目前日期文章:202110 (38)

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青雅中餐廳(官網):新北市板橋區民權路88號4樓,電話: 02 2958 3000,營業時間:11:30-14:30、18:00-21:30

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「疫情」打亂了很多人、事、物,咱們的「小虎吃貨團」(封閉社團沒在社團看不見)自然也受響影,本來預定六月開團的「新板希爾頓酒店.青雅中餐廳.粵式嫣紅鵝三吃特別團」也一延再延至今,復團的時間原則以「二級解除」為前提。然因這段時間青雅換了新主廚,於是飯店很慎重的請我在復團前再去吃一次新主廚改過的菜單,原則上主要的招牌「嫣紅鵝三吃」仍是主角,另外搭配了一些新主廚的私房料理,好些甚至是正式菜單暫時不會有的菜色。請注意,目前這篇文章的菜單,是專為小虎吃貨團專用,館內未販售 但嫣紅鵝可以預訂 歡迎洽詢青雅餐廳。如果,你有報了名要進來看,沒報名的也許還有機會後補更要看,要是沒在社團的吃貨記得跟我申請。

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星野TOMAMU渡假村(官網): 占冠村勇拂郡北海道 079-2204日本,電話: +81 167-58-1111,星野台灣總代理湯桂禎國際旅行社,電話:02-2712-0009 

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前幾天帶著日漸思念日本的心情,參加了由星野台灣總代理湯桂禎國際旅行社舉辦的2021年星野集團發表的記者會,看得我更是恨不得可以立馬飛到日本,記者會場除了公布疫情兩年來從沒停止腳步的新版圖外,也正式宣佈星野集團在後疫情的正式啟動。記者會同時介紹了北海道「星野TOMAMU渡假村」,青森「星野リゾート奥入瀬渓流ホテル」、「星野リゾート青森屋青森屋」,以及福島「星野リゾート 磐梯山温泉ホテル」的最新活動。這一篇就先來聊聊2021年冬天正式登場的「星野TOMAMU渡假村」2021冬季最新活動登場。

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三坑菜頭滷(fb粉絲團):基隆市仁愛區龍安街146號,電話:無,營業時間:10:00–19:00

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「味是故鄉甜」對於基隆人來雖然離台北不遠,卻總有一份難以割捨的執著,反應在食物上自有基隆人才知的美味堅持。比方說,你要是跟基隆人說「吉古拉」就是「竹輪」,那基隆人八成會跟你翻臉,再若你跟基隆人說「菜頭滷」是「關東煮」,真正的基隆人也肯定翻白眼。還有,很多,不甚枚舉,不信?找個基隆人帶路,包你一次就愛上基隆美食。

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醉江月酒楼(紫阳店):湖北省 武漢 武昌紫陽路204號,電話:+86 27 8807 7977,營業時間:10:30-14:00,16:30-21:00

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一江春水醉江月  幾枝冬梅醒枝頭,不知道這間湖北武漢老字號餐館其名,是不是和這首絕句對聯有關,但我永遠記得店內的「桂花紅燒肉」驚冠群舌,說它是我在中國吃過最好吃的「紅燒肉」也絕不為過,即便可能大家更知道上海的「外婆紅燒肉」,又或是湖南經典名菜「毛澤東紅燒肉」。

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何止(FB粉絲團):新北市新莊區新興街27巷2號,電話:暫無,營業時間:12:00-18:00

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也許是疫情出不了國,也許是漸漸解封後的雀躍,又也許是好不容易迎來了2021年百業艱難後略感氣爽的秋息,不覺得秋天特別適合喝咖啡嗎?最近接連遇見幾家很是喜歡的手工甜點咖啡館,不管是南投中興新村的「丘山茶」,還是台中的「ㄠㄨㄎㄈ Ao Wu Café」,或是這家藏在新莊市場的「何止」,都有著小咖啡店的文青氣息和手作甜點小確幸,同時也都有著很有個性的店名。好像我那漸漸失去的甜點魂,又重新被凝聚了起來(元氣玉...)。

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苑裡義華喜餅:苗栗縣苑裡鎮為公路81號,電話:03 786 3945,營業時間:7:30 ~ 21:00

1提到苑里美食十有八九會聯想到市場的秒殺炸雞,雖然我覺得也真的好吃,但吃過幾次後總覺得這樣的美味炸雞,幾乎每個市場都會有一兩家差不多的。某次在去苑里全國花園鄉村俱樂部,吃完牽絲的義大利肉醬披薩餃後,利用等車的時間試了試苑里友人推薦的這家百年老餅舖。

