【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

MINIMAL:台中市西區美村路一段133巷16號，營業時間:13:00-17:30(星期二三四休)

不知道大家有沒有想過，為什麼米其林沒有甜點店?是以2024年我聽到台中米其林一星是全球第一家冰淇淋店時就一直想去嚐嚐。2025年雖然「MINIMAL」因為回歸冰淇淋的初心(以前是以冰淇淋套餐的方式)後而被取消了「星星」，理論也許是它不在是餐廳?也不在特別?不管是什麼原因，MINIMAL都曾在米其林界掀起一陣不可思議。雖然，不明白主事者的決定，但還是趁著前陣子到台中為「小虎吃貨團」考察時，順便朝聖了一下。結論:人多到一個爆炸，大約排了四十分鐘左右，一杯兩種（每一種各是三個味結合的冰淇淋），混合一起來吃等於6裡口味，說真的滋味非常特別有層次，口感比較像雪酪。

宇宙軒食堂:石川県金沢市片町1-5-29 ニュー銀座会館，電話: +81 76-261-8700，營業時間:11:00-`5:00/17:00-21:00(星期二休)

金澤身為北陸第一大城市，擁有加賀百萬石的歷史文化底蘊，城下町自然隱藏著許多老店，比方說今天要介紹當地人推薦的老食堂「宇宙軒食堂」靠著招牌鐵板豬肉五花定食在素有金澤銀座之稱的香林坊(片町)飄香七十餘年，同樣入選了米其林必比登及tabelog食堂百名店。結論:一到用餐時間擠滿在地人。招牌とんバラ五花豬肉以石板燒烤，焦香十足配上獨門味噌醬汁和白飯相佐，肉飯肉飯肉飯完成全停不下來，好吃的亂七八糟，炸豬排也非常好吃，牛舌就有點偏硬，雖然因為同樣在石板上烤一樣很香。

雙葉海鮮魚麵:台北市萬華區梧州街46巷1之1號，營業時間:11:00-21:20/中央市場雙葉福州魚丸燕餃店:台北市萬華區萬大路519號1樓，電話:0223099681，營業時間:03:00–12:35(星期一休)

這好吃的故事說來話長，某天把朋友打卡在中央市場紅了好陣子的「碳烤脆皮五花肉」給小夥伴看，她居然說想吃，於是隔天早上05:30就殺到我從沒去過的萬華中央市場，然後小夥伴很專業的找了幾家中央市場的美食，包含早前分享過的50年老店「中央市場魯肉飯」，還有就是這家在市場賣了80年的雙葉福州魚丸燕餃店。所以，一開始我們會知道近期爆紅的「雙葉海鮮魚麵」並不是500碗，也不是網路上的推播..。當然，也因為買了魚麵回家小夥伴煮給我吃覺得好吃，才按老闆的推薦找到這家直營店。結論，現煮的雙葉海鮮魚麵固然好吃，但我更喜歡乾的魚麵配雙葉燕餃，至於福州魚丸個人覺得好吃但沒特別突出。

Moliere(レストラン・モリエール):北海道札幌市中央区宮ケ丘2-1-1 ラファイエット宮ヶ丘１Ｆ，電話:+81 11-631-3155，營業時間:11:30-15:00/17:30-21:00(星期二三休)

2024年止日本的米其林星星家數已遠遠超過1000家，甚至超過法國成為全世界星星最多的國家;縮小範圍的米其林三星全日本共有（12家）、京都（5家）和大阪（3家）。附帶說明的是由於北海道只出過2本分別是2012及2017，故2024的統計沒有將札幌的兩家算在內。以札幌2017的名單來看，三星也只有兩家，分別是懷石料理的花小路澤田以及今天要介紹的「法式料理的 Restaurant Moliere」。結論:料理的美味度無庸置疑，食材的運用和創意著實令人印象深刻，每一道都遠比眼睛看到的好吃許多，更多是細小微處的美味巧思，順便說一下的是這家也連續八年得到tabelog法餐百名店(4.27)。

喜來登安東廳牛排(官方網站):台北市中正區忠孝東路一段12號2樓，電話:02 2321 1818，營業時間:11:30-14:00/18:00-21:30

吃貨如我幾乎好所有「牛肉」的料理，但對於很多人偏好的牛排，我反倒沒有特別喜好。但，總有想吃牛排的朋友請我推薦又或一起吃飯的友人想吃牛排，這時喜來登的「安東廳」就會自然浮現我的腦海。原因在於這裡除了牛排好之餘，也有不同的牛排料理方式，另外湯、配菜、甜點的選擇質量都不錯。結論:今次安東廳難得隨著經典致敬/油淋風味 Butter-basted Steak》牛排美味翻倍，隨之登場的還有經典回歸火焰焦糖薄餅 Flame Caramel Crêpes》，老派的你，不衝嗎?

