【宜蘭-羅東-阿英麵線】推薦度:★★★★
現蒸滑嫩蒸粉-阿英麵線 
這家店的資訊來源是某天在小七翻食尚玩家出的雜誌看到的,記下的同時剛巧「接關式鐵道環島旅行」即將到「羅東」。但那一次在羅東行程太趕、太多一個不小心就「漏勾」了,所以上次利用「北迴線鐵道環島」停在羅東的空檔跑來「解決」它。
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基本上「阿英麵線」離羅東火車站前站走路約莫是十來分鐘的路程,在大馬路邊上也不算難找。
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店面跟時下的小吃店其實沒兩樣,就是裡外各放了幾張的座椅,不過感覺上是明亮了許多,白鐵的料理台擦拭的相當乾淨亮麗,看起來就是一整個舒服。
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「阿英麵線」的三樣主打,不過我會被吸引而來主要是為了「現蒸滑嫩蒸粉」,雖然最後我還是將這點歸類在「麵線」以方便整理。
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一大早兩個人吃這樣的份量不算多吧,右上四十五度角女生卻一直拼命說叫太多-_-。
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先來嚐嚐這「油飯」據老板說「他」的油飯走養生路線比較不油,得費時費工但絕對吃的健康,但因為小虎不懂烹飪所以他落落長說了一堆我嘛是「聽沒」。但這油飯吃在嘴裡確然少了一點油味,但同時也失去了一點香味,口感上軟Q中透著一點「糯米的黏性」,淋上帶點甜味的醬汁吃來還不錯,搭上鮮脆的「酸菜」一起入口有一種說不上來的「搭」,不管是味道的層次還是口感皆然,香菜那就更不用說了。
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麵線方面比一般的來的「稠」上一點,味道本身還是柴魚主味,淋上的蒜泥帶味帶的很好,大腸滷的夠味、口感也不錯,看起來是裝好麵線在丟上去的肉羹也挺不錯吃的,整體來說雖然無法在味覺中留下太多的記憶,但也不失為一碗好麵線就是了。
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至於這個「黃金蛋」就真的是吃過就忘了的味道,但我還是那句話忘了也許代表沒特色,但另一個意思也就是不難吃(笑)。
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最後來介紹一下今天小虎的主要目標現蒸滑嫩蒸粉,其實簡單說它就和港式飲茶中的「腸粉」大同小異。
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首先將磨出來的米漿倒到這「蒸籠」的鐵盤底,放入鐵籠中「蒸」上少許的時間↓。
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待米漿略為凝固成後取出,再灑上添加的不同配料。「阿英麵線」的「蒸粉」有兩種口味,一是「酸菜」、二是蔥肉,小虎選的是前者。
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除了酸菜和油蔥酥以及大量蔥花外,還淋上了一小匙的特殊醬料,老板看我在拍照還一邊嘀咕:「要拍的話蔥肉比較漂亮」,其實我想說的是這樣拍起來就很誘人了!
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後來小虎在裡面大塊朵頤時,突然聽到外面老大叫要我出去拍「蔥肉」的美味模樣,我說這老板還真懂得利用機會行銷自己的產品,那怕他問時我只說是旅行拍來紀念的=)
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好了,簡單介紹了這「蒸粉」的製作過程後咱們就回到桌上好好來吃吃看阿英麵線的「蒸粉」有何過人之處。首先是這個「蒸粉」本身確然非常滑嫩,雖然淋上的醬汁也起了少許的滋潤效果,但實際吃起來差不多就像「稞仔」但更軟更滑上一點,然後和港式的腸粉其實很像,當中搭配的「蔥花」、「酸菜」、甚至特調的「油蔥酥」都非常有層次,淋上的醬汁像是薄鹽的淡鹹度也恰到好處,說真的我還蠻喜歡的,即便右上四十五度角女生覺得soso。
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阿英麵線:宜蘭縣羅東鎮大同路2-1號,電話::(03)957-3688. 時間:06:30~14:00左右(不定休)

