【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

樂華夜市四隊排隊人氣店:官記 純檸檬泰式涼拌青木瓜/阿爸の芋圓/郭記麻辣臭豆腐/樂華天下紅茶店

印象中好像很久沒去掃夜市，樂華夜市更是相隔十年再訪。這天和小夥伴一共跑了六家人氣排隊店，早幾天分享了我非常喜歡的「王家父子牛肉麵牛雜麵」，今天再用懶人包的方式，快速簡單的分享另外四家樂華人氣排隊店，其中阿爸の芋圓和官記 純檸檬泰式涼拌青木瓜個人激推，但也都要排很久....。

炭火焼鳥 御銀Ogin(官網):鳥取県鳥取市末広温泉町352，電話:+81 857-30-5766，營業時間:16:00-22:00(星期一休)

「燒鳥」不算個人在日本的美食清單中，最少以前。但它存在於日本每座大城小町，我也著實吃過不少家，雖然我很少著墨成文。這一兩年，不知道那根神經燒到，或者應該說被鳥取大山雞的燒鳥電成粉，於是燒鳥突然出現在日本美食口代名單，來源多半是tabelog百名店又或是米其林。位於鳥取車站周邊商圈的「炭火焼鳥 御銀Ogin」(米其林推薦)，算得上是目前為止我吃過最愛的燒鳥前三。上菜方式以套餐為主(日本高端燒鳥的新趨勢)，店裡的雞主要用的是大山雞，炭火(備長炭)直燒，滿滿肉甜炭香，燒鳥好吃之外，其他如會席料理的搭配也非常棒(鳥取食材)，店家精選的「純米酒」也非常有水準，服務更是一級棒，對觀光客也非常友善，即便氛圍可能跟你知道的燒鳥店不太一樣。

囲炉裏のあじわい ごとく(官網):岐阜県郡上市白鳥町向小駄良991-16，電話:+81 575-82-5139，營業時間:11:30-14:30/17:00-19:30(星期四休，星期一只營業中午)

郡上八幡也算是岐阜指標性的景感，但之於美食除了日本第一名水「長良川」的香魚外，鮮少有人提過群上八幡有什麼表示性的美食;前陣子在郡上八幡友人，也就是個人很喜歡入住獨棟木屋飯店「Holiday House GREEN GARDEN」的老闆帶領下著實吃了不少郡上在地的美食，比方說早前分享過的米其林兼tabelog鰻魚百名店的百年老店「吉田屋美濃錦」，又比如說老闆的拉麵口袋名單「麺屋そわか」，今天要分享的則是有朋友之遠方來，他總會帶去的鄉土料理名店「囲炉裏のあじわい ごとく」，推薦「味噌朴葉燒飛驒牛」、「奧美濃古地雞」，名物炭烤郡上香魚更是不容錯過。

世貿名人坊(官網):台北市信義區基隆路一段333號34樓，電話:02 2723 2938，營業時間:11:00-15:30/17:00-21:30

世貿名人坊一直是我宴客的名單之一，最近聽說迎來了新主廚便烙了一些朋友去試試，滿意之餘還嚐到不少粵菜的全新風味。過橋和涮牛肉一開始我挺懐疑，但又涮又沖讓牛肉徹底入味，再加上青蘿蔔湯鮮甜的讓人三匙併一口的喝；澳洲龍蝦球蒸蝦湯芙蓉的龍蝦球彈脆到不行，和著滿滿蝦膏香甜的蒸蛋一起入口口感、味覺都滑到新境界；吊燒脆皮琵琶醬鴨皮油香脆好吃到不行，就是沾了醬略鹹了一點；鮮花椒麒麟七星斑的魚肉厚實鮮、脆、嫩、化，應該是我吃過蒸魚數一數二好的口感。今晚讓我嚐到全新的粵菜，或者應該說視味覺分了離，原來粵菜也可以如此做𨍭彎，而且如此華麗。小虎吃貨團預備備。

豐後牛牛排館 そむり(官網):大分県別府市北浜１丁目４−28 笠岡商店ビル 2F，電話:+81 977-24-6830，營業時間:11:30-14:00、17:30/21:30

日本各地銘柄牛遍地開花，大分縣當中以「豐後牛」算是比較早期且有一定知名度的。 そむり則是大分代表性的豐後牛牛排館專門店，而且開業時間超過35年之久，從第一次去別府就一直想找機會嚐嚐，終於在前陣子日本友人的帶領下去嚐了個鮮。結論，豐後牛一如印象中的甜嫩，油質豐富而且即使做成牛排也半點不會膩口，每100公克才8000多日幣，無怪乎tabelog可以得到3.75的超高分，加上店開在一處蠻有趣的地方，愛吃日本和牛牛排的朋友，有去別府千萬別錯過。

獨家口味豬肚湯:台北市萬華區西藏路185號，營業時間:09:00-18:00(星期日休)

