境港水產品批發中心(官網):鳥取縣境港市昭和町9-5,電話:0859-30-3857 ,營業時間:8:00~16:00(星期二休)

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到日本大啖螃蟹是許多饕客的表單行程,最具代表性的可能是北海道,但不說你可能不知道「鳥取」才是全日本捕獲螃蟹最多的縣市,故有「蟹取縣」的封號,可能也因為如此,鳥取是個人覺得吃螃蟹cp值最高的一個縣,尤其是每年11到到2月的紅楚蟹和鳥取蟹,1000円一隻美味滿足又不傷荷包。當中,最好、最佳吃螃蟹的地方便是境港的水產品批發中心。走,到鳥取吃螃蟹去囉!

 

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說到境港可能對日本有一點熟的人都會立刻接「鬼太郎」,有關鬼太郎的報導請出門右轉【鳥取縣-境港市】水木茂之路、博物館、鬼太郎列車。相對於水木茂大道,對於吃貨更具誘因的是離境港市中心有一點小遠的「水產品批發中心」,因為是批發中心所以特別便宜,來這盡管吃別考慮荷包..而來鳥取爽吃蟹,也成了我每年到訪日本最重要的事情之一。

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境港是日本在日本海沿岸最大的漁業城市,在1992年至1996年期間,還曾是全日本魚獲量最高的港口。有趣的是境港市也是鳥取縣人口最少的市,中國地方、山陰地方及鳥取縣面積最小的市。但,這有兩個最重要的觀光資源,那就是鬼太郎和鳥取蟹。如果你是使用大眾工具的朋友,可以在境港站搭乘「濱巡巴士『主要行程』」約8分鐘至「51境港水産物直売センター・境港港湾合同庁舎」下車。濱巡巴士時刻表

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境港水産物直売センター集結了境港周邊12家漁舖,兩旁共有數十家漁舖,最吸引人的是在這可以現買現年,漁攤的走道中間就有許多可供遊客當場的大快朵頤的方桌。

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境港水產品批發中心除了每年11月-2月的松葉蟹外,每年各月都盛產不同的漁獲,如3-5月的境港サーモン(鮭魚)、6-7月的生本マグロ(鮪魚)、6-8月的夏輝岩カキ(牡蠣)、6月-11月白イカ(花枝)、9月-6月的ベニズワイガニ(紅楚蟹)。簡單來說,鳥取每年大概有2/3的時間可以吃到螃蟹,每年不同季節也都有不同的美味海鮮可嚐。

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如果你有興趣也可以在產季到境港的碼頭參觀競標鳥取蟹的過程,文章參考【日本-山陰-鳥取旅遊】紅楚蟹競標.境港魚市見學:一場沈默的比價戰爭。附帶一提的是2021年在境港曾拍賣出一隻高達500萬日幣的高級蟹(五輝星),也是日本最貴的螃蟹。

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11月到2月是境港水產品批發中心最熱鬧的時期,大批遊客衝著物美價廉的鳥取蟹(松葉蟹+紅楚蟹)而來,幾乎有一半以上的攤位前擺著滿滿的鳥取蟹。

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繞了一圈發現大約的價格在1000-5500円,除了大小外,色澤和賣相也有所差別,但整體看來好像還是一分錢一分貨。

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好些賣相比較不好的,或是比較小的成袋賣,一大包6-7隻才1500円,當場聽到一位婆婆說要買兩袋回去煮味噌湯。

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除了整隻新鮮的鳥取蟹外,也會有只賣螃蟹身體(上面寫頭),或是只賣腳的,也有像這樣已經幫你拆蟹好的,不想搞的滿手都是海鮮味的,像這樣貼心的一整盒倒是一種選擇。

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そのまま的意思是就這樣,簡單說就是這些螃蟹可以直接吃,不用再煮過,如果是遊客因為沒地方煮,直接買這樣的蟹是最理想的。說到這,你可能會問,紅楚蟹和松葉蟹到底有什麼分別?簡單的區分就是松葉蟹比較貴....認真說,兩種是遠親,松葉蟹嚴格來說算是楚蟹的一種,兩者相較紅楚蟹比較瘦長、松葉蟹看起來比較厚實,就像王哥和柳哥....。比較要注意的是成熟的雄蟹稱為「松葉蟹」(肉多味甜),雌性稱為「親蟹」體型較小,主要吃得是美味的蟹黃。

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除了鳥取蟹外,這裡也有不少其他漁獲,和魚乾之類的選擇,有些還有代客料理的服務(煮或烤)。

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像這樣一整盒的生魚片、握壽司也很多,個人覺得六貫的握壽司物美價廉,畢竟光吃螃蟹很難吃到飽.....。

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基本上因為我們是11月到,自然以松葉蟹為主,主要下手的都是3000-5500円較高的,畢竟一年難得也才來一次,當然要吃好一點的,如果荷包有限,也是可以挑便宜一點的,然後兩盒握壽司、一盒生魚片再加一大盤甜蝦。

 

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四五個人,每人挑一隻,這麼狂的吃法大概也只有在這能行...來來來,剪刀、石頭、布,贏得人先選。

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吃法就像剛剛說的そのまま,用剪刀(店家附的,吃完再拿回去還)先把腳五蟹分屍....。

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再把蟹身一翻兩瞪眼的打開,剛剛說了體性較大的都是雄蟹,基本上沒蟹黃,蟹膏有時就看運氣。

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鳥取蟹最佳的吃法是把靠近蟹身的蟹肉拆解,放進打開的蟹殼,把蟹肉、蟹膏攪拌在一起。

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然後,拿著蟹腳去沾裡裡的蟹肉膏,最後再享用殼內剩下的蟹肉、蟹膏,如果身邊有清酒,也可以倒些進去(熱的比較適合)。什麼?你問我鳥取蟹好不好吃,那不是廢話嗎?鳥取可是我最喜歡吃螃蟹的地方,而且是cp值最高的地方。不來,鳥取吃蟹嗎?

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喜歡吃蝦的,記得買一盤吃個過癮,又鮮又甜,口感有一點像牡丹蝦帶點微黏。

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因為靠海邊,而且是漁港直送,生魚片和握壽司沒有不新鮮的道理,鮪魚、甜蝦又厚又甜最高。

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這個螃蟹造型的蒲鉾(魚板)是境港的新物,裡面加了紅楚蟹,可愛又好吃,尤其剛炸好時超涮嘴的

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這裡也有幾家海鮮食堂賣著各種新鮮的海鮮丼,不過如果想吃海鮮丼個人非常推薦去境港水木茂之路上,吃百年老店「ことぶき」。

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參考食記【日本-山陰-鳥取美食】水木茂之路必吃海鮮丼.創業100年老舗:ことぶき(kotobuki)

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即然來到境港,這裡當然也有一些鬼太郎的伴手禮,20世紀梨、鳥取蟹口味的薯條。

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境港水產品批發中心(官網):鳥取縣境港市昭和町9-5,電話:0859-30-3857 ,營業時間:8:00~16:00(星期二休)

交通:境港站搭乘「濱巡巴士『主要行程』」約8分鐘至「51境港水産物直売センター・境港港湾合同庁舎」下車。濱巡巴士時刻表

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