海転からと市場寿司:山口県下関市唐戸町5-50 唐戸市場2f,電話:083-233-2611,營業時間:11:00~15:00、17:00~21:00(tabelog:3.59)

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通常我們開頭都愛問,你最「想吃」什麼?這一篇偏要反面點題,鯨魚.河豚握壽司海膽霜淇淋,你比較不敢吃什麼?要說唐戶市場之於下關,那大概就跟東京之於築地一樣,幾乎是所有觀光客來到下關,一定、也肯定要進去湊湊熱鬧,即便你什麼也不買,什麼也不吃。若然要吃,尤其海鮮,河豚、鯨魚、海膽自是首選!

 

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1909年時,有關單位原先許可在如今唐戶市場周邊販賣野菜,嚴格來說那時比較像傳統市場,1924年下關的魚市場也遷移至相鄰的阿彌陀寺町成為「唐戶魚市場」;1933年政府將兩個市場整合為「下關市唐戶魚菜市場」,也成為現在唐戶市場的前身。1973年日本政府實施批發市場法後,更名為「下關市地方批發市場」,下關市政府在1990年代針對此區的水岸地區重新規劃,於2001年將市場遷移至現址至今。

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現在每天早上新鮮的漁獲送至唐戶市場後,由海産物加工業者處理後販賣,同時也販賣周邊的農產品,許多日本人、觀光客都來此撿便宜,現殺現切現吃好不開心,除了樓上的餐廳可用餐外,市場裡外都股有臨時簡單的用餐區。

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更多有關這座我來過三四次的唐戶市場內外,甚至是下關更多景點,可以參考幾年前小虎曾分享過的懶人包:【日本旅遊】【中國-山陽-山口】下關一日遊(散策+河豚大餐+唐門市場+海響館)

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其實一開始我是想吃這家同在市場2樓的「食堂よし」,其招牌是整盒的海膽定食。但因為大排長龍擔心影響後面的行程而作罷,當我們吃完壽司出來,店家已然結束營業。不過,其實兩家在市場都算很有名,tabelog的評分也一樣都是3.59不分高低。

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價位來說從110到520不等(兩貫),相對台灣自然是便宜的很,愛吃握壽司的朋友來下關,不妨上來吃個過癮。

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雖說是迴轉壽司,但我發現日本一坐下,還是習慣先看menu,先點一輪自己想吃的,再邊吃邊看著迴轉檯上的壽司。是以,第一輪是帶路友人點的,我一看到炸雞一整個傻眼...你會到迴轉壽司點炸雞嗎?

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友人帶著我們滿臉的疑惑,滿足的塞了一塊入口後,笑瞇瞇的請我們也嚐一塊,老實說一開始我只是不好意思拒絕...但這炸雞真的好好吃,外酥多汁,特別是外邊的粉皮非常的厲害,感覺有一點像大分的炸雞。

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台灣人吃迴轉壽司一定會點的鮭魚,算是中規中矩,但其實我更想吃鮭魚肚...鮪魚泥捲清爽清甜,微脆的海苔、微黏的醋飯,涮嘴的很。

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在下關、在市場,海膽怎可能會有不好吃的道理....而且給的量還不少,一盤兩貫420也算是便宜,立馬吞兩個再說。

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穴子、鰻魚通常我兩種都會點來吃吃看,但我真心說做成握壽司,還是穴子略勝一籌,重點在於和醋飯之間的化口平衡口感,以甜度來說好像也是穴子來的適合一些,即便鰻魚肯定比較貴。但,其實兩貫都有不錯的水準演出便是。

 

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兩種蝦子都非常的甜,尤其是下面這一盤帶著迷人的黏稠化口度,愛慘,好吃的亂七八糟,而且看倌你信嗎,上面那一盤兩貫只要290,下面這一盤紅蝦也只要370日幣,真是俗到哭爸...難怪友人一邊吃,一邊說他每次領薪水,就會一個人跑來這吃個痛快。

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脆爽軟嫩,越是咀嚼,越是鮮甜,即便切得略有厚度,牙口不好的我也能吃得很開心。

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以後我完全不敢碰這種銀皮的魚,但不知為何最近卻愛上,尤其是沙丁魚,不管是生魚片,或是剁成泥。而這家的沙丁魚握又新鮮又美味,是當天我們重覆點最多前的一盤,要是我沒記錯,少說叫了七、八盤,在台灣要吃到這麼新鮮的沙丁魚很難,重點是一盤才190日幣...啊.......。

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鮮甜的紅甘,肉質保有入口的一兩秒脆Q,細緻的甜度也讓人滿意。

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在其他地方很少見的河豚握,這邊也以平實的價位供應(兩貫420),可惜那幾天我吃太多河豚....加上我發現時已是半飽的狀態......但,後來想想還是有一點後悔沒吃吃看,畢竟在其他地方真的很少看到河豚做成握壽司,算是下關才有奢侈吧。

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這家迴轉壽司最受歡迎的是鯨魚肉,分別是臉頰肉(上)和下巴(喉頭)肉(下),上面的臉頰肉吃起來有一點像馬肉,完全沒有我以為的腥臭,是略帶重口味的甜,下巴肉吃起來更加軟嫩,還帶著不錯的油化口感,但認真說它比較像動物肉,相對魚肉沒那麼的細緻。要是不說,沒準你會以為是牛肉呢。

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吃完壽司我利用半小時的自由活動,跑來嚐嚐剛剛散步時發現的「海膽霜淇淋」....。但,好吧,我吃不太出來太多海膽的味道,不過要是真的有,我恐怕會吐出來吧XXD,但基本上它是好吃的,也沒什麼怪味。後來友人解釋,這沒有加海膽,只是把顏色做得有一點像,其實只要的活動是焦糖和牛奶。

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除了奇怪的海膽口味霜淇淋外,也是有一些正常如香草、草莓、芒果、小倉紅豆、巧克力、焦糖等口味。

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海転からと市場寿司:山口県下関市唐戸町5-50 唐戸市場2f,電話:083-233-2611,營業時間:11:00~15:00、17:00~21:00

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