富貴亭飲食店(fb粉絲團):台中市中區三民路二段18巷31號 ，電話：04－22273001，營業時間：11:00-20:00(星期日公休)

一幌眼我停更「跟著舒國治尋小吃」的單元也1年多，不過事實上這幾年也是有一搭沒一搭的更新，理由是舒國治老師現在也沒固定的專欄和討尋小吃的新書(自我解釋)。「富貴亭飲食店」最早是收錄在「台灣小吃歇腳」一書，初次出現應該是高鐵月刊，我收這家進口袋名單也有5、6年的時間。結論:一家店能存活80年絕非容易的事，鵝肉有其水準，鵝腸、鵝翅更是美味，500碗的當歸鴨肉麵線和當歸湯也算得上美味，米其林必比登當之也無愧。

尾浦家미포집(海雲台總店):부산광역시 해운대구 달맞이길62번길 3，電話:+82517472203，營業時間:11:00-15:00/17:00-21:00

小虎吃貨團釜山米其林美食考察接著播出。如果生醃海鮮聽著很恐怖不敢嚐試，那麼我建議你到韓國試試，沒準會喜歡上，因為我就是。如果有心，剛好又到釜山海雲台，那麼這這家尾浦家미포집的人氣餐點美女生醃醬蟹海鮮套餐，或可以當試金石。結論:這大概是我這輩子吃最多生醃的一次，螃蟹、章魚、蝦子、魚、鮑魚、螺肉、扇貝，每一樣都幾乎沒有腥味，螃蟹尤其好吃，中間附生蛋沾醬酸甜鹹加上麻油、芝麻、生蛋無敵厲害，四様前菜、小菜也都水準之上，除了海帶湯我不行外。

ぼてやん多奈加(官方ig):富山県富山市新富町1-2-3 CiC B1F，電話:+81 76-442-2152，營業時間:11:00-15:00/17:00-21:00(星期五六日11:00-21:00)

說來好笑，我放著目前為止日本吃過最厲害的日法料理，也是目前吃過tabelog分數最高的「L'EVO」和同樣在日本吃過前三好吃，也是米其林二星的「御料理 ふじ居」不寫，然後一直寫米其林必比登..實在是因為必比登遠比米其林星星來的有流量，理應一般人比較容易引起共鳴，又或者更為接地氣，當然也為了可以讓讀者follow me。今天這篇要介紹的富山45年摩登燒老店，可能是目前為止富山必比登(含餐盤)中我最推薦的，並且離富山車站只要走路3分鐘的距離，唯一的問題是要排隊..建議避開用餐時間會等比較短一點的時間。結論:主打好吃燒、炒麵和魔登燒（大阪燒加炒麵），做成長方型算是特色之一，美味的關鍵是熱量破錶的多種醬汁和美奶滋，作法上炒、煎、烤，甚至悶，但等候的時間也比較長…，第一口根本驚為天人，好吃得亂七八糟，麵糊、美奶滋、醬汁、炒麵、肉、蝦、高麗菜絲，拉起比批薩加起司還誘人，但因為份量頗多，過半便開始生膩，但總體來說，還是相當值得一試，尤其是有計畫在收集米其林、tabelog百名店(連續六年)的朋友。

天香樓(官網):台北市民權東路2段41號B1(亞都麗緻)，電話: 02 2597 1234，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30(星期一、四休)

連續七年米其林一星的天香樓，一直是台北我宴客的選擇之一，尤其是喜歡中菜的國外朋友來台時，總能讓賓主盡歡。請陣子聽說天香樓換了主廚，剛好是個人很喜歡的上海菜大師江湖人稱「路路」的路凱源師傅，首個季節主廚就推出令人期待的「黃魚宴」，搭配天香季節調茶，吃完真心覺得是個人來5次天香樓最滿意的一次。半透明帶皮黃魚凍漂亮又美味，像是醉雞般的酒香令人回味；龍井蝦仁可能是我吃過最美味的，尤其是那鎮江醋真是香極；松鼠黃魚也是我見過最像松鼠（頭），澎鬆的炸魚、到位的糖醋酸甜，還能嚐到黃魚的鮮美；雪菜黃魚軟殼蟹煨麵，黃魚完美、軟殼蟹略鹹，湯也許雪菜味再多一點更好；越來越少見的黃魚水餃頗有水準，尤其底下的醋汁；最後的東坡肉三吃大大滿足。小虎吃貨團開團預備備。

珈琲とサンドイッチの店 さえら:北海道札幌市中央区大通西2 都心ビルＢ３Ｆ，電話: +81 11-221-4220，營業時間:10:00-18:00(星期三休)

如果可以，我希望在每座日本的城市都留下一家老喫茶店的味道，就像我在台灣寫的系列「一座車站、一杯咖啡」;目前日本北海道札幌讓我選一家，「珈琲とサンドイッチの店 さえら」大概是唯一，不管是咖啡、三明治、環境都是我喜歡且無可挑剔的存在。如果可以，我希望每次去北海道札幌都能去回味一下，即便需要排隊，即便我應該再去尋找更多的可能。有關一座城市的老喫茶店。

台中電子商圈(fb粉絲團):服務電話:0987 135 077

這幾年在日本造訪參加過不少老城、商區的觀光復興，但其實在台灣也有不少這樣商圈的生命力值得觀注，比方說我曾在周邊小住一年左右的「台中電子街商圈」。它的存在有一點像台北早前的中華商場、及而後的光華商場，再到目前的三創，它曾帶領了台中人從過1970(80年代)電子商業的繁盛，幸運的是這些商店如今依然存在，連結整治後一片綠意向榮的綠川水岸廊道，及周邊的小吃老店及米其林，台中車站周邊一日遊的好行程，走上一趟彷佛穿梭了台中近50年的風華歲月。

DWICH D’EMMA 艾瑪士歐風三明治:新北市板橋區莊敬路111，營業時間:10:00-19:30(星期一休)

