鳥取の地酒 てんまり(fb粉絲團):鳥取県鳥取市栄町758 駅前サンロード,電話:0857-23-9575,營業時間:17:00-23:30(星期日一休)

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最近這幾年深深體驗到到日本一座新城市,想要快速了解當地的人文、美食,最佳的地方就是居酒屋,特別是日本鄉下地方;這些以當地食材、料理出鄉土料理,佐上地酒,配上鄉音,無疑是融入一座日本城市最佳選擇。這篇就來介倉一家鳥取車站附近商店街裡,在地人介紹的居酒屋,瞧瞧鳥居有什麼好喝的地酒,有什麼美味的鄉土料理。

 

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那天是到第五次到鳥取的第一晚,居然就在鳥取碰到台灣友人,於是問了飯店的櫃台人員得到鳥取の地酒 てんまり的答案,查了一下3.32以鳥取來說,以居酒屋這個不太討好的料理類來說,算是相當不錯。晚上十點左右,整條商店街一個人也沒有…雖見疫情的衝擊影響仍在。

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安靜的商店街,推開門有一點熱鬧,那聲音該是居酒屋的氛圍,但要說居酒屋,這家感覺比較像小酒館,帶了少許的洋風,又有一點家庭風。

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二樓有一個小吧檯,還有兩三張四人桌,檯上放著以山陰、鳥取為主的地酒,也有當地的啤酒、威士忌、調酒等選擇。

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菜單有一點厚懶得拍,不知點什麼的時候,我通常會看店家的推薦。黑板上有海鮮料理,有地酒選擇。

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大山G啤酒是這幾年在日本相當受歡迎的鳥取地酒,更屢屢奪得更項酒類大獎,當中左邊綠色logo的捷克皮爾森「ピルスナー」更是在2011年世界啤酒大賽」獲得「世界第一」榮譽,就鳥取友人的說法這隻啤酒是以鳥取大山名水和德國小麥釀造而成,色澤偏淡黃,入口滿滿的果香,微微的啤酒酒頗為細緻。右邊的ヴァイツェン是款白啤酒,淡淡微苦的啤酒花香,很適合女性朋友。

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日本人多數喝酒的第一杯會是啤酒,即便是以地酒為主的居酒屋。第二回合我們點的是鳥取地酒set,1000日幣,另外也有鳥取特有的強力酒米set。剛巧中間那隻大谷酒造的鷹男銘柄是這次行程我們有去採訪的。另外兩隻分別是諏訪酒造,山根酒造都是鳥取非常有名的代表性酒造,特別一提的是這三杯也都是鳥取當地山根窯、面影窯的窯製品,三個杯子都不一樣,就這家店的fb粉絲團顯示,這間居酒屋常期和地方的手工藝品合作

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大谷酒造見學參考文:【日本鳥取-美食地酒】大谷酒造(鷹勇).一百五十年傳承.內閣總理.大谷翔平.中田英壽加持

 

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地酒set的最佳搭配自然是鄉土料理鳥取名物5品,價位頗為親民才650元和上面的menu對照一下,分別是正上方的豆腐竹輪,接著順時針方向分別是扇貝花枝、花枝內臟漬、鳥取的名物鳥取蕗蕎、還有西瓜漬物。當中大家比較知道的應該是很酸卻很口感爽脆,個人也非常愛的鳥取辣韭,另外右邊兩個都是以鳥取出名的白花枝作的,內臟味有一點重,但非常下酒,漬西瓜和豆腐竹輪也都相當特別。

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涼伴豆腐比較一般,但鳥取砂丘長芋起司燒則非常好吃,除了起司外還加了大量白醬,和過往吃過的起司馬鈴薯燒相對清爽一些,menu上面寫著和威士忌很配。

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鳥取の地酒 てんまり(fb粉絲團):鳥取県鳥取市栄町758 駅前サンロード,電話:0857-23-9575,營業時間:17:00-23:30(星期日一休)

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