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閣樓 桶窯雞(fb粉絲團):雲林縣古坑鄉光興路80號，電話:05 582 9998，營業時間:10:00-14:00、16:00-20:00

不曉得你有沒有聽說古坑有三寶，咖啡、柳丁、桶窯雞，如果有你肯定是呼嚨我，因為我雲林朋友就這麼呼嚨我;是說，不過古坑也的確是滿「山」遍地都是桶窯雞，據說是某家店做紅了，就開始一堆人學著做，就好像宜蘭礁溪那樣。然後，古坑的咖啡、柳丁本來就享有盛名，於是有了古坑三寶的玩笑話。

那天是我們參加開心假期森呼吸~太平雲梯2日行程參考的行程，從3號二高下古坑交流道不遠就到，再利用三號省道連結嘉義梅山，前進太平雲梯。

參考遊記:【嘉義梅山景點】太平雲梯.全台最高景觀吊橋.天空步道一眼望盡嘉南平原+太平老街美食

第一天下午喝了著名的古坑咖啡(庵咖啡)後，來到這家名叫「閣樓」的桶窯雞，通常看到「團體合菜」我都會先冷一半，但查了一下網路上還算是小有名氣。

加上這些柴火和烤雞桶窯，感覺好像可以期待一下。

餐廳還蠻大的，隨便算一下都可以擺上二十桌以上，環境也算是乾乾淨淨。

這是餐廳最新的menu，但我們當年吃的，應該是旅行社和他們談好的桌菜，一共有九道感覺像是3200的桌菜。

高麗菜算是蠻清甜的，感覺是略為過油而已，鮮脆度還不錯。

白灼蝦用的應該是白蝦，一般來說台灣這幾年的白蝦都相當甜，只要夠新鮮，單純水煮沒理由會不好吃，然後我發現最近的白蝦殼都很薄，薄到可以直接吃。

涼拌龍鬚菜首蝦味棒，用上兩種不同的美奶滋，吃起來比眼睛看到的好一點，尤其是蟹味棒水分挺多的，至於味道就不要太強求了。

只有辣鹹的麻婆豆腐，但光看豆腐的份量就覺得舒服。

滷過的五花肉蠻甜蠻好吃的，尤其是肥肉和皮的部份，筍絲感覺沒有很入味，但爽脆度還行。

這道肉絲炒得好，味道偏油微鹹很是下飯，帶點油質的肉絲參雜著蔥爆的香氣和蒜味，還有一點點豆辦的香氣。

清蒸鱸魚，不知道有沒有人跟我一樣，看到蒸魚有破布子就高潮，但明明我又不是南部人....，破布子的甘甜讓醬汁變得更溫和，沾點魚肉更是家常的美味，然後累我最愛的蔥絲好少哦(泣)。至於鱸然肉，應該是不錯吧，最少夠鮮沒有腥味，而且挺大隻的。

忘了那個粵菜師傅根我說的，像這樣金黃色不均不勻的烤鴨、烤雞才是真功夫，太過金黃油亮勻稱的都是用油淋出來的，當然那個味道沒有絕對的關系，純就視覺更是如此。之所以扯這個是一開始我還真不看好這隻烤得醜醜的雞....就算用的是比較有咬勁的黑羽土雞。附上胡椒鹽和以烤雞油調過的醬汁。

服務生三扒兩扯就骨肉分離，雞皮很薄帶著微脆和意外滿意的木柴香，皮的油質甚至有一點像炭火的甜香，尤其是沾上那雞油的醬汁，憑良心說還蠻好吃的，雞肉本身帶點咬勁，不至於像一般的烤肉軟叭叭，另外塞在雞肚裡的蔥拿來配雞肉也別有一番滋味。

香菇雞湯中規中矩，香菇的份量還蠻多的，就是切得比較薄，沒什麼口感，雞肉多半是骨邊、脖子，湯中除了香菇和雞骨外，感覺有一點蔬菜的風味。

柳丁是古坑的名物，但老實說我打小就不太愛.....，於是動也沒動。

閣樓 桶窯雞(fb粉絲團):雲林縣古坑鄉光興路80號，電話:05 582 9998，營業時間:10:00-14:00、16:00-20:00

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