以小吃來說大稻埕和萬華一直是我覺得質量兼具的兩個地方，超過50年的店家比比皆是。當然，50年不見得合你的味，但可以存活50年想必有過人之處。前陣子在咱們39人萬的fb社團「大台北美食地圖」看到某個萬華人分享，前陣子剛巧去附近找尋一家70年的潤餅便順手收了自己的美食地圖。結論:豬腸湯不是四神湯那種微白，反而像麻油的茶黃，一開始擔心但入口卻很愛，豬肚厚切而且量不少，非常喜歡。豬舌新鮮連著舌跟，有點像頭骨肉也不錯，尤其是沾醬，很討喜的古早味。

THE HALL 會館:成都市锦江区中纱帽街8号1120，電話:+81-3-5685-0650，營業時間:下午茶14:30 - 17:00 晚餐18:00 – 22:30(星期一休)

LV跨足餐飲，相繼在日本、新加坡、泰國引起熱潮，中國的第一家居然不是在北京、上海，而是在成都(2022)，並且這家以百年建物「廣東會館」改建的餐廳「THE HALL」立馬在2024得到米其林一星的殊榮，也是lv跨足餐廳後得到的第一顆星。於是小虎吃貨團的成都米其林團也將其排進行程(也是咱們中國米其林摘下的第10家星級米其林)，帶大家去體驗體驗lv帶來的餐飲旋風。結論，用餐環境的確是無以挑剔，一如lv給人的奢華，餐飲以當日我們享用的下午茶套餐來說，算是蠻有水準的法式甜點。想吃想進去瞧瞧，記得先電話預約(現場不接客人)。

Trattoria La Libera:鳥取県米子市東町119-2，電話:+81 859-34-9237，營業時間:11:30-14:00/18:00-22:00(星期三休)

去日本吃義大利料理，應該不是一般遊客的選項，但想想日本人也會有想吃義大利料理的時候吧?即便是在大家以為的鄉下(鳥取)。於是，我好奇的問了鳥取米子的友人，得到「Trattoria La Libera」的答案，一查居然是米其林推薦。結論:店裡店外都散發著淡淡的歐式風格，店員的服務也非常親切，料理美味又便宜，午餐限定套餐居然只要2100日幣。來米子，想吃點西餐，這家是不錯的選擇。

台北老爺酒店 明宮粵菜廳(官網):台北市中山區中山北路二段37之1號3樓，電話:02 2542 3299，營業時間:11:30-14:30/18:00-21:30

愧於台北美食、粵菜的愛好者，一直到前陣子才有機會吃到台北頗受歡迎的粵菜餐廳「台北老爺酒店 明宮粵菜廳」。直接說結論:明宮片皮鴨油滲滲的厲害；鮮蝦春筍泡淋上的蝦湯沒有那麼濃厚，但從第一口到最後一口都那麼鮮香；香煎馬頭魚煎到逆酥脆，魚肉鮮嫩油香自然不在話下，搭配蘋果醬汁更是神來一筆，添了回味的後韻，每一口；腐皮卷看起來醜醜卻酥香得不得了；開場的洛神花冬瓜醃得非常入味，酸V到討人喜歡；蒜香煎牛肉居然讓討厭如此作法的我，喜歡到一個人掃了半盤，那淋上添亮增味的醬汁除了蒜香外又了微討喜的甜酸，加上牛肉的焦香油嫩，師傅的功力有其水準；就連最後的楊汁甘露也非常好吃（偏芒果味多一點）。

Magnolia Café:131 70,131/82 Rattanakosin Rd, Pa Tan Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300泰國，電話:+66 61 684 8222，營業時間:17:00-22:00

清邁米其林來到第八家，突然覺得大部份寫的都是以泰北為主的餐酒館，這篇要分享的Magnolia Café店𥚃幾乎都是外國觀光客。說是泰北，但整體調味偏淡，醬汁保持泰北滋味外，注入了一點西式醬汁的靈魂，算是兩趟米其林考察中印象比較深刻的，雖說餐廳的裝潢相對平常了些。

參杯 Three Cups 永和店(官方ig):新北市永和區得和路413號，電話:09-0308168，營業時間:10:00-21:30

台灣手搖飲可謂遍地開花，但論最近幾年「參杯」肯定如潮流般的存在，最少在我那群愛喝手搖飲的朋友圈中，終於把這家台中手搖飲名店給盼來大台北，據說目前全台已經有十家左右。這家連鎖店主打的是以不添加的台灣烏龍茶為主茶底，奶蓋、焙茶、赤丸珍珠、鮮乳、凍飲等時下年輕人愛好的茶系都有，甚至有限季性的水果冰沙。結論:特別喜歡他們家的濃厚系焙茶奶蓋、粉色赤丸珍珠比一般的珍珠耐嚼又不易膩口，單純33烏龍、金萱烏龍、蜜香紅烏龍只要30元起。

チェルキオ(官網):石川県七尾市神明町ロ-22-10，電話:+81 767-52-8087，營業時間:11:30-18:30(星期二休)

早些時候為了五郎去過的「ちゃんこ鍋一品料理 力」走了一趟一次想去就少了點動力的「能登半島」，雖說最北也只到了JR目前能去的終點(能登鐵道)「穴水」。吃了五郎大讚的「能登相撲鍋」後滿足的回程上又巧遇這家tabelog冰淇淋百名店的「チェルキオ」，那令人回味無窮的地瓜冰淇淋也為這趟孤獨的美食家之旅劃下完全的句點。

