民族夜市𩵚魠魚焿:屏東縣屏東市復興路9號,電話:08 733 3963,營業時間:09:30-23:00

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乍聽𩵚魠魚焿+肉燥飯猜想你八成會以為是要介紹台南美食,但這家位於民族夜市只能這兩樣的三代老店可是遠近馳名,在屏東可是無人不知、無人不曉,用餐時間內用外帶大排長龍.....。

 

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離屏東車站步行十分鐘左右的屏東夜市,是許多屏東人從小吃到的大美食集散地,一如基隆人對於基隆夜市的記憶,記得早前問過幾年屏東友人,一口同聲推薦這家位於民族夜市頭的𩵚魠魚焿.肉燥飯,可惜第一次去時大排長龍無綠得償,這次利用下午三點左右的空檔再來。

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【屏北好滋味之五、六】屏東民族夜市.四十年陳記番薯糖冷凍芋+百年郭家愛玉冰,一文中我曾說過對這夜市是相見恨晚,要不是離台北實在有夠遠,還真想像華西街夜市一樣把它翻過來吃、翻過來寫。

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這小小攤位用餐時間呼聲震天、人馬雜沓,而且看起來九點都是在地人,而且可以傳承三代顯然有過人之處,進入時突然想像這市場小攤,居然和我家一樣是碎石花地板耶。

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賣的品項其實很單純,就𩵚魠魚焿和肉燥飯,當然𩵚魠魚焿也可以做成麵、米粉或是飯焿。有趣的是肉燥飯內用是25,外帶卻是35,難不成是比較大碗?

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初來乍嚐,自然是𩵚魠魚焿.肉燥飯來一套,非用餐時間上菜時間飛快,大約不到三分鐘...。

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肉燥飯是台南貌,加了魚鬆在上面,肉燥幾乎只有皮和肥肉,卻不會過於油膩,鹹香度也恰到好處,就連魚鬆也不至於太過乾礙,飯也煮得相當不錯,整體來說我算是喜歡,即便在台南我也找不到幾家可以比它好吃的。

 

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𩵚魠魚焿也是一整個台南樣貌,於是我也開始擔心會不會甜到嚇人....。

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撈著湯時覺得芡有一點重,但實際喝起來倒是還好,甜度也沒台南那麼誇張,雖然還是比北部來的甜上許多,但還在我可以接受的範圍,另一個可以的原因可能是大量的白菜鮮甜,大有越喝越涮嘴之勢。

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𩵚魠魚焿大約有五塊,個頭蠻大的,即便泡在湯中有一陣子,入口還是可以嚐到𩵚魠魚焿炸出的微酥,還有油炸的香氣,魚肉札實鮮甜半點沒有腥味,真是,當然一根刺也沒有,真心覺得好吃的亂七八糟,無怪乎是民族夜市最人氣的店,排隊有理,紅之無愧。

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最後看隔壁的大哥把吃完𩵚魠魚焿的湯,倒入扒光肉燥的肉燥飯被,於是跟著照辦煮碗,心裡這不就成了魚焿飯,真是一舉兩得的妙招。

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民族夜市𩵚魠魚焿:屏東縣屏東市復興路9號,電話:08 733 3963,營業時間:09:30-23:00

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