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Café Laurent(fb粉絲團):Penthouse, 257 Calle M, La Habana 10400古巴，電話:+53 7 8312090，營業時間:12:00-00:00

如果沒去過中南美，可能很難用幾句話說清楚所謂古巴美食是什麼，但總之絕絕對對不是我們以為的古巴三明治，尤其是比正式一點的餐廳。早前分享過五家略帶不同風格(指外觀)的餐館，今天這家的料理偏向西班牙酒館風，另外在tripadvisor的評價有1300多則，在哈瓦那800多家餐廳中排名68位。環境有一點咱們說的公寓風，晚上有音樂表演，也有小酒吧可以喝上兩杯。

Café Laurent位於觀光客最多的馬雷貢大道邊上，不遠處便是古巴門面級的飯店國家飯店(Hotel Nacional de Cuba)，離世界遺產的舊城區有一段距離。

就像前文我提過的，哈瓦那有不少餐廳都建在像這樣的住宅區，有一點像咱們私廚的感覺，「Café Laurent」藏身在像是老公寓的屋頂，要不是門口掛著霓虹招牌，我還以為是豪宅而不敢進入。

上了頂樓有一點像是我們公寓頂樓加蓋的陽台，分內外的用餐區，以白色為主的佈置倒是份圍不錯。

這間餐廳同樣是透過「樂遊人leyo」幫我們安排的，因為這間餐廳主要的語言是西班牙文(英文也略可以通)，於是全程由當天的翻譯幫我們點餐，就她的說法在哈瓦那像這樣針對外國遊客的餐廳多數除了選項不多的紅白酒外，也會有以蘭姆酒為主的調酒可以品嚐。

於是我們點了經典的mojito、Daiqulri和據說是古巴的啤酒，整體來說古巴的mojito會比台灣喝到的來的重口味，也就是酒精濃度比較高，倒是啤酒反而走的是淡麗的路線，Daiqulri則是各家口味略有不同。

Café Laurent晚上還會有音樂表演，當天是長笛的演出。

餐前麵包在哈那瓦因為受到西班牙殖民的影響多半屬歐式略為偏乾的口感，整體來說偏向較有咀嚼度再帶點滋潤的口感，麵包的外表帶點討喜的酥脆，如果你是吃慣日式軟麵包的朋友，可能會覺得哈瓦那的麵包都太乾，而這家基本上還算是比較不乾的。

順便介紹一家在哈瓦那非常有名的麵包店，師傅曾是義大利米其林餐廳主廚的古巴人開的。【古巴-哈瓦那美食】SalchiPizza.在哈瓦那遇見米其林名廚

在哈瓦那最常出現的前菜大概是炸香蕉(右上)，吃起來有一點像炸馬鈴薯泥但再軟綿一些，甜度自然是帶點微酸的香蕉甜、用醋漬過的洋蔥、櫛瓜、蕃茄倒是大家比較可以想像的風味，左上角那一道底下同樣是烤過的麵包，上面則是山薯泥。

南瓜湯在哈瓦那也是常見的湯品，整體來說視覺上比較不那麼的濃，但喝起來口感蠻稠的，味道比較單純，帶著多一點的甜，猜想是有加了糖去調味。這幾天下來，可能是天氣的關系，這裡的調理對我們來說都有偏鹹、偏甜的狀況。

主菜有四種我們各點了一種，煎魚比較單純，幾乎沒有調味，算是這幾天我們在古外吃到最接近原來魚肉的一道料理，不管是口感還是味道，底下的蔬菜感覺是有漬過的酸甜。

燉煮龍蝦是標準的古巴地中海料理，但因為龍蝦比較貴，不少餐廳會是蝦子代替，但基本的料理手法和調味差不多，有些會倒入大量的萊姆酒去燒，揮發完的酒精只留下萊姆酒的蔗糖甜和酒香，除了略鹹外，個人倒是頗喜歡這個風味。

說是西班牙燉肉丸子，但我吃不出是什麼肉，後來翻譯幫我們問了，據說裡面有三四種不同的肉，有豬、羊、鹿等，底下則是很綿但有一點點乾的馬鈴薯泥，調味的醬汁很濃醇，同樣有略鹹的後端味覺，配上馬鈴薯倒是蠻搭的，淋上的醬汁有一點點酸度，也帶著一點點酒香。

猛一看我以為是糖醋排骨，吃起來也的確有幾份像，不管是調味、還是食材配料，味道主要是南美的鹹甜，肉感覺也是帶骨的豬肉段塊，後來透過翻譯了解，好像還真的和中國料理糖醋排骨有一點關系，吃起來多了一點熟悉感。

最後的甜點是椰奶冰淇淋，中間有一點像布朗尼但外面有一點酥脆，淋上的是巧克力醬，蠻甜的。

最後如果你正在計畫去古巴，正在做功課，可以參考這篇我在去了古巴後寫的懶人包，也許可以解決你某些對古巴的疑問【古巴旅遊-古巴和你想的不一樣】對於古巴旅遊你可能想問的十二個問題(2018年12月去古巴版本)。

Café Laurent(fb粉絲團):Penthouse, 257 Calle M, La Habana 10400古巴，電話:+53 7 8312090，營業時間:12:00-00:00

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