燉的,老板淋在飯上之後,肉和肉之間是肥瘦交錯,拌飯扒入嘴裡,那種肥油化在嘴裡又撞上飯香的味覺、口感真會讓人連扒個半碗才捨得放下碗筷。

我會喜歡這家的滷肉飯當然除了「它」夠香夠油之外,吃在嘴裡的滑口感可能是我吃過之中的佼佼者,再則老板淋上的滷肉也是相當大氣,扒到最後一口都可以吃到「滷肉」,另外雖然這一碗才20元可是飯量相當的多,要是食量不夠大的女生恐怕會吃不完(笑)。ps:此家的滷汁是帶點微點,卻不像有一些南部口味的滷肉飯那般重甜。

說真的我不特愛「藥燉排骨」所以就算是聞名的「士林藥燉排骨」我吃來也是沒有太多感覺,印象中我曾吃過最好吃的應該是南京東路麥帥橋下那攤(我不曉得還在不在),記得那些年只要是到老台北球場看完棒球回家,總要在那啃上一碗才肯回基隆。

此家的特調沾醬也是一絕,一般來說辣椒醬油裡的醬油味道都會偏重一點、也略稠一點,可此家卻一反常態的選用較淡的薄鹽醬油,辣椒的辣度也是點到為止且不會長存嘴裡的那種辣。

雖然這「辣椒醬汁」沾來會吃的鼻水失禁,卻又不至於辣到讓人受不了,沾上吸了「藥頭湯」的排骨吃來極端過癮。

除了一般「藥燉排骨」常見的肋條外,此攤還會有三、四大塊「排骨」,這種排骨多半拿來燉「排骨湯」。

此排骨夾帶著非常大量的肉,啃起來很過癮加上附在排骨之旁的筋帶點Q彈的咬勁,讓人又啃又吸好不痛快。湯頭方面帶著較一般為淡的中藥味,喝來相當順口清爽,喝到最後湯底時較重的中藥味帶著略為粉狀的口感喝來又是另一種美味。

因為此攤算是路邊攤,所以我也不曉得地址該怎寫,反正它就在「大橋頭捷運站」出口不遠處,台欣看護所(中醫診所)前,右邊是上回我也介紹過的【延三夜市-汕頭炒麵+花枝羹】 花枝羹,左邊則是↓下次我想為大家介紹的「大腸煎、烤雞腿」。


【小虎五四三】

這攤雖然叫「藥頭排骨」不過我最想推薦給大家的是「燙青菜」和「滷肉飯」,所以小虎很任性的將之歸納於「滷肉飯」的分類之中!!!!PS:延三夜市和南機場夜市應該是台北個人覺得被嚴重低估的夜市之二,也是我最想先將之翻過來吃、介紹的兩個夜市。(PS:這些年來「南機場」已漸漸受遊客注意)


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留言列表 (19)

發表留言
  • 糖糖
  • 告訴你延三夜市在全家門前~潤餅斜對面有一家咖哩炒羊肉(麵)口味不錯,順道
    你也可去嚐試看看
  • 這家我之前住大稻程應該吃過,或應該說延三夜市我應該95%的攤子我都吃過xd
    那邊賣炒牛、羊麵的店蠻多的!

    小虎 於 2011/12/08 20:16 回覆

  • dvd0309
  • 我最近都會常常經過欸!!!
    然後每次都看到花枝羹&雞捲超多人~
    XDDDD
    下次來去買回家吃!
  • 花枝羹和雞捲每天都很多人!!!
    我看很多人都是買雞卷去旁邊的店家吃!!

    小虎 於 2011/12/09 16:14 回覆

  • r90158cf5186
  • 喵喵推+3

    今天突然變好冷阿

    來一碗熱呼呼的藥燉排骨

    暖胃~~~
  • 真的,天氣突然變冷,來一碗藥燉真是暖暖暖!

    小虎 於 2011/12/09 16:15 回覆

  • 吃~蛋糕
  • 藥燉排骨我比較喜歡啃肋骨的部位,延三夜市不紅的原因我個人覺得1位置(比較偏遠又幾乎與寧夏或是
    過橋的三合夜市重疊)2沒有封街(太多車子在路上跑不能悠閒的逛3.雖然小吃都很實吃便宜但是比較沒
    吸引力,也沒有如師大夜市的創意小吃(對小孩與年輕人,特別是..女性而言)4.缺少衣服.遊戲...等其
    他攤位,(話說寧夏夜市的攤位若是可以搬到大龍街夜市那邊合而為一,然後封街再加上幾攤遊戲攤與服
    飾攤還有創新小吃攤相信一定可以吸引更多人專程前去消費)
  • 我也愛啃肋骨旁帶點筋的部位,口感很讚!
    蛋糕兄的理由我完全認同,不過有時我也會想,我愛南機場和延三就是因為他單純就是吃的,萬一加上那些衣服、遊戲人潮變多了,搞不好我就不愛了+)
    真是屎尿個性的人,哈哈!

