目前日期文章:202101 (32)

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胖肉爺燒肉(fb粉絲團):台中市西區美村路一段592-1號2F,電話:04 2378 0827,營業時間:17:30-24:00(星期五六到凌晨一點)

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日本拉麵有所謂台式拉麵,那日式燒肉呢?何謂台式燒肉攤?這在我那台中友人帶我前去,據說台中很火紅的台式燒肉攤前,我一定很納悶。網上一查居然還是帶點文青的貨櫃燒肉,感覺上還有幾分燒肉居酒屋的氛圍。

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老思西沙茶烤肉:中國福建省厦门市思明区思明南路中岸巷8号-101,電話:+86 592 291 1625,營業時間:10:00-22:00

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提到「沙茶」猜想多數台灣人會想到的廣東汕頭,不管是汕頭麵、汕頭炒麵,又或是沙茶火鍋,這些早就深入台灣各地的美味。同樣的,在廈門也有許多沙茶料理,比方說早前介紹過的「大中沙茶麵」,今天再追加同時廈門友人口中,足以代表廈門人的沙茶老滋味。老思西沙茶烤肉,就他的說法,沒吃過,別說自己是廈門人。

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那也樓(fb粉絲團):台北市萬華區成都路27巷4號,電話:02 2383 1829,營業時間:17:30-01:00

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「西門町」感覺好像很久沒有停下腳步的地方,沒有好好吃頓飯、沒有好好喝口茶、好好乾杯酒。茶餐、餐酒,茶酒,三則在台灣都不算難尋,但三者結合為一呢?又是在一間集巷弄、閣樓、天台、文青、食尚、多重用餐空間、視覺的地方?之所以用「地方」稱呼,那是我著實不知該如何將之分類。之好唱起 1987年滾石紅極一時的快樂天堂;告訴你一個神祕的地方.....。

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Plataran Komodo Resort & Spa(官方網站):abuan Bajo, Komodo, West Manggarai Regency, East Nusa Tenggara 86757印尼,電話:+62 385 2440111 agoda優惠房價

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雖然因為疫情的關系不能出國,但身為「國際」部落客的我,該為大家建立的資訊還是得做(明明因為太閒出不了國,才挖出來寫的舊文)。比之「科莫多國家公園」,也許大家更熟悉的印尼景點是「峇厘島」。但在世界遺產和新世界七大奇蹟的加持下,印尼東部群島的納閩巴霍(Labuan Bajo)也漸漸受到注意,一家又一家的渡假飯店,比浪漫更比高檔。Plataran Komodo Resort & Spa,算是當次旅行中,個人印象非常深刻的一家沙灘渡假飯店,尤其適合步調緩慢的自由行玩家。

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不二堂 X Walkerland「茶拌麵」(官網),訂講電話:+886-2-25850986,訂講網址

1 (1)台灣拌麵何其多,但結合麵香、茶香的似乎不多見。拌麵最經典的口味,也許也不出蔥爆和椒麻。茶專家「不二堂」,及媒體「Walkerland」強強聯手,有一點意外,又不出意料之外的擦出茶香、麵香、蔥油香、椒麻香的完美結合。就此,拌麵界又掀起另一波大戰。

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鏡ヘルシーランド地どり茶屋:大分県玖珠郡玖珠町戸畑8714,電話:0973-73-8937,營業時間:11:00-18:00(星期三休)

1大分向來以溫泉王國自居,但其農業也相當發達,比方個人挺喜歡的豐後牛、及一本釣關竹莢魚和關鯖魚,另外在日田一帶香菇、蕃茄和地雞也都相當有名,畢竟日田的炸雞和炒麵,那也是上港有名聲、下港有出名。今天來到日田個人頗愛的天瀨溫泉區,一邊吃以地雞為主的燒肉,一邊享受如珍珠般蕃茄的採果樂吧。

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有間廚房(fb粉絲團):新北市板橋區松柏街2號,電話:02 2258 8572,營業時間:11:00-14:30、16:30-20:00

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飯、麵是台灣人的兩大主食,也是街頭巷尾最容易找尋的美味;之於炒飯,相信每個人都可以說出心中最愛的一家,也可以品頭論足的說出這些炒飯的模樣滋味,但最後常吃的永遠是自己家巷口熟悉的味道。在江子翠想吃炒飯,尤其是蕃茄蛋炒飯,這家永遠是第一個浮上心頭。吃過的次數,不下二十次。