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第一海鮮餐廳:V7RW+9R8, Pa Tong, Kathu District, Phuket 83150泰國,電話:+66 94 203 2151,營業時間12:00-22:30

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泰國大概是亞洲國人旅遊除了日韓後的第三順位,普吉島更是泰國旅遊中常印入耳際的地名,但有趣的是你問普吉島有什麼好玩,有什麼好吃的,往往大家都說不上來,但就是好玩好吃,當然也好喝。住在普吉島找家泰式海鮮熱炒「散飲」一下自然也是免不了的行程,即便那次行程我還幫大家安排了一間米其林餐廳。

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32行館(官網):台北市北投區中山路32號,電話: 02 6611 8888,用餐時間:12:00-14:00、18:00-22:00(下午茶15:00-17:00),白松露季2021年12月底

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每年10月秋天我便等著北投的呼喚,不管是溫泉還是32行館的白松露,即便在忙都得推開,今年因應疫情出不了國,那份思念倍感加深。也因為疫情讓這位珍客來台增加了前所未有的難度,幸好32行館在白松露業間的魅力,雖然晚了二三星期,但總算迎來了2121年,32行館的「白鑽.黑金.絕美松露宴」。

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雙漁堂(fb粉絲團):台中市北區學士路194號,電話:04 2237 3087,營業時間:09:00-21:00

1台中要我說出一間中餐食堂,九成九我的答案是「雙漁堂」最少每天端午前後,我一定得吃上三五個他們家的粽子解解饞,即便我家每年都會收到不下十家的飯店粽子。說是這樣說,但每每到台中總會順道過去懷念懷念,主要點的都是「桂筍封肉」、「紅燒豬腳」,又或不少常客喜歡的「麻油雞」。

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足立美術館(官網): 島根県安来市古川町320,電話: +81 854-28-7111,開放時間:09:00-17:00,門票:2300日幣

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「島根」絕不是台灣人日本旅遊的熱門景點,甚至可能比同在山陰的難兄難弟「鳥取」還不為人知,查了一下之於日本人在47個都道府縣中排行37(2021年),最出名的景點應該是「出雲大社」、五大國寶「松江城」。來看一下我寫過的文章山陰-島根 (14),也是山陰山陽中最少的....好歹我鳥取都寫了山陰-鳥取 (22),於是立馬補上去過兩次卻一直沒寫的連續18年日本庭園第一名的「足立美術館」,省得人家說去島根四五次,連足立美術館都沒去過,掉漆 。

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中國千年銀杏谷景區:中國湖北省随州市曾都区,電話:+86 722 480 7808,開放時間:08:00-18:00,門票:78元人民幣

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白居易琵琶行裡的「楓葉荻花秋瑟瑟」,雖然沒提到銀杏,但銀杏卻是個人覺得最能代表秋天的植物,尤其是那黃澄澄的一片秋意,在樹上美,落在地上更美。前陣子有朋友問我,見過的銀杏什麼地方最美,我的答案是日本的青森、韓國的全州。但,如果換個問法「什麼地方的銀杏」最多,答案只能是中國湖北隨州的「中國千年銀杏谷景區」,510多萬株能不是最多嗎?其中樹齡百年以上的6萬餘株,五百年以上的近1萬株,千年以上308株。你說說看,能不去瞜瞜嗎?

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北海道新鮮魷魚:台北市萬華區華西街23之1號,電話:02 2311 7288,營業時間:12:00~19:30

1「萬華不會倒」,某天某個沒見過面的網友傳了張照片給我,讓我再次走進「華西街夜市」,吃了我本來不是很喜歡的「發泡魷魚」卻意外的覺得很可以,尤其是那哇沙米醬油真是對味,超大肥美的虱目魚肚甜得亂七八糟,香菇魯肉飯自成一格。華西街夜市系列轉眼來到第20彈!

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小虎吃貨團(fb封閉社團),聯絡人「蕭嘉麟」(fb的id,line同id),或聯絡個人fb粉絲團「小虎食夢網

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成立時間:2013年11月11日(不含前身虎頭幫),圖為澳門米其林團,米其林三星「8」。

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老牌莊燒賣大王(FB粉絲團):基隆市中山區成功二路49號,電話:02 2425 2121,營業時間:06:00~14:00(星期一休)

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獨樹一格的「基隆小吃」永遠是基隆人的驕傲和牽掛,即便生活圈已然「遠」離。在「遙遠」的天龍國度,總有那麼些嚐不到的美味,時不時在夢裡呼喚著出門在外的遊子;「基隆燒賣」便是其一,或者應該說更讓我懷念的是那碗消失的「燒賣湯」。前不久在咱們「大台北美食地圖」社團中,得知我壓根不知有「名字」的燒賣店重出江湖,便收起行囊回基隆尋味。