    小虎 於 2011/12/09 16:17 回覆

  • teresagiol
  • TERESA推
    那碗肥瘦交錯的滷肉飯看起來好好吃的樣子
    最近天冷特別想吃一碗熱呼呼藥燉排骨
  • 這家的滷肉飯真的很香,不過口味有點重就是了!!
    這幾天天氣變冷了,喝藥燉真的超讚的!

    小虎 於 2011/12/09 16:18 回覆

  • umituki
  • 可惜燈光不夠美麗,讓滷肉飯頓時失色不少
    尤其是那盤燙青菜,在外型上真的丟很多分
    不過在小虎的妙筆生花之下,讓我看到燙青菜不一樣的地方呢^^

    至於排骨,我都是不沾醬的>_<
  • 沒辦法那個角落太暗了,路燈又照不到xd
    以前我吃也都不沾醬的,不過這家微辣的醬,三不五時沾一下可以改變味蕾,會更順口=)

    小虎 於 2011/12/09 16:20 回覆

  • n050988
  • 冷冷的天~來份藥頭排骨也不錯ㄋ!!
  • 真的,喝下去胃都暖了=)

    小虎 於 2011/12/09 16:20 回覆

  • 悄悄話
  • smi316003700
  • 二十元超大碗的~~

    還有排骨給的也太豪邁了吧~~


    推~~~
  • 這一碗滷肉飯真的吃完超飽,20\元這麼大碗,別處也很難找到了!

    小虎 於 2011/12/09 16:22 回覆

  • claire630530
  • 有中~死了!好想吃^o^只開晚上嗎?那裏得攤子好像都只有晚上開!
    我也覺得這裡沒被重是很可惜!明明臥虎藏龍,但環境卻很差~可惜!
  • 對,這家是晚上才開的,雖然延三也有家店下午就開了。
    的確這種地方用餐環境是一大問題!

    小虎 於 2011/12/09 16:23 回覆

  • vanessa0708
  • vanessa推推
    冷冷的天氣來碗藥燉排骨最讚了
    魯肉飯好大一碗喔
    而且上頭的魯肉給的很多吶老闆真的很大方^^
  • 這一碗滷肉飯真超大,食量不大的女生可能會吃不完!

    小虎 於 2011/12/09 16:24 回覆

  • irene521
  • 推8
    藥頭不知道是不是直接用台語翻過來XD
    燙青菜上頭的醬汁好迷人喔
    為了燙青菜我超想衝阿
  • 嗯,可能是台語哦!!
    這盤燙青菜真的是超讚,超順口!

    小虎 於 2011/12/09 16:25 回覆

  • sant628
  • 好想吃滷肉飯喔 這碗有霞到偶
    搭上藥頭排骨和青菜 就是各營養健康的晚餐囉
    夜市裡 常常有許多美食小吃
    只是環境讓人們給遺忘掉了><
    推^^
  • 對呀,有菜、有肉、有飯、有湯=)而且才100元!
    說的真好,夜市的問題就是用餐環境!

    小虎 於 2011/12/09 16:26 回覆

  • 糖糖
  • 再推你一家昌吉街~~第一銀行後面有一家牛肉麵59元不錯吃~但我不知店名因我
    都不記名字~~sony
  • 59元不錯吃?那我非得去將它挖出來跟大家分享,謝謝糖糖

    小虎 於 2011/12/09 16:27 回覆

  • momo0717
  • 這排骨的份量好多噢
    真驚人
    但是我比較喜歡吃魚魚說~>/////<
  • 士虱也是我一直不敢嚐試的一道料理,下次我會勇敢的試試看!

    小虎 於 2011/12/09 16:28 回覆

  • edi70339
  • 推+11
    我很常吃藥燉排骨唷
    可是每次吃肉都很少
    ~"~
  • 那個肉本來就很少!是啃爽的啦!

    小虎 於 2011/12/12 15:09 回覆

  • fivew0702
  • 其實我對那碗滷肉飯比較有興趣!
    藥燉排骨和藥頭排骨都是一樣!只是名稱的不同!
    用肌椎骨熬製的排骨湯!就是少了那種嫩味啦!
    推加讚喔!
  • 老實說我也對滷肉飯興趣多一點!

    小虎 於 2011/12/16 01:41 回覆

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