王家父子牛雜牛肉麵:新北市永和區永和路一段155-4號(樂華夜市旁)，電話:02 2925 4237，營業時間:17:00-01:00(星期日休)

可能年紀的關系，之於牛肉麵我一直很懷念以前基隆、塔成街那些外省伯伯賣的牛肉麵，即便是只是紅燒牛肉湯麵。前陣子去了一趟好多年沒去的樂華夜市， 由小夥伴開路從頭到尾我沒半點意見，當天吃了六攤，最喜歡的就是這家滿滿古早紅燒牛肉麵風味的「王家牛肉麵」尤其是它那帶著八角滋味的湯頭，即使有一點油，但香得不得了，麵條、牛肉，仍至於牛雜都跟我記憶中的牛肉麵相去不遠。

cafe mothe:鳥取県倉吉市大正町1075 マンションプリモス1F，電話:+81 858-22-0777，營業時間:11:30-00:00(星期一休)

前陣子在我們「日本美食旅遊地圖」看到有人分享鳥取非常特別的皇冠霜淇淋，心想去過鳥取16次的我怎麼可以完全不知道....。於是上次第16次去鳥取(台灣虎航開通桃園直飛鳥取米子)時，順道又去了一趟鳥取倉吉老街，探訪這間滿滿懷舊電影風的咖啡餐酒館。結論:造型真如照片的浮誇，就連大小也是，或者應該說比照片看起來還大隻.......，另外花瓣霜淇淋也蠻有梗的，有去倉吉老街的話，散完步覺得累，不妨可以順道來嚐個鮮，營業時間一直到凌晨12點。

冰見牛專門店 田中(官網):富山県氷見市朝日ヶ丘3931-1，電話: +81 766-73-1995，營業時間:11:30-14:30/17:00-21:00(星期二三休)

要論北陸富山縣最受歡迎的城市，冰見可沒人敢小瞧，除了可以遠望立山連峰的海岸外，富山冰見鰤、螢烏賊等海鮮美食也是大大有名，當然還有日本三大鳥龍麵的冰見烏龍麵。但小虎吃貨團此次最大的目標是，這幾年在日本和牛界竄紅的「冰見牛」。在冰見說要吃冰見牛，猜想多數人會說「田中」 這家從牧場自養牛、屠宰、物流配送一條鞭，甚至開起燒肉店的六十年精肉老店。不止入選米其林，也是tabelog話題店。結論:午間套餐1650日幣起，冰見三味燒肉更是大受歡迎。

天香樓(官網):台北市民權東路2段41號B1(亞都麗緻)，電話: 02 2597 1234，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30(星期一、四休)

連續七年米其林一星的天香樓，一直是台北我宴客的選擇之一，尤其是喜歡中菜的國外朋友來台時，總能讓賓主盡歡。請陣子聽說天香樓換了主廚，剛好是個人很喜歡的上海菜大師江湖人稱「路路」的路凱源師傅，首個季節主廚就推出令人期待的「黃魚宴」，搭配天香季節調茶，吃完真心覺得是個人來5次天香樓最滿意的一次。半透明帶皮黃魚凍漂亮又美味，像是醉雞般的酒香令人回味；龍井蝦仁可能是我吃過最美味的，尤其是那鎮江醋真是香極；松鼠黃魚也是我見過最像松鼠（頭），澎鬆的炸魚、到位的糖醋酸甜，還能嚐到黃魚的鮮美；雪菜黃魚軟殼蟹煨麵，黃魚完美、軟殼蟹略鹹，湯也許雪菜味再多一點更好；越來越少見的黃魚水餃頗有水準，尤其底下的醋汁；最後的東坡肉三吃大大滿足。小虎吃貨團開團預備備。

花丸迴轉壽司(官網).根室總本店:北海道根室市花園町9-35，電話:+81 153-24-1444，營業時間:11:00-21:00

迴轉壽司不管是在台灣還是日本都是許多人的最愛，畢竟不是人人都吃得起那些高貴的壽司店。以個人的經驗，在日本有三個地方的迴轉壽司絕不容錯過，共通店就是附近有質量都優的漁港，如「北海道」尤其是道東、「北陸」尤其是富山、「山陰」尤其是鳥取，都有好吃又不傷錢包的優勢，缺點就是不如大城市的交通方便。這篇就來聊聊「北海道」三大人氣迴轉壽司中，生意興許最好，也最廣為台灣人知的「花丸迴轉壽司」，不過我說的是道東根室本店，而不是札幌、東京排翻天的分店。

 そば処 上代:鳥取県米子市加茂町1-10，電話: +81 859-34-1129，營業時間:11:30-14:00(星期日休)