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諾曼第公寓(武康大樓):上海市徐匯區淮海路1850号、黃興故居:上海市徐匯區武康路393号、宋慶齡故居:上海市徐匯區淮海路1843号、凱文咖啡:上海市徐匯區衡山路525號

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前陣子在羅胖子罗辑思维「被誤會的租界」視頻中,聽到一個有關大家對租界的誤解,那便是「租界」是中國被外國被逼迫簽下的不平等條款;以中國第一個租界上海來說,其實是當初上海道台宮慕久自劃了一塊地給英國人,而非中英南京條約中割借給英國的領地。突想起來,幾年前曾因為喜歡,走了一趟上海英法租界,外攤老早寫完,但在法租界上的那棟獨特建築「諾曼第公寓」卻一直未曾分享。據說這棟大樓是金城武和周冬雨拍攝「我喜歡你」的場景。

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燈燈庵 Tou Tou An(官網):台北市大安區敦化南路二段81巷20號,電話:02 2705 0101,營業時間:12:00-14:30、18:00-22:00

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我們常說台灣的日本料理是出了日本最好的地方,但若懂日本飲食文化的就曉得,台北所謂的日本料理幾乎只等同「鮨すし」,說得再直白一點就是只等同「握壽司」,其他懷石、會席、割烹完全被壽司遠遠拋在其後,尤其高端的日料,被踩在地上的「天婦羅」更是不用多說....。若論台北的會席料理,個人一直覺得「燈燈庵」,是我心中的米其林遺珠。

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いきいき亭 近江町店(官網):石川県 金沢市 青草町 88 近江町いちば館 1F,電話:+81-76-222-2621,營業時間7:00~15:00賣完就收

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不說可能大家不知道,對日本人來說「北陸三縣」是以東京為主,關東一帶認為海鮮最棒的地方,當中又以石川為主,尤其是在北陸新幹線開通後。金澤便成了許多關東,甚至日本人大啖海鮮最佳城市之一。金澤想去海鮮自然得去有金澤築地之稱的「近江町市場」,當中又以「いきいき亭 」最受歡迎,tabelog高達3.68,幾乎除了壽司店、懷石料理外,金澤一帶最厲害的海鮮丼no:1。

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上全肉羹(fb官網):台北市北投區光明路新生巷6號,電話:台北市北投區光明路新生巷6號,營業時間:06:00-14:30

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也不曉得聽誰說的北投小吃三寶:「紅茶、肉羹、牛肉麵」;之於北投小吃,肉羹也的確佔有極為重要的一環,那麼北投肉羹該吃那一家呢?我又聽到另一個北投三大肉羹:「漢奇、上全、文吉」的說法。北投人,你心目中最好吃的肉羹是那種?

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老邊餃子館(官網):中國辽宁省沈阳市沈河区中街商圈中街路208号,電話:+86 24 2486 5369,營業時間:10:00-22:00

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餃子我們慣稱為北方料理,而我在中國的旅行中,也確實發現餃子館多半出現在北方。今年要介紹這家餃子館當屬翹楚,入列中華老字號,有180年歷史不說,更被認定為世界上歷史最長的餃子館,自然也成了瀋陽著名且具代表性的餐廳,散客、團客絡繹不絕。雖然,我向來說台灣的餃子無敵於世,但這家餃子有一個特色,那是台灣沒有的。且瞧。

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三角窗麵擔:基隆市仁愛區孝三路43號,電話:0921 911 246,營業時間:06:30-15:30

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身為基隆人,在我那篇騙了50多萬流量【基隆美食懶人包】火車站.廟口小吃35攤吃到吐總整理,一舉攻略小吃、正餐、甜點(小虎吃貨團)的文章中,自然還有不少遺珠和漏網之魚,要說孝三路肯定有這家,幾乎是我兒時最常吃的乾麵「三角窗麵擔」,相信也是許多老基隆人的回憶,更是現在不少觀光客到基隆找尋乾麵的首選。

