Eat Me Restaurant(官網):1, 6 Phiphat 2, Silom, Bang Rak, Bangkok,電話:+66 2 238 0931,營業時間:17:00-01:00

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那一年我們小虎吃貨團的泰國第三團定調為「泰國米其林+亞洲五十」,是繼澳門開了五團米其林團後的另一個米其林城市。那一次我們一共吃了四家米其林,三家亞洲50,今天的「Eat Me」是最後一篇,為什麼是最後一篇,因為也是該次大家投票後的最後一名.....當然,人家可是2017-2019連續三年連入亞洲50。

 

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亞洲50大是成立於2002年的世界50,在2013獨立出來的分支,算一算連今年3月公佈的2022年名單剛好十年(2022亞洲50完整名單)。以我看來,這不管是亞洲50或是世界50,最不同於米其林的便是名單的變化性很大,比方說早些人曾經獨霸四年第一名的Gaggan Anand早不知去向(疫情),當然台灣的「raw」也消常在2022年的名單中。Eat Me則是從2013-2019年連續幾年多次入選亞洲50。

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Eat Me位於捷運Sala Daeng BTS Station附近的一條叫「convert road」的巷弄裡,離當次我們入住的【悅榕莊實住系列之八】泰國曼谷悅榕莊Banyan Tree Bangkok,算是走路步行可以到的位置。

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在曼谷營業十多年的Eat Me,一樓是結合酒吧概念的餐廳,據說主廚是紐約人,善長融入地方特色的料理。

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一樓的另一側像一座開在叢林裡的戶外餐廳,燈光氛圍頗好,據說假日的晚上還會有隨興的音樂晚會,平日偶爾也有一些藝文的展覽之類的。

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二樓的用餐區像是一座被包覆在植物園的玻離屋,放眼望去每扇窗外都是一片綠意盎然,燈光偏昏暗、音樂頗為柔合。

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當天我們的菜單是透過開心假期幫我們客製(2990泰幣++/4人)的,除了主食外,所有前菜、麵包都是四人一桌分享。詳細的菜單請參考官網menu。麵包的外皮非常的酥脆,麵包體帶著歐式較多的口感,抹醬好像是用酪梨作的奶油,看起來濃厚吃起來卻相對清楚。

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第一道前菜是生牛肉,略不同於韃靼牛肉的是牛肉切得比較大塊,相對來說也多了點入口的咬勁,醬汁也用得較少,吃起來雖然沒那麼的滑、化,但牛肉的滋味卻相對直接且鮮明,調味上也相對單純的灑上胡椒和新派泰式的調味,單吃或是伴著蛋黃和麵包。

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生蠔我鮮少在泰國吃,小試了一口有一點像日式較小較薄的生蠔,問了一下是美東Wellfleet的生蠔,略帶海水的微鹹,鮮甜在爆開的一瞬間帶點微腥(怕腥的最好擠點檸檬)....口感端有少許的微咬勁。

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接下來的三道看起來有一點像葡菜的前菜,入口卻是滿滿的泰式風味,酸甜辣爽一體。蛤蜊中加了像是午餐肉的火腿、泰式沙拉中混入魚干,又或是像澳門沙丁魚罐頭的下酒涼菜,都帶著一點點西式的浪漫,好像打開窗就會有輕風徐來。

 

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簡單烤過的小綠椒,微辣透著微甜非常好吃,十足十的下酒小菜。

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主菜有四種選擇,牛、羊、鴨、魚,牛排是清爽的紅酒風、羊排泰式薄荷路線、鴨以油封的作法,醬汁帶著堅果和泰式黃咖啡的風味、煎風印象中我好像沒吃。

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另外還有焗烤馬鈴薯(切塊不是泥狀),燉煮野菇、凱撒風蘆筍、生菜沙拉等,用以搭配主食。