說到山陰的そば相信多數人會直接聯想到日本三大そば的出雲，但事實上整個山陰的そば不管是質或是量都同屬極品，之於島根的出雲，鳥取便屬大山最為有名，今天就來分享一家米子代表性的人氣そば店，同時也入選鳥取米其林。結論:山陰的そば向來偏軟，帶湯汁則會更軟，這家可能是我最喜歡偏乾的湯そば，尤其是冷そば，麵香十足醬汁也棒，蘿蔔泥甜中透爽口的辣超好吃。店裡的大姐對外來的觀光客親切到不行。

起飛降落cheesewithjam(fb粉絲團):新北市板橋區大同街26巷8號，電話:02 6604 4988，營業時間:11:00-20:00(星期一休)

前陣子「板橋區美食里」有里民通報里長伯，說是大同街巷子裡有一家咖啡館的巴斯克乳酪蛋糕很厲害，身為巴斯克粉粉自然標記下來，而且離我家這麼近....。但，有趣的事，三番兩次就是沒吃到....。結論:完全沒有預期的「咖啡滷肉飯」很特別，巴斯克乳酪蛋糕也沒讓人失望，咖啡也夠水準，從此口袋名單多了一家「下午茶」+「滷肉飯」。

ハレクラニ沖縄(官網):沖縄県国頭郡恩納村名嘉真1967-1，電話:+81 98-953-8600，agoda優惠房

隨著米其林在2024年變更了「米其林星鑰」的評鑑方式及logo後(詳見首屆米其林星鑰飯店誕生：日本完整星鑰飯店名單)，得到二星米其林二星鑰，近年在沖繩爆紅的飯店夏威夷百年飯店「Halekulani Hotel」海外唯一的飯店ハレクラニ沖縄(Halekulani)引爆網路話題，有意思的是「Halekulani」是值得天堂的豪宅的夏威夷語ハレクラニ沖縄，連帶飯店裡的三家餐廳「Innovative SHIROUX」(日法餐)、「AOMI青碧蒼」(日料)、KINGDON(牛排)都引起不少關注，這一篇就讓我一次為大家開箱房間及這3+1的餐廳攻略。

龜叟の什錦麵:新北市永和區保平路215號，電話:0921-356-862，營業時間:08:00-14:00(星期一休)

前陣子突然想起我那久沒更新的大台北什錦麵地圖，於是翻了翻存了三四年之久的龜叟の什錦麵，理由是永和比日本還遠(大誤)...。要說這家店，大概有七七四十九個朋友跟我推薦過，尤其是永和人，雖說在網路上也是正反兩極評價，但可以50年如一日用餐時間就排，連下雨都有人穿雨衣在排。結論:老實說在個人狹義又主觀的認知中它不是「什錦麵」，最少沒有事先爆香食材的鑊氣，但不可否認湯頭是好喝的，而且食材份量都不少、麵也是….，肉焿豬肝都好吃，蚵仔挺大的，建議食量小的別加點小菜，因為會吃不完，而且什錦麵裡什麼都有。另外，乾麵也很可以。

高濱咖啡(官網):鳥取県鳥取市福部町湯山2164，電話:+81 80-8132-3939，營業時間:10:00-17:00

說到鳥取永遠繞不開的是日本第一砂丘「鳥取砂丘」，然這幾年周邊另一個爆紅的咖啡館也在網路掀起千層浪。由知名建築設計大師偎岩吾一手打造的高濱咖啡，不止吸引了無數日本觀光客，更將鳥取第一景點「鳥取砂丘」的招牌擦得更亮，對我來說每次到鳥取砂丘又多了一個理由，也多了一個可以休息的好地方。對，每次，因為我已經到鳥取砂丘七八次.....。到鳥取更有十七次之多。我算是有資格說聲「愛鳥取」了吧。

手打ち出雲そば きずき(それぞれの孤独のグルメ第七話):島根県出雲市大社町杵築東387-1，電話:+81 853-53-6077，營業時間:11:30-14:00(星期二、五休)

說來以前我並沒有多好そば這一味，最少不會出動想要吃，但自從幾位日本友人帶我吃過幾家名店後，突然覺得自己可以接受並且慢慢喜歡，比方說福井的「けんぞう蕎麦」，又或北海道二世谷的「手打蕎麦いちむら」，恰巧這兩家都是tabelogそば 百名店。如果你愛吃日本的そば一定聽過日本三大そば(岩手県の「わんこそば」、長野県の「戸隠そば」、そして島根県の「出雲そば」)的說法，那麼現在就跟著五郎一起到出雲嚐嚐日本三大そば的魅力。

日本料理若菜:愛媛県松山市歩行町1-13-4，電話:+81 89-934-9111，營業時間:11:30-14:00/17:30-22:00(星期日休)

說到愛媛名物相信不少人會跳出「鯛魚飯」的選項。我的第一次是跟隨五郎在「さかな工房丸万」一次成粉，雖然比較正確的說法應該是「宇和島風鯛魚飯」，要不其他地方的鯛魚飯可不是長這樣。早前，經愛媛友人介紹這家五十年老字號日本料理「若菜」(TABELOG3.64)，店裡的招牌鯛魚飯益增加了湯葉的作法很是特別，而且非常美味，值得到愛媛專程一嚐。