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九澳七苦聖母小堂(官網)路環九澳聖母村

5之於澳門的美食,我可以說上很多,但要問我景點,我可能半天也只能擠出「大三巴」這個大家都知之能詳的世界遺產。前陣子中國某本雜誌公司找我談合作,希望我除了澳門美食外能提供一兩個景點,最好是觀光客比較不熟的密境。翻了翻我沒寫的照片,拾起了當年和幾個文青妹子一起去澳門採訪的往事。九澳七苦聖母小堂(九澳聖母村)相信多數台灣人,應該沒去過,可能,聽也沒聽過。但的確蠻美的,最少拍照肯定不會失望。

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快城生猛海鮮(fb粉絲團):新北市淡水區新春街132-5號,電話:02 8631 1016,營業時間:11:00-14:00、17:00-23:30

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「熱炒」絕對是足以代表台灣飲食文化的重要一環,有人說它演變自港澳的大排檔,我們基隆人管這文化叫「散飲」;對我來說熱炒吃了什麼不重要,約對了人才是整晚的關鍵。可以這麼說,每個人家的巷口都有一間屬於自己、家人、朋友的熱炒味。淡水呢?據我那位老淡水友人的說法,這家是他的新歡,一家沒什麼人知道的好味道。不准寫,吃了一口他最愛的催淚蛋,喝了一口台啤後,指著我手上的相機,連說了三遍,又扒了一口麻婆豆腐配白飯,才若有所思的放下筷子。

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伊賀牛 奥田(官網):三重県名張市鴻之台2番町126,電話:0595-64-0229,營業時間:11:00~21:00(星期三休)

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早前看了某個日本旅遊節目,對日本各地的縣民問了日本三重縣的美食和旅遊,後者第一名毫無懸念的由「伊勢神宮」拿下,美食方面「松阪牛」也是一面倒的登上衛冕者寶座,ただし在許多三重市民的心目中「伊賀牛」受歡迎的程度,半點不輸日本三大和牛的「松阪牛」;理由是相較便宜許多,而且脂肪的熔點低,也相較不油不膩。

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愚小面(解放碑店):八一路162号第二层部分(蘇寧電器對面),電話:023-63846577,營業時間:08:00-22:00

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「重慶小麵」活脫重慶美食的代表,雖說重慶另一個著名美食「老火鍋」那也是火火熱熱,但整不如「小麵」那麼輕鬆自在,一個人高矮兩張凳子就能就食,甚至巷弄口就這麼蹲著唏哩呼嚕。然,向來聲名不如,中國四大麵食,甚至十大都找不到身影的「重慶小麵」,何以突然在中國爆紅;起因全在2011年重慶首次透過重慶商報在網絡上發起舉辦的「重慶小麵50強」,就像咱們台北牛肉麵節那樣。

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通霄神社(官網):苗栗縣通霄鎮虎頭山公園。新埔車站(官網):苗栗縣通霄鎮8鄰57號

1撇開江湖的恩怨情仇,不可否認我是徹頭徹尾的「日」控,除去吃貨的本色外,日本的歷史、建築也都是我喜歡的。在疫情的當下,除了拿出以前在日本拍的照片望梅正渴外,其實台灣也有不少當年日據時代留下來的往「日」舊情。比方說,我一直很想去的苗栗「通霄神社」,還有意外出現的「新埔車站」。

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(官網):東京都 港区 赤坂 3-11-17,電話:+81-50-5869-1610,營業時間:11:30~14:30、17:00~22:00

1日本居酒屋的美好,是在我去了日本第四、五年才懂的美好,在這些居酒屋中你可以嚐到以在地食材做出的鄉土料理,更能貼近當地人的飲食文化,甚至在地酒的微燻下更貼近人與人的距離。在東京,有一些當地火紅的鄉土居酒屋復製店,比方說這間以高知「土佐料理」為主打的「祢保希(ねぼけ) 」就很厲害,居然可以每家分店的tabelog都在3.5以上,赤坂店更有3.62的演出,這在居酒屋是相當少見的特例。

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飯BAR Station(fb粉絲團):台北市信義區忠孝東路五段68號4樓,年菜訂購專線:(02)2729-9697,營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30

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隨著年關將近,各大飯店、餐廳的年菜陸續推出,不曉得你家的年菜準備好了嗎?在台北有時尚中菜美譽的「飯BAR Station」推出七道店裡的招牌菜色組成「七層絲路年菜」(約7-8人份量),只要在2021年1月20日前訂購,早鳥價不但只要4988元,再贈NT$2,500元優惠券。除了打電話到店裡訂,上KLOOK網站訂更划算。

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