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華西街夜市 01攤.關東煮.日式料理:華西街、廣州街口，電話:無，營業時間:待查(中午、晚上都有營業)

萬華沒準是台式日本料理最多的地方，尤其是這種台式握壽司，沒100家，2、30家總有，但感覺有越來越少的趨勢。純論華西街夜市，最有名的論過於早前分享過的「壽司王」，另外還有一家阿忠日式料理，論經過這家最多，因為是01號攤，我最常的進出口也是廣州街這端。但但但，跟大家求救一下，這家到底叫什麼名字....網路上不管我用任何關鍵字都查不到任何資料...好歹開了三四十年，不會都沒人介紹過吧....。

嚴格來說我比較喜歡晚上來華西街夜市，除了有些攤子中午沒營業外，感覺也熱鬧許多，另外就是略為涼快些，多數我都是從廣州街這頭走進去，所以這家01號攤的無名關東煮/握壽司店，經過少說幾百次...一次想說下一家寫這家，然後就是不停的下一家又下一家，這回都來到第38家，沒寫的也所剩無及。只好乖乖就範....。

吃完結帳時跟老闆稍稍聊了一下，他說從剛結婚到都當阿公了，在這開店約是三十多年，以前也賣關東煮，但最近因為疫情的關系，客人變成煮多也不是，煮少也很不是，索性暫時不賣關東煮，其他的選項差不多就是台式日本料理常見的都有。主要以握壽司、生魚片和各式手卷、沙拉為主。另外也有炒烏龍麵和蛋包飯等台式日本料理常見的主食。

本來沒打算點茶碗蒸，但看這茶碗蒸的煮(加熱)方式頗特別，居然是泡在水裡低溫加熱，於是好奇點了一盅，看倌可能會說，容器是塑膠的適合用熱水煮嗎?老實說我一開始也懷疑，但後來發現只是很低溫加熱，應該是沒有問題才是，最少吃時沒特別的感覺。

這茶碗蒸很滑，相對一般台式日本料理較有滋有味，尤其是蛋香和恰到好處的微鮮，裡面主要是竹輪和肉絲，沒什麼驚天動地之味，卻也不至於讓人失望便是。

像這樣的台式握壽司通常在萬華是六個為主，兩種魚是個三，三種魚便各二，當然應該是也可以六種都一樣的。除了薑片外，還放了一點點漬過的黑豆。

魚肉略厚切成一口大小，刷上的醬汁比較稀，甜甜鹹鹹一如多數的台式握壽司，醋飯中的哇沙米沒有放很多，吃起來較涮嘴，唯一的缺點是飯有一點點略硬，但整體來說還算可以。

這陣子來華西街夜市，總直覺多點了一些，心想這大概也是我唯一可以幫他們的，加上有一點意猶未盡，於是在小冰櫃裡發現看起來不錯的魚皮，問了老闆可以怎料理，他答:「五味」，我想也沒想就點了點頭，又追加了一份鮮蝦沙拉。

五味涼拌魚皮比我想像來的大盤，魚皮切得很厚脆Q脆Q有一點像在吃魚蜇皮，但咀嚼端的甜度甚是過癮，五味醬調得比較稀和一般五味章魚相比，另外就是甜度略高了一些，我還蠻喜歡的，尤其是和大量的黃瓜絲、白蘿蔔絲一起入口，特別清爽美味，我在想也許加一點點哇沙米應該也不錯才對。

最後的鮮蝦沙拉一如我的預期，大約就是去掉海苔片的蝦手卷，美奶滋沒有預期的膩口，加上大量的生菜絲還算可以，蝦子也算是新鮮，即便就是你可以想像的味道、口感。

隔壁的鳳桃湯也是我在華西街覓食後很常買來喝的，大抵上雖然有一點略甜，但就是一個鳳梨汁加楊桃汁的古早味。

華西街夜市 01攤.關東煮.日式料理:華西街、廣州街口，電話:無，營業時間:待查(中午、晚上都有營業)

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