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朝露麵(官方網頁):台灣連江縣東引鄉中柳村87號電話：0930-495111 營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00

看倌別看馬祖不大，但美食何其多，光是一個東引就讓我前後去五次還沒吃夠，光是忠誠門後最熱鬧的中柳村一條街都還沒法攻略完。當中最想吃的是前後三次去都沒吃到的「朝露麵」。這回再訪東引，說什麼也不肯錯過，於是求爺爺告奶奶，再把晚餐提早到下午五點終算如願以償，未寫先說結論:「東湧陳高牛肉麵湯頭酒香十足，紅糟餛飩裡外通紅特別的不得了，但最厲害最好吃的卻是不起眼的牛油拌麵。

其實我一直不知道這家店叫「朝露麵」老叫它高粱酒牛肉麵......查了一下店名叫朝露麵有一段浪子回鄉的感人故事。「朝露」來自於曹操短歌行中的「譬如朝露，去日苦多」有新生之意;另一層的意思則是朝露是清晨的露珠，轉瞬消失，集之不易，需用真心其味才會甘醇，用以形容傳承母親手藝的幸福得之不易。

「朝露麵」位於忠誠門後，整個東引最熱鬧的街上，準確的位子是東引唯一，也是台灣最北的便利商店隔壁，相信只要去過東引九成九都經過這家店，而且一定看到用餐時的人滿為患。

店裡就一般小吃的樣貌，甚至有一點擠，但生意搶搶滾，用餐時間沒排個半小時別想走進店裡，尤其是觀光旺季。

牆上以麵食為主，主要是牛肉麵，另外就是不同口味的抄手、滷味和紅燒肉等配菜。

東引的友人說這家的辣椒很香很有名，喜歡還可以帶兩瓶回台灣，但吃完卻給忘了，另外麻辣油也很有整瓶可買。

不瞞看倌說，我每次經過都是被這張dm給吸引，高粱酒牛肉麵我不是沒吃過，但用我最愛的東湧陳高卻沒有，據說整個東引也就這家有得吃，另外當然就是紅糟餛飩也挺特別、誘人。組合套餐200元，想也沒想直接點!

不誇張這兩碗光是端上來就香氣逼人，紅糟餛飩那是滿滿老酒酒糟香，牛肉麵則是陳高香四溢，沒吃就口水先吞三大口。

除了牛肉外碗裡還有米玉筍、洋蔥和白蘿蔔，就友人的說法這牛肉湯頭是以牛骨、雞骨和紅蘿蔔等蔬菜和中藥熬成，最後再倒人東引人引以為傲的「東湧陳高」。

入口那是陳高只香不辣的氣息，陳高、牛骨、蔬食的甜合而為一，光是這湯頭的層次就讓我醉味不已，超好喝的!

麵條的口感有一點像關西的蝴蝶麵，又略帶刀削麵的咬勁蠻討喜的，但我還是比較愛細麵啊........。

牛肉老實說我只覺得中規中矩，吃完沒什麼記憶點，這一碗完全是湯頭取勝。

紅糟餛飩印象中沒吃過，或者應該說聽也沒聽過，東引的紅糟用的自然是老酒的紅糟，酒香之餘迷人的酸度才是重點中的重點，甚至帶著後端微微的苦澀。

入口那是滿滿屬於老酒酒糟的香、酸、甜，咬下後居然這股滋味不減反增，看了一下才發現原來裡面的肉餡也混了紅糟，特別是特別但覺得有一點太重，心想如果只是一般的餛飩肉餡再淋上紅糟醬汁，會不會更有層次一點呢?

相對來說這份鮮肉餛飩抄手就顯得更有滋有味，最少在味道的層次上豐富多了，辣油的香自然跑第一，接著是迷人的花生香，原本以為會辣，結果半點不錯，反而多出一抹討喜的甜味，來自外層的醬更來自內裡的肉餡。論好吃程度這份略勝，但特別程度紅糟餛飩無疑更甚。

友人點牛油拌麵時我很想笑他，理由是明明還有看起來比較特別的麻辣和酸辣拌麵..另外拌麵系列還有豬油拌麵。

但但但但但，這看起來平凡無奇的牛油伴麵卻好吃得亂七八糟，入口香甜的牛油便緩緩沾上唇舌，而且一時半刻還揮之不去，細麵的嚼勁、麵香也恰如其份，平凡卻好吃的讓人記憶深刻，這天眾人評審第一名都是這碗牛油拌麵。

紅糟燒肉酥軟油香，還微微爆汁，肉甜、紅糟甜不分軒輊，趁熱吃涮嘴到不行，喜歡紅燒肉的朋友，千萬記得點上一份，畢竟用東引老酒酒糟炸的紅燒肉在台灣應該是吃不到。

這盤看起來好像很厲害的滷大腸，卻是整頓下來我最無感的...滷汁略為偏鹹不說，大腸的油質不知道為什麼沒有什麼甜度...，即便整體的大腸口感還行。

朝露麵(官方網頁):台灣連江縣東引鄉中柳村87號電話：0930-495111 營業時間：11:00~14:00，17:00~21:00

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