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飯BAR Station(fb粉絲團):台北市信義區忠孝東路五段68號4樓，年菜訂購專線：(02)2729-9697，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30

隨著年關將近，各大飯店、餐廳的年菜陸續推出，不曉得你家的年菜準備好了嗎?在台北有時尚中菜美譽的「飯BAR Station」推出七道店裡的招牌菜色組成「七層絲路年菜」(約7-8人份量)，只要在2021年1月20日前訂購，早鳥價不但只要4988元，再贈NT$2,500元優惠券。除了打電話到店裡訂，上KLOOK網站訂更划算。

「七層絲路年菜」包含傳藝三冷拼(蟲草花蜇絲/花雕遇到雞/港仔臘雙味)、BAR味秘滷鮮鮑、干燒富貴海大蝦、東坡肉搭鹹光餅、椒鹽黃金魚、干貝娃娃菜、八寶芋泥，原價5538，早鳥價只要4988元，取年菜時間為：2021.02.10(週三11:00-21:00)~2021.02.12(週四11:00-15:00)

這天我們來到飯bar微風信前店，店裡的裝潢果然不負時尚中餐的美稱，一反傳統中餐廳接近制式的裝潢，難怪那麼受年輕人喜愛。

說是七道，但前菜其實就包含了三道:傳藝三冷拼(港仔臘雙味/蟲草花蜇絲/花雕遇到雞)。

蟲草花蜇絲，記得小時候很討厭吃海哲皮，因為咬不爛，但飯bar的卻十分脆爽，帶點涮嘴的油香、芝麻添味、金黃的蟲草增色也添年節喜氣又健康。

港仔臘雙味幾乎是各家年夜飯桌上必見的一道料理，也是飯店必備的料理之一，尤其是粵菜。不管是臘腸還是肝腸，飯bar都有不輸飯店的水準，尤其是不油不膩的肝腸，特別涮嘴，搭上蒜苗更有滋有味。

花雕遇到雞也是道年節很受歡迎的涼菜，飯bar以花雕入菜，酒香更顯溫順。皮薄脆，皮下近乎微凍的油膠質甜爽化口，肉質水嫩滿是提味的酒香。

BAR味秘滷鮮鮑，舖上鮮豔的鮭魚卵除了富貴的氣息外，又增添了少許喜氣，首先是淋上的醬汁甜香的十分討喜，少了蠔油的鹹甜膩，反而帶點舒服的微日風，口感軟、Q、脆、嫩，咀嚼端的扎實和飽嘴度都很有水準，大愛。

椒鹽黃金魚，重達900公克的黃魚，以椒鹽乾煎的方式剪到金黃，年夜飯前的供桌直接端上，比之鯧魚更顯貴氣，師傅說直接淋上糖醋醬汁就成了糖醋黃魚，一魚兩吃快速又便利。黃魚帶著札實又細緻的鮮甜，一直是個人非常喜歡的魚，尤其是用乾剪的方式，飯BAR的魚質量兩端都有不錯的水準，以這樣的價格來說算是相當超值。

東坡肉搭鹹光餅，是讓我又愛又恨的料理，愛的是滑嫩油甜，恨的是多數都把瘦肉做到偏柴又礙口，但幸好飯BAR相當有水準，油亮的皮、滑口甜香大大滿足，瘦肉的地方也難得不乾不柴，讓整體的化口度一致，咀嚼未端的肉香也讓人滿足。

切開後更可以看起瘦肉軟嫩帶點粉嫩的模樣。

飯BAR的繼光餅也頗有水準，外酥內札實的口感，搭上油甜的東坡肉，不管是味道還是口感端，都有著強烈的對比。

干燒富貴海大蝦，中國人的年菜桌上除了得有魚外，蝦也是不可缺少的料理之一。干燒是港、粵式常見的手法，也是我個人最愛的蝦料理之一，只是在家要燒出此等滋味較屬不易，外帶年菜則滿足了口慾卻少了麻煩的調味。鹹甜酸三端都顯得恰到好處，吃這蝦非得用手剝殼，再享受吮指的滿足感。飯BAR使用的蝦個頭算大，咬來脆Q，要是喜歡連殼一起咬，倒也有幾分油爆蝦的痛快。

