魚市魚座(官網):大分県 杵築市 大字守江4775-9，電話:+81-978-63-9100，營業時間:11:00～21:00(每個月第二星期三休)

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「大分」好像不太容易讓台灣人有海鮮的聯想?但其實靠海的大分同樣有很多美味的海鮮，比方說一本釣關竹莢(関鰺)，或是關鯖魚都是在日本響噹噹的名物。這次到大分的杵築市，就在當地友人的帶領下，吃到了守江灣的鯛魚，而且是以豪邁的炸全魚方式上桌，另外這裡的牡蠣也相當有名哦!

 

螢幕擷取畫面 (26) 

「魚市魚座」位於別府灣東北角的內守江灣邊上，和黑田官兵衛有著千絲萬縷關系的杵築城遙遙相望。

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說它是間餐廳，倒有幾分像高速公路的休息站，餐廳前的停車位非常便利，據說也是不少遊覽車、觀光團客會選擇的用餐地點。

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裡面除了是餐廳外，也提供一些當地的物產、蔬果、伴手禮的選購，看起來好像當地人比觀光客還多(笑)。

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餐廳內的食堂，感覺有一點店中店的氛圍，攤位上掛滿許多名人、節目的簽名板，感覺的確是名店來著。tabelog則有3.39的分數，以這樣的鄉下地方來說實屬不易。

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料理的選項比我預期來的多，但多半是以當地的海鮮為主食材。最後我們選擇了大姐推薦的魚市御膳1620日幣，也可以加價把白飯換成章魚飯(1830日幣)、或是握壽司(2160日幣)。

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用餐區有一點像很多海邊牡蠣小屋的燒烤區，但環境一整個寬敞許多。

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帶路的友人說，這裡的海灣是日本著名的濕地保護區，天氣好的話，可以看見對面的杵築城，因為海景宜人，所以假日時觀光客頗多。

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這裡的別府灣的牡蠣是連殼論斤賣的，1kg大約是1200日幣左右，約莫有三到四個，每個差不多是3、400日幣間，個頭算是中等，鮮脆多汁，烤完滴點檸檬或是淡醬油直接就口，爽度破錶!

 

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魚市御膳1620日幣，主食自然是別府灣的鮮魚，料理方式因魚的不同也有所變化，當天我們吃的別府灣的鯛魚，而且是整隻拿去炸，端上來除了滿滿的油香外，一整個視覺霸氣。另外還有一份綜合生魚片、炸雞、小菜、白飯和味噌湯，大姐說飯不夠可以再添。

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鯛魚對剖後整隻拿去炸，這大概是我第一次吃到如此豪邁的鯛魚料理，大姐說這裡的魚都是跟守江灣的漁夫直接進貨，新鮮又便宜，料理手法其實也很簡單，生魚片、燉、烤、還有就是少見的全魚炸。見我們覺得新奇，大姐說笑這樣炸魚方式在當地算是常見的料理手作，或者說是偷懶的料理方式，說完好像覺得不太好意思捉了捉頭，惹得大家全笑成一瞼團。但，這魚炸的真是酥得亂七八糟，雖然有一點點厚，但完全無損於魚肉的鮮、甜、香、軟、滑，反而因為外層的油香，讓魚肉有著更多美味的釋放空間，覺得油膩擠點附上的檸檬是好方法，沾著桌上的椒鹽也不賴。

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在大分好像走到那都有炸雞....雖然各地還是有那麼一點微妙的不同。同樣粉有一點厚，但炸的酥中帶脆，口感十足，咬到雞肉還會噴油，爆汁，這正是大分炸雞的魅力，相對來說這裡的炸雞醃漬的比較清爽，不像多數地方的大分炸雞都偏鹹鹹。這讓我想起豆田町那家燒鳥老店「鳥市」的美味噴汁炸雞，還有生雞肉(舔舌)。

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三種生魚片分別是鮭魚、鏗魚和章魚，其中的章魚好Q好脆也好甜，超好吃。

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小菜中的小卷鮮脆好吃，雖然也有一點點略鹹，但海味十足，一小碟的豆腐清爽又美味。

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見大伙喜歡小菜中的豆腐，大姐告訴我們這裡的自制豆腐也很有名，於是問也沒問就過去端了兩盤回來....。

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這炸油豆腐超燙，又綿又細還帶著微微的湯汁，中間混著紅蘿蔔和洋蔥丁，真心好吃的亂七八糟，滴上檸檬的吃法也頗特別，突然發現這裡的人什麼料理都可以擠點檸檬，尤其是炸物...。

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最後是又香又濃的豆漿，這興許是我除了京都外，在日本喝過最美味的豆漿!

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魚市魚座(官網):大分県 杵築市 大字守江4775-9，電話:+81-978-63-9100，營業時間:11:00～21:00(每個月第二星期三休)

更多:九州－大分 (30)

 

    

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