圓山大飯店:電話:台北市中山區中山北路四段1號,(02)2886 -1818 轉1285外賣部<線上預購>

1 (2)2022農曆新年將至,是不是還在煩惱該為家人準備什麼樣的年菜?還沒決定的,圓山大飯店歷史廣受歡迎的冷凍年菜,御饌珍品佛跳牆、福虎鮑貝燉全雞、秘製紹興燜方肉、蔬食麻香蕈菇煲、原籠櫻花蝦米糕、傳香蘭陽西魯肉六大件8,888元,元月10日前訂購還有85折的優惠哦。

 

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最近這幾年大飯店除夕圍爐,要不提早個大半底絕對訂不到,尤其是圓山大飯店這樣指標性的飯店,今年圓山大飯店推出全新「福虎鴻運」冷凍年菜外帶,特別針對小家庭設計剛剛好的份量,也是可以在家中澎湃享用圓山大飯店精緻的年菜。

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年菜的外盒是討喜的圓山紅,打開後一包危冷凍包,上面都有料理名和加熱的方法,最容易也最快速的方法就是「蒸」,要是家中有蒸龍,不用一小時就能上桌。

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御饌珍品佛跳牆、福虎鮑貝燉全雞、秘製紹興燜方肉、蔬食麻香蕈菇煲、原籠櫻花蝦米糕、傳香蘭陽西魯肉同樣也是滿滿一大桌,很適合三到五人的中小家庭。

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傳香蘭陽西魯肉,相較於一般宜蘭辦桌的西魯肉,圓山的年菜顯得食材更為豐富,調味的湯湯水水帶著蝦米、蛋渣、白菜、香菇、肉末等層層疊疊的好滋味,不過鹹且鮮甜到位,涮嘴到不行。

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御饌珍品佛跳牆,是年菜最受歡迎的料理之一,這一盅的食材非常的豐富,干貝、鮑魚、豬排骨、豬腳丁、栗子、筍片等真材實料,一撈就呼之盡出。湯頭處理的也很是乾淨,略帶金黃的呈色,集結了更種食材不同的鮮味,一碗一匙暖心又暖胃。

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秘製紹興燜方肉,這份燜肉打開就是淡淡的酒香(愛蘭玉泉陳年紹興),看似濃厚的醬汁卻意外的鹹而不膩,五花肉皮、油、肉層次分明,不管是皮的微Q,還是油質的軟化、又或略帶咬勁的瘦肉都蠻有水準,如果像我一樣喜歡偏軟爛口感的朋友,記得多蒸一下。

 

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蔬食麻香蕈菇煲,蒸好上桌後麻油慢飄散,三四種不同的菇類,吃得我這個菇菇控大呼過癮,調味上不過重的麻油氣息帶點溫和的薑香,還能嚐到清清楚楚的菇甜和爽脆的口感。

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原籠櫻花蝦米糕,米糕同樣是華人過年過節、喜慶宴客必備的主食,圓山大飯店這一盤,滿滿的櫻花蝦和米糕上誘人的油蔥一前一後,和咀嚼端的軟糯米糕呼應,飽嘴又美味,喜歡帶點嚼勁米糕的朋友,切記不要蒸太久。

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福虎鮑貝燉全雞,金黃的雞湯底濃而不油不膩,還夾推著鮑魚、干貝和蛤蜊、菇類等不同的鮮,雞肉皮滑油甜,肉質軟嫩帶著幾口的咬勁。

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更多年菜:年菜 (4)

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