【小虎五四三】

有人常常會問小虎的味覺和筆觸會不會受「右上四十五度角女生」所影響,我的答案是「會,當然會」。不過呢,我們也還蠻常出現不太一樣的味覺和意見,這些常看小虎食記的朋友就會了解,忠實寫出來的主因當然是讓這篇食記更有參考價值,畢竟男生、女生就是會有所不同、比方說甜度、肥油度、口味的重、輕,即便「吃」這檔事沒有什麼叫客觀。
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下面要順便介紹的這家店是開在「阿英麵線」的隔壁,沒進「阿英」前右上就一直在旁邊說:「旁邊那家人很多,好像都是在地的,應該不錯才對」,然後她也貫徹了她的「直覺」在吃完阿英麵線後利用我在店家照時去買了兩個很特別的食物,即便她大姐剛剛還一直抱怨我叫太多東西吃不完-_-。
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我沒過去看所以不知道這看起來像稞又像蛋餅的東西叫啥名,但就右上四十五度角女生的說法是:「淋餅」,當時她是這麼說的:「冰淇淋的淋」。好吧我得承認這名字有的點怪,但要是錯了找右上四十五度角女生,因為是她說的!
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首先「它」拿起來比我想像中「蛋餅」的重量來的重上許多,吃起來有一點像稞的Q度,但多少又帶點餅的咬勁卻滋潤上許多,老實說我還蠻喜歡的,右上四十五度角女生就不用說了,拼命說比「阿英」好吃太多了(笑)。
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另外這是加了蛋之後的「淋餅」,正格的我覺得更好吃了,一方面是蛋香迷人,二來是「蛋」的滑嫩讓整體的口感更有層次。
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另外雖然我沒實際看到料理的過程,但我猜它應該是用乾煎的方式,而且只煎一面(或者另一面很快就翻面),是以花比較長時間煎的那一面呈現上面照片的「乾焦狀」,吃起來焦香非常的正點,這讓餅香、焦香、蛋香、蔥香一起在嘴裡共舞,真他媽的好吃。好吧,我得承認這一次右上四十五度角女生「賭」對了,也許下一次在羅東停留來補一補這家的食記吧!
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另外最後我想問的是「猴子」和羅東有什麼關連,整個羅東街上的招牌下都有這個LOGO,蠻可愛蠻特別的。



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留言列表 (8)

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  • 吃~蛋糕
  • 每一樣我都想吃,改天去宜蘭順便去吃吃看^^
  • 有機會去宜蘭可以順便,我覺得水準還不錯啦!

    小虎 於 2013/05/03 17:26 回覆

  • 我是羅東人^_
  • 因為羅東以前是沒有開發的山地,有很多猴子
    噶瑪蘭族母語叫猴子「老懂」
    後來漢人開墾蘭陽平原,聽原住民一直老懂老懂的說
    所以後來就稱蘭陽平原為羅東
  • 原來如此,小虎受教了,非常謝謝羅東人的資訊再益良多=_
    有空常來分享美食=)

    小虎 於 2013/05/03 17:25 回覆

  • sant628
  • 小涼推^^

    蒸粉還滿吸引我的!
    筆記一下 下次再來試試
    米糕我不太喜歡加入醬汁
    感覺有點像在吃肉粽一樣><
  • 米糕其實和肉粽也差不了多少(笑)

    小虎 於 2013/05/03 23:58 回覆

  • SWEET
  • 老闆有沒有和尼聊他回大陸坐火車的事XDD
  • 沒有耶,就一直說他們家的食材和料理方法很注重健康!!

    小虎 於 2013/05/03 23:58 回覆

  • SWEET
  • 之前去他們店裡,和老闆在聊天,老闆就說他用的蒸粉是比較貴的成本之類
    的,然後我就問老闆說,聽你們的口音不太像台灣人耶!他們就說他們是大陸
    (忘記哪一省了XDD)的人,回娘家要坐火車坐好久~~好久~~~



    BTW,有一次我帶玉米粒請老闆幫我家在蒸粉裡XDD 味道也不錯!!
  • 妳真的超猛的,可以跟任何人拉賽~~xd

    小虎 於 2013/05/04 00:22 回覆

  • masaharuwu
  • 推+讚
    ㄏㄏ~那老闆好專業
    還會叫你去補拍畫面!!
    我最喜歡這種走路可以到的美食
    因為偶到宜蘭任何地方也都是靠兩條腿找吃的!哈哈XD
  • 這叫懂行銷的老板(笑),那下次跟我們一起去環島吧,包妳走到過癮!

    小虎 於 2013/05/07 11:07 回覆

  • mnbvcxz73112
  • 思推3
    呵呵
    好可愛的老闆
    還要你特別去拍拍蔥肉~

    我對淋餅也很有興趣餒~
  • 那個淋餅真的蠻特別的,最少台北好像吃不到!

    小虎 於 2013/05/07 11:08 回覆

  • Terry
  • 蒸粉很特殊喔收藏起來
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