點水樓大直店(官網):台北市中山區樂群三路299號3樓-5樓,電話: 02 8509 8080,營業時間:11:00-14:00、17:30-21:00

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劍南站商圈如今算是內湖最大也最競爭的趨飲地圖,尤是餐廳或是百貨集團的餐飲。在台灣有幾家點水樓我也搞不清,但我比較常去的卻是大直美麗華這家,但去了幾次老吃的都是差不多的料理,殊不知點水樓的選項原來這麼多、這麼豐富,果然想吃更多得讓別人點菜。除了我一直很愛的小籠湯包外,今回的松露百靈菇、牛奶貝燉水蛋、雞汁白蘆筍也頗有水準。

 

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點水樓大直店就在大直美麗華和英格迪中間,出了捷運站步行約只要三五分鐘便可達。

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這一棟3到5樓都是點水樓,當天我們在有四大美女陪吃的三樓,在疫情的再次衝擊下,本來門庭若市的餐廳,在平常日的中午都顯得門可羅雀,真心希望疫情快過去,大伙可以恢復生常的生活,要不沒病死也先餓死囉...。

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當天因為是朋友帶路,點菜的事全交給他,要寫的時候一查才發現,原來點水樓的菜這麼這麼這麼多...而且每一家分店都略有不同,詳情請參考點水樓大直菜單。鮮蚵爆皮蛋,有一點像宮保皮蛋加了炸鮮蚵的結合,加了韭菜段是巧思,雖是好吃但我覺得兩者並沒有結合的美味,又或者該說單吃、一起吃兩相宜,總之鹹香鹹香是不錯的開場下酒配茶料理。

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上海醬鴨。一開始我以為是滷水鵝之類的,入口它有著鴨肉少有的濕潤,吃起來還真有幾份鵝肉的感覺,醬汁也和我認知的醬鴨(偏乾少醬、湯)大大不同,但不管其名這醬鴨真的蠻好吃的,尤其是肉質,這點相信看照片就知道。

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天然蔬菜原汁.七彩小籠包,到點水樓小籠湯包總得來上一籠,尤其常點的是七彩小籠包,據說現場還可以預約讓客人diy(七彩小籠包diy預約)。所謂的七彩指的是九層塔、翡翠(角瓜)、xo醬、櫻花蝦、松露、黑蒜(墨魚)、蟹黃、麻辣(川味)等七種。因為唯一沒嚐到的便是川味(麻辣)於是第一個就挾它,入口那是微麻辣香十足,實際的辣度卻很是溫和,加上鮮美的湯汁又多,真是好吃的亂七八糟,香而不死辣,興許不吃辣的朋友也可以試試。

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雞汁白蘆筍應該是季節時令,大約是每年四到五月最新鮮,台灣的白盧筍當以雲林最為有名,點水樓用的也是雲林土庫的白蘆筍,濃稠豐富的雞汁不止沒有掩蓋了白蘆筍驕嫩的鮮嫩之香,反而像是給了它一件華麗的衣棠,就如同牆上的四大美人般更顯風華,原來台灣的白蘆筍即便沒那麼的厚實碩大,也是可以如此鮮嫩可口。

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牛奶貝燉水蛋,簡單說它就是蒸蛋,不管是口感或是風味都有一點像是加了蛤蜊的日式茶碗蒸,但整體的風味可是向上提升了不少檔次,更細更嫩更滑的蒸蛋帶著滿滿貝類的鮮甜,即便單吃蛋都美味可以,牛奶貝個頭雖不大,卻鮮而爆汁甜度也蠻理想的,一起吃那是1+1=3的滋味。

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薺菜軟殼蝦,乍看有一點怪,也猜不出炸的是什麼,得知軟款蟹時在吃前便有了一點底,底下以為又是蒸蛋,一匙而下才知是百頁豆腐,綠綠的則是這一波點水樓新菜的重點薺菜;說薺菜也算是口味極端的食材,喜歡的愛到不行,討厭的也所在多有。一般來說吃薺菜始於每年的三底到四月初間,鮮度大抵上也到五月就結束,想吃得趁鮮。基本上炸的軟嫩蟹好吃,即便麵衣有一點厚,薺菜加上百頁更是清爽美味,也趁出薺菜獨特的清香及美味,又補足了其缺少的口感,但要說和炸軟殼蟹相加有什麼特別滋味,我倒是吃不出來,除了兩種不同的口感對比,和多添了兩端層次的油香。

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松露百靈菇,以菇菇控而言,百靈菇之名自然早有耳聞,但印象中好像很少吃到,尤其是這麼一大朵,以黑松露調味為醬汁更是的大姑娘上花轎頭一遭,這道也許沒有什麼色澤上的視覺效果,因此多了一點點食材金箔綴色,但實際上吃起來卻極為精彩,緩而綿長的黑松露香像是不肯下舞台的龍套,硬是留下來陪女主角演上一段,卻也意外擦出極美的滋與味,尤其是咀嚼端百靈菇爆出菇汁的主戲,黑松露像是不甘只當龍套的反串主角,兩種菇合諧的資味讓菇菇控的我,如看戲般拍紅了雙手。

 

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麻辣鳳爪,這道據說是點水樓老闆的最愛,最重要的麻辣湯汁有一點港味,或者更正確的說法是香港路邊攤的辣油風味,一泯即散卻滿口膠質的鳳爪讓向來不好此味的我,忍不住多嚐了一塊。

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砂鍋醃篤鮮,幾乎是我來點水樓必點,只要是宴客的人數超過四人。我不敢說點水樓的醃篤鮮有多好喝,但不至於丟人的水準總有,尤其是鮮美又不太過濃油膩的雞湯鮮,總讓人一口接一口。

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蒜香炸茄子,一開始我以為又來炸蚵仔,一嚐才知是茄子,裡面好像還塞了蝦漿之類的,多了一點點軟Q和微脆,茄子甜和蝦仁鮮倒也和和諧諧,外邊的作法有一點像避風塘,卻更強調油酥香及留口齒的蒜香。

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薺菜素餃,好此味的友人便為些而來,要說這餃子的皮不曉得是不是我們拍太久有一點乾,但要說好處便是這餃子皮的口感比較有存在感、咀嚼度,入口那是滿滿的薺菜香,餡中還有冬菇、豆干、鮮筍,咀嚼端濕潤卻不失薺菜的飽嘴,即便薺菜其實剁得很碎很細,而外層的綠來自於菠菜,模樣鮮綠極為討喜。

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南瓜五品湯。這次的甜點我刻竟挑了之前沒嚐過的,南瓜的鮮甜大出我意料之外,白果、棗子、枸杞也各自有滋有味,主角南瓜又綿又甜,讓人回味再三,算是少見我喜歡的中式甜點(微溫)。

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點水樓大直店(官網):台北市中山區樂群三路299號3樓-5樓,電話: 02 8509 8080,營業時間:11:00-14:00、17:30-21:00

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