蒜頭青蛙湯:臺北市萬華區梧州街與廣州街交叉口，電話：0985-806-848，營業時間：18:00-24:00(週四休)

疫情時受萬華友人之託，狂寫了華西街40家、廣州夜市、梧州街夜市，及萬華周邊近百家後，相隔三年再寫華西街周邊小吃仍覺得有不少老店可著墨，再完成當年雄心壯志「萬華百家小吃」前，再補上梧州街夜市極具特色的小吃「蒜頭青蛙湯」。結論:傳承自老闆故鄉雲林的地道滋味，是許多雲林人北飄後一解鄉愁的存在，也是不少喜歡嚐鮮獵奇的朋友萬華首選，甚至不少外國觀光客、網紅的青睬。

潮喆牛(fb粉絲團):新北市新莊區頭前路103號，電話: 02 8992 5588，營業時間:10:00-21:30

認識我比較久的朋友都知道我新莊有家去過幾十次的愛店「饗牛二館」，最近聽說老闆把店裡的招牌手沖牛肉麵拉出來，單獨成立了一個新品牌「潮喆牛」而且就在饗牛二館本店的對面，於是趁著去補我家最愛的饗牛二館牛肉乾時去嚐了嚐。結論:手沖牛肉麵依舊好喝(桃機一航也有)，但整根豬肋排的豬肋排麵更讓我傾心，古早味油蔥乾麵更是我近年來吃到最好吃的，另外雞肉飯也有不錯的水準，最特別的是烤咖啡、烤奶茶，你喝過嗎?

KINGDOM(官網):沖縄県国頭郡恩納村字名嘉真2198-1 ハレクラニ沖縄，電話:+81 98-953-9530，營業時間:17:00-22:00

隨著米其林在2024年變更了「米其林飯店」的評鑑方式及logo後(詳見首屆米其林星鑰飯店誕生：日本完整星鑰飯店名單)，得到二星米其林二星鑰，近年在沖繩爆紅的飯店夏威夷百年飯店「Halekulani Hotel」海外唯一的飯店ハレクラニ沖縄(Halekulani)引爆網路話題，有意思的是「Halekulani」是值得天堂的豪宅的夏威夷語ハレクラニ沖縄，連帶飯店裡的三家餐廳都引起不少關注，今天這篇繼「Innovative SHIROUX」(日法餐)、「AOMI青碧蒼」(日料)、後再為大家介紹同樣移植至夏威夷的百年牛排。結論，跟沖繩流行的牛排完全兩回事，比較向是北美的牛排經營模式，水準自然是有的，牛排、海鮮、甜點都有一定的水準，下次來沖繩想住點不一樣，吃一點不一樣的，這家個人沖繩最愛的飯店是非常好的選擇，三家餐廳也都是。

ゼー六(官網):大阪府大阪市中央区本町1-3-22，電話: +81 6-6261-2606，營業時間:09:00-18:00(星期日休)

早前在台灣寫過一系列「一座車站一杯咖啡」;在日本每次離開一座城市，我總習慣找家老喫茶店或咖啡店，點杯爺爺手沖咖啡、奶奶手作雞蛋三明治;前陣子因為隔天要去山陰天皇流放之島「隱岐島」而在大阪住了一晚，剛巧附近就有這麼一家百年喫茶店;熱咖啡配冰淇淋最中，就這麼傳承百年，而且是tabelog喫茶百名店，不進去坐坐嗎?

秋旭(官方ig):桃園市大溪區中山路53號，電話: 03 388 8020，營業時間:12:00-18:00

離開一座城市的方式，只要時間允許我通常會是一杯咖啡、一份甜點，最好是老宅改建。前些時候久違兩年後再去大溪找友人談點公事，順便收一收口袋名單大溪一甲子老麵店「達摩麵店」，離開前問了友人有沒有推薦的咖啡店?向來深知我好的友人推薦了這家網路評價不錯的「秋旭」，一看外觀是老宅頹廢文青風我立馬點頭。結論:咖啡、甜點都不錯，就是午後有蚊子，可能要做好防蚊的措施...。

Ryumon coffee stand(官方ig):東京都武蔵野市吉祥寺南町2-14-9，營業時間:09:00–18:30(星期三休)

在吉祥寺的早上最不缺的就是一杯好咖啡，但最難決定的是要喝那一家的咖啡，畢竟這裡可是喫茶店、咖啡店的一級戰區。今天要分享的這家咖啡據說不止在吉祥寺，就連東京周邊生活圈都有人專程前來，無怪乎連四年入選tabelog咖啡百名店。結論，內用空間不大，早上常常要排隊，拿鐵算是我在日本喝過前三好喝的，簡單的奶油吐司也非常棒。

鍋物幸ちゃん:104台北市中山區中山北路一段86號，電話:0225417283，營業時間:17:00-23:00(星期一休)

