名家汕頭沙茶火鍋(fb粉絲團):高雄市鼓山區明倫路114號,電話: 07 552 9970,營業時間:16:30-24:00

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巷仔內的都知道台南、高雄、屏東有很多汕頭火鍋,那像我們這樣的死觀光客到底該選那一家呢?高雄市觀光局主辦的「2021大港吃鍋」評比也許可以參考參考,今天這篇就來介紹入選第三階段的名家汕頭沙茶火鍋,同時這家也是高雄友人極力推薦的汕頭火鍋。

 

圖片

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名家汕頭沙茶火鍋位於高雄捷運巨蛋站走路十分鐘左右的路程,著名的瑞豐夜市也在不遠處。

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沒想到我們提早了一點到,還是人滿為患到滿出來,幸好有在地人幫忙卡位...雖然坐騎樓但也別有一番滋味,好奇問了一下高雄友人,就她的說法這家在高雄營業有20多年。

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基本上火鍋的食材都和咱們北部大同小異,當中最特別的大概就是南部很多,北部卻很少的魚冊,說是主打平價,但感覺和台北真的也沒差很多....,倒是一個人低消120而且不用服務費頗貼心。

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調味料以自製沙茶為主,蒜、蔥、辣椒自行調出喜歡的沾醬,也是吃火鍋的一種樂趣。

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湯底除了基本大骨扁魚外,還有麻油雞、燒酒雞和養生菇菇鍋底,第一次來自然選了汕頭沙茶火鍋基本款,湯頭很清爽,扁魚的鮮甜很明顯。

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雞蛋的用法和以前我們基隆人吃火鍋很像,就是取蛋黃放在沙茶醬裡一同當沾醬,蛋白則打到湯裡一起煮,那湯越煮越涮越是混濁,味道也越發濃厚,喜歡的就很喜歡,但怕的人應該也是有...

 

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如果點套餐都會附一份餐具,份量其實不少,如果兩三人,再點一些其他食材也就夠了,當中的豆皮和甜不辣都蠻好吃的。

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眾多食材中個人首推魚冊,畢竟北部想吃還不容易找,魚冊的外層是以魚肉拍打魚糜當皮,中間包著絞肉和芹菜,吃起來比魚餃再略有口感,中間的肉餡多了芹菜的爽脆,不過跟我在台南吃到的魚冊好像還是有那麼一點少許不同。

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另外個人覺得這家的蛋餃也很夠味,尤其是那略厚的蛋皮相當有口感。

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豬肝切得非常大片,看顏色有一點怪怪的,但吃起來卻蠻新鮮美味,鴨腸很脆口感不錯,花枝脆軟兩者都中規中矩。

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點了四種肉都切蠻大片,整體來說都算有水準,最喜歡的是牛小排,但要說多好吃倒也沒有,如果你吃慣了好的牛肉,也許會覺得無感也說不定..。

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名家汕頭沙茶火鍋(fb粉絲團):高雄市鼓山區明倫路114號,電話: 07 552 9970,營業時間:16:30-24:00

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