前不久把一家經過上百次的新餐廳門口照片丟在咱們「板橋區美食里」問了一下里民，結果出奇反應不錯，雖然我經過幾次都看裡面沒有人...。但一吃真的相當不錯，於是在板橋區美食里分享後就爆了開來...本來這篇文章是要早一點發的，但據說老闆一個人忙不過來，於是晚了一些時間再分享。結論，法式三明治真是好吃，雖然不是每天都有，佛卡夏連不喜歡的我都覺得好吃，里民很多人推的布朗尼也不錯，但相對我比較喜歡蘋果派。

圓子水産：北海道斜里郡斜里町ウトロ東131，電話:+81 90-1188-5553，營業時間:10:30-15:00/17:00-20:30(星期二三休)

每年咱們「小虎吃貨團」都會開「道東流冰/世界遺產知床半島/根室半島/釧路丹頂鶴/米其林」的團，除了固定的景點外，餐廳也都會每年更換，去年在知床求助於當地人得到「圓子水產」這家漁獅二代直營的海鮮食堂，結果一試成主顧。海膽丼鮮甜好吃到爆，灸燒厚切鰤魚，更是富山冰見外的第二名滿足、鮭魚向來是知床名物，親子丼那也是完全不囉嗦，每口都飽嘴到不行，石狩味噌鍋則是暖心又暖胃。順便說一下，女店員又正又親切。

金田肉粽專賣店:台北市信義區忠孝東路五段372巷27弄77-2號，電話:0287892510，營業時間:11:30-20:30(星期六日休)

前陣子我們那40萬人的「大台北美食地圖」FB社團裡的老團員跟我分享一家肉粽，據他說是虎林市場(永春站四號這一側)出口低調的隱藏版小吃。當時，我心想虎林街我也算是常常進出出，還會有什麼我不知道的?再一看店名、一看地址，我又想這是不是給錯地址?那附近有賣肉粽的?先說結論再說有一點落落長的鎖事，肉粽非常札實不管是米還是肉餡，肉圓的皮居然和基隆的很像，但內餡卻是標準南部，四神湯是我偏好帶濃濃香味的，而且腸子爆多..吃來超過癮。

カレーショップ てけてけ:鳥取県倉吉市駄経寺町198-2 倉吉パークスクエア食彩館(20世紀梨博物館旁)，電話:+81 858-22-6500，營業時間:11:00-14:00(星期一休)

鳥取人每年花在咖哩的消費連續多年冠絕全日本，於是有了「咖哩王國」的稱號，在鳥取到處都有咖哩，一般的餐廳、咖啡店、商場，就連一般的喫茶店都常常有三四種不同的咖哩可選，無怪乎日本第一任鳥取出身的總理「石破茂」會說，鳥取人身上流得都是咖哩。而這也讓我這個鳥取控、咖哩控興許寫一系列「鳥取咖哩」的念頭。這一篇在鳥取市、米子市之後，第一篇分享倉吉咖哩店，自然也是一間老店(50年)，據說倉吉沒有人沒吃過這家咖哩，特色是除了香料外全用倉吉本地的食材，米、肉、蔬菜都是。結論:一如過往鳥取咖哩的經驗，樸華無實卻又讓人吃完意猶未盡兼念念不忘。順便說一下，營業時間只有3小時，而且可能提早賣完就打烊。

基隆古早味麵店:基隆市仁愛區愛三路49巷30號，電話: 0911962602，營業時間:06:00-18:30

不知不覺基隆老味道系列已然突破60家，整個基隆也分享了超過140家。但有趣的是我想寫的、記憶中的基隆老味道幾乎連一半都不到。這篇是藏在巷弄的隱藏版，但這陣子被不少老饕給挖了出來，據說藝人「李易」也有介紹，看來基隆乾麵就快要沒有「新鮮事」了....。結論:乾麵、餛飩湯、白斬雞、黑白切都有中上的水準，即便每一樣都不是我心中的第一位，算是一家綜合評比都有80分的基隆乾麵店。隱藏版是豬腦湯，但想吃得早點來。

おにやんま うどん:東京都品川区西五反田1-6-3，營業時間:07:00-03:00(例假日只到01:00)

先說，我並不是烏龍麵的粉粉，也不那麼愛立食，雖然我吃東西很快....。但前陣子因為入住「OMO5 東京五反田」時，進出幾次JR五反田都發現這家排了不短的人龍，早餐、午餐、晚餐、甚至是宵夜都有人在排，一查居然TABELOG3.75，當然也連續多年入選「烏龍麵百名店」，這下就沒有不吃的道理了。結論:特上天婦羅烏龍麵才850日幣，烏龍麵滿滿香川Q彈風，甚至有一點入口的微脆，現炸的天婦羅更是意外的美味。下回，經過JR五反田，不妨留給胃空間給這家。

cafe mothe:鳥取県倉吉市大正町1075 マンションプリモス1F，電話:+81 858-22-0777，營業時間:11:30-00:00(星期一休)

前陣子在我們「日本美食旅遊地圖」看到有人分享鳥取非常特別的皇冠霜淇淋，心想去過鳥取16次的我怎麼可以完全不知道....。於是上次第16次去鳥取(台灣虎航開通桃園直飛鳥取米子)時，順道又去了一趟鳥取倉吉老街，探訪這間滿滿懷舊電影風的咖啡餐酒館。結論:造型真如照片的浮誇，就連大小也是，或者應該說比照片看起來還大隻.......，另外花瓣霜淇淋也蠻有梗的，有去倉吉老街的話，散完步覺得累，不妨可以順道來嚐個鮮，營業時間一直到凌晨12點。