博多もつ鍋(博多牛腸鍋)絕對是福岡博多我最愛的美食之一，在日式料理蓬勃的台灣我只服「居酒屋 幸ちゃん」。前陣子喜聞他們在中山北路上開了以鍋物為主打的二店「鍋物幸ちゃん」立馬趕去嚐鮮。結論，以和牛大腸為主的牛腸鍋依舊好吃得亂七八糟，雞肉胡麻豆乳鍋也相當有水準，最特別的是以「鍋物」為主的會席套餐方式呈現，除了二個月更換一次的前菜，中場替代食事的「明太重」在台灣應該是很少見，也讓這火鍋套餐更有九州博多風。居酒屋 幸ちゃん的舊雨新知，尤其是喜歡牛腸鍋的朋友，準備享受濃濃的九州博多もつ鍋風味吧。

聞香下馬切仔麵:新北市板橋區成功路34號，電話:02 2952 8862，營業時間:11:00-20:00

板橋區美食里里民通達，里長使命必達。早前有吃到我愛吃乾麵的里民跟我說埔墘有一家四十年以上的麵店，是以前他阿爸帶著他吃的，後來他們搬到南部一直很想念這攤婆婆煮的切仔麵。結論:阿嬤可愛又親切，麻醬麵非常香加蒜泥更棒，餛飩雖小但肉餡很有味道，黑白切有有水準。就喜歡這味。

なにわ麺次郎 然：大阪府大阪市北区梅田１丁目１３−13 阪神梅田本店 B2（大阪車站對面），電話:+81 6-6345-0792，營業時間:11:00-21:00

每次在大城市轉車，尤其是京都、大阪一帶總喜歡找間米其林拉麵，又或tabelog拉麵百名店解解饞，也好見證再次和這座城市相遇，那怕只是匆匆過客...。大阪、梅田周邊就藏著不少這樣的拉麵好店，比方說上次分享過的「ふく流らーめん 轍」便同樣是米其林拉麵。結論:なにわ麺次郎 然興許是目前為止大阪我吃過最喜歡的拉麵(湯)，黃金貝+比內雞鮮上加鮮，雖然價位上有一點偏貴，但就像我常說的，偶爾吃一次，甚至可能這輩子就吃這麼一次，好吃就得了。

玉芝蘭:四川省成都市青羊區長髮街24號，電話:+86 28-62491966，營業時間:2:00-14:40,18:00-21:30(完全預約制)

這些年不止台灣私廚盛行，中國大城市同樣風靡更甚得到星級米其林的殊榮。早前咱們小虎吃貨團的成都米其林團一共吃了五家星級米其林共摘7星，今天第一篇就先來分享成都唯二兩家米其林二星其中的一家，一起去嚐嚐這家在網路評價兩極，被譽為成都最傳奇的私廚「玉芝蘭」。先說結論，個人是非常非常非常喜歡，團員的評價也不差，尤其是傳奇主廚蘭桂均燒出的醬汁濃鮮又有特色和其料理哲學。

豬腸伯油飯豬腸:220新北市板橋區民治街119巷3號，電話:0912825957，營業時間:星期日:22:00-10:00

自從「牙簽控肉飯」和「莒光路40巷羊肉羹/乾麵」後，我家附近再也找不到讓我難以入睡的宵夜....最多就是莊敬路的黑豆漿。前不久偶爾的失眠，打開google map發現不知何時收了一家宵夜場的小吃，那就是網路上評價正反兩極的「豬腸伯油飯」，據說以前是半夜三點才開，現在改成晚上10點，終於有機會嚐一嚐。先說，吃完分享時，果然一堆板橋區美食里的里民痛罵....歸納一下大概就兩件事，第一是很多小吃老店都得揹負的罵名「服務態度不好」，第二則是油飯不能單買。里長伯，你去探店時都沒看google的評論嗎?你還真別說，我真的不看，尤其是負評....我只相信我的實際感受，也忠於自己的感受，至於和你一不一樣，認不認同，老實說我並沒有那麼在意。好的，如果你還相信小弟，那就往下看。反之可以翻篇下一頁。

食事処 居酒屋 こまつ:岩手県一関市大町6-20，電話:+81 191-23-5744，營業時間:17:00-22:00(星期三日休)

以為到日本超過150次的我，應該不會再被一家餐廳感動了，卻被岩手一之關的居酒屋輕易打敗了。不是米其林、也非百大、五郎也沒來過。我很不想承認，這家有目前為止吃過最好吃的穴子（三陸穴子）、大蔥（一関曲蔥）、蓮藕（一関連藕排），更別提特別又好吃的海帶涮鍋…牡蠣天婦羅也很棒。更誇張的是兩人還喝了六瓶酒、居然一萬日幣有找…，這什麼CP值啦…. 難怪隔壁的夫妻專程從東京開了六小時來吃…立馬躍升為日本最愛居酒屋，喜歡慘了。

Ken香.時髦中菜：台北市南港區忠孝東路七段299號(南港CITYLINK C棟7樓) · 電話：02-27829697 · 營業時間：週一至週五11:00-15:00(最後對餐14:30)、17:00-22:00(最後點餐21:00)，星期六國定假日(11:00-22:00)/星期日及國定假日最後一日11:00-21:00(最後點餐21:00)

