Ajiの極:新潟県新潟市中央区東大通1-7-1 第一ビル1F,電話:050-5593-3086,營業時間11:30~15:00、17:00~02:00

1日本是個處處有和牛的地方,傳統的壽喜燒、涮涮鍋和燒肉店都是好選擇;以新潟來說個人覺得最佳選擇便是銘柄牛「村上牛」,在新潟車站的周邊就有不少選擇,如果口袋有一點深度,這家在地人很推薦的Ajiの極可以一式,營業時間一路開到凌晨2點,但因為消費不低,建議淺嚐就好。

 

2

3

Ajiの極位於熱鬧的車站附近的東大通,記得當晚我們是住在萬代橋旁的ana飯店,晚上11點左右走過來的。

4

5

在日本各縣市都有自己的銘柄牛,在新潟要說a5等級大概便是「村上牛」,乃至於拿到全國的檯面上「村上牛」都算是有人氣的日本頂級和牛,即便個人覺得佐渡牛也很棒。當然對於曾經得到最高位の名誉賞(全国一)的村上牛價格上,也不比台灣朋友知道的其他銘柄牛便宜到哪去。以「Ajiの極」為例,即便是淺嚐,一個人也得3、4000日幣起跳。

1

當然更貴的村上牛燒肉店也是有的,比方說早前分享過的【日本-新潟美食】燒NIQ肉類料理專門店.金箔松露壽喜燒肉很浮誇,記得那次我們五個人吃了快六萬日幣..…。

1

口袋沒那麼深的,或是單純想喝酒配燒肉的,那麼這家cp值頗高,店裡也是有村上牛可以點【日本-新潟美食】天晴れ 精肉店.村上牛.特殊部份ホルモンtabelog:3.49

P1050763

最後再來一家含村上牛等三種牛肉吃到飽的燒肉店【日本-北陸-新潟美食】村上牛、米澤牛、仙台牛一次吃飽:備長炭焼肉 てんてん(TENTEN) 新潟駅前店

6

 

10

Ajiの極的裝潢以燒肉店來說算是稍微高檔,半開放的餐區以和式的座位為主,像這樣的店一般都不是炭火的,來的客人通常會比較偏宴客的商務客人,會得知這家燒肉店也是新潟觀光局友人推薦的。

7

泡菜拼盤我記得是880日幣,一共兩樣辣度比眼睛看到的低上許多,反而比較偏甜,但角切的蘿蔔塊非常脆含水飽嘴度很不錯。

8

店裡有abc三種套餐,我記得也有吃到飽是6000日幣左右。我們選的是C套餐4298円:一共有特上カルビ(村上牛)60g、特上ロース(村上牛)60g、上ハラミ50g、上タン塩50g四種牛肉拼盤。

9 (1)

牛舌甜度還不錯,特別是爽脆的口感,但切得有一點薄,但這可能也是我越來越愛吃厚刀牛舌之故。

9 (2)

上ハラミ也就是橫隔膜,肉質相當軟嫩,而且越嚼越甜,相較一般的橫隔膜化口度也較佳,油質也比較豐富一些,猜想是比較偏向外橫隔膜。

9 (3)

特上ロース(村上牛),不知道是不是心理作用,這ロース雖然油花看起來沒有很誇張,但吃在嘴裡滿滿的油甜,不至於過膩是大伙稱讚的焦點,多吃幾塊也沒問題,不會像隔壁縣的米澤牛好吃歸好吃,真得太油了...作為燒肉。

 

9 (4)

特上カルビ(村上牛)油質的甜度何止翻倍,軟嫩的就像在吃自己的舌頭,特別是那油質化在的瞬間真的甜得亂八九糟,每人分到一片不過癮後來自己又點了一盤.....。

11 (1)

極特選村上牛黄金カルビ 2700円,這一盤近3000但只有三片,也沒特別大,更沒特別厚,但油質的細質和潔白度肉眼可見,標準a5和牛的油花。入口那是化得亂七八糟,甜得讓人稱奇,差不多就3、4秒的時間便化作一糰油,緊緊的纏著你的唇舌,真是好好吃,但一口近1000日幣,也著實不便宜就是...。

11 (2)

12

極特選村上牛黄金ロース 2700円,這盤一樣的價位,但油花更為細緻,也略切得帶點厚度,以ロース來後算是油花非常豐富的,融在嘴裡的感受度基本上和カルビ沒太多差別,除了油甜外,這一塊很明顯的帶著更多的肉甜,看起來油吃起來半點不油,以耐吃度來說,這塊更勝黄金カルビ。

13

海鮮盛合わせ1490円,光是視覺這一盤海鮮cp值好像高些,畢竟兩隻明蝦算是頗大,還有兩塊不小的干貝。

14 (1)

這干貝說是青森下北半島一帶的,很大很厚卻非常軟嫩。

14 (2)

明蝦蠻大隻的,烤後的脆口度也很棒,甜度也不錯,但如果你的目標只是村上牛,這一盤海鮮不點也行,畢竟日本很多地方都可以吃到同樣等級的。

15 (2) 

ナムル冷麺 1350円,湯頭偏甜配料蠻多的,麵條很滑很脆口。

15 (1)

牛尾湯900日幣,非常清爽大有去油膩的作用,個人蠻喜歡的。

3

 Ajiの極:新潟県新潟市中央区東大通1-7-1 第一ビル1F,電話:050-5593-3086,營業時間11:30~15:00、17:00~02:00

    

更多日本旅遊分類:

如果你喜歡日本美食,歡迎加入「日本美食地圖」社團一起討論、分享日本的美食

15965206_10154006410026216_1018431140877654128_n

 

 

更多以台北捷運美食分類的食記(4000篇+)

 

小虎食夢網fb粉絲團:https://www.facebook.com/rabbit38844/

小虎食夢網line@:https://admin-official.line.me/12182741/

小虎食夢網ig:https://www.instagram.com/rabbit38844/?hl=zh-tw

 

喜歡小虎的食記嗎?有fb的朋友請按讚加入「小虎食夢網」、跟我們一起隨時討論分享各地的美食吧! 

arrow
arrow

    小虎 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()