艋舺潤餅(fb粉絲團):台北市萬華區萬大路23號，營業時間:16:00-22:00

我常說萬華和大稻埕是台北小吃質與量最好的兩個地區，之於萬華除了大家比較熟知的西門町、龍山寺(含華西街)一帶，個人覺得最容易被忽略的就是萬大路(莒光路)，光是萬大路上五十年小吃比比皆是。今天要分享的這家，即便自認萬華我還算熟，即便我愛老店、小吃，對潤餅也說得上喜歡，卻一樣莫宰羊...。要不是「萬華區美食里」的板主告知，我的萬華美食地圖險險漏吃了這家七十年老攤。

蛇の目寿司(官網):北海道留萌市錦町3-1-13，電話: +81 164-42-0848，營業時間:11:00-14:00/17:00-21:00(星期二休)

留萌猜想不是對北海道熟悉的人應該相對陌生，但要是說起這陣子熱門的熊攻擊人事，那留萌的「三毛別棕熊襲擊事件」;留萌要說名物那非早前分享過的「にしん親子弁当」，當中的主角自然是曾經養活大半個北海道的「にしん(鯡魚)」;蛇の目寿司這家在留萌當地超過八十年老店的壽司那也是聊留萌美食繞不開的名店，店裡除了壽司外，名物北の宝石箱也是許多觀光客慕名而來的美味密碼;同場加映蛇の目寿司隔壁七十年洋菓子千成家招牌起司豆腐(甜點)。

J&J Private Kitchen(官網):台北市松山區健康路8巷1號，電話: 0928 003 333(完全預約制)，營業時間:11:30-22:00(星期日一休)

要說如今台北節節高升的私廚，不能不提早早就佔有一席之地的「J&J Private Kitchen」，從早期在小扇巨蛋旁到健康路，算一算有近十年，在私廚應該算是老店了吧(笑)。而「J&J Private Kitchen」也是咱們小虎吃貨團開過最多團的一家餐廳(5次)。就連巨星周杰倫都是座上賓，而且來過不止一次，還紅到日本電視台專門來台採訪。500盤也有三道料理中選。這一篇要分享的是中午限定的家菜料理，當然咱們小虎吃貨團也一定會再開個幾團。

羅り瑠れ櫓:愛媛県大洲市大洲727，電話:+81 893-24-2576，營業時間:11:00-18:00(星期一)

大洲曾是四國我最想去的地方，實際上走過一次居然還比我想像來得好，它有著鄉下的純樸，絕也隱隱然能感受到同日的榮光，算是個人去過的城下町中，少數保持較完整的街道風貌，又不至於像京都般到處都是人，也不會太過於無聊。今天這第二篇大洲印象，就來聊聊當天在大洲朋友介紹60年老喫茶店的趣事。如果，你跟我一樣是「大谷」粉，一定要去朝聖一下。結論:鬆餅非常好吃，咖啡也很好喝，用餐環境更是棒。

島根溫泉津 藥師湯:島根県大田市温泉津町温泉津７，電話:+81855654894，營業時間:09:00-21:00

「石見銀山」是個人收集的第20個世界遺產(2024年止日本只有26個世界遺產)，也是島根唯一的世界遺產。這篇開始，我會分三到四篇分享前些日子為了小虎吃貨團到島根考察的感想。這篇先來分享此行我最美麗的意外，行前日本方跟我討論行程時，我一直對這條沒什麼印象的老町沒太多期待，但聽說是世界遺產的一部份便也不好反對。沒想到，他給我超出預期的喜歡，甚至更勝於「石見銀山」本身。走，一起到400年前因「銀礦」而興起的小鎮走走，一起泡泡150年前因為地震才湧出的「震湯」，還有大正百年洋房喝杯喝溫泉拿鐵。

台北堂餅行摩那卡餅:108台北市萬華區艋舺大道52號，電話:0223362024，營業時間:09:00-18:00(星期日)休

一直想百年老店系列，台灣可能比較不切實際，但最少可以先從大台北開始，思前想後「萬華」和「大稻程」應該是質和量最平均的，而萬華因為離我住的地方比較近相對可行。前陣子有一位萬華在地朋友知道我有這個想法便送了我一盒「台北堂餅行摩那卡餅」就他的說法是家百年老店，問我有沒有聽過，答案是汗顏，我一無所知。回家打開吃過後覺得一點也不輸日本的，於是找天再去買一盒，順便拍了一下，沒想到老闆居然在店裡現場製作最中，而我去時剛巧就看到..這個我在日本也從來沒見過的畫面。當下的感動，猜想就是我一直想要的，希望這個系列可以順利的進行下去。說百年，只是一個數字，如果你有覺得應該需要傳承下去的老店，又擔心他們可能會消失，請告訴我，我想盡一份力量，一份吃貨當初的微薄之力。

fruits cafe saeki:鳥取県米子市中町12(米子美術館)，電話: +81 859-38-1715，營業時間:09:00-18:00(星期三休)

夏天最消暑無疑是挫冰，還有如西瓜的當季水果。這天在鳥取米子，問了鳥取友人有沒有可以吃到西瓜(鳥取大榮西瓜日本有名)的冰或是甜點之類的，得到的答案居然是早前三過其門而沒入的「fruits cafe saeki」。結論:不太吃水果的我，水果甜點倒是很可以….，結果最喜歡的是水果三明治，但純就吃水果這事挫冰最滿足（品項最多），可聖代上的水果比較大片，拍起來也最美。所以，通通來一份吧!