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牛排還算是蠻軟嫩多汁,外表也烤到酥香到位,但就是一般高級牛排的水準,並沒有在味覺的記憶中特別留下什麼。

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甜點我真的我吃不太懂,像是鬆餅的其實是大量的鮮奶油,固然很細很綿而且帶著不知從何而來的水果清爽,附上對切的百香果和切片香蕉,有一種看似隨意的手法,巧克力非常黏綿像是布朗尼,本身帶點甜,醬汁有著略為舒緩的微苦,視覺上一也都沒有米其林,亞洲50等級,讓人眼睛一亮的擺盤。

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椰奶、薑黃和泰奶三種全然泰國風味的冰淇淋,口感非常細緻,很可以。

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Eat Me Restaurant(官網):1, 6 Phiphat 2, Silom, Bang Rak, Bangkok,電話:+66 2 238 0931,營業時間:17:00-01:00

當次吃貨團我們吃了以下的米其林、亞洲50餐廳:

【小虎吃貨團曼谷米其林、亞洲五十美食團】2019米其林一星.Methavalai Sorndaeng泰國六十年懷舊歌舞老餐

【泰國米其林推薦-曼谷美食】中國城排隊人氣店. 陳億粿條、豬腳飯+好吃碳烤麵包

【小虎吃貨團泰國米其林團】Saneh Jaan 連續四米其林一星.泰國傳統皇家料理

【小虎吃貨團-泰國米其林團】Bo lan曼谷米其林(一星).亞洲五十雙桂冠.東西混搭新泰國料理風

【小虎吃貨團-曼谷美食第三團】泰國連續四年米其林一星.SRA BUA KIIN KIIN泰國分子料理二訪

【泰國曼谷美食】東方文華連續五年米其林二星法式料理.諾曼地法式餐廳le normandie.二訪

【小虎吃貨團泰國米其林團】【悅榕莊實住系列之八】泰國曼谷悅榕莊Banyan Tree Bangkok+飛空艇SKY

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本次小虎吃貨團泰國米其林團,於泰國專業旅行社「開心假期開新旅行社」、「泰國航空」、「悅榕莊」合作。

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【小虎吃貨團】

有一些人不太了解「小虎食夢網」和「小虎」吃貨團的分別,一直私下問我怎沒看過開團的訊息,事情是這樣的。

「小虎食夢網」就單純是粉絲專頁,而「小虎吃貨團」才是開飯局的社團,基本上除非是抽獎活動才會在粉絲團辦,其他「吃貨團」的活動報名都是在「小虎吃貨團」這個封閉的FB社團公告。

至於加入「小虎吃貨團」的方法如下:

1:加我、本人、區區在下「蕭嘉麟」為好友,這樣我才有辦法把你拉進社團。

2:私息告訴我(一定要等我同意加你好友後才私息我,不然我會看不到):「想加入小虎吃貨團」,這個動作一定要做,因為不說我不知道你加我為好友是為了什麼

3:如果你想推薦朋友加入這個社團,只要跟他說清楚這個社團的目的(簡單說就是找飯腳),就可以拉他進來,我會通過的。

4:加入社團後,你想刪除我的好友關系也OK。

PS1:這個社團我所開的每一次團,所有的費用都是給店家,我也不會、不曾跟店家拿過半毛的回扣,純粹是為了「分享」的初衷。

PS2:這個社團基本上是禁止張貼任何「食記」包含我自己,主要是為了維持以「揪團」為主的乾淨版面,當然討論美食、詢問餐廳都是OK的。

另外我們吃貨團特別歡迎住在國外的朋友,不管你是華人還是外國人,只要你來(回)台灣,都歡迎你加入「小虎吃貨團」,甚至是直接跟我聯絡(最好是提前半個月跟我說),只要我有空一定會帶你們四處去找尋我口中的美食,也會介紹你們認識一群同樣好吃的朋友,也讓你們每年多了來(回)台灣的誘因(笑)。

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