發哥麻醬麵:宜蘭縣羅東鎮民族路61號,電話:06:00-18:00(星期日到15:00)

1 (2)

要說宜蘭一碗麵,可能跟基隆十碗麵一樣難,至相信人人口中自有公道;但認真細分,宜蘭麵和基隆麵還是有那麼一點微妙不同,宜蘭我所嚐麻醬麵冠絕全台,但要說純然的油蔥乾麵自是基隆翹楚,不管看倌同不同意,反正我就是信了。那麼,接下來的問題是宜蘭麻醬醬,你心所屬誰?又或者我們縮小一下範圍,羅東的麻醬麵你投那家一票?

 

2

3

每回到羅東個人最愛的溫泉飯店的隔天早晨,我總愛捨棄飯店的早餐在附近找家麵店,目前我最喜歡的是景德炸醬麵,當然我指的是羅東。另外,我吃最多的其實是鴨肉送,而麻醬麵中宜蘭我最前最喜歡的是礁溪的木慶魚丸,不論什麼麵的話,目前個人最愛的是火生餛飩麵

4

那天下著雨,我撐著傘,遠遠就聞到麵香、看到那煮麵水的蒸氣,突然想起舒國治老師在書中提及的找麵經驗及法則,大抵上這家就羅東人說法搬過不少次店址的老店全有。

5

6

當中一樣就是賣得簡單,這店主要就是麵、湯、油飯,小菜則只有滷蛋。麵有乾麵和麻醬麵,通常我會選麻醬麵在宜蘭,小碗40元、大碗50元。再有宜蘭的湯大概也就兩種,餛飩、魚丸,小的45大的55。

7

小碗麻醬麵用不銹鋼碗盛著,多少少了點古早味的氛圍,但對我來用什麼容器是小事,只要麵好吃用保麗龍碗我也沒太大關系。

8

首先是麻醬給得很多且有一點濃,濃到微涼就不太好拌,吃來濃郁香氣也正點,一邊拌一邊咬倒也愉快,麵條不知道是不是我拍太多有一點微爛,但瑕不掩瑜的美味,或者應該說宜蘭麻醬麵的正常演出。

 

9

滷蛋15元,是唯一小菜,滷得很夠味,即便不用任何沾醬就好吃,蛋白Q蛋黃綿。

10

11

餛飩湯40個大既有八個左右,個頭不大餛飩皮有點厚度,咀嚼端意外討喜,餛飩肉餡口感、味道都相當不錯,但和麻醬麵一樣,猜想就是宜蘭的正常水準,倒是湯頭個人覺得蠻好喝的,大骨帶點冬菜。

12

13

油飯是不少網友推薦的,甚至有比麻醬麵還高的評價,口感算是比較「粒」(台語)的那種,有咬勁有飯香,淋上的醬汁略帶辣味,吃多有一點點鹹,整體來說也有不錯的水準。

14 

發哥麻醬麵:宜蘭縣羅東鎮民族路61號,電話:06:00-18:00(星期日到15:00)

更多宜蘭 (83)

歡迎加入台灣美食旅遊地圖分享你的台灣美食旅遊

60432363_2225309734216746_5893900882050809856_o

 

小虎食夢網fb粉絲團:https://www.facebook.com/rabbit38844/

小虎食夢網line@:https://admin-official.line.me/12182741/

小虎食夢網ig:https://www.instagram.com/rabbit38844/?hl=zh-tw

更多以台北捷運美食分類的食記(5000+)篇

 

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧! 

 

arrow
arrow

    小虎 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()