中央市場滷肉飯:台北市萬華區富民路145巷29號，營業時間:02:30-11:00(星期一休)

為了吃我可以千山萬水，但「早」起是我的死穴，畢竟我已經15年以上沒有規律的早九晚五....;在台灣我也很少吃早餐，就算吃也都是11、12點的早午餐;某天小夥伴跟我說明天早上五點集合，要去中央市場買碳烤脆皮五花肉，我一查居然是我收了一年多的口袋名單，於是只好當成要出國的早起;碳烤五花肉暫且不表，來談談這家老萬華人推薦的六十年市場滷肉飯「中央市場滷肉飯」。結論:滷肉飯我好，倒是乾麵和肉羹湯我挺愛，黑白切也有水準，尤其是淋上那辣椒醬油，超神超對味。

おでん·焼物 はつ花:北海道小樽市花園1-1-8，電話: +81 134-23-7823，營業時間:17:00-00:00(星期三四休)

料理是是否美味並不全然來自食物本身的味道，一家餐廳是否喜歡有時更和料理的美味沒有必然的關系，這正是我追著五郎跑了近百家餐廳的原因，竟管有些店爬山越嶺、披星戴月、三顧茅蘆、六出祁山仍樂出不疲，乃它多了人味、店味和一種人和人之間、人和料理間、料理和店家之間的味，特別是那種隱隱然就快被時代、歲月淘汰的店。如果，你也是孤獨的美食的戲迷，如果你也喜歡看五郎吃東西，找家喜歡的店，一起踏上自個的孤獨的美食家吧。從那開始?這一家就是一個不錯的起點。但，要快，因為說不準，這店，明天就「啵」，沒有了。結論:關東煮本身沒太多亮點，但加了奶奶的笑容，無疑是最好的調味料，五郎片尾點的炸章魚堪稱絕品，最後的雞麵更是畫龍點睛般的結尾，或者應該說像是離開餐廳前那把微弱，卻足以暖心暖胃且意猶未盡的味覺燭光。

民權米粉湯:新北市板橋區民權路202巷27號，電話:02 2967 6561，營業時間:11:40-14:30/17:00-19:30(星期一休)

前陣子在咱們「板橋區美食里」討論黑白切，有里民推薦里長伯這家米粉湯，一問里民也都頗有好評，於是打鐵趁熱前往。結論:生意真的非常好，建議開門就去，不然很多黑白切都會賣完....。米粉湯算是爽口型，黑白切大約有十多種，去的晚我最愛的豬舌、生腸都沒了。大腸處理的很好，沒有異味還保有油甜，比較少見的天梯爽脆可口份量也不少，最棒的是粉肝軟綿化口又甜、醬汁也很對味。大姐老闆娘親切又風趣，是說光看處理黑白切的火喉以為是老店，結果只有六年。

燒肉一八:和歌山県紀の川市貴志川町神戸767-2，電話:+81 736-72-1818，營業時間:11:00-15:30(星期二三休)

和歌山貴志的小玉貓列車，相信就算沒去過日本的都聽過，前陣子在貓奴的同行下終於完成了和歌山為數不多的一塊旅遊拼圖，然在安排行程時意外發現終點站「貴志站」居然沒什麼餐飲選擇....，幸好和歌山友人推薦了這家只賣中午的燒肉店「燒肉一八」。結論:午餐黑毛和牛燒肉定食很可以，3220日幣厚切油質也不錯（200 g），有泡菜，蔬菜雖然份量有點少…，但白飯、湯免費吃到飽，以一個人來說正常都可以吃飽且滿足，另一份定食點了壽喜燒（燒肉）油質更豐富更美味。

老串角居酒屋-三重店(fb粉絲團):新北市三重區重陽路三段103號，電話:02 2989 8997，營業時間:17:30-01:30

要問板橋人最紅的串燒居酒屋是那家，你得到的答案八成是「老串角」，這家從江子翠竄起，並一路帶動板橋串燒居酒屋的名店就在我家附近，但我硬是一次也沒吃過....。說來也有趣，上星期到三重找友人談事，沒想到他居然就約「老串角」，理由是三重最好的串燒居酒屋，他常吃，也愛吃。結論:這幾年會連開那麼多家分店，真的是紅的有理，串燒都有一定的水準外，白醬海鮮烏龍麵招牌當之無愧，塩烤蒽塩牛舌、天使紅蝦刺身、烤午仔魚爽也都很可以，甜點焗烤起司地瓜超涮嘴。而且開到凌晨1點半，晚餐、宵夜都很適合。

麺屋ひょっとこ:東京都千代田区有楽町2-10-1 東京交通会館 B1F，電話: +81 3-3211-6002，營業時間:11:00 - 20:00

好久不見的東京米其林拉麵，今天這一篇要分享的是收在口袋名單好長一段時間的「麺屋ひょっとこ」，他是米其林拉麵兼tabelog拉麵百名店(3.76)，也是我那位日本拉麵控友人口中第一位的「柚子拉麵」，只有七個位子門沒開就大排長籠直到賣完關店為止。結論:如果你覺得日本拉麵都很鹹，那這家可以試試，如果還覺得鹹，那日本大概沒有你能吃的..，我吃過3、500碗中最清爽的一碗，淡淡柚子香很迷人，細麵好、叉燒也很捧！

