【苗粟-通霄美食地圖之五】佳味飯麵攤.水果醃漬乾拌赤肉羹.椒麻乾麵風味獨特 @ 【小虎食夢網】台北捷運美食地圖

佳味飯麵攤(fb粉絲團):苗栗縣通霄鎮中正路72號，電話:0983 432 563，營業時間:10:30-19:30(星期二休)

通霄這座閩客約莫各一伴的三百多年老鎮，以往只知客家麵食精彩，肚臍餅是必買的伴手禮，幾趟下來發現以老街為主的方圓竟有許許多多的麵食麵攤麵館，還意外發現這的肉羹文化很不一樣。比方這家老建物涼仔腳的麵攤，他赤肉羹居然用水果去醃漬，並且椒麻乾麵也相當有特色，一反苗栗乾麵只有油蔥一招。

打開google map一看，隨便就能找到十來家麵館...通霄十碗麵呼之欲出。早前分享過正味麵店、豬尾仔肉圓，今天的第三碗是在地人推薦的佳味飯麵攤，前一天還意外撲空....。

佳味飯麵攤在離通霄火車站步行3分鐘左右的中正路上，是那種我常說沒人推薦經過一百次我都不會坐下來的小攤，後來問了一下這攤好像在通霄也沒幾年，但純以味道而言，不像是沒有經過歲月洗禮的小吃攤。當中，是不是有什麼緣由不得而知。總之，我還蠻喜歡這攤的就是。

石柱、鐵窗、木門、門聯，藍色主調，有一種我喜歡的老房外貌，坐在攤前的小哥很是帥氣，來來去去的幫忙端麵、招呼客人。

亭仔腳吃麵扒飯，在台北可能沒有太多感覺，但不曉得為什麼一到這樣的老鎮就覺得親切了起來。

五四位好朋友，七嘴八舌點了滿滿一桌，差不多推薦的全梭了。這是一個人流浪時無法享受的，總是事後才知這沒吃、那沒點，被在地人嗆到爆(笑)。

忘了切的是什麼肉，猜想應該是嘴巴肉，但我要講得其實是旁邊那碟有一點橘紅的辣椒醬，有一點辣但非常非常非常的香，喜歡辣椒醬的千別錯過，據說是用魔鬼椒還是什麼名椒自製的。

吃了幾家後發現，這裡的魯肉飯都不講武德，老是混著油豆腐、滷蛋、肉鬆的，但這一碗的厚切肥肉及那滷的金黃的成色，看得真是讓人指食大動。這一撈肥肉的油質細嫩的很，這一扒油質的甜香一如視覺，但要認真看、仔細吃你會發現這一碗不止有肥肉，也有細細的瘦碎肉，每一口都多了一點點肉、醬汁的討喜微甜，加上煮得不錯的飯，這碗魯肉飯蠻有水平的。至於肉鬆，我就權當沒看見....。

這裡的肉羹有兩種，一是純赤肉羹，另一種是以魚漿包覆的羹肉，於是前者點了店家推薦的乾拌，後者以傳統的羹湯為主;老實說肉羹湯我還真吃不出什麼鮮事，要說就是湯的芡我覺得有一點點略厚，雖然羹的本來口感還算不差;但涼拌赤肉羹就特別了，除了鹹甜的醬油膏外，赤肉羹本身就有著截然不同的甜，尤其是在咀嚼後端，這和一般純赤肉羹的酸甜很不一樣，看了一下才知，原來這赤肉有用蔬菜和水果醃醬(通常是鹽、漿油、蒜、糖等調味料)，配上薑絲有一種莫名的鮮和特別的甜，口感則是滑嫩略帶純赤肉畫過牙齒的純然。