中餐該是什麼模樣，在台灣對飲料文化的包容下早自成一格，高端餐廳、私廚、連鎖餐飲、街頭熱炒小吃各有一片天及支持者。近期南港CITYLINK的Ken香主打時髦又不貴的中菜，更標榜兩人就可以吃的精緻小品中餐，加上交通地理位置方便，一下就造成人潮。結論:五人吃下來人均800上下，算得上大碗又滿意，美人遇東坡肉、YA問晾衣千刀肉、白蘭地提拉米蘇個人私心推薦。

白えび亭(官網):富山県富山市明輪町1-220 きときと市場 とやマルシェ 1F(富山車站共構)，電話:+81 76-433-0355，營業時間:11:00-14:00/16:00-20:00

提到富山美食不曉得你的第一印象是什麼?是冰見螢烏賊、鰤魚，又或是富山的黑拉麵、關東煮?不管是什麼，行前我對白蝦那是一點興趣也沒有....，但三趟富山行下來最讓我驚豔及想念的恰恰就是富山白蝦。不管是白蝦丼，或是白蝦天婦羅在富山幾乎是到處都嚐得到，只要是4月到11月的產季。今天分享這家就在富山車站的共構美食街，交通地利位置相當便利，不想排隊錯過用餐時間就行。

吉田屋美濃錦(官網):岐阜県郡上市八幡町殿町160，電話:+81 575-67-0001，營業時間:11:00-14:00/16:00-20:00

前陣子肥前屋歇業的新聞在媒體圈炒了一波，就有媒體問我對肥前屋的評價，台北有沒有其他的鰻魚飯推薦。老實說，自從我常態性的到日本後，我就很少在台灣吃鰻魚飯，當然你也可以說我崇日媚外。回說鰻魚飯之於日本，真的是可大可小、可貴也可便宜，以一個旅客來說，你覺得一份現殺現烤的鰻魚飯多少錢可以接受?吉田屋美濃錦是郡上八幡140多年的老字號，鰻魚丼3700日幣，折合台幣大概是7-800元，我得說這在日本算便宜的了，結論:果然「鰻魚飯」是老的好吃，不過是鰻魚、白飯、還是醬汁，這一碗不到十分鐘就碗底朝天。

新昌湯飯本店: 53 Bosu-daero, Seo-gu, Busan, 南韓，電話:+82 51-244-1112，營業時間:10:00-22:00

前陣子聽幾個旅遊網紅、部落客在討論韓國現在最多台灣人的恐必不再是首爾而是釜山，追究其理由不外乎「cp」值高，不管是飯店還是餐廳都是一整個物當所值。今天這篇接著來聊釜山的米其林，談得是連三星老闆口中西釜山必吃的50多年早餐「豬肉湯飯」，吃完後個人也迫不及待蓋了美味的章，尤其是血腸幾乎是我在韓國吃過最美味的。

阿倫冰店 潮州燒冷冰(fb粉絲團):屏東縣潮州鎮新生路149號，電話:08 789 2202，營業時間:09:00-21:00

要說屏東潮州美食，繞不開的必然是沙茶牛肉火鍋及熱冷冰，那天屏東友人帶路吃過「牛大福」後，直接過來用「熱冷冰」當飯後甜品，兩種潮州名物一次都不漏勾。結論:冰火三重天的滋味的確好，入境隨俗嚐一碗，夏天、冬天各有滋有味。

葉隠うどん:福岡県福岡市博多区博多駅南2-3-32，電話: +81 92-431-3889，營業時間:11:00-15:00/17:00-21:00

「うどんにコシはいらない」翻成中文的意思就是「烏龍麵不需要咬勁」。是的，你沒聽錯，這是福岡出生的日本老牌藝人在「妙國民糾察隊」節目上的怒吼。幾年前我還沒開始接觸福岡烏龍麵時也覺得莫名其妙，那是因為我們都被「香川」Q彈的讚岐烏龍麵給定型了，也包含了一部份的日本人。但，福岡人可不這麼認為，因為福岡人可認為他們才是日本烏龍麵的發源地。不信，你隨便找家福岡超過三十年以上的烏龍麵多數是軟綿口感，幾乎沒有咬勁的烏龍麵。當中，葉隠うどん雖然年紀不大(40年)，但卻是tabelog福岡烏龍麵第一位，同時也是福岡米其林之一。對了，有人不愛烏龍麵，原因是太有咬勁的嗎?

香港文華東方酒店:5 Connaught Road, 中環香港，電話:+852 2522 0111(房價查詢)

記得十年前還是咱們「小虎吃貨團」剛成立不久時，第一次開團到香港入住「半島酒店」時，隨口說了下一團咱們去住「文華東方」，沒想說這一「牛」竟拖了十多年。當然那時也沒想「小虎吃貨團」居然這十年會開了近200團，光是國外的米其林摘星就開了30團左右。這一篇要分享的是相隔十年的第二次香港米其林團。結論，文華東方之所以是文華東方，那細膩的服務和文化氛圍，還真得親身體驗才能明白，下面就跟著小虎、跟著團員來趟香港文華東方一泊二食的微奢華之旅。

達摩麵店:桃園市大溪區中正路34號，電話: 03 388 4654，營業時間:06:00-14:00(星期一休)