干貝娃娃菜，老母雞熬的湯汁略帶膠質的微黏和娃娃菜的鮮甜倒成了互補的滋味，干貝絲的鮮又讓這道料理提升了幾個檔次。這道菜的精華是吸滿湯汁，咬下會爆汁且飽嘴的娃娃菜。心想這湯沒吃完做成雜炊或是粥，想必也是鮮美無比。

八寶芋泥，發現許多飯店、餐廳的年菜甜點都是八寶芋泥，一來討喜，二來符合中國人的年節飲食習慣，這可樂得我這個芋泥控。以前固然喜歡吃八寶芋泥，但又覺得豬油容易膩口，飯BAR卻讓這道經典的中式甜點不甜不油不膩，鬆綿的芋泥更顯札實涮嘴，中間的棗泥添香之外也略補了但當芋泥少的甜香，上面的蓮子、紅棗、皇帝豆添加喜氣，又增加口感和食用上的樂趣。

接下來幾道料理都不在七層絲路年菜裡，是年節期間「飯BAR」現場供應的菜色，不過得提前預訂啊。

其他料理價位請參考官網MENU:https://www.facebook.com/FUNBARSTATION/menu

櫻桃鴨米糕888元，過往油飯、米糕通常和螃蟹搭，但老實說我很少吃蟹肉，最多是把蟹黃、蟹膏挑出來吃...但換上我喜歡的烤鴨更對我的味。油飯的飯澎散有口感，不像傳統油飯那麼油膩，反倒清爽了些，搭上較有油質的烤鴨恰到好處。烤鴨皮酥、油甜、肉嫩，半點不輸專業的粵菜餐廳。

鞦韆晾肉架298元，非常有畫面，據說也是飯BAR的招牌，點單率前幾名的料理。白肉、黃瓜沾上濃濃蒜香的醬汁，和我喜歡的蒜泥白肉有異曲同工之美味，加了黃瓜多了清爽解膩的效果，在咀嚼端也多了少許水份的滋潤，果然是ace級的。

珍鳳海鮑老火湯1880元，湯底除了約1.5斤的小土雞來熬湯外，還加了雞骨外，還加入家鄉肉和五顆鮑魚加進去煮，讓雞湯除了油香外，多添了鹹香和鮮香。雞湯看著是比一般的雞湯顏色來得淡，但喝在嘴的油甜卻沒有半分減少，反而多了清爽和耐喝度，喝完嘴上令人回味的微黏膠質也沒少。

水煮火紅牛兒片，同樣的看起來好像不夠重，但吃起來牛油香卻不差，花椒麻、辣椒辣，對可以吃一點辣的我來說顯得恰到好處，牛肉用的是美牛，雖然也許沒那麼肥美，但醃過的牛肉軟嫩度卻是相對不錯。

金沙絲襪美人腿，鹹蛋黃的鹹香是我完全無法抵抗的料理之一，裹上筊白筍也不是沒吃過，但飯bar特別的是，刻意保留了一層筍外的薄皮，吃來除了金沙的綿纏外，還多了初入口像是地瓜皮的微妙爽脆，非常特別。當然，多汁的筊白筍甜和金沙的鮮香，也絕對是完全的搭配，真心覺得厲害又特別。

飯BAR Station(fb粉絲團):台北市信義區忠孝東路五段68號4樓，年菜訂購專線：(02)2729-9697，營業時間:11:30-14:30、17:30-21:30

飯BAR七層絲路年菜
早鳥搶先購$4988 │限量80組
菜色內容：傳藝三冷拼(蟲草花蜇絲/花雕遇到雞/港仔臘雙味)、BAR味秘滷鮮鮑、干燒富貴海大蝦、東坡肉搭鹹光餅、椒鹽黃金魚、干貝娃娃菜、八寶芋泥
銷售價格：2021/1/20前訂購「七層絲路」即享NT$4,988 元（早鳥搶鮮購），再贈NT$2,500 元優惠券唷
銷售平台：Klook同步銷售中點此連結https://pse.is/x2suf
新用戶輸入專屬優惠碼22WKH，結帳金額現折100元
提貨時間：2021/2/10(三)11：00〜21：00 - 2021/2/11(四)15：00止
取貨地點：飯BAR Station微風信義店
取貨地址：台北市忠孝東路五段68號4樓│另有得來速的取貨方式，詳情請洽店家
交通：捷運市府站 3號出口電梯或手扶梯直接上樓 約3分鐘

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