樂華夜市四隊排隊人氣店:官記 純檸檬泰式涼拌青木瓜/阿爸の芋圓/郭記麻辣臭豆腐/樂華天下紅茶店

印象中好像很久沒去掃夜市，樂華夜市更是相隔十年再訪。這天和小夥伴一共跑了六家人氣排隊店，早幾天分享了我非常喜歡的「王家父子牛肉麵牛雜麵」，今天再用懶人包的方式，快速簡單的分享另外四家樂華人氣排隊店，其中阿爸の芋圓和官記 純檸檬泰式涼拌青木瓜個人激推，但也都要排很久....。

炭火焼鳥 御銀Ogin(官網):鳥取県鳥取市末広温泉町352，電話:+81 857-30-5766，營業時間:16:00-22:00(星期一休)

「燒鳥」不算個人在日本的美食清單中，最少以前。但它存在於日本每座大城小町，我也著實吃過不少家，雖然我很少著墨成文。這一兩年，不知道那根神經燒到，或者應該說被鳥取大山雞的燒鳥電成粉，於是燒鳥突然出現在日本美食口代名單，來源多半是tabelog百名店又或是米其林。位於鳥取車站周邊商圈的「炭火焼鳥 御銀Ogin」(米其林推薦)，算得上是目前為止我吃過最愛的燒鳥前三。上菜方式以套餐為主(日本高端燒鳥的新趨勢)，店裡的雞主要用的是大山雞，炭火(備長炭)直燒，滿滿肉甜炭香，燒鳥好吃之外，其他如會席料理的搭配也非常棒(鳥取食材)，店家精選的「純米酒」也非常有水準，服務更是一級棒，對觀光客也非常友善，即便氛圍可能跟你知道的燒鳥店不太一樣。

囲炉裏のあじわい ごとく(官網):岐阜県郡上市白鳥町向小駄良991-16，電話:+81 575-82-5139，營業時間:11:30-14:30/17:00-19:30(星期四休，星期一只營業中午)

郡上八幡也算是岐阜指標性的景感，但之於美食除了日本第一名水「長良川」的香魚外，鮮少有人提過群上八幡有什麼表示性的美食;前陣子在郡上八幡友人，也就是個人很喜歡入住獨棟木屋飯店「Holiday House GREEN GARDEN」的老闆帶領下著實吃了不少郡上在地的美食，比方說早前分享過的米其林兼tabelog鰻魚百名店的百年老店「吉田屋美濃錦」，又比如說老闆的拉麵口袋名單「麺屋そわか」，今天要分享的則是有朋友之遠方來，他總會帶去的鄉土料理名店「囲炉裏のあじわい ごとく」，推薦「味噌朴葉燒飛驒牛」、「奧美濃古地雞」，名物炭烤郡上香魚更是不容錯過。

世貿名人坊(官網):台北市信義區基隆路一段333號34樓，電話:02 2723 2938，營業時間:11:00-15:30/17:00-21:30

世貿名人坊一直是我宴客的名單之一，最近聽說迎來了新主廚便烙了一些朋友去試試，滿意之餘還嚐到不少粵菜的全新風味。過橋和涮牛肉一開始我挺懐疑，但又涮又沖讓牛肉徹底入味，再加上青蘿蔔湯鮮甜的讓人三匙併一口的喝；澳洲龍蝦球蒸蝦湯芙蓉的龍蝦球彈脆到不行，和著滿滿蝦膏香甜的蒸蛋一起入口口感、味覺都滑到新境界；吊燒脆皮琵琶醬鴨皮油香脆好吃到不行，就是沾了醬略鹹了一點；鮮花椒麒麟七星斑的魚肉厚實鮮、脆、嫩、化，應該是我吃過蒸魚數一數二好的口感。今晚讓我嚐到全新的粵菜，或者應該說視味覺分了離，原來粵菜也可以如此做𨍭彎，而且如此華麗。小虎吃貨團預備備。

豐後牛牛排館 そむり(官網):大分県別府市北浜１丁目４−28 笠岡商店ビル 2F，電話:+81 977-24-6830，營業時間:11:30-14:00、17:30/21:30

日本各地銘柄牛遍地開花，大分縣當中以「豐後牛」算是比較早期且有一定知名度的。 そむり則是大分代表性的豐後牛牛排館專門店，而且開業時間超過35年之久，從第一次去別府就一直想找機會嚐嚐，終於在前陣子日本友人的帶領下去嚐了個鮮。結論，豐後牛一如印象中的甜嫩，油質豐富而且即使做成牛排也半點不會膩口，每100公克才8000多日幣，無怪乎tabelog可以得到3.75的超高分，加上店開在一處蠻有趣的地方，愛吃日本和牛牛排的朋友，有去別府千萬別錯過。

獨家口味豬肚湯:台北市萬華區西藏路185號，營業時間:09:00-18:00(星期日休)

以小吃來說大稻埕和萬華一直是我覺得質量兼具的兩個地方，超過50年的店家比比皆是。當然，50年不見得合你的味，但可以存活50年想必有過人之處。前陣子在咱們39人萬的fb社團「大台北美食地圖」看到某個萬華人分享，前陣子剛巧去附近找尋一家70年的潤餅便順手收了自己的美食地圖。結論:豬腸湯不是四神湯那種微白，反而像麻油的茶黃，一開始擔心但入口卻很愛，豬肚厚切而且量不少，非常喜歡。豬舌新鮮連著舌跟，有點像頭骨肉也不錯，尤其是沾醬，很討喜的古早味。