乾麵配上喜歡的黑白切，永遠是我的心頭好，也是我每到其他小城鄉下會優先尋找的，特別是當地的老店。上次到桃園大溪沒吃成的「達摩麵店」，這次說什麼也要排進行程。結論:乾擔仔麵非常好吃，尤其是那不同其他擔仔麵的醬汁，黑白切豬舌、豬心、豬肺都處理得相當好，當然還是那沾的辣醬十分要得，最後的餛飩湯那也是料好實在，如果是在我家附近，我八成..不九成九會常常去吃。

札幌黑拉麵いそのかづお:北海道札幌市中央区南5条西5丁目21 第2旭観光ビル1F，電話:+81 11-520-5533，營業時間:22:00-06:00(星期日休)

拉麵永遠是日本獨旅的最佳解答，也是一個人最容易的打發的一餐，在日本各地到處都有拉麵，通常我的選擇是「tabelog」，近來tabelog推廣的百名店更是我尋找日本美食，除了米其林外的選擇。今天要分享的札幌黑拉麵いそのかづお正是tabelog百名店中，唯一宵夜場入選，每天晚上十點營業前就一堆粉絲排隊。結論，看似濃厚的湯頭，但還可以接受，而且第一口真心非常香，帶著我喜歡的蒜味（有點像熊本拉麵），麵條非常涮嘴，叉燒、半熟蛋中規中矩，黑木耳爽脆，整體來說不錯。但叫我再排一次，應該是無法....。

牛長刻 西面總店소장각서면본점:4-1 Dongcheon-ro 95beon-gil, Busanjin District, Busan, 南韓，電話: +82 10-6264-3537，營業時間:15:00-23:00

雖然五六的首爾、一次濟洲島讓我也韓國的美食、旅遊有所改觀，也慢慢明白為什麼時下的年輕人，尤其是女生愛到韓國旅遊。但，釜山我負責任的說，真的讓我一次愛上，除了比較快的腳步外，不管是飯店還是餐廳都物美價廉。拿這家燒肉店來說，我們點了烤牛尾、肋排肉、辣味牛肉湯、生牛肉起司加上小菜結帳居然只要900台幣，重點還很好吃....。

林柏食参涮涮鍋(fb粉絲團):台北市信義區松隆路333號，電話:02 2756 9803(線上訂位)，營業時間:11:30-14:30/17:30-21:30(星期六日11:30-21:30)

這家個人鍋式的火鍋真有事，點雙人火鍋餐可以加購蛤蜊一粒一元，想說點300個很多了吧，隔壁的立馬用1000粒打我們的臉…，而且人家居然吃完了…，家中如果有蛤蜊控又喜歡吃火鍋，這家爆推。雖然是個人鍋，但家庭客群很多。帶路的朋友說，他們本家是在萬華做火鍋湯底(30多年），所以店內的湯底（6選1）和部分食材都可以在店裡買回家自己煮。火鍋我最在意的肉都切很大片，份量也不少，說是兩人但我們三人也沒吃完，最特別的是灸燒松阪豬和土雞松阪肉，還有鹿菲力。另外單點的澎湖炸芋泥蛋黄也非常好吃。冰淇淋是泰國口味，荔枝、榴槤意外相當不錯。

滿福樓天竺店:北京市顺义区天竺镇天竺家园17号，電話: +86 10 6457 0173，營業時間:10:00-22:00

キトウシの森きとろん(官網):北海道上川郡東川町西4 号北4 6 番地，電話:+81 166-82-7010，開館時間:10:00-22:00(日歸溫泉:1000日幣。

有人問我愛不愛北海道，我當說應該沒人討厭北海道吧?但具體來說我偏好北海道的鄉下，尤其是道東一帶，之於道北目前我最愛的城市是「豐富町」，另外稚內、旭川我也蠻喜歡的，但嚴格來說我喜歡的是旭川的東川、上川這兩個地方，尤其是早前分享過的旭岳。這篇也是繼旭岳、米其林一星法餐「fratello di mikuni kamikawa」後的第三篇，要分享的是這幾年東川町吸引許多外國遊客慕名而來，由偎岩吾打造的23億打造溫泉會館キトウシの森きとろん，23億的溫泉你泡過嗎?

田久蕎麥麵處:日本鳥取県鳥取市永楽温泉町376，電話:+81 857-29-1277，營業時間:11:30-14:00/18:00-22:00

說來そば是要談日本美食繞不開的話題，當然我清楚台灣不少人吃不慣相對沒有口感的そば，畢竟台灣人吃「麵」食類，總還是比較習慣像烏龍麵、拉麵般有一點口感的，但要是你在日本そば吃得多，也不是每個地方的そば都軟軟沒有口感，比方說そば產量最多的北海道，口感就相對有咬勁。回題，回到今天主角「鳥取」所在的山陰そば，整體來說就是口感偏軟一點的，但也是個人覺得香氣最足的。田久蕎麥麵處是位於鳥取車站旁的老字號そば店，午間そば套餐只要1000日幣，是以經常得排隊，除了そば外天婦羅也相當不錯。