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BETA5 Chocolates(fb粉絲團):409 Industrial Ave, Vancouver, BC V6A 2P8加拿大,電話: +1 604-669-3336,營業時間:11:00-17:00(星期一、二休)

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 這幾年台灣巧克力產業一整個大躍進,不再只是外國品牌「godiva」等的天下,甚至出現許多大小品牌的台灣巧克力,比如台北我的最愛「Q sweet 巧克力精品甜點」及風靡全台南投埔里的「妮娜巧克力夢想城堡Cona's Chocolate Castle」,也開始喜歡上巧克力。到了加拿大除了在多倫多發現同樣得獎無數的「Soma Chocolatemaker」外,在溫哥華也找到一間頗受加拿大年輕人歡迎的「BETA5 Chocolates」。

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龜山島海鮮-民權橋下(FB粉絲團):台北市松山區民權東路五段15號一樓,電話:02 2760 8887,營業時間:11:00-23:00

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要說台北餐飲有什麼值得米其林多多關注,興許是「海鮮.熱炒」這個足以代表台灣餐飲文化的類別。提到「海鮮.熱炒」好像很快的我們腦中會浮現三個字「龜山島」;在大台北到底有幾間「龜山島海鮮」我實在弄不清楚。這間位於民權東路五段(民生社區)緊臨民權大橋的「龜山島」,大概是我去過的三四家龜山島中最有特別的,直接說重點,居然有賣快將失傳的辦的桌台菜「雞仔豬肚鱉」,另外魚翅西魯肉、脆皮雞、香Q烤鰻魚也極有水準。

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神垕鎮:河南省禹州市神垕鎮市场街(免門票)、禹州鈞官窯址博物館(官網):南省许昌市禹州市钧官窑路60号,開放時間09:00-17:30(免門票)

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不曉得大家有沒聽過「家財萬貫不如鈞瓷一片」,指的是中國古代五大名瓷之一的「鈞瓷」價值連城的珍貴;而這燒出鈞瓷的「鈞窯」宋代五大名窯之一,發源於河南禹州的千年和鎮「神垕」,神垕鎮除了鈞瓷聞名外,狀如巨蠍的明清建築有著七里長街的美稱,東、西、南、北四座古寨亦是中國少見的老街風貌。「伯靈翁廟」是什麼廟呢?為何可以跟關聖帝君同享煙火?

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魚缸咖啡(fb粉絲團):新北市蘆洲區三民路78號,電話: 02 8282 8350,營業時間:10:00-18:00

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對於不太重視節日的我而言,萬聖節雖然不至於陌生,但我還真不太清楚是幾月幾日。倒是前陣子被某蘆州咖啡甜點愛店「魚缸咖啡」粉絲團一張「棺木」的照片吸引,老實說我第一個浮出的念頭不是萬聖節而是日本RPG神作「勇者鬥惡龍」。更神奇的是這棺木還不單單只是作作表面功夫,打開後居然血肉模糊.....又讓我想起:「要作萬元戶、快快去挖墓」這相聲經典名句。即便這兩個聯想都和這道有趣又好吃的應景甜點的設計沒啥屁關系...

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猊鼻溪(官網):岩手県一関市東山町長坂字町467,電話:0191-47-2341,溪舟開放時間:08:30-16:30(約每小時一班,費用1800日幣(約90分鐘)

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「岩手」除了世界遺產平泉中尊村外,興許國人不是那麼的了解。但之於日本這個都道府縣之中排行第二大縣的觀光可謂不落人後,當中因為四季相對分明的氣候,使得東北楓葉幾乎冠絕於全日本,不必像京都人擠人的賞楓絕景、祕境不記其數。有日本三大溪美名的「猊鼻溪」便極具代表性,除了秋楓,但真正內行的日本人,或許更喜歡的是猊鼻溪夏日的一葉沁涼和躍出溪谷的綠意。

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你喜歡,或者我應該問你敢吃肉桂捲(麵包)嗎?喜歡的這兩三年大概被各大甜點點、麵包店、通路燒而體無完膚,不敢吃的恐必也被洗版洗到狂跳針。如果你跟我一樣是多市多的粉粉,那你一定記得在這波肉桂狂潮前,好市多已然燒過一次。這次,在粉粉狂敲後,好市多終於決定再次翻拍這款經典之作「乳酪糖霜肉桂捲」再次挑過肉桂粉,螞蟻人的極限。

 

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