THE HALL 會館:成都市锦江区中纱帽街8号1120，電話:+81-3-5685-0650，營業時間:下午茶14:30 - 17:00 晚餐18:00 – 22:30(星期一休)

LV跨足餐飲，相繼在日本、新加坡、泰國引起熱潮，中國的第一家居然不是在北京、上海，而是在成都(2022)，並且這家以百年建物「廣東會館」改建的餐廳「THE HALL」立馬在2024得到米其林一星的殊榮，也是lv跨足餐廳後得到的第一顆星。於是小虎吃貨團的成都米其林團也將其排進行程(也是咱們中國米其林摘下的第10家星級米其林)，帶大家去體驗體驗lv帶來的餐飲旋風。結論，用餐環境的確是無以挑剔，一如lv給人的奢華，餐飲以當日我們享用的下午茶套餐來說，算是蠻有水準的法式甜點。想吃想進去瞧瞧，記得先電話預約(現場不接客人)。

Trattoria La Libera:鳥取県米子市東町119-2，電話:+81 859-34-9237，營業時間:11:30-14:00/18:00-22:00(星期三休)

去日本吃義大利料理，應該不是一般遊客的選項，但想想日本人也會有想吃義大利料理的時候吧?即便是在大家以為的鄉下(鳥取)。於是，我好奇的問了鳥取米子的友人，得到「Trattoria La Libera」的答案，一查居然是米其林推薦。結論:店裡店外都散發著淡淡的歐式風格，店員的服務也非常親切，料理美味又便宜，午餐限定套餐居然只要2100日幣。來米子，想吃點西餐，這家是不錯的選擇。

台北老爺酒店 明宮粵菜廳(官網):台北市中山區中山北路二段37之1號3樓，電話:02 2542 3299，營業時間:11:30-14:30/18:00-21:30

愧於台北美食、粵菜的愛好者，一直到前陣子才有機會吃到台北頗受歡迎的粵菜餐廳「台北老爺酒店 明宮粵菜廳」。直接說結論:明宮片皮鴨油滲滲的厲害；鮮蝦春筍泡淋上的蝦湯沒有那麼濃厚，但從第一口到最後一口都那麼鮮香；香煎馬頭魚煎到逆酥脆，魚肉鮮嫩油香自然不在話下，搭配蘋果醬汁更是神來一筆，添了回味的後韻，每一口；腐皮卷看起來醜醜卻酥香得不得了；開場的洛神花冬瓜醃得非常入味，酸V到討人喜歡；蒜香煎牛肉居然讓討厭如此作法的我，喜歡到一個人掃了半盤，那淋上添亮增味的醬汁除了蒜香外又了微討喜的甜酸，加上牛肉的焦香油嫩，師傅的功力有其水準；就連最後的楊汁甘露也非常好吃（偏芒果味多一點）。

Magnolia Café:131 70,131/82 Rattanakosin Rd, Pa Tan Sub-district, Mueang Chiang Mai District, Chiang Mai 50300泰國，電話:+66 61 684 8222，營業時間:17:00-22:00

清邁米其林來到第八家，突然覺得大部份寫的都是以泰北為主的餐酒館，這篇要分享的Magnolia Café店𥚃幾乎都是外國觀光客。說是泰北，但整體調味偏淡，醬汁保持泰北滋味外，注入了一點西式醬汁的靈魂，算是兩趟米其林考察中印象比較深刻的，雖說餐廳的裝潢相對平常了些。

參杯 Three Cups 永和店(官方ig):新北市永和區得和路413號，電話:09-0308168，營業時間:10:00-21:30

台灣手搖飲可謂遍地開花，但論最近幾年「參杯」肯定如潮流般的存在，最少在我那群愛喝手搖飲的朋友圈中，終於把這家台中手搖飲名店給盼來大台北，據說目前全台已經有十家左右。這家連鎖店主打的是以不添加的台灣烏龍茶為主茶底，奶蓋、焙茶、赤丸珍珠、鮮乳、凍飲等時下年輕人愛好的茶系都有，甚至有限季性的水果冰沙。結論:特別喜歡他們家的濃厚系焙茶奶蓋、粉色赤丸珍珠比一般的珍珠耐嚼又不易膩口，單純33烏龍、金萱烏龍、蜜香紅烏龍只要30元起。

チェルキオ(官網):石川県七尾市神明町ロ-22-10，電話:+81 767-52-8087，營業時間:11:30-18:30(星期二休)

早些時候為了五郎去過的「ちゃんこ鍋一品料理 力」走了一趟一次想去就少了點動力的「能登半島」，雖說最北也只到了JR目前能去的終點(能登鐵道)「穴水」。吃了五郎大讚的「能登相撲鍋」後滿足的回程上又巧遇這家tabelog冰淇淋百名店的「チェルキオ」，那令人回味無窮的地瓜冰淇淋也為這趟孤獨的美食家之旅劃下完全的句點。

王家父子牛雜牛肉麵:新北市永和區永和路一段155-4號(樂華夜市旁)，電話:02 2925 4237，營業時間:17:00-01:00(星期日休)

可能年紀的關系，之於牛肉麵我一直很懷念以前基隆、塔成街那些外省伯伯賣的牛肉麵，即便是只是紅燒牛肉湯麵。前陣子去了一趟好多年沒去的樂華夜市， 由小夥伴開路從頭到尾我沒半點意見，當天吃了六攤，最喜歡的就是這家滿滿古早紅燒牛肉麵風味的「王家牛肉麵」尤其是它那帶著八角滋味的湯頭，即使有一點油，但香得不得了，麵條、牛肉，仍至於牛雜都跟我記憶中的牛肉麵相去不遠。

冰見牛專門店 田中(官網):富山県氷見市朝日ヶ丘3931-1，電話: +81 766-73-1995，營業時間:11:30-14:30/17:00-21:00(星期二三休)

要論北陸富山縣最受歡迎的城市，冰見可沒人敢小瞧，除了可以遠望立山連峰的海岸外，富山冰見鰤、螢烏賊等海鮮美食也是大大有名，當然還有日本三大鳥龍麵的冰見烏龍麵。但小虎吃貨團此次最大的目標是，這幾年在日本和牛界竄紅的「冰見牛」。在冰見說要吃冰見牛，猜想多數人會說「田中」 這家從牧場自養牛、屠宰、物流配送一條鞭，甚至開起燒肉店的六十年精肉老店。不止入選米其林，也是tabelog話題店。結論:午間套餐1650日幣起，冰見三味燒肉更是大受歡迎。

花丸迴轉壽司(官網).根室總本店:北海道根室市花園町9-35，電話:+81 153-24-1444，營業時間:11:00-21:00

迴轉壽司不管是在台灣還是日本都是許多人的最愛，畢竟不是人人都吃得起那些高貴的壽司店。以個人的經驗，在日本有三個地方的迴轉壽司絕不容錯過，共通店就是附近有質量都優的漁港，如「北海道」尤其是道東、「北陸」尤其是富山、「山陰」尤其是鳥取，都有好吃又不傷錢包的優勢，缺點就是不如大城市的交通方便。這篇就來聊聊「北海道」三大人氣迴轉壽司中，生意興許最好，也最廣為台灣人知的「花丸迴轉壽司」，不過我說的是道東根室本店，而不是札幌、東京排翻天的分店。

 そば処 上代:鳥取県米子市加茂町1-10，電話: +81 859-34-1129，營業時間:11:30-14:00(星期日休)

說到山陰的そば相信多數人會直接聯想到日本三大そば的出雲，但事實上整個山陰的そば不管是質或是量都同屬極品，之於島根的出雲，鳥取便屬大山最為有名，今天就來分享一家米子代表性的人氣そば店，同時也入選鳥取米其林。結論:山陰的そば向來偏軟，帶湯汁則會更軟，這家可能是我最喜歡偏乾的湯そば，尤其是冷そば，麵香十足醬汁也棒，蘿蔔泥甜中透爽口的辣超好吃。店裡的大姐對外來的觀光客親切到不行。

起飛降落cheesewithjam(fb粉絲團):新北市板橋區大同街26巷8號，電話:02 6604 4988，營業時間:11:00-20:00(星期一休)

前陣子「板橋區美食里」有里民通報里長伯，說是大同街巷子裡有一家咖啡館的巴斯克乳酪蛋糕很厲害，身為巴斯克粉粉自然標記下來，而且離我家這麼近....。但，有趣的事，三番兩次就是沒吃到....。結論:完全沒有預期的「咖啡滷肉飯」很特別，巴斯克乳酪蛋糕也沒讓人失望，咖啡也夠水準，從此口袋名單多了一家「下午茶」+「滷肉飯」。

ハレクラニ沖縄(官網):沖縄県国頭郡恩納村名嘉真1967-1，電話:+81 98-953-8600，agoda優惠房

隨著米其林在2024年變更了「米其林星鑰」的評鑑方式及logo後(詳見首屆米其林星鑰飯店誕生：日本完整星鑰飯店名單)，得到二星米其林二星鑰，近年在沖繩爆紅的飯店夏威夷百年飯店「Halekulani Hotel」海外唯一的飯店ハレクラニ沖縄(Halekulani)引爆網路話題，有意思的是「Halekulani」是值得天堂的豪宅的夏威夷語ハレクラニ沖縄，連帶飯店裡的三家餐廳「Innovative SHIROUX」(日法餐)、「AOMI青碧蒼」(日料)、KINGDON(牛排)都引起不少關注，這一篇就讓我一次為大家開箱房間及這3+1的餐廳攻略。

龜叟の什錦麵:新北市永和區保平路215號，電話:0921-356-862，營業時間:08:00-14:00(星期一休)

前陣子突然想起我那久沒更新的大台北什錦麵地圖，於是翻了翻存了三四年之久的龜叟の什錦麵，理由是永和比日本還遠(大誤)...。要說這家店，大概有七七四十九個朋友跟我推薦過，尤其是永和人，雖說在網路上也是正反兩極評價，但可以50年如一日用餐時間就排，連下雨都有人穿雨衣在排。結論:老實說在個人狹義又主觀的認知中它不是「什錦麵」，最少沒有事先爆香食材的鑊氣，但不可否認湯頭是好喝的，而且食材份量都不少、麵也是….，肉焿豬肝都好吃，蚵仔挺大的，建議食量小的別加點小菜，因為會吃不完，而且什錦麵裡什麼都有。